1: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:16:51.74 ID:CAP_USER9
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 コンビニやスーパーで拡大が続くサラダチキン市場。この波に乗り込もうと、魚版のサラダチキン「サラダフィッシュ」が続々誕生している。鶏肉の代わりに魚肉すり身やサーモン、マグロ、カツオを使い、そのままサラダのトッピングや調理素材に使いやすいとして売り込む。最近はサラダチキンが調理素材に使われる傾向があり、働く世代の時短料理やダイエット食などサラダチキン魚版の用途拡大が期待されている。

 民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9%増の186億円、17年(見込み)は44・6%増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。

 市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け(ハーブ入り)」と「同(オリーブオイル)」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。

 惣菜メーカーのカネギ東海フーズ(静岡県焼津市)は1月に「サラダフィッシュ(燻し)」と「同(オリーブ)」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。

 燻しは野菜スープを加えてサラダに合う味付けとした。オリーブは野菜スープの他、エキストラバージンオイルやブラックペッパーなどを配合。サラダやバケットのトッピングとして売り込む。同社によると、既に大手、中堅スーパーに納入が決まっており、市販用の他、業務筋の引き合いも強いという。今後は消費者ニーズの高い低カロリーを打ち出すため、カロリー表示を付けて拡販する計画。

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続きはこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all

【食】サラダチキンならぬ「サラダフィッシュ」続々と 市場拡大の“波”乗る

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41: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:56:26.34 ID:PYmnnbe00
>>1
シーチキンじゃなくて
冷凍すり身を鶏肉っぽい見た目にした感じか

4: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:20:25.02 ID:25ccIsBJ0
サラダチキンからこっち
なんか嫌らしい時代だな

7: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:21:27.05 ID:l5yjHvLw0
なにこれ蒲鉾?
美味そうではあるな

8: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:23:09.43 ID:T14sUKQ/0
これ良くできてるけど添加物感が強くてイマイチだった

9: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:24:10.50 ID:RWMAZZ/O0
ようはカマボコだろ

11: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:24:49.34 ID:ot50EQbX0
干し魚を焼いてほぐしてチキンの代わりにのせるのかと想像したら
全然違うのか。年寄り向けも作ってくれよw

17: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:28:05.96 ID:ritUSzUY0
ただのギョニソ

22: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:35:39.53 ID:YRM0bJzz0
焼魚に似た風味を作ってくれれば代わりになる
骨無しで食べやすい

25: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:38:38.90 ID:hl0B7sMF0
サラダチキンでやってたことをシーフードでやりたいなら
使用感でも食感でもツナ缶やオイルサーディン使うし
余計な添加物や加工の多い練り物使う意味がわかんない
こんな一枚肉みたいな形にしてるけど、手でざっくり裂いて使えんの、これ・・・

49: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:05:36.85 ID:g6siEeIA0
>>25
ね、それでええ

26: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:38:47.77 ID:SshaQlzw0
切身スモークして真空パックに入れてくれるだけでいいのに

27: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:40:43.87 ID:cpd93Pw20
白身魚に近付ければ海苔弁の白身魚フライ風もいけるやん

34: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:44:17.07 ID:sD1AkbiM0
魚って缶詰多いよね。
サンマの蒲焼を缶じゃなくて真空パックにしてくれればいいのに。
田舎は缶が月一しか捨てられないから辛いのよ。

37: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:50:32.93 ID:WuEt7IRT0
パッケージに「これからのかまぼこのカタチ」って書いとるやん

ただのかまぼこや

38: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:51:05.72 ID:rpAt4qvb0
物は言い様だな

39: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:52:29.89 ID:wGqDkyPzO
何というか…
カニカマや魚肉ソーセージが良く売れてた時代に戻ろうとしてる感じ
しかも、味や健康とかではなく、経済的な理由でそうなってるとしか思えない…

40: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:55:50.57 ID:GkjWhnim0
これって昔ちょい流行った鶏ハムだよね?

42: 名無しさん 2018/04/25(水) 07:58:35.43 ID:eKFCrDrJ0
次はバナナフィッシュ

43: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:01:46.59 ID:sXivXKrt0
前にこの手のホタテっぽい形のすり身食ったけどクソまずかった。

45: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:02:21.00 ID:g6siEeIA0
ツナかとおもた

47: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:03:51.10 ID:beHrlsGR0
かまぼこだと海外の人に伝わりにくいから言い方を変えただけだろ

48: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:04:48.38 ID:hUtDU6O+0
こういう中途半端なものは流行らない
そもそもチキン自体そう高いものじゃないからあえて魚にする意味がない
魚食いたきゃシーチキンでいい
魚加工品って言うならスモークサーモンみたいな生っぽい燻製をもっと色んな種類で作ってくれ
ちょっと前に流行った半生の鰹節は美味しかった

51: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:14:55.37 ID:MYe2O3KZ0
サラダチキンって味じゃなくて手軽に低糖質、高タンパクが摂取出来るから需要があるんだろ
要は味より栄養重視で需要があるんだと思ってたけど…
魚のすり身とかって繋ぎとかで糖質高めだろ
味も栄養もダメじゃ買う意味がないわ

52: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:19:05.02 ID:CEhInTmV0
言っとくけどチキンはヘルシーじゃないからな!

54: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:21:29.03 ID:G2spAxz20
チキン→シーチキン→チキン→サラダフィッシュ
繰り返してるだけやん
ツナの値段が高くなったから
チキン
今度はチキン値上がりしたから
安い魚かよ

64: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:39:06.64 ID:Mu9X39TV0
サラダサーモンはカマボコじゃねぇな
スモークサーモンの類かな?

70: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:58:50.21 ID:fXhzjHmA0
いい加減ひとくち食べれば一日栄養とらなくてもオッケーなスーパーフードだせよ あとは栄養のないものたべればいいんだからよ

55: 名無しさん 2018/04/25(水) 08:22:53.24 ID:Hd2izvsq0
サラダチキンのなにがいいかって自作が簡単で低コストだからなんだよね
サラダフィッシュは面倒そうだしコストもかかりそうだ
一度食べてはみたいが

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