1: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:33:46.55 ID:4U+0RdHU0 BE:961799614-PLT(13001) ポイント特典
ニョキニョキ...土の中から『春の味覚』 三春でフキノトウ収穫
福島民友新聞 2/1(水) 11:06配信

三春町の農業小山忠寛さん(68)方で春の味覚フキノトウの収穫が本格化している。
日当たりの良い7アールの畑では、土の中から顔をのぞかせた黄緑色の芽が、手作業で一つ一つ丁寧に摘み取られている。

 フキノトウは独特の苦みと香りが特徴。天ぷらやおひたし、みそ汁などで食べられる。
小山さんによると出来は例年並みで、雪が少なく作業がしやすいという。2月上旬から収穫の最盛期を迎える。

 JA福島さくらを通じて関東方面に出荷され、3月上旬まで作業が続けられる。

26

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170201-00010014-minyu-l07

2: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:34:29.30 ID:b9gjBMS70
こしあぶらの天ぷら最高だな

27

3: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:35:46.35 ID:X1w3wjVU0
ひっそり?山菜取りはバトルだよ。戦いですよ

4: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:36:54.11 ID:QDcTkfT40
タラの芽は根こそぎ取ってく人がいるんだよなぁ・・・

no title
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86: 名無しさん 2017/02/02(木) 23:01:24.27 ID:/zNtZxr20
>>4
どうしてタラの芽は盗む物と相場が決まっているのだろう?
天ぷらにすると美味いよね。

5: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:37:55.24 ID:ovtJywOo0
天ぷらが旨いのか山野草が旨いのか
佃煮に似ている

7: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:38:49.84 ID:e02DPJb20
売ってるのは見るし生えてるのも見かけるが食ったことない

8: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:39:43.24 ID:TKokBg1X0
タラの芽の天ぷら美味しいデスー

9: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:40:33.06 ID:LAWJgL8p0
神奈川東部の田舎だが
意外とこういうの庭で採れるんだ

12: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:42:12.12 ID:G7ngisdD0
やっぱギョウジャでしょ

1


13: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:42:52.35 ID:Hp/wm/PL0
クマの恐怖に怯えながらの山菜取りが始まるな

14: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:44:50.42 ID:qJamtAmS0
ふきのとう美味しいけどすぐ飽きちゃう

15: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:45:50.12 ID:v6EcH8VA0
親戚の里山で採れる。
その後は真竹、春には孟宗竹のタケノコ。
しばらく楽しい。

2


17: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:46:45.85 ID:G7ngisdD0
>>15
タケノコうらやまし
北海道はササノコだわ

88: 名無しさん 2017/02/03(金) 05:29:22.67 ID:JB0mJN9j0
>>17
ギョウジャニニンクがあるじゃないか(´・ω・`)

18: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:49:04.16 ID:qJamtAmS0
ノビルを摘んでると止め時が分からなくなる

3


22: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:56:13.66 ID:4U+0RdHU0
タラの芽の味噌汁は本当に美味い
ギョウギャの胡麻油炒め、フキノトウの味噌田楽、こしあぶらとこごみの天ぷら
子供の頃に山寺に修行に行ったときに出た精進料理が忘れられん

24: 名無しさん 2017/02/02(木) 16:59:22.42 ID:GP38ZFRx0
>>1
ふきのとうを畑で栽培してるのか
田舎ならどこにでも生えてるんじゃないの

28: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:04:21.00 ID:jUWwrbyW0
山菜蕎麦食いたい

29: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:05:20.81 ID:eAeBrY1vO
いたどりと薇と蕨と筍は出汁の効いた煮物にするといくらでも御飯が進む

4


30: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:06:01.92 ID:DdxIwX/Y0
都会人が興味持って山菜取りに来ると根こそぎ持っていくよ
タラの芽とか枝折ったり、ウドとか小さいのまで根こそぎ。
馬鹿でも取れて田舎でありがたがらないゼンマイだけ取って帰れよ。

5


33: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:08:46.82 ID:f7QAVOT40
>>30
分かるわ

37: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:15:18.59 ID:5s5sSqdJ0
>>30
むしろゼンマイくらいしか食えんわ

41: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:27:00.66 ID:VfhssoAE0
>>30
ぜんまい大好き、あれは処理が面倒だから人気が無いけど売ってるのは中国産ばかりだから買って食べても有り難みが全然ない、自分で収穫して綿取り除いて灰汁ぬきしたやつを食べる楽しみは至高の楽しみ

6


43: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:28:47.20 ID:kR+MeHW30
>>30
これなー たらの芽なんか残らず毟られてく

34: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:10:25.74 ID:yTjdmzYU0
田舎の人は山菜取っても必ず少し残すってのが決まりというかならわしだったのに他県から来て根こそぎ採り尽くす馬鹿が出て来て
次が育たなくなったって嘆いてたわ

35: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:12:08.01 ID:9VPXcxZs0
山菜の天ぷらってたまに食うと至福のうまさだよな

39: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:26:06.02 ID:j5kvbf4B0
ふきのとう出るとやっと冬終わったなと思ってウキウキになるよね

45: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:31:18.48 ID:co04ZNAP0
>>39
雪の間から覗く福寿草がそうだわ

53: 名無しさん 2017/02/02(木) 17:58:56.34 ID:TuDgxNH00
コシアブラチャーハンが美味すぎて毎年楽しみ
だが、人んちの山に勝手に入ってドヤ顔で縄張り争いすんのが無理
山の近くの道の駅に朝早く行けば摘みたての山菜が並んでるからいつもそこで買ってるわ

55: 名無しさん 2017/02/02(木) 18:08:54.38 ID:+o5TYw3y0
ぶっちゃけこう言うのもなんだが山菜は発ガン性のものも結構あるから食べ過ぎは良くないぞ

56: 名無しさん 2017/02/02(木) 18:10:32.35 ID:LQNcB72h0
コシアブラって山のバターだよね

65: 名無しさん 2017/02/02(木) 18:40:44.64 ID:wQv1ZQcX0
昔、「たろっぺ」とかいって食わされたタラの芽の天ぷらは究極の旨さだったな
いまだに一番好きな天ぷら種は「たろっぺ」だよ

68: 名無しさん 2017/02/02(木) 18:56:19.71 ID:Sao1S8yU0
ふきのとうの天ぷら最高だよな
あんなのが道端とか土手に生えてんだもんな

71: 名無しさん 2017/02/02(木) 19:16:52.74 ID:lxcCc+fX0
最近の山菜ドロはスクーターを林道に停めておいて
こちらが歩いて近づくと凄い速さで飛び乗って走り去っていく

73: 名無しさん 2017/02/02(木) 19:20:04.63 ID:NIslUxGD0
山菜はふきのとうだけでイイ
天ぷらにしても良い、ふき味噌も良いし
そのままちぎってラーメンや蕎麦うどんに入れてもいい

75: 名無しさん 2017/02/02(木) 19:31:08.44 ID:ODfvT5i70
梅雨時の短い期間だけ咲くニセアカシアの花の天ぷらがマジで神の味
香り、甘み、苦みのバランスが何というか神の配合

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92: 名無しさん 2017/02/03(金) 07:01:11.02 ID:vft1Wq4k0
タラの芽は収穫面倒だけどな
特に自然界にある状態年のタラの芽収穫は年とってやるのは大変・・

93: 名無しさん 2017/02/03(金) 07:03:04.81 ID:OudluzP10
東京の親戚んち行く時に軽の箱バンにいっぱい乗せてくわ
近所や知り合いまで楽しみにしてるみたいだから、あんま苦でもないわ

72: 名無しさん 2017/02/02(木) 19:18:29.11 ID:6fwcnuw40
若い頃はまずいと思ってたけど年取ってくるとすごい美味しく感じてくるよな
不思議


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