1


1: 名無しさん 2017/10/13(金)20:59:51 ID:JAN
先日釣りに行った友人から
「新鮮そうなタヌキの轢死体を拾ったから食えそうだったら食おうか」
と連絡が来たので食ってみた

2: 名無しさん 2017/10/13(金)21:00:55 ID:JAN
2

解体作業のために地面が汚れても大丈夫な家の裏手に移動して、タヌキを解体していくで

3: 名無しさん 2017/10/13(金)21:01:49 ID:GNa
イノシシなら食ったことあるけどタヌキはないなあ
うまかったんか?

4: 名無しさん 2017/10/13(金)21:02:13 ID:Xb4
もう食べた設定なのか

7: 名無しさん 2017/10/13(金)21:02:34 ID:JAN
>>4
水曜日に頂きましたやで
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6: 名無しさん 2017/10/13(金)21:02:23 ID:JAN
【※注意】
http://livedoor.blogimg.jp/tozanch/imgs/8/7/87cd849e.jpg

袋から出すと動物園の匂いに甘ったるいような臭いを混ぜたみたいな異臭がするが、腐敗臭はなさそうや

9: 名無しさん 2017/10/13(金)21:02:54 ID:yL3
思ったよりタヌキだった

14: 名無しさん 2017/10/13(金)21:04:15 ID:Yvz
漁師のマンガで不味いって言ってるのみたけど実際どうなんやろなあ

15: 名無しさん 2017/10/13(金)21:04:23 ID:JAN
鉈で首を切り落としてから皮を剥がしていく
肉と皮の間の脂をハサミで切りひらきつつ皮を開いて、関節ごとに鉈を入れて解体していくんや

16: 名無しさん 2017/10/13(金)21:04:23 ID:x9x
これは貴重や
轢死体はよく転がってるけど、大抵すり潰されまくって原型ないんだよな

17: 名無しさん 2017/10/13(金)21:04:24 ID:Xbl
すでに死んどるのを食べるって怖くないんか

18: 名無しさん 2017/10/13(金)21:05:00 ID:3Lq
>>17
鹿とか跳ねた場合は昔じいさんがくうてた

19: 名無しさん 2017/10/13(金)21:05:00 ID:Nsl
金曜倶楽部かな?鍋にしよう

20: 名無しさん 2017/10/13(金)21:05:17 ID:JAN
>>19
弁天様好き

22: 名無しさん 2017/10/13(金)21:05:42 ID:6br
タヌキ肉は臭いから藁に包んで1週間ほど土に埋めるって聞いたけど

24: 名無しさん 2017/10/13(金)21:06:34 ID:JAN
こうしてお肉になったタヌキさんやで

ちなみに轢いたタヌキじゃなくて拾っただけらしいわ
轢いた轢いたで自己責任ならぬ事故責任で食うやで

28: 名無しさん 2017/10/13(金)21:07:36 ID:4wa
なんだかすごいなー

30: 名無しさん 2017/10/13(金)21:08:13 ID:1rP
死後すぐに血抜きしとらんと
肉が臭くなりそうなもんやが…実際どうだったん??

31: 名無しさん 2017/10/13(金)21:08:42 ID:nmT
よく食えるな

32: 名無しさん 2017/10/13(金)21:09:17 ID:JAN
32

皮を綺麗に剥いでから風呂場に持ち込んでより細かく解体していくで
腰より下と片足は轢かれた時に血管が破裂したのか血だらけだったので両手、片足、あばら、首の肉が取れたやで
お風呂場はこのあとちゃんと熱湯消毒しました

35: 名無しさん 2017/10/13(金)21:10:46 ID:JAN
35

だいたい1kgくらいのお肉が取れたやろか
解体技術が未熟なのと轢かれた時のダメージのせいでこれが限界や

36: 名無しさん 2017/10/13(金)21:10:56 ID:3Lq
病気が恐いよな。狸はなんでも食うし

38: 名無しさん 2017/10/13(金)21:11:05 ID:x9x
マズイマズイ言われる肉は適切な処理してないだけだってそれいち

40: 名無しさん 2017/10/13(金)21:13:46 ID:JAN
40

塩水で洗って血を払ってから
酒、塩を混ぜた水で煮込んで臭み取りと寄生虫殺しを行うやで
だいたい20分くらい煮込んだやろか
タヌキに着くエキノコックスって寄生虫は60度以上で10分で死滅するはずやからこれで大丈夫…


クサァイ!?
生肉の段階ではほとんどしなかった異臭がここに来て漂い始めたやで
茹でたあとの汁なんかはまるで動物園の水たまりや

まあ茹で汁が臭い分には肉からは臭みが取れてる証拠やろ、多分

42: 名無しさん 2017/10/13(金)21:14:40 ID:1rP
うわぁ
食った後の屁も臭そう

43: 名無しさん 2017/10/13(金)21:14:54 ID:3Lq
なんでも食うし肉は臭いやろな

44: 名無しさん 2017/10/13(金)21:15:20 ID:nmT
猪食ったときは固かったな
狸も固そう

45: 名無しさん 2017/10/13(金)21:15:48 ID:JAN
45

下茹でした肉にこれでもかと胡椒をすりこんでグリルしていくで

同時にマスタード、コンソメ、醤油、にんにくを使って甘辛いタレを作っていくンゴ

48: 名無しさん 2017/10/13(金)21:17:24 ID:JAN
48
48-2

完成!
タヌキのカルビと首肉のグリル~甘辛醤油タレ掛け~
や!

49: 名無しさん 2017/10/13(金)21:17:33 ID:3Lq
なかなか本格的サバイバル

50: 名無しさん 2017/10/13(金)21:17:41 ID:Xi3
イノシシなら食べたことあるやつかなりいるやろ

51: 名無しさん 2017/10/13(金)21:18:00 ID:Nsl
あら美味しそう

52: 名無しさん 2017/10/13(金)21:19:59 ID:JAN
ウィキペディアにすらクソまずいと書かれてるタヌキの肝心の味は…

美味いやんけ!
少し筋張ってこそいるもののしっかりと臭み抜きをしたからか獣臭さはほとんどなく、牛肉の赤身と鶏肉を足したような味や
獣臭さも後味にわずかに感じるとはいえ、ラムやマトンが食えるニキならむしろ好きなくらいに押さえられとる

54: 名無しさん 2017/10/13(金)21:21:26 ID:Xi3
どれぐらい獣くさかった?イノシシレベル?

56: 名無しさん 2017/10/13(金)21:21:51 ID:JAN
>>54
マトンが一番近いくらいやな

55: 名無しさん 2017/10/13(金)21:21:35 ID:JAN
55
55-2

足は同じ手順で照り焼きにしたやで
こちらの方が獣臭さは強かったんやけど、それでも許容範囲や
肉自体の歯ごたえがとても強くて、野生感あふれる味や

58: 名無しさん 2017/10/13(金)21:22:14 ID:nmT
猪はハーブで臭い飛ばさんと何ともならんかった

60: 名無しさん 2017/10/13(金)21:23:37 ID:mN4
>>58
あらお嬢様スレだったかしら

61: 名無しさん 2017/10/13(金)21:24:02 ID:JAN
>>60
礫死体もジビエに早変わりですわね

59: 名無しさん 2017/10/13(金)21:23:34 ID:JAN
北海道のクソ田舎やから生ゴミとかじゃなくて山の幸を食べて生きてきたタヌキだったおかげで美味しかったんやろなぁ…と思うで
都会ニキは迂闊に食べるのは…やめようね!

以上で今回のゲテモノ報告は終わりや
以下質問受け付けるで

64: 名無しさん 2017/10/13(金)21:25:15 ID:IDO
昔話でよくタヌキ汁って出てくるけど
食ったことないな

67: 名無しさん 2017/10/13(金)21:27:22 ID:mN4
>>64
ウチの婆さんがさっき食わせてくれたで

68: 名無しさん 2017/10/13(金)21:28:06 ID:Xi3
>>67
かちかち山か

72: 名無しさん 2017/10/13(金)21:30:13 ID:JAN
>>64
あのたぬき汁って味噌汁やなくて味噌煮込みなんやで
羹って料理になるんやけど、1度茹でたたぬきをさらに味噌で煮るんや
やっぱ臭み消しなんやろな

あと煮てさ、焼いてさ、食ってさ。
の煮て、も臭み消しなんや

65: 名無しさん 2017/10/13(金)21:26:34 ID:Xi3
これって食べてええんか?
捕まらない?

71: 名無しさん 2017/10/13(金)21:28:50 ID:JAN
>>65
保護動物とか他人のペットじゃない限りは大丈夫やで
ただ厳密には取得の時には市役所に届け出るのが望ましいみたいやな

そんなことしてたら腐るやんけ!

66: 名無しさん 2017/10/13(金)21:27:13 ID:X25
森見登美彦の思い出してもうた
人には化けへんやろけど

73: 名無しさん 2017/10/13(金)21:34:11 ID:JAN
ちなみにタヌキ食べた翌日は妙に元気でした…(小声)

75: 名無しさん 2017/10/13(金)21:35:27 ID:IDO
>>73
まさに精がつくやね

76: 名無しさん 2017/10/13(金)21:36:01 ID:mN4
>>73
平成狸合戦 んぽこやね

78: 名無しさん 2017/10/13(金)21:37:21 ID:JAN
>>76
ぽを隠すな

80: 名無しさん 2017/10/13(金)21:38:38 ID:0YK
>>78
さすがタヌキ、金 でかいだけ有るな

79: 名無しさん 2017/10/13(金)21:38:18 ID:IDO
山賊ダイアリーの作者みたいやな

83: 名無しさん 2017/10/13(金)21:44:42 ID:Enu
エキノコックスってキツネのイメージやったわ

84: 名無しさん 2017/10/13(金)21:45:21 ID:JAN
>>83
タヌキ、キツネ、イヌ、ネコあたりには感染するで

26: 名無しさん 2017/10/13(金)21:07:07 ID:gXP
ものすごい脂やな


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