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2017年10月01日

袋ラーメンがなぜ”火を消してから粉をいれる”か、お前ら知ってる？

カテゴリ: ラーメン

Comment(35)

1: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:28:12.193 ID:SVx76+TLd

バカ「粉塵爆発をふせぐため」
通気取りのばか「風味を飛ばさないため」

賢者僕「火傷するバカがいるから訴えられないために書いてる」

w

2: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:28:46.073 ID:fB8OvCtu0

僕「そんなこと書いてったっけ？」

3: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:29:22.238 ID:Tg197zg40

注意書きとか見たことないな

5: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:30:01.733 ID:SVx76+TLd

>>3
注意書き以前に作り方にかいてるっつの

4: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:29:51.333 ID:zhxjgSNa0

丼に入れてからでもよかろうになぜあのタイミング

8: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:30:37.463 ID:SVx76+TLd

>>4
ようするに火がなければどこでもいいんだよメーカーとしてはW
俺はグツグツ煮込みながらいれるけど

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山でインスタントラーメン作って鍋でそのままる奴いるが

7: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:30:36.547 ID:mGyAOxDbd

体感的には吹きこぼれるからってイメージだが

9: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:30:40.875 ID:sSE4gD+t0

どんぶりに粉入れてお湯入れてスープだけにしてから茹でた麺入れるだろ？

10: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:30:50.835 ID:bDgbsVcpa

80~90度ぐらいが一番溶けやすいから

12: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:32:07.018 ID:fy6UCIBKr

冷めるときに味が染み込むから

14: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:33:30.752 ID:fuOTL8vS0

火が通ってると湯気の上りが多いから
粉が入れ物にめちょってくっつくからじゃないの？

15: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:34:10.234 ID:4Imdqjeu0

アメリカかよ

16: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:34:20.224 ID:Ao2xnMHJp

　「日清のラーメン屋さん」や子会社・明星による「チャルメラ」などの日清食品は、「スープの香りを飛ばさないようにするため」。「サッポロ一番」のサンヨー食品は「スープの香りや風味を飛ばさないよう、おいしく食べてもらうためのアドバイス」。「うまかっちゃん」のハウス食品も「火をかけたままだとスープの風味が無くなってしまうので、止めてから入れるのを推奨している」。いずれもほぼ共通した答えでした。

　念のため粉じん爆発について尋ねたところ、3社とも「考慮に入れていない」とのこと。普通に調理する分には心配しなくてもいいようです。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/spv/1507/01/news171.html

20: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:38:22.037 ID:10fD1r020

>>16
>>1くんこれを見てどう思う？

22: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:39:00.755 ID:SVx76+TLd

>>16
そりゃ、メーカーはポジティブな意見しかかかねえよW
真意をみろよ

24: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:40:14.883 ID:4Imdqjeu0

>>22
どこがポジティブだドアホ
火傷の方が数倍良いわ

18: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:36:04.709 ID:ejbnZR9t0

カレーのルーも同じ理由なの？

19: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:36:50.040 ID:zXNOja5S0

俺「麺と一緒に入れちゃえ」

23: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:39:42.182 ID:0OdPYUBJa

俺「そんなこと書いてあったの？」

26: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:42:07.592 ID:ds8oIAzJd

袋の焼きそばは火をつけたままソース入れろって書いてる

30: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:55:42.384 ID:zhxjgSNa0

味噌汁を沸騰させないのと同じ理屈か

31: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:59:18.959 ID:Df42uq57a

鍋の汚れが酷くなるから粉は器に入れるだろ

25: 名無しさん 2017/09/30(土) 12:41:52.175 ID:6txzG7+6d

粉塵爆発ワロタ

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 20:38 ID:bwC5eUkm0
- 粉末煮込んだら明らかに味変わるのやんけ　火消していれろよｗ
  スープ別に作るタイプも省略する奴いて笑う
  ちゃんと書いてある通りに作らないと美味しくないぞ

- 2. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 20:46 ID:lEvEDpno0
- 粉塵爆発って初めて聞いたよ笑
  考えた奴はユーモアのセンス持ってる笑

- 3. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 20:56 ID:CpeN6mUy0
- 粉塵爆発って凄いなｗ
  何袋使えば部屋中に粉が充満するんだろうなｗ

- 4. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 21:22 ID:hAiaO8G70
- ※1
  個人的に安っぽい袋麺は煮込んで食った方が美味いと思う。
  
  スープ別に作る奴はまぁ分かる。
  確かに麺の湯で汁でスープ溶くのは流石にな。
  そう言うタイプの袋麺は大抵、味に拘ってるから素直に書いてる通りに作る。

- 5. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 22:23 ID:Cm1BvG6.0
- 成分表とかに書かれる麺と粉末の塩分量の比率を、一時的でも再現するために粉末を最後に入れてってことになっているんだろ

- 6. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 22:40 ID:CAwV86R50
- ごめん、ちっちゃい上昇気流で粉が飛ぶからだと思ってた

- 7. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 23:10 ID:ZtfyOz7j0
- よく覚えてないけど、昔料理始めたての時に、いろいろな食材とか香辛料とかぶっこんでたら、ふりかけてる容器の方まで火が上がってきて、袖のところに火がついたことがあったから、その系統の注意書きかと思ってたよw重要視するのは味なのか

- 8. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 23:15 ID:iHyTC44O0
- 沸騰してる最中に香りつけるやつなんかいれないに決まってるやん
  風味が全然違ってしまう

- 9. 名無しさん縦走中
- 2017年10月01日 23:42 ID:xE.I6i7O0
- カレー粉の場合は含まれてる小麦粉が溶けるのが80度くらいが理想でそれ以上の温度だと逆に凝固する性質があってダマになりやすいからだよ

- 10. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 00:36 ID:RUjcwFrO0
- オイ！おまえ。サッポロ一番みそラーメンを牛乳で煮込むと美味しいからやってよ！
  
  豚骨ラーメンと、また違った深みのある味になるからよぉ

- 11. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 03:44 ID:Pv4cx3l00
- >>10
  うまそうだ！一回試してみる！
  
  サッポロ一番塩ラーメンを牛乳で作っても
  美味いよ！
  ただお湯で作るより沸騰しやすいから
  注意してね！

- 12. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 04:26 ID:f88X6JCF0
- 粉塵爆発（失笑）
  
  スープの袋を開けたら部屋の湿度であっという間にべたつくのを知らんのかｗ

- 13. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 05:12 ID:qGiApGzA0
- でも風味だのなんだの拘るくらいなら
  最初からインスタント使うなと

- 14. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 06:37 ID:PNK4jqzO0
- 俺器に入れといてそこに麺とスープ注ぐわ。それ以外のやり方があるとは思ってもみなかった。
  
  鍋に粉入れたら鍋汚れるやん

- 15. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 06:38 ID:qM1xoVaF0
- 粉塵爆発の仕組み分かってなくてワロタ

- 16. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:12 ID:RnjdQytL0
- カップラーメンの後入れスープは先に入れると麺がほぐれないからって書いてあるな

- 17. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:28 ID:anIJUwcG0
- 味噌汁だって味噌入れてからは沸騰させないだろ？
  そう言うことだよ。
  
  つーか粉塵爆発とか言い出した馬鹿は誰だよｗ

- 18. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 13:59 ID:RuQafVZm0
- カップ麺もそう書いている。
  なぜなら、せっかくのアミノ酸などが分解してしまうからだ。

- 19. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 15:26 ID:rPrhcemJ0
- 沸騰してる時入れたらダマになるし風味も飛ぶしいいことひとつもないぞ

- 20. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 17:01 ID:31avlOw40
- 粉末スープはどんぶりに入れとくのが正解だろ

- 21. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 17:45 ID:6xRlaV7X0
- 粉末スープは粒子が大きすぎて粉塵爆発はしないと思うぞ

- 22. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 18:22 ID:CkhuG4KX0
- カレーのルーは別の理由
  デンプンが入れた途端に固まるとダマが出来るので
  少し冷ましてから入れる。完全にむらなく溶けてから
  再び火にかける。これで初めてなめらかなとろみが出来る。
  中華など片栗粉を扱ってれば料理の常識だよ。

- 23. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 20:28 ID:.MQT2PNJ0
- 火つけたままだと湯気がすごくて、袋の中の粉スープが湿って出にくくなるからだろ

- 24. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 20:55 ID:p2d.dd7U0
- ※２３
  これだと思ってたわ

- 25. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 21:24 ID:m08Ahumy0
- 粉塵爆発なんて誰も言ってないのに…

- 26. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 19:06 ID:sT1ycII70
- 風味とか爆発とか以前に、鍋に入れたまま粉末スープを入れると、湯が多すぎたときに味が薄くなってしまう。
  粉末スープを器に入れておいて、そこに麺と湯を入れて適量にするのが最適な味で作る方法だと思う。
  味が薄くなるリスクがあるのに、鍋に入れたままで直接スープを入れる方法をとるのは理解できん。

- 27. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 20:03 ID:vu9mMD8x0
- ※4
  大半の袋麺は油揚げ麺なんで、粉末スープで調味油が別添付されてないのは
  その油分を当てにした調整してるんやで。
  逆にノンフライ系は別添の調味油があったり液体スープでその中に油分
  （カップめんで「フタの上で温めてください」なあれだ）があるんやで。

- 28. 名無しさん縦走中
- 2017年10月06日 20:00 ID:2TsEFk790
- 香り飛ばさないためじゃなかったの？と思ったらそうだった。

- 29. 名無しさん縦走中
- 2017年10月06日 23:44 ID:CWS2SpJg0
- これやから素人はｗ
  そんなんやったら旨ないでホンマに！
  グズグズとした泡のなかに入れてこその粉末調味料やろが！
  確実に粉っぽい思いますなぁ。
  貧しきものよ、集えｗ
  
  　　　　　　　19歳　山ガール　山メシがワンパターンで飽き気味

- 30. 名無しさん縦走中
- 2017年10月13日 04:43 ID:DWmiEORt0
- 25年くらい前までは乾燥ネギが硬くて湯戻りし難かったから
  火を止める直前に入れてくださいって表示の所もあったね。

- 31. 名無しさん縦走中
- 2017年10月17日 00:11 ID:4GjHuEJR0
- 基本的に説明通りに作るとなんでも美味いぞ
  ラーメン然りカレー然り麦茶然り

- 32. 名無しさん縦走中
- 2017年10月22日 12:25 ID:.mm.ySJS0
- 煮えたぎる鍋に粉入れようとすると、蒸気で袋に粉くっつくから、器に入れるようにしてるわ。

- 33. 名無しさん縦走中
- 2017年10月23日 14:12 ID:Ov3kUrpX0
- ↑これ

- 34. 名無しさん縦走中
- 2017年10月31日 07:38 ID:31ecjHhz0
- 粉塵爆発ネタってギャグかと思ったんだが、未だに信じてるアホ居るんだな

- 35. 名無しさん縦走中
- 2017年11月08日 13:04 ID:j7i3G9700
- まあとにかくこの手の>>1は果てしなく馬鹿ってことだ

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