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1: 名無しさん 2018/03/09(金) 21:52:24.63 O
カレーなんてどうやったって旨くしかならんやろ
カレールウが安物→旨い
タマネギをキツネ色に炒めずにいきなり煮込む→旨い
有るとしたら鍋を焦がしたくらいか

2: 名無しさん 2018/03/09(金) 21:56:29.13 0
水の入れすぎでシャバシャバ

を思いつかないバカ

4: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:03:21.83 O
>>2
それだったら煮込めば水分は蒸発するしルウを足せば濃厚になるから俺的には何も問題ない

6: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:05:55.02 0
肉の質が悪くて臭くなるケースかな

7: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:06:34.80 0
親戚の姉ちゃんが気合を入れて色々入れ過ぎで不味いと思った事はある
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今までレトルトカレーを湯煎してたんだけどさ…


8: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:07:34.73 0
市販のルーに隠し味を追加するのは減点にしかならないと思うな

9: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:08:04.84 0
砂糖を入れるばかたれがたまにおる

10: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:11:11.32 0
砂糖はプロが推奨してたんだよな
でもたぶん入れすぎなんだろう

11: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:14:50.27 0
隠しきれない隠し味

13: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:16:31.82 0
焦がすとまずい

14: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:22:59.68 0
混ぜるのを忘れて底が焦げると不味くて食べらろない

15: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:24:21.09 0
納豆やチーズを入れれば簡単に不味くなるよ

16: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:29:59.93 0
海鮮系は適当にやると生臭くなってしまう

17: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:35:30.88 0
高カカオチョコ入れるといいとか言った奴誰だ
普通のカレーにチョコの風味がついただけで旨くなかったぞ

19: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:37:32.28 0
コーヒーとかコチュジャンとかまじいらんな
市販ルーのミックスが最強

20: 名無しさん 2018/03/09(金) 22:52:20.17 0
うちの母ちゃんディスってんのか

23: 名無しさん 2018/03/09(金) 23:28:48.84 0
シーフードカレーにタコを入れると不味くなるって名が知れた料理人が語っていた

24: 名無しさん 2018/03/09(金) 23:32:27.96 0
自炊慣れしてなかった頃
新ジャガを大量に入れて作ってしまった事があって
じゃがいもが全部溶けてしまいドロドロのカレー味のポタージュが大量に出来てしまい
食べきるのが本当に苦痛だった

31: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:33:51.73 0
>>24
あれ最悪だわ、ほんと辛い
イモカレー好きな奴らはそれが美味いカレーだと信じて疑わないけどな

39: 名無しさん 2018/03/10(土) 09:14:46.36 0
>>24
それそれ
最近は芋無しで作る

25: 名無しさん 2018/03/09(金) 23:34:06.45 0
プロが必死に作ったレシピに
素人が根拠のないオリジナルアレンジを施す
これが不味くなるプロセス

26: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:15:09.99 0
シーフードカレー食いたくて冷凍のシーフードミックスをそのままぶちこむと魚介臭くてまずかった
別にゆがいて後から合わせるほうがよさげ

27: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:16:00.33 0
箱に書いてある手順に従うのが最善の作り方

31: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:33:51.73 0
>>27
野菜からの水分の出方がその都度違うから箱裏の通りだとジャバジャバになる事がある

28: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:22:22.65 0
灰汁抜きを怠ると糞不味くなる

32: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:42:52.64 0
なんだかんだいって
レトルトパウチが安定

33: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:44:43.66 0
一番だめなのが焦がす奴な

37: 名無しさん 2018/03/10(土) 01:07:05.18 0
>>33
強火でかけっぱなしにでもしない限りは混ぜずに放置でもなかなか焦げやしないけどな
個人的には二日目のカレーを暖めなおす時に微妙に焦がすと香ばしさとコクが出て
美味くなると思っている

不味くなるのは、半額になったような安物の古い肉なのに臭み抜きや下味つけをしない
そんな肉を炒めず生のまま後から入れる、水が多い、煮崩れる品種のイモを使って面取りもせず
そもそもイモが多すぎる、そして強火で焦がす、1回のカレーにこれを全部やっちゃってる人も
けっこう多いんじゃないの

34: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:51:34.71 0
不味い時の原因のほとんどは水が多い
ちょっと多いだけで全然味が変わる
ケチってつい多めに入れてしまってるんだな

35: 名無しさん 2018/03/10(土) 00:52:59.03 0
うち母ちゃん心臓が悪いから絶望的に減塩しててルーも分量の5割か6割かくらいだから
なんともいえない味になるけど文句は言えない

41: 名無しさん 2018/03/10(土) 12:11:00.87 0
おかんがたまにレンコンを入れるのだが固すぎて全体の調和が崩れる上にレンコンの後にルー入れやがるから穴の中に溶け残ったルーが詰まってやがる

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