1: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:28:20.12 ID:CAP_USER9
2

ツイッター画面。イナゴの甘露煮をトッピングした「バッタソフト」の写真を載せている
 

昆虫食文化の発信や愛好家同士のつながりを深めようと、県職員の有志6人が「信州昆虫食コンソーシアム」を立ち上げた。活動の第1弾としてツイッターを開設。昆虫食に関心を持つ人を掘り起こし、虫捕り体験会や試食会の開催などを検討するという。有志は信州に伝わる昆虫食を「伝統文化として継承したい」と願っている。

イナゴを好む太田寛副知事(61)が昨年末ごろから昆虫食を取り上げるメディアが増えている―と感じ、県職員の愛好家に声を掛けて設立。ツイッターのホーム画面にはイナゴの甘露煮をソフトクリームにトッピングした「バッタソフト」を載せ、昆虫に関連する催しの情報を掲載したり、昆虫を食べられる店の情報を募集したりしている。当面の目標をフォロワー(読者)300人と設定した。

今後の活動として、昆虫を扱う店と協力して各種イベントの参加者に虫を食べてもらうことや、昆虫食をテーマにした旅行商品の提案などを模索する。太田副知事は佐久地方のゲンゴロウや、天竜川流域の「ざざ虫」など、県内各地で特徴的な昆虫食文化があるとして「これほど多種多様な昆虫を食べる県はない」と強調。研究者らを巻き込み、各地の昆虫食の特徴を紹介する催しも開きたいとしている。

「海なし県」の県内ではかつて、昆虫は「貴重なタンパク源」とも言われた。地バチ(クロスズメバチ)を追い掛けて巣を探し出す「すがれ追い」愛好家の小木曽大吉さん(75)=伊那市=は「昆虫と関わってきた文化を絶やしてはいけない」と指摘。有志の取り組みに「協力できることはぜひしたい」と話している。

(2月15日)
信毎Web
http://www.shinmai.co.jp/news/nagano/20180215/KT180214SJI090008000.php

3: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:29:19.38 ID:BiHCJZXJ0
いいね👍

4: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:31:13.71 ID:F4fjG5v/0
ソフトって、まさかと思ったけど……あああ。

11: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:35:05.12 ID:REjp7/660
薪の中にいるカミキリムシの幼虫を炙って醤油をチロっとかけて食うのはマジで美味。

219: 名無しさん 2018/02/16(金) 11:08:14.32 ID:/qE7o4G70
>>11
カシューナッツと変わらんよね

14: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:38:38.69
佐久地方のゲンゴロウ

ちょ、ゲンゴロウって超レアな貴重品じゃね?

58: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:03:59.80 ID:Dcrj9vC10
>>14
長野県民だけどゲンゴロウは食べたことないわー
華南地方や東南アジアは普通に食べるらしいけど

240: 名無しさん 2018/02/16(金) 12:04:26.25 ID:D9fS6ga10
>>14
タガメとは全然味が違うらしい。

19: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:42:08.30 ID:yrqvbsgB0
100歩譲ってイナゴは良しとしよう
蜂の子も目を瞑ろう


しかしザザムシは無いわ

61: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:05:30.51 ID:Dcrj9vC10
>>19
そのザザムシが一番クセなくて美味いんだな

67: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:10:17.04 ID:xe+zRvsa0
>>61
へー。
清流の虫だからな。

113: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:39:34.54 ID:Dcrj9vC10
>>67
イナゴは時々青っぽい(草の)匂いがする個体がある

ハチノコは時々混じってるハチの成虫の方がサクサクして美味しい

31: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:47:10.15 ID:RXL04Kzt0
ガキの頃はイナゴの佃煮食べたけど最近はないなあ

41: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:52:58.32 ID:iT5zMwe10
竹蟲食べたけど、上品なエビみたいで美味だった。
日本で養殖始まればいいのに

47: 名無しさん 2018/02/16(金) 07:57:01.34 ID:PxpVwEt/0
昆虫のサナギの中では、細胞がいちどドロドロに分解されてから成虫に再構成されるそうだから
さぞやクリーミーな食感なんでしょうね

62: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:07:47.36 ID:swhxb99g0
>>47
そのドロドロの時に液が漏れないよう上下に分離したり、分離後にストローっぽいので結合したりすると
頭だけの昆虫とか、頭と尻が分離してる昆虫が作れる

114: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:39:42.19 ID:C+J+idrw0
>>62
こえええええ
やめとけや

135: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:57:50.73 ID:nZdwtiJt0
>>114
これ

3


56: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:03:30.16 ID:w2jF3dOm0
正直スズメバチは一度食べてみたいと思った。。。

57: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:03:52.67 ID:8BadMX3QO
他に食うモノがあるのにわざわざそんな変なの食わなくてもいいじゃん。

66: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:09:34.99 ID:Ej8Vt1KZ0
宮城県の白石でも孫太郎虫というのを食べる(ほぼ薬)伝統があったようだけど
長野のざざ虫といい見た目的にきついんだよなあ
ムカデやヤスデ食うのとかわらない気がするんだが
川だとおkなのか

80: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:17:14.34 ID:54vVPtop0
セミはうまいらしいがあの腹を見るとどうもな
エビが躊躇なく食えるんだから物心つく前から食べていたらどんな昆虫も平気なんだろうが

85: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:18:48.70 ID:mUbK2i390
>>80
セミは木の汁しか吸わないので内臓がキレイで寄生虫もいないんだってさ
最も安全に食える昆虫なんだとよ

83: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:17:55.39 ID:epd6FMB30
食い物に貴賤はないだろ
あるのは好み
俺は昆虫は好んで食べないが、食べる人を否定することもない

88: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:19:59.07 ID:NEUkwfzo0
>>83
正論だけど論点はそこじゃないだろw
自治体が観光資源として好き嫌いの多そうな昆虫食を対外的にアピるのはどうよってことじゃね

99: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:30:44.87 ID:aAguIjvP0
バッタは食えないだろ
イナゴは美味い

105: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:33:20.66 ID:8nwuvO+80
イナゴ以前になんで佃煮をアイスクリームにのせるのか

117: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:41:32.92 ID:NEUkwfzo0
>>105
牡蠣ソフトクリームみたいなノリなのかもしれん
クラゲとか酒とか名産品をぶち込んでるアイスは旅先でよく見かける

118: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:41:47.92 ID:RqYWnZyZ0
数十年住んで1回だけ友達のばあちゃんがイナゴ出してくれたの見ただけだな
近所の小さい八百屋に予約しないと手に入らないとか言ってたけど
中信行くと普通に売ってるのかね

121: 名無しさん 2018/02/16(金) 08:44:01.24 ID:ExQIJD7G0
塩分摂取量がさして変わらない青森と長野が平均寿命で明暗分かれてるとなると
マジで昆虫食が寿命延ばす秘訣なのかもしれないwww
青森には昆虫食ない

138: 名無しさん 2018/02/16(金) 09:00:52.97 ID:GXsQGllW0
長野県だけじゃなくて、
岐阜県の東濃から豊田市あたりまでは
クロスズメバチを食べるけど、
こういうのを必ずテレビが「ゲテモノ食い」扱いで
紹介しようとするから、その手の取材を岐阜の人たちは一切断ってんだよ。
昔のタンパク源に乏しい時代、厳しい山仕事をこなすために食べた食文化だから。

140: 名無しさん 2018/02/16(金) 09:03:05.24 ID:frnCvBO60
>>138
そのとおり。蜂の子は栄養失調になりかねない厳しい山の暮らしを支える貴重な蛋白源であった。
とはいえいまどきは高齢者しか食べない。
おれは歴史的意義を終えた以上、岐阜長野など山間部の文化から削除すべきだと思っている

142: 名無しさん 2018/02/16(金) 09:03:59.22 ID:wikmFSSp0
子供の頃は特に違和感なくイナゴ食ってた気がするな
虫食うのが気持ち悪いってのは成長していく中で作られる価値観なのかもしれないな

153: 名無しさん 2018/02/16(金) 09:12:53.29 ID:uMqTgTXy0
そう言われれば。最近、イナゴ料理してねぇな。 今年は稲刈り終わったら、イナゴ捕りでもやるかな。
どっちかつう~と蜂の子料理の方が美味しい。 巣を探す楽しみもある。

175: 名無しさん 2018/02/16(金) 09:56:18.80 ID:MH3ITrAi0
ざざ虫って川の石ひっくり返すといる奴でしょ
釣りのエサじゃん

180: 名無しさん 2018/02/16(金) 10:00:29.61 ID:zRlWDS/Y0
>>175
エビって海の石ひっくり返すといる奴でしょ
釣りのエサじゃん

186: 名無しさん 2018/02/16(金) 10:06:58.17 ID:RNZdH9ZJ0
たとえ遭難して貴重なタンパク源と言われても食わんわ

191: 名無しさん 2018/02/16(金) 10:20:26.60 ID:D9da+eat0
かーちゃんに言われて近所の公園で大量にイナゴ捕まえたなぁ…ガキのおやつに最適だし一石二鳥だと今更感心させられる
糞を全部出させないと美味しくないらしいが、あの糞の山を見るとあまり食欲沸かねーんだよな…かーちゃんって本当にすげぇ生き物だよな

195: 名無しさん 2018/02/16(金) 10:23:41.85 ID:FMpLUMPc0
>>191
虫の標本作る人が言ってたんだけどトンボの標本作るときに紙箱の中にしばらく閉じ込めてフンを出させてから口から針金通して標本にする言ってた
バッタも1体ずつ紙箱の中にしばらく閉じ込めたらお腹からフン無くなるんじゃない?

202: 名無しさん 2018/02/16(金) 10:32:59.64 ID:D9da+eat0
>>195
そんな丁寧な作業じゃないよ、たしか網袋の中で数日過ごさせてた
共食いするような虫じゃないから出来るんだろうけど、袋の中に溜まった小粒の塊を見てゲンナリした記憶あるんだよね

234: 名無しさん 2018/02/16(金) 11:32:40.56 ID:UA195tbS0
カラッと揚げると真っ赤になる虫を養殖してくれ
そしたらエビ感覚で行けると思う

241: 名無しさん 2018/02/16(金) 12:04:27.49 ID:cBvcRPsL0
虫って効率悪いんよ 養殖するにしてもさ、個体がどうしてもちっさいし数が必要になる
水棲甲殻類の方がまだ効率が良いぐらい てか南氷洋でオキアミを一網打尽にした方が効率的なぐらい

陸生の虫喰うぐらいなら魚の餌であるアミ喰ってるわ

266: 名無しさん 2018/02/16(金) 13:02:31.18 ID:Q6UagiNs0
>>241
昆虫って生産効率が良いんだよ。コオロギ1㎏を生産するのに必要な餌は2㎏。
牛肉だと8㎏の餌が必要。

253: 名無しさん 2018/02/16(金) 12:39:44.61 ID:324TuFBy0
バッタソフトは意外に美味しいよ!

参考画像

4
5

263: 名無しさん 2018/02/16(金) 12:56:18.26 ID:kzxMPCEC0
ライオンキングの虫食べるシーンはなぜか美味しそうに見える

265: 名無しさん 2018/02/16(金) 12:59:30.59 ID:Vwd7kanc0
また長野の誤解を招く活動を・・・らっちもねぇな公務員は

272: 名無しさん 2018/02/16(金) 18:21:04.74 ID:Fg08727E0
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