34

休日なんで本気のカレー作るやで


1: 名無しさん 2018/04/14(土)10:04:37 ID:TBJ
見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで

2: 名無しさん 2018/04/14(土)10:05:27 ID:NXq
見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…

4: 名無しさん 2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ
まずは玉ねぎとニンジンとじゃがいもをみじん切りにします

4
4-2

>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…
関連記事
ダイソー『ウチの 定 番 カレー』 って知ってるかい?


3: 名無しさん 2018/04/14(土)10:06:34 ID:T3V
バタチキならむとうよーぐるととケチャップと唐辛子でそれっぽくなるから
あとは香辛料の選定だけだな

5: 名無しさん 2018/04/14(土)10:07:35 ID:TBJ
>>3
そこまで本格的じゃないんや
もうカレー粉で作ってもうたし

6: 名無しさん 2018/04/14(土)10:08:35 ID:TBJ
バターを溶かしたりします

6


7: 名無しさん 2018/04/14(土)10:09:45 ID:TBJ
あ、その前にヨーグルトに鶏肉を漬け込んで一晩ほど寝かします

7


8: 名無しさん 2018/04/14(土)10:11:16 ID:TBJ
バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します

8


9: 名無しさん 2018/04/14(土)10:11:47 ID:idy
ナンは?

10: 名無しさん 2018/04/14(土)10:12:38 ID:TBJ
そこに玉ねぎを投入します

10

>>9
ないです

12: 名無しさん 2018/04/14(土)10:14:26 ID:idy
>>10
そか そこまでやるんしんどいし 頑張ってなイッチ

11: 名無しさん 2018/04/14(土)10:14:10 ID:Bd3
トマトいれる?

13: 名無しさん 2018/04/14(土)10:14:33 ID:TBJ
色が変わってきたらカットトマト缶を投入します

13
13-2

>>11
はい

14: 名無しさん 2018/04/14(土)10:16:20 ID:TBJ
ここでみんな大好きカレー粉投入

14
14-2

18: 名無しさん 2018/04/14(土)10:18:34 ID:TBJ
ヨーグルトに漬け込んでいた鶏肉いれて混ぜます

18
18-2


19: 名無しさん 2018/04/14(土)10:20:28 ID:TBJ
味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました

19


20: 名無しさん 2018/04/14(土)10:21:52 ID:f68
今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?

25: 名無しさん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで

21: 名無しさん 2018/04/14(土)10:21:55 ID:AoO
うまそうやな昼飯だいぶ先なのに腹へってきたわ

22: 名無しさん 2018/04/14(土)10:21:57 ID:wZ9
本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで

25: 名無しさん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった

ま、ミキサーなんてないんやけどね

23: 名無しさん 2018/04/14(土)10:22:20 ID:wgX
うまそう

24: 名無しさん 2018/04/14(土)10:24:04 ID:idy
手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる

25: 名無しさん 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
30分ほど煮込んで日本人ならリンゴとハチミツいれなきゃって事で入れました

25
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25-3


26: 名無しさん 2018/04/14(土)10:25:13 ID:oVF
にんにく、唐辛子、トマト
ワイのすきなものがいっぱいや!

27: 名無しさん 2018/04/14(土)10:25:19 ID:wgX
ヨーグルト入れたほうがええんやな

37: 名無しさん 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで

28: 名無しさん 2018/04/14(土)10:25:27 ID:Wqh
おいしそう

29: 名無しさん 2018/04/14(土)10:26:13 ID:oVF
スーパーでトマト缶買うときの謎の快感

37: 名無しさん 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ

31: 名無しさん 2018/04/14(土)10:26:53 ID:TBJ
最後に生クリームをさらっと投入

31

仕上げにも入れるんで一回りだけ

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34: 名無しさん 2018/04/14(土)10:28:44 ID:TBJ
一晩寝かして盛り付けます

34
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35: 名無しさん 2018/04/14(土)10:30:18 ID:TBJ
以上で終了や

初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで

カレーは本当に奥が深い

36: 名無しさん 2018/04/14(土)10:31:04 ID:tTu
カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ

38: 名無しさん 2018/04/14(土)10:32:14 ID:TBJ
>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や

39: 名無しさん 2018/04/14(土)10:32:43 ID:dye
絶対美味いんやろけどいざ自分がやろうとすると
「カレーごときにこんなに時間をかけるなんて」
となってレトルト買って終わる予感

40: 名無しさん 2018/04/14(土)10:33:44 ID:Bd3
カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる

41: 名無しさん 2018/04/14(土)10:34:44 ID:TBJ
>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ

42: 名無しさん 2018/04/14(土)10:35:37 ID:Mix
前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた

49: 名無しさん 2018/04/14(土)10:40:15 ID:TBJ
>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ

かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない

55: 名無しさん 2018/04/14(土)10:44:36 ID:tTu
>>49
スパイスだけ油でゆっくり炒めると香り出るよ

でも、実際カレールーとか、レトルトとかすごい頑張ってるんだなって思うわ

昨日ちょうど作ったナスとココナッツのカレーやで。

55


56: 名無しさん 2018/04/14(土)10:45:23 ID:TBJ
>>55
おぉ旨そう

44: 名無しさん 2018/04/14(土)10:36:21 ID:11L
カレーに必須なのはワイ的にはコリアンダーとカルダモンとクミンとクローブちょっとやなあ
ターメリックもほしいかもだけど

48: 名無しさん 2018/04/14(土)10:39:30 ID:tTu
コリアンダー
カルダモン
クミン
クローブ
ターメリック
パプリカ
フェンネル
シナモン
ナツメグ
フェヌグリーク
ヒン

ここら辺かな。カレー用にうちに揃えてあるの。
ヒンは買ったけど使いにくくてお蔵入りしてるけど

51: 名無しさん 2018/04/14(土)10:41:12 ID:TBJ
>>44
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで

57: 名無しさん 2018/04/14(土)10:50:30 ID:7ZX
うまそうやなほんま

62: 名無しさん 2018/04/15(日)05:13:31 ID:Uvv
夏野菜入れてカレーうどん作ってみた

62


63: 名無しさん 2018/04/15(日)05:16:37 ID:xQi
すごい
カレールーのやつしか作らんけど洗うのめんどいんご

65: 名無しさん 2018/04/15(日)05:26:00 ID:l0q
お腹減ってきたやんけ

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