1: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:35:22.41 ID:CAP_USER9
jordan-pulmano-558962-unsplash

 和歌山県は13日、田辺保健所管内で今月上旬、野生のシカを解体して刺し身で食べた男性3人(60代2人と70代1人)が下痢や嘔吐(おうと)を発症する
食中毒があったと発表した。1人が入院したが、全員回復した。寄生虫が原因とみている。

 県によると、男性らは2日、猟師から捕獲したシカを譲り受けて解体。その日に自宅で背身や肝臓を刺し身にして3人で食べたところ、3人とも下痢や嘔吐を発症。このうち60代男性は一時入院した。

 田辺保健所は3人の共通の食事や医師の診断から、シカを生食したことによる食中毒と断定した。

 県によると、原因物質はサルコシスティス属寄生虫と推定される。この寄生虫の食中毒は、馬肉ではよくみられるが、鹿肉での有症事例は少ないという。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180614-00353496-agara-l30

【食】寄生虫が原因か シカ刺身で食中毒 和歌山

2: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:35:53.63 ID:j/ViBdWF0
鹿を刺身とはチャレンジャーやのう

4: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:36:17.08 ID:06KJYxap0
野生のシカとか生で食うなよバカか

16: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:39:05.01 ID:v4O3f4T70
>>4
昔はよくくってたわ。
生はないけど、冷凍して薄くスライスして食べるとうまいんよなぁ。

30: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:40:42.53 ID:06KJYxap0
>>16
凍らせてスライスはまだ納得できる
生で食うとか自業自得

170: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:24:09.38 ID:oa7Qm1/j0
>>30
E型肝炎なんて冷凍しても意味ないよ

5: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:36:18.66 ID:FSnFDbRi0
したかないね

11: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:38:12.25 ID:X/HFOgxF0
シカの刺し身て・・・

頭おかしいだろ、まじで。

15: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:38:52.11 ID:R2vR38yG0
>>11
昔からあるにはあるんだよ
猟師の間じゃ珍味として食されてた

20: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:39:40.56 ID:X/HFOgxF0
>>15
ほう・・・
衛生観念のなかった昔の遺物ってとこか・・・

39: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:42:45.60 ID:+VNjBDol0
鹿のレバ刺しが一番美味しいって言われた

41: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:43:28.95 ID:njVlIZYt0
奈良の山奥十津川村泊まったとき鹿の刺身出たが凍らせた状態で薄切りにして出てきた。寄生虫対策なのかな。
仲居さんに「これ、奈良公園の鹿?」 
って聞いたら「猟師が地元の山で捕った。」って怒りながら言われた。
奈良の鹿で軽口叩くのは地元ではタブーだったのかもしれない。

54: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:46:39.95 ID:AnR1GI530
>>41
>凍らせた状態で薄切りにして出てきた。寄生虫対策なのかな。

だろね。
熱いれるか、凍らせて薄切りするか、それで大体OKなはず。
カツオみたいなもんだ。

50: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:46:30.03 ID:wa+3ai2i0
ウイルス性は冷凍で解決はしないが
寄生虫なら冷凍すれば一応解決するしな

73: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:53:04.17 ID:M0I86o7G0
サルコシスティスなら、一過性の症状で済むのでたいしたものじゃないようだけど、
他にもっと怖いもののリスクがあるだろう。
勇者だなあ。

74: 名無しさん 2018/06/16(土) 19:53:29.55 ID:FYBV/MCg0
サルコシスティスは馬と鹿に寄生か
馬鹿とはよく言ったものだな

107: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:04:04.27 ID:IlZZW8dx0
田舎では猟師が普通に食べてるよ
もう10年位前だが、俺の知り合いの人はいのししの肝臓だったか?を生で食べて2人死んだ
全国紙には乗らなかったが、地方紙には乗ったよ

113: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:07:37.88 ID:R2vR38yG0
>>107
旨いもん食って死ぬなら本望!みたいなノリなんかね

141: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:15:39.43 ID:nihVPmBf0
そのくらいで済んだから日頃の行いが良かったんだろう
山の神様があんまりはしゃぐなよなとちょっと注意しただけだよ

217: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:39:53.68 ID:L236fZvR0
新鮮なら、野生動物の肉を生で食べても大丈夫、と思ってしまうんかな

245: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:47:38.38 ID:oPw35RDb0
でもまあ、体内に沢山寄生虫かかえて生きてる野生動物って、
どういう気分で生きてるんだろうな

267: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:52:14.74 ID:UkYGm9TP0
>>245
野生動物の寿命は短いというのと、
本来の宿主の場合は、寄生虫も悪さしない(悪さして宿主が死ぬと寄生虫も困る)けど、
人間は本来の宿主じゃないので、体内で暴れ回る。

248: 名無しさん 2018/06/16(土) 20:48:39.42 ID:W/UjB4OK0
シカを刺身で食べる時は一旦冷凍してからで、E肝になるのは覚悟するんじゃないの?
たまに近所のおっさんからシカ肉貰うけど、刺身で食べるなら絶対冷凍しろと言われるけどな

331: 名無しさん 2018/06/16(土) 21:14:42.94 ID:1Ldjwe/50
鹿の生肉は2日以上冷凍した肉を凍ったまま
スライスしてにんにく醤油で食べるのが基本だぞ

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