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『ジビエ』動物の肉で一番旨い肉と不味い肉ってどんな動物?

1: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:42:16.116 ID:/JGvqM+y0
草食でも不味いヤツは不味い

3: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:43:45.401 ID:ZqUWVX3sa
一番旨いのはアナグマ
一番不味いのはイヌ科のキツネ&タヌキ

4

4: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:44:03.662 ID:VaDqBQMzd
野生のイノシシはかなり硬い

51: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:37:52.377 ID:jtvxX6GI0
>>4
2歳以下のメスはムチャうまいぞ
うちはど田舎なんでときどきもらう

8: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:47:44.986 ID:wa1GYJUXr
猪はダメだ臭すぎる
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9: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:47:53.055 ID:qHzwtT2E0
色々食べたワイ的ランキング
1位は圧倒的にシカ
次は駝鳥
そん次は月の輪熊や

10: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:51:45.661 ID:+/WX4sl80
魚と一緒で鮮度と捌き方と狩猟の仕方で良し悪しが決まるから
○○は旨い、不味いと一概には言えないような気がするわ

11: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:55:03.570 ID:T+vsus1J0
イノシシは雄か雌かで臭さがかなり違う

5

12: 名無しさん 2018/10/21(日) 16:56:20.576 ID:IoLjYad70
猪もちゃんと血抜きしたやつは美味い
駱駝は独特な風味が苦手

13: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:05:09.471 ID:Q6h3zqr70
猪食べたけど臭くなかったぞ

16: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:11:00.221 ID:IoLjYad70
熊食ったことねえなー
でも大体の肉は鶏肉か豚肉っぽい
鹿は鹿。うまい

17: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:14:35.759 ID:dVDvktfn0
その手の肉はエゾシカぐらいしか食ったことないけど良くも悪くも普通だった

19: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:42:18.504 ID:GJlHf7fia
クジラは尾の身が旨い
ヒゲクジラが旨いハクジラ不味い

24: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:49:17.291 ID:9CYVxzo20
熊も部位によっては美味いよ
タヌキがまずいってのは聞いたことあるな

27: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:58:14.401 ID:IU3FsfpRa
鳥だとキジがダントツ

6


29: 名無しさん 2018/10/21(日) 17:59:45.530 ID:YBB7relNa
ジビエってなんでジビエって言うの?(´・ω・`)

30: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:05:03.035 ID:qHzwtT2E0
>>29
フランス語やで🇫🇷
意味は日本語で想像している通りや

38: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:19:23.384 ID:qHzwtT2E0
鹿は何がいけないのかな
かなり美味しいから流通して欲しい

46: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:33:22.514 ID:LgTljyQ10
鹿は臭みがあるがうまい肉質は柔らか
うさぎは普通可もなく不可もなし
イノシシは地域による東北のは臭いが関西のはうまいジューシー
クマがまずいなにしても糞臭いう  の臭い

47: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:34:56.214 ID:9CYVxzo20
白川郷の飯屋で食べた熊鍋は美味しかったけどなぁ

58: 名無しさん 2018/10/21(日) 18:49:10.605 ID:IU3FsfpRa
アライグマとタヌキとハクビシンとアナグマは似てるのに肉の味に差があるよな
特にタヌキとアナグマは一番旨い肉と一番不味い肉だもんな

70: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:07:45.933 ID:LgTljyQ10
>>69
むしろ臭みを楽しむもんだしなその臭みを旨みに変えるのが料理人の腕の見せ所だろう

72: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:09:24.623 ID:5l2a61Yra
みんなのとっておきのお店教えてくれよ
俺はベタだけど高田馬場の米とサーカスが良かった

7
http://miyashitakikaku.com/store/komecircus/

73: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:10:53.035 ID:9CYVxzo20
通販ならミートガイってところでいろいろ買える
次のキャンプ用にワニの足買ったよ
楽しみだ

8
https://www.themeatguy.jp/ja/

74: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:12:45.667 ID:IoLjYad70
ミートガイだったらBBQセット買えばよかったのに

76: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:16:07.973 ID:9CYVxzo20
>>74
ソロキャンだからそんなにはwww

78: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:18:41.367 ID:5l2a61Yra
珍獣屋も有名よな

80: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:24:37.566 ID:Vdm2T5o5d
熊の右手が甘いらしい

82: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:27:17.773 ID:yxk+U2ANa
はちみつが染み込みこむ…そんなわけないよね

84: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:39:55.593 ID:5l2a61Yra
>>82
桜に付いてる毛虫は桜の樹液吸ってるから桜餅の味がするらしいぞ
名前は忘れてしまったが

87: 名無しさん 2018/10/21(日) 20:40:40.085 ID:eeas8eTE0
>>84
モンクロシャチホコだな

81: 名無しさん 2018/10/21(日) 19:24:45.964 ID:LgTljyQ10
まあベターだけどなんだかんだカモが一番うまいマジで

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