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【画像】コーヒーは浅煎りか中煎りか深煎りかどれぐらいがお好き？

1: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:35:14.28 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
深煎りマンデリン　セブンステラ
 
4


深煎りめのタンザニア　ゴールドマイン
 
5


中ぐらいのブラジル　サントス
 
6


浅煎りっぽいホンジュラス HG
 
7
参考
【coffee】コーヒー豆、深煎りと浅煎りの違い – Sewisdoms
【焙煎度の種類】
1
煎る上で、加熱の程度が低いものを浅煎り。 たくさん加熱するもの深煎りとして、コーヒー豆は 「浅煎り」・「中煎り」・「深煎り」の３種類あります。お店によっては中煎りと深入りの中間の「中深煎り」があったりと微妙に異なる場合はあるようです。


5: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:37:31.14 ID:/c5Ve5fiO
深入りエスプレッソに、牛乳と砂糖をたっぷりと

7: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:38:41.30 ID:83ze/EdS0
ケニアAA

8: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:38:46.93 ID:97ZbDdfP0
イタリアンのトアルコトラジャ極粗挽きでゆっくり出して

11: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:39:50.82 ID:gpwA7X4i0
断然深煎り
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13: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:41:17.61 ID:WAlBuS630
深煎りだよなぁ
浅煎りは酸っぱい

15: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:42:26.53 ID:hx6+3dIg0
浅煎り、エアロプレス、お湯割りが最強

16: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:42:36.64 ID:77floVVq0
浅煎りが好き

20: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:45:53.61 ID:icaQ62Lg0
マンデリンは深煎りだろうな特性生かすのに

逆にモカはどっちなんだ？

26: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:49:38.73 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
>>20
生豆持ってるけど浅めのほうが香りが消えないでええんでしょ？

23: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:47:58.42 ID:nFGzf69G0
ストレートなら苦味の強い深煎りマンデリンやね

30: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:52:16.12 ID:rjHfCCRJ0
>>1
パッと見だと焙煎ムラ多くないか？

深煎りのスーパーマンデリンの味が落ちてからは深煎りのパプアニューギニアに落ち着いてる

39: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:57:31.73 ID:rGoMr9F/0
>>30
素人の煎り村は、時に奇跡を起こすと思うの、ナチュラルにブレンドされた様なものだし
表面はフルシティでも、芯はシナモンとか変則的な焙煎にもなりがち
ただし再現性が無いんだけどな！

38: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:57:10.36 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
>>30
ムラムラでも味はそんなに失敗してないんだよ
なんか変な味がするサントスを除いては・・・カビ豆取り切れなかったか・

53: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:14:59.57 ID:rjHfCCRJ0
>>38
知り合いの自家焙煎のお店から生豆貰って自前でやったことあるけど失敗したわ
味や香り的には3日くらいで飲みきる量の豆を挽いてもらったのを買うのが一番だと理解したよ
自前ミルだとシルバースキンが残って雑味が増えちゃう

60: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:27:05.88 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
>>53
失敗かぁ
焙煎は中煎り12分深煎り～15分ぐらいじっくりやると
失敗がなさそうな感触がつかめてきたが・・・

34: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:53:32.11 ID:rGoMr9F/0
日本は深煎り厨ばかりになったよな、昔は酸味厨が幅を利かせてたのに、もうずっと苦味厨のカスばかり
たまには浅煎りで、酸味もそうだけど、より浅くローストされた独特の豆臭さも良いと思うのよ

35: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:53:42.67 ID:1dk1ii7U0
深煎りに限る
あの苦さがたまらん

40: 名無しさん 2018/04/16(月) 22:58:09.89 ID:z150WVKA0
そんなに焙煎してコーヒー屋でも始めるんか？

46: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:01:35.36 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
>>40
始めようっかなｗ
1日2杯以上は飲むからたくさん焼かないと足りないわ

43: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:00:46.87 ID:JLuEEBc+0
これは圧倒的浅煎り
爽やかなのが好き
紅茶もダージリンのセカンドフラッシュが好き

49: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:09:10.96 ID:3dB0fOeH0
激深

58: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:20:09.49 ID:zESpc0aG0 BE:663277603-2BP(2000)
>>49
極深ってかイタリアンローストはエスプレッソにするしかないよね？

55: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:17:16.32 ID:D6o3TXy30
マンデリンはまじでおいしい。こればっかり買ってる

63: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:30:54.56 ID:pMOiRcXp0
スーパーで売ってた1g1円のよくわからん中煎りコーヒーが素で甘くてよかった

66: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:40:26.62 ID:coi3EJxy0
>>1
マンデリンが好き

67: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:44:59.45 ID:zESpc0aG0
>>66
俺もこのマンデリンはちょっとリピートしたい
100g160円からだから買いやすい

68: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:52:00.33 ID:YkD0JTqK0
ポップコーンメーカー焙煎でラクしようと思ったら
200℃で止まるから浅煎りまでしか出来ないな

70: 名無しさん 2018/04/16(月) 23:57:50.12 ID:zESpc0aG0
>>68
真っ黒焦げにしてる焙煎動画いくつもあるぜ

https://www.youtube.com/watch?v=45_bTlUSYM0


76: 名無しさん 2018/04/17(火) 00:14:59.94 ID:/fD2Ty1Y0
浅煎りはカフェインが大量に摂取出来るんだっけ

80: 名無しさん 2018/04/17(火) 00:26:39.53 ID:T+c6TiW10
深煎りは好きだが、飲んだ後の息が焦げ臭くなる

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