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2018年02月25日

熊肉・鹿肉・ワニ肉・猪肉・ヘビ肉・カエル肉

カテゴリ: ジビエ

1: 名無しさん 2018/02/25(日)10:32:08 ID:Dsx

どれか食べれるとしたらどれ選ぶ？
後これだけは無理って肉あれば教えてクレメンス

2: 名無しさん 2018/02/25(日)10:32:46 ID:6Yu

鹿肉うまいで

猪はくさい

6: 名無しさん 2018/02/25(日)10:34:28 ID:Dsx

>>2
ワイどっちも食べてみたいけど鹿も猪も獣臭いんちゃうか？
後堅そうや

10: 名無しさん 2018/02/25(日)10:35:45 ID:wQa

>>6
ワニ肉タラとかフグみたいな感じやったわ

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なんでおまえらはもっと鹿肉食べないの？

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11: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:03 ID:Dsx

>>10
ふぐとか高級魚やんけ！

3: 名無しさん 2018/02/25(日)10:33:08 ID:wQa

ワニ肉は高タンパクでうまいで
熊、猪は無理

6: 名無しさん 2018/02/25(日)10:34:28 ID:Dsx

>>3
ワニ肉の味って何の肉と似てるとかあるンゴ？

4: 名無しさん 2018/02/25(日)10:34:13 ID:D5K

全部いけるわ

8: 名無しさん 2018/02/25(日)10:35:00 ID:Dsx

>>4
カエル・ヘビはいやーきついっす

13: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:42 ID:D5K

>>8
カエルなんか足もいだら鶏肉と変わらんで
蛇はしらん

22: 名無しさん 2018/02/25(日)10:39:50 ID:Dsx

>>13
見た目がね・・・・・
肉だけ裂いて鶏肉って出されたら気づかず食うかも

29: 名無しさん 2018/02/25(日)10:41:47 ID:D5K

>>22
中華で鶏モモの先っちょにアルミホイルまいてある感じのが出てきて
なんとなくアルミホイルめくったら水かきついてた
メニュー見たら蛙って漢字が入ってた
言われなきゃ鶏だわあれは

39: 名無しさん 2018/02/25(日)10:45:19 ID:Dsx

>>29
中華で蛙はわりとメジャーっぽいンゴねぇ
見た目わからんように裂いて出されたらいけるかも

18: 名無しさん 2018/02/25(日)10:38:52 ID:3Iv

>>8
蛙は淡白な鶏肉って感じやった
蛇は筋肉質な感じ、よく言えば硬いササミ、悪く言えばゴム

22: 名無しさん 2018/02/25(日)10:39:50 ID:Dsx

>>18
ゴムで草

5: 名無しさん 2018/02/25(日)10:34:15 ID:yBs

カエルはちょっと・・
見た目がね

8: 名無しさん 2018/02/25(日)10:35:00 ID:Dsx

>>5
でも味は鶏肉っぽくておいしいらしいな

9: 名無しさん 2018/02/25(日)10:35:11 ID:CsW

ワニの尻尾は脂がのってて美味かったわ
豚バラみたいだった

11: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:03 ID:Dsx

>>9
確かワニ肉って焼いたら白いんよな
魚っぽい味はせんのか？

12: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:04 ID:cq0

爬虫類両生類は淡白だからいける
キツいのはトドかな

14: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:46 ID:Dsx

>>12
淡白なんかなるほど
トドはめっちゃ生臭そうやワイも無理そう

15: 名無しさん 2018/02/25(日)10:37:50 ID:EoS

トド食ったことあるやつとは

20: 名無しさん 2018/02/25(日)10:39:41 ID:cq0

>>15
トドカレーなるものを一度食っただけやが、カレーの上から獣臭さが突き抜けてきた

24: 名無しさん 2018/02/25(日)10:40:28 ID:Dsx

>>20
ヴォエ！

16: 名無しさん 2018/02/25(日)10:38:32 ID:tw@ba_mian77

鹿は塾の先生に食わせて貰った事あるから
猪食いたいわ

22: 名無しさん 2018/02/25(日)10:39:50 ID:Dsx

>>16
羨ましいンゴねぇ
猟師とか知り合いにおれば鹿とか猪分けてもらえそうやね

25: 名無しさん 2018/02/25(日)10:40:45 ID:Dsx

他になんか珍しい肉食ったニキおらんか？

31: 名無しさん 2018/02/25(日)10:42:58 ID:D5K

>>25
ダチョウ
臭くもなくうまくもなく　あーなんかの肉だなって感じ

39: 名無しさん 2018/02/25(日)10:45:19 ID:Dsx

>>31
ストレスで毛細血管が破裂して肉に血の味ついて台無しになるってのは聞いたことあるで
ストレスなく育てられて血抜きとか綺麗にできるなら旨いって噂は知ってる

33: 名無しさん 2018/02/25(日)10:43:36 ID:Vr7

>>25
カンガルー
1キロ1980円にしては美味い

43: 名無しさん 2018/02/25(日)10:46:26 ID:Dsx

>>33
カンガルーはちょっときつそう・・・
獣臭くて肉堅そう

26: 名無しさん 2018/02/25(日)10:40:56 ID:vjp

イノシシは臭いけどコクがあるから
味噌とか濃い味付けで食べると良い

30: 名無しさん 2018/02/25(日)10:42:39 ID:Dsx

>>26
味噌とかカレーの具によさそうやね

28: 名無しさん 2018/02/25(日)10:41:30 ID:w1W

シカ肉と猪肉はマタギやってるじいちゃんが生姜味噌に漬け込んでから干して干し肉にしてた
その前かじったり野宿する場合は
お湯に入れて味噌汁にするらしい

30: 名無しさん 2018/02/25(日)10:42:39 ID:Dsx

>>28
干し肉とかロマンあるンゴねぇ・・・
味噌汁くっそ旨そうや

32: 名無しさん 2018/02/25(日)10:43:34 ID:8kI

ぼたん鍋は時期によるなぁ

43: 名無しさん 2018/02/25(日)10:46:26 ID:Dsx

>>32
牡丹鍋食べてみたいわ

35: 名無しさん 2018/02/25(日)10:44:17 ID:6Yu

ウサギも食ったな

味は覚えてない

43: 名無しさん 2018/02/25(日)10:46:26 ID:Dsx

>>35
ウサギもちょっと食べてみたいンゴねぇ

37: 名無しさん 2018/02/25(日)10:44:39 ID:CSz

カエルは心斎橋にあるフレンチのビストロで食べたンゴ
美味かったやで

48: 名無しさん 2018/02/25(日)10:48:17 ID:Dsx

>>37
フレンチで蛙・・・・？想像できないンゴ

51: 名無しさん 2018/02/25(日)10:49:26 ID:CSz

>>48
いやカエルはフレンチやろ
フランス人のあだ名がgrenouille（蛙）って言う位やぞ

55: 名無しさん 2018/02/25(日)10:50:40 ID:Dsx

やっぱ鹿肉人気みたいやね
誰か熊肉食った猛者おらんか？

>>51
はえー・・・・フレンチってなんか綺麗というかゲテモノが想像できへんわ

61: 名無しさん 2018/02/25(日)10:53:12 ID:CSz

>>55
ほーん
エスカルゴとかもあるし
レストランの高級フレンチとビストロの飾らん料理は別やで

66: 名無しさん 2018/02/25(日)10:54:14 ID:Dsx

>>61
あぁ・・・そういやエスカルゴとかいうのがおったなぁ・・・

38: 名無しさん 2018/02/25(日)10:45:12 ID:6Yu

スズメはたまに置いてる焼き鳥屋あるよね

たいしてうまくない

48: 名無しさん 2018/02/25(日)10:48:17 ID:Dsx

>>38
スズメは骨ばっかで肉少ないって聞いたで

44: 名無しさん 2018/02/25(日)10:47:30 ID:3XL

鶴って食ってみたいわね
昔は祝い膳に出たらしいけど

52: 名無しさん 2018/02/25(日)10:49:30 ID:Dsx

>>44
鴨と思ったら鶴で草
興味はあるけどちょっと抵抗あるンゴねぇ

56: 名無しさん 2018/02/25(日)10:51:32 ID:3Iv

>>52
クセがなくて美味いらしいンゴ
あとそいつそこでモルモットも食うたらしい

62: 名無しさん 2018/02/25(日)10:53:20 ID:Dsx

>>56
ヴォエ！
おいしいなんて信じられへん・・・・

85: 名無しさん 2018/02/25(日)10:58:36 ID:3Iv

>>62
なんか向こうじゃお祝い事にも食われる美味しい肉らしいんご

一回だけでいいからキビヤック食いたいわ

キビヤック - Wikipedia
キビヤック、キビャック、キビヤ（kiviakやgiviakと音写されることが多い）とは、グリーンランドのカラーリット民族やカナダのイヌイット民族、アラスカ州のエスキモー民族が作る伝統的な漬物の一種、発酵食品である。海鳥（ウミスズメ類）をアザラシの中に詰めこみ、地中に長期間埋めて作る。

86: 名無しさん 2018/02/25(日)10:59:44 ID:Dsx

>>85
ヴォエ！
何回ワイに吐かせるねんキビヤックとか絶対無理や

45: 名無しさん 2018/02/25(日)10:47:35 ID:3Iv

トッモがペルーだかボリビア行った時にアルパカ食ったっていうてたわ
柔らかくてめちゃ美味いらしい

52: 名無しさん 2018/02/25(日)10:49:30 ID:Dsx

>>45
無理無理無理のカタツムリ
臭そう（石直球）

47: 名無しさん 2018/02/25(日)10:47:56 ID:jFE

馬肉はなんであんなに美味いんやろ

52: 名無しさん 2018/02/25(日)10:49:30 ID:Dsx

>>47
生肉嫌ンゴ

53: 名無しさん 2018/02/25(日)10:50:11 ID:6Yu

>>47
馬肉なー

昔、旅先で
地方競馬場に遊びに行ったら
道中に馬肉屋さんののぼりがたくさん立ってて
いたたまれなくなったおもひで

57: 名無しさん 2018/02/25(日)10:51:39 ID:Vr7

沖縄には伝統料理でヤギの金　があるらしいけど精力付きそう

62: 名無しさん 2018/02/25(日)10:53:20 ID:Dsx

>>57
ゲテモノ無理ンゴねぇ・・・

76: 名無しさん 2018/02/25(日)10:56:26 ID:3Iv

>>57
どこぞのイギリス人がヤギだかラクダのキン　マ生で食って吐いてて草生えた
なお現地人でも生では食わない模様

60: 名無しさん 2018/02/25(日)10:52:55 ID:hLv

猪肉は固かったけど俺は好き
熊肉食ってみたいなぁ

66: 名無しさん 2018/02/25(日)10:54:14 ID:Dsx

>>60
一度は熊肉食ってみたいわなぁ

63: 名無しさん 2018/02/25(日)10:53:51 ID:3XL

鳩肉もちょっと見かけるけど鶏でええやんってなる

75: 名無しさん 2018/02/25(日)10:56:08 ID:Dsx

>>63
実際鶏が一番安定というか味もええと思うわ

71: 名無しさん 2018/02/25(日)10:55:12 ID:CSz

熊カレー修学旅行で買ったけど
味は分からんかったわ

81: 名無しさん 2018/02/25(日)10:57:21 ID:Dsx

>>71
カレーは素材の味を殺すというか消すからしゃーない

80: 名無しさん 2018/02/25(日)10:57:15 ID:Vr7

逆にシカなんか増えすぎて困ってるらしいからバンバン食うべき

87: 名無しさん 2018/02/25(日)11:01:02 ID:6Yu

>>80
ちょっと山の方で早朝に
わりと大きめの国道からちょっと外れたらうじゃうじゃおったわ

200mくらい走る間に4,5頭出会った

90: 名無しさん 2018/02/25(日)11:13:45 ID:Dsx

エゾ鹿肩ロース100g350円・・・・意外と安い？ンゴねぇ

92: 名無しさん 2018/02/25(日)11:19:39 ID:3Iv

国策でもっと鹿猪肉を普及させた方がええと思うわ
あいつら増えすぎやねん

100: 名無しさん 2018/02/25(日)11:27:08 ID:Ib2

>>92
安価でたくさん狩る方法があればなあ
猟銃とか金かかるらしいし罠たくさん設置しても回収が手間やし…
それこそ国が金かけて鹿猪肉パーティーでも主宰できればええんやけど

94: 名無しさん 2018/02/25(日)11:20:49 ID:Dsx

実際に鹿を牛豚鶏並とはいわんけどある程度畜産として育てることってなんでしないんやろか
味とか見た目でメジャーになれんから？

95: 名無しさん 2018/02/25(日)11:23:45 ID:jFE

気性の荒さとかあるんかね？

98: 名無しさん 2018/02/25(日)11:25:12 ID:Dsx

>>95
でも鹿公園とか角切ったら問題ないやろ？
畜産としていけると思うんやけどなぁ

97: 名無しさん 2018/02/25(日)11:24:10 ID:jFE

猟師人口がもっと増えればええんや勿体ない

99: 名無しさん 2018/02/25(日)11:26:13 ID:uES

カエル肉にするわ
熊肉は硬いらしいし猪は臭みがあるっていうし

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 13:47 ID:IJWMPPDO0
- 猟師の知り合いから熊肉たまにもらう。
  絞めたあとの処理がうまいのか獣臭さはほとんどなくて脂身の旨味がすごい。
  赤身は筋肉質で硬いけど歯ごたえがあって美味。

- 2. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 13:52 ID:Fg.fsQUE0
- その肉なら全部下処理と調理方法で美味しく頂けます。
  
  私はどんなに上手く調理しても材料がわかった時点で虫は無理です。

- 3. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 14:16 ID:0hTu2.eJ0
- イノシシはビーフシチューみたいにトロトロに煮込むとクッソ美味いぞ(作る時の臭いはキツイけど)。
  狩猟規制が緩くなって駆除処理も楽になったらイノシシ狩りまくりたいわ。

- 4. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 14:17 ID:2eL8dewm0
- 上記以外の肉や部位を食ったことがあるが羊と山羊だけは耐えられん。
  下処理されてもキツイのはこの2種だけだわ

- 5. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 15:07 ID:O.hkS6lt0
- ベアおじのボアアダー捕食とか見てると爬虫類も味は悪くないんやろな
  ただ芽殖孤虫の温床疑惑あるっつーからあんまり口にはしたくないナリ
  中国で摘出して助かったらしいがホンマかこれ

- 6. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 15:42 ID:ySeJWXzZ0
- 猪肉って羊ほどの臭みはないと思うんやが。
  豚の先祖なだけあって、旨味めっちゃ強い。
  鹿肉は無個性やったなあ。

- 7. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 17:01 ID:Jxieobsi0
- トナカイ料理も美味しいぞ

- 8. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 17:10 ID:TIDdCh4W0
- 今はジビエもすっかり普及したねぇ

- 9. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 17:51 ID:bc.UYASd0
- 芽殖孤虫マジか

- 10. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 18:16 ID:2CeXO7.A0
- ジビエだとダントツで鹿肉かな！猪の焼き肉もうまい！
  変わりダネ？だとひよどりの丸焼き！骨ごと行って食べる

- 11. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 19:05 ID:36rm8Rbc0
- ワニ肉は美味かった。
  カンガルーは赤身オンリーで好みが分かれる味だったな。健康には良さそう。
  
  ※6
  やがやがJカスさんの口が臭いからじゃね？

- 12. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 19:18 ID:eqaFBxYE0
- 糞田舎住まいなのに申し訳無いが未だカエルは食った事が無い
  因みにヘビはマムシしか食った事無いがクッソ臭くて飲み込む前に吐いちまったぜ

- 13. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 22:31 ID:4UkpSpH60
- 熊は刺身で食べたけど歯ごたえあってちょっとクセあるマグロの赤身みたいな感じでしたよ！

- 14. 名無しさん縦走中
- 2018年02月25日 23:09 ID:afrKz..g0
- イッチはこの話題出すわりに知識無さすぎやろ

- 15. 名無しさん縦走中
- 2018年02月26日 01:13 ID:EP.Ka.Lj0
- 猪肉は給食で出てたけど、そんなに珍しい肉なん？

- 16. 名無しさん縦走中
- 2018年02月26日 05:24 ID:vALuPukM0
- トドはスジ肉って感じだったな。
  意外と臭みはなかったが特別美味しくもなかった。
  熊は赤身の噛みごたえある肉って記憶。
  鹿は面白みのないごく普通の赤身肉だと感じた。
  カエルは鶏肉っぽくてそこそこうまい。
  羊は臭くて苦手。
  牛豚鶏よりも猪が最高に旨い。味噌鍋が絶品。

- 17. 名無しさん縦走中
- 2018年04月01日 20:13 ID:Wn2aaDq20
- 猪や鹿は処理次第で全く変わる
  
  大学時代にバイト先の店長につくってもらったイルカの煮付けだけはどうあがいても飲み込めなかった。
  
  地元の先輩方は普通に食ってたから、あれが普通なんだろうな。。。