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レトルトカレーって湯煎のほうが美味しいよな?w    

1: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:38:06.44 0
何故かそう言う気がするw

2: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:41:55.09 0
何故かそう言う気がするのかw

5: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:43:41.60 0
電子レンジだとムラになるからな

9: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:48:06.14 0
冷凍チャーハンもフライパンのがうまく感じるだろ?
基本的に電子レンジは美味く感じにくいんだよ科学の力だから
原始的に作ったほうが美味しそうに感じるものよ
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今までレトルトカレーを湯煎してたんだけどさ…


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10: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:52:49.90 0
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

no title

14: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:57:07.51 0
レンチンはやり過ぎると分離しちゃわない?

15: 名無しさん 2018/04/20(金) 03:59:20.11 0
箱のままレンチンできるやつは便利だから使う

17: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:02:30.68 0
冷たいままのを袋から絞り出そうとしても
固まった脂分が絞りきれずに少し残ってしまう
その少しが味の差になるのさ

19: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:11:23.63 0
玉ねぎ人参じゃがいも煮てルーの代わりにレトルトカレー入れて食べてる
ちょっと味は薄くなるけどレトルトカレーは具感がなさすぎてね

23: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:31:20.81 0
>>19
水とルゥをレンチンすればいいのに

21: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:16:01.90 0
最近はレンチン箱のままやるだろ

22: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:19:42.06 0
袋から出してレンジにかけると水分が飛んじゃうからな

26: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:40:20.61 0
これはオレもずっとそう思ってた
なんか袋が変な物質出すんじゃね

27: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:42:30.96 0
油が溶けないのかなんかザラザラしとるわ

28: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:44:34.93 0
外側から徐々に温めるのと分子の摩擦熱で内部から熱くするのとでは似て非なるものよ

29: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:45:36.48 0
レンジのほうが調理時間が短いからそれが関係してんのかな

30: 名無しさん 2018/04/20(金) 04:47:09.06 0
なんか色味も違う気がする
湯煎のほうが黄色っぽい
レンジはドミグラス風になる

34: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:15:38.58 0
レンジは油が加熱しづらいんだっけ

35: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:15:42.69 0
別にカレーだけじゃなくハンバーグもそうだよ

36: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:19:03.05 0
レンジで肉調理がよくないのは水分が蒸発して
油に火が通りにくいとか

38: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:19:46.36 0
風味が消えるんだろうな

39: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:20:55.83 0
野菜とかだとレンジで調理の方がいいのも多いみたいだけどね

40: 名無しさん 2018/04/20(金) 05:21:49.33 0
野菜の場合単純に栄養が水に溶ける

43: 名無しさん 2018/04/20(金) 06:00:32.90 0
湯煎は100度以上にならない
しかしレンジで油物を長時間加熱すると温度がかなり上がるので香りが飛ぶ

44: 名無しさん 2018/04/20(金) 07:08:25.47 0
逆に言えば
湯煎だと中に残ってしまう香りが
レンチンにより空気中に出てきて鼻に入るのではないか
その場ですぐに食うなら

48: 名無しさん 2018/04/20(金) 07:34:59.85 0
袋ごとレンチンが便利杉で今更湯煎なんてやってらんない

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