1: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:43:56.77 ID:CAP_USER9
20181006-00099530-roupeiro-000-3-view

肥料メーカーの多木化学(兵庫県加古川市)の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円(19.42%)高の6150円だ。

それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。

急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。
季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。

バカマツタケはマツタケの近縁種。
名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。

別名がサマツ(早松)であるように、マツタケより早く8~9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。
なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。
分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。

マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。

実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。
これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。

というのは、木クズなどによる人工培地(菌床)で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。
これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。

なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、
朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。
しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。
それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。

とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。
これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある(私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……)が、子実体(傘のある姿のキノコ)を出すことに成功していなかった。

だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。
この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。

多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。
今年4月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。
栽培期間は約3カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。

菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。
また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。
同社は特許を申請中で、3年後の実用化を目指すとされる。

菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。
今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。

ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。
こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。
だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。

https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/

公式
バカマツタケの完全人工栽培に成功 (●PDF注意)
https://www.takichem.co.jp/news/news20181004.pdf

2: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:44:08.85 ID:CAP_USER9
別ソース
「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功 多木化学

1
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201810/0011703021.shtml

多木化学がストップ高気配、バカマツタケの人工栽培に成功
https://shikiho.jp/tk/news/articles/0/241482

「バカマツタケ」完全人工栽培、多木化学が成功
https://www.nikkan.co.jp/articles/view/00491063

【松茸】「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功!「多木化学」株価急騰ストップ高 常識破りの大発明

11: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:46:50.92 ID:h+P3sIBB0
マイタケも昔は高級品だったよね

2

19: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:49:08.58 ID:UpOk6ew30
>>11
これが普及し終わると松茸の価値がなくなりそう

584: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:15:05.92 ID:+5UB77yh0
>>19
普及どころか,季節関係なく店頭に並ぶようになる。
80年代にマグロが普通にスーパー店頭に並ぶようになったように,
食文化が変わるだろうな。

51: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:55:19.99 ID:lL4kW5Jq0
ちなみに多木化学はPAC(ポリ塩化アルミ)を開発したトップメーカーなw
人造肥料を日本で最初に開発して、創業者は戦前に貴族院議員にもなってるw

56: 名無しさん 2018/10/06(土) 17:56:41.53 ID:7u4WjYqK0
>>51
まじかよ、多木化学すげぇな

93: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:02:04.86 ID:DA51ODhI0
もう松茸いらないじゃん。
全部バカマツタケで代用でいいよ。
ホクトも頑張れよ。

142: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:09:34.16 ID:gA2wQmlW0
マツタケ自体が大して美味くねーからなぁ
希少価値ゆえのありがたみすらなくなってしまったら何を心の支えにキノコ界で生きていったらいいのよ

3


152: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:10:33.67 ID:L318TdRg0
>>142
香りはいいからな

まつたけの香がスーパーからただよってくるようになるのかね

222: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:21:12.00 ID:vkjCQaAA0
本シメジはブナシメジよりうまいらしいけど
バカがついても本マツタケよりうまいんならそのうちそっちがマツタケになりそう

264: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:27:00.21 ID:kkkXkp9R0
>>222
バカマツタケ業者の言い分なので、実際のところは分からんけどな

あと、天然バカマツタケと養殖バカマツタケが同じ味と香りかも不明だし
pdf 見る限り、見た目は天然物のほうが美味しそう

267: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:27:44.51 ID:X+Qf1EZ50
バカ旨いって、商品名はバカウマツタケにしてはどうだろう

272: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:28:53.11 ID:iEXkp3560
>>267
バカウママツタケでよさそう

293: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:31:51.52 ID:Z7RwyyUN0
>>267,272
それじゃ高級感が出ないだろ
馬鹿旨松茸だと安そうに感じる
銀松茸とか、永世松茸とか、イベリコ松茸みたいな高級そうな名前にしないと

306: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:33:18.59 ID:83zLSj7K0
>>293
完全国内生産ってだけで売れそうだがな

286: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:30:40.08 ID:gbriSR170
別名 早松なら
早松茸で良いじゃん

406: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:48:03.22 ID:kkkXkp9R0
>>286
早松は、季節外れの松茸のことで
早松と言ってバカマツタケなどを売っている場合があるというだけ

バカマツダケだけの別名ではない

304: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:33:06.29 ID:S6HQMh5Z0
菌糸から子実体を出させるシグナル、この価値がヤバイな。
トリュフにすぐ応用されるだろうし

324: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:35:37.44 ID:2Gj2KrJ/0
>>304
このシグナルで天然の松茸もバンバン生えるのでは・・・

331: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:36:50.15 ID:+FhF/3ZS0
ノーベル賞級じゃん

390: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:45:30.60 ID:MbGAOhiz0
>>331
松茸好きなのは日本人だけだからそれはない

710: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:42:58.16 ID:Zgc9wCqA0
>>390
トリュフもあるので

411: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:48:51.66 ID:KY4NALVv0
前日 5,150円の株が取引開始でいきなり1000円上昇し
売買ストップ
こういう地味な産業からの衝撃は初めてかもしれない
ま、海外の連中は関係ないんだけどねw
日本国民にとっては大事

419: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:49:49.59 ID:SpsQxOyM0
>>411
トリュフにも応用できるらしいから
結構な衝撃では

4


455: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:55:21.50 ID:nMH4F+ry0
香り松茸
味シメジというけど

香りも味も椎茸だよな

473: 名無しさん 2018/10/06(土) 18:57:24.16 ID:zTue+rbM0
高いパテント代払って人工栽培しても価格が安くならないと意味ないような・・・
そのうち中国や韓国あたりにパクられて激安の輸入品が押し寄せる。

商売上は実際のカニを養殖するより
カニカマの方が売れるみたいな結果しか思い浮かばんけど。

523: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:04:21.80 ID:DSZjpp5w0
>>473
基本的にマツタケを食べるのは日本と韓国と中国の一部
そして、日本ほどマツタケを有り難がる国は無い

中韓がパクっても日本への輸入を認めなければ問題ない

532: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:06:24.80 ID:D4QE6itp0
>>523
マツタケの香りをいい匂いと感じるのは醤油を常用してる民族だけだとかいう話を聞いた事がある

597: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:18:32.08 ID:IF12mn0o0
マツタケ美味くないとか香りだけとかよく言われるけど
あの食感好きだよ
まあ高いから自分で買う事まずないけど

617: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:21:35.59 ID:XMlz67/J0
>>597
俺ならエリンギで騙される自信があるw

674: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:35:11.53 ID:2RtHM43B0
マツタケって、香りがいい以外に、薬効とかないのかな?体にいいとかいった付加価値がないと、マツタケの価値が大きく下がってしまう…

688: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:37:31.24 ID:B417zFgO0
>>674
シイタケとマツタケの遺伝子は99%同じ

キノコ類は免疫力を上げるので普段から食べたほうがいいよ。

727: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:48:51.94 ID:D/B9BMVE0
ちょびっと食べるからうまいんだよな
エリンギみたいにガッツリ食べてもそれはそれで美味しいんだろうけど

728: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:49:47.10 ID:83zLSj7K0
>>727
旨いんじゃんw

761: 名無しさん 2018/10/06(土) 19:58:42.08 ID:76tvTwY50
自分は、ホイルかなんかに包んで焼いて、手で裂いて
酢醤油(ゆずとかかぼすだともっといいのかな)垂らして食うのが
一番と教わったけど、
現在の価格ではそんなこととてもできない

料理の中に一片入ってるかどうかってんで有難く頂くだけ
正直うまいともいえない、違うものかどうかもわからない

年中食べれなくてもいいけど、栗やブドウみたいに、旬の時期に多くの人が
一度や二度は舌鼓を打てるようになると嬉しいね

790: 名無しさん 2018/10/06(土) 20:05:15.85 ID:vkjCQaAA0
>>761
そういや自分もぶどう好きなので 高くてかいにくかったから
田舎に転勤した今年に畑借りてすみっこで苗木育て始めた
苗木と支柱と各種の投資で デパートのりっぱなぶどうが10パックは買えるのにわりとすぐ気がついた…

797: 名無しさん 2018/10/06(土) 20:07:10.96 ID:bYqKREO20
>>790
でも自分で育てると楽しいからいい趣味になるぞ

799: 名無しさん 2018/10/06(土) 20:08:29.29 ID:Q2JKWjN40
多木化学さん

次は毛生え薬をおねがいします('A`)

注目記事 (*゚∀゚)

確かにナイフ無しで山行っても事足りるとは思うけどさ…シートベルトしないで車乗ってるみたいで嫌だわ

ミリオタ土方のワイ、遂にハイドレーションを現場に持ち込む…

移動中、思いがけず富士山見えるとつい「おっ富士山」って言っちゃうよね

傘っていつになったら進化すんの?風にも弱いし足元は濡れるし…

【画像】小笠原諸島に行ってきたからマターリ写真貼っていく

「ソロキャンプ」「一人BBQ」←こういう一人ですること強調してるやつ

上司「高橋さ、なんか趣味作りなよ。」 俺「いやあ…趣味ですか。旅行とかよくいきますけどね」 上司「たまにじゃん。趣味って言わないよ」

35歳だけど仕事辞めて日本一周してきたwwwwwwwwwwwwwww

森林とまではいかなくても、わりと緑や自然の多いところを散歩するだけでも気持ち良い

夏に佐久間ダムに行った時の写真貼ってく!

【 /^o^\フッジッサーン】本栖湖畔から富士山の写真撮ってきたったwwwwwwwwwwwwwww

地元の標高200メートルの山登ってみたんだが、ガチできつかった。

【東海~関西】揺るがずに正々堂々と秘境駅に行ってきたから写真うpする

ろくろく履いてないトレッキングシューズの靴底が加水分解で剥がれた…

機関車トーマスみたいなSLに乗りたくて…イギリス行ってきたので写真貼ってく

【日本"百珍名山"検討委員会】裏の山……ほんとにあるんだからな!

引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538815436/