1: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:22:55.47 ID:CAP_USER9
テレビのバラエティー番組などを通じ、全国に知れ渡るようになった「駒ケ根ソースかつ丼」を、さらに強力に発信しようと、初の「ソースかつ丼フェスティバル」が27、28の両日、長野県駒ケ根市内で開催される。

同様にソースカツ丼を名物としている同県伊那市をはじめ、県外からも前橋市や群馬県桐生市、埼玉県秩父市、福島県会津若松市の名店が参加。千切りキャベツの有無やソースの違いで味覚の“バトル”を繰り広げる。(太田浩信)

駒ケ根市のソースカツ丼は、昭和の初め頃に提供され始めたのが起源とされる。オーソドックスな卵とじのカツ丼ではなく、揚げたてのカツをソースにくぐらせた丼物として定着した。
駒ケ根商工会議所が、まちおこしのツールにしようと呼びかけ、平成5年に市内の飲食店有志が集まって「駒ケ根ソースかつ丼会」が発足した。

その後は、まちおこしのグルメイベント「B-1グランプリ」への参加やテレビ番組などで取り上げられ有名になった。
現在では、この味を目当てに県内外から観光客が押し寄せるほどとなっているといい、同会は「今や駒ケ根市民のソウルフードにまでなった」と胸を張る。

同会には、揚げたてのカツをソースにくぐらせる▽キャベツ以外の野菜はのせない▽豚肉のロースを基本とし120グラム以上とする-など、9カ条のルールが設けられ、地域の味を守っている。
現在、会員は38店舗あり、その店ならではの味を競っている。

フェスティバルは、同会発足25周年を記念して計画された。実演販売では、ソースカツ丼を名物にする駒ケ根も含めた全国6地域のソースカツ丼をミニサイズで食べ比べできる。
駒ケ根と伊那は千切りキャベツの上にソースを絡めたカツをのせるタイプで、前橋は一口サイズのカツ、秩父は大きなわらじのような形をしているのが特徴だという。

1杯のチケットは600円で、2日間で計5千食分を用意。同会議所は「自分の腹具合と相談しながらチケットの枚数を決めてほしい」と話す。

このほか、店主らが熱く語る「かつ丼屋のおやじ座談会」や“カツ丼ファン”を自任する愛好者のファンミーティングなどがあり、意見交換などを通じてソースカツ丼が生まれた経緯などを探る。

会場は駒ケ根高原にある駒ケ根ファームス。27日は午前11時、28日は同10時開会。

http://news.livedoor.com/article/detail/15492344/
2018年10月24日 17時27分 産経新聞

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初のフェスティバル開催に期待がかかる、ご当地グルメの「駒ケ根ソースかつ丼」

【地域】全国のソースカツ丼食べ比べ、長野・駒ケ根

4: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:27:49.54 ID:/HbsnGgA0
>>1
ソースカツ丼発祥の地福井が抜けている
やり直し

53: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:07:30.34 ID:vCV1ZFGS0
>>4
発祥地は早稲田だよ。
関東大震災で店が潰れて故郷の福井に戻って営業を再開したのがヨーロッパ軒。

6: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:28:40.77 ID:jv6G4Vaw0
とんかつ定食と同じなのにソースカツ丼の存在意義がわからん
卵でとじた普通のかつ丼はうまい

21: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:39:52.44 ID:Qe+oQ5Ob0
>>6
天丼だって天ぷらと天つゆでご飯食ってもいいけど天丼の立ち位置しっかり作ってるだろ?
ご飯に天つゆが~とか言い出したらご飯にソースが~って返ってくるだけだしな
あとキャベツが乗っててしんなりしてるあれが好きなのも多いんじゃねえの
天丼も意味ないとか言うタイプかもしれんがあれだけ天丼が立ち位置築いてるところから
必要とされてそういう立ち位置になってると理解出来なけりゃ猿だしな

33: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:48:56.83 ID:K2+eHSUz0
>>6
とんかつソースじゃなくて甘辛ソースに潜らせたものだから、味が違う

61: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:13:29.04 ID:dIy57pxC0
>>6
全丼ものを否定する基地 w

8: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:30:51.67 ID:PTbFF6ff0
これを貼らずにはいられない

1
2

9: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:31:45.68 ID:N6MSW34E0
長野県駒ケ根市、群馬県桐生市、埼玉県秩父市、福島県会津若松市
交通の便が悪くて、卵とかの生鮮食品が届きにくいから、卵を使わないソースカツ丼なのか

14: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:35:03.99 ID:uW62MCzw0
>>9
田舎の農家なら庭で鶏ぐらい飼ってそうだけど、大きな養鶏場がない(卵の出荷額が低い)地域なのかもしれないね

152: 名無しさん 2018/10/25(木) 06:13:26.29 ID:4SgT3lm80
>>14
ここに貴重なバカ同士の会話が

154: 名無しさん 2018/10/25(木) 06:55:38.54 ID:btKpKwlk0
>>152
ワロタ
こいつら飲みに行ったら会話がアジャストしそう

17: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:36:04.27 ID:yXTJ/1460
>>9
むしろ産直で手に入るぞ

13: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:34:47.17 ID:yXTJ/1460
ソースカツ丼は福井こそ至高

22: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:40:05.64 ID:0GjgcvsM0
大阪住みなんだけど一時期毎年駒ヶ根までソースカツ丼食いに行ってた。ガロも明治亭も並ぶんだよなぁ。

39: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:55:09.25 ID:3u+2LUw30
地元ではカツ丼って言うとどの店でも卵とじのワンパターンだわ。
ソースとか味噌とか色々あればいいのに。
ラーメンだけは県外で食べなくていいくらい色々あるのにな。

43: 名無しさん 2018/10/24(水) 18:56:45.05 ID:PTbFF6ff0
単なるウスターソースをかけるのもある
酸味があるのも悪くない

48: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:02:39.50 ID:65Ao6A720
福井に行ったらヨーロッパ軒

52: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:07:08.07 ID:jeY2NL9p0
>>48
実は「レストランふくしん」の方が美味かったりする。
食べ比べした俺が言うんだから間違いない。

80: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:26:45.58 ID:71vtmZ020
カツ丼はいろんなご当地バリエーションがあるから、調べると面白いんだよね。
変わったとこだと、チェーン店の富士そばにも、カレーカツ丼なんてものがあったり。

84: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:30:41.54 ID:EzlQdW9H0
群馬は両方あるけど、下仁田の醤油カツ丼が好き

95: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:43:09.13 ID:9oeIYarH0
山梨のソースカツ丼には困惑する

96: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:44:00.75 ID:9RGa3ihr0
内容的には普通の卵でとじたカツ丼よりももっと一般的な食い物になってても良さそうな料理なのにな
何でローカルな食い物になっちゃったんだろ

98: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:46:36.30 ID:OPkwmoi/0
なにげに街の食堂でも
ソースカツ丼ってあったりする
珍しいは、珍しいけど

99: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:53:24.14 ID:NpKvlUsT0
上京するまでカツ丼ってソースカツ丼の事だと思ってた

102: 名無しさん 2018/10/24(水) 19:57:07.45 ID:PTbFF6ff0
それぞれの地域で独自に発達した物
その地域ではそれが本道

111: 名無しさん 2018/10/24(水) 20:20:14.53 ID:Ksn2EnaF0
地元のソースカツ丼は卵使って薄い卵焼きにカツを乗せるような感じで下の方だけ閉じるな

136: 名無しさん 2018/10/24(水) 22:12:09.80 ID:n4AVLKwP0
かつ屋で一時期たれカツ丼やってたね。なかなかおいしかった。

144: 名無しさん 2018/10/25(木) 00:27:41.44 ID:cI8WD+Nh0
>>136
こないだかつ屋でソースカツ丼食ったけど、意外とパリパリしてて美味かった

143: 名無しさん 2018/10/25(木) 00:21:03.85 ID:R5eLPqUr0
一度食べたけど意外と悪くなかった
名前のとおり普通のウスターソースをかけたトンカツかと思ったら
ウスターソースベースの甘辛い独特のタレなんだな

145: 名無しさん 2018/10/25(木) 00:29:38.13 ID:iLbXzh/F0
>>143
地域ごとで違う。
駒ヶ根のはとんかつソース、福井のはウスターソース。

153: 名無しさん 2018/10/25(木) 06:52:14.60 ID:btKpKwlk0
東京から南信に引っ越して最初はソースかつ丼なんてと思ってたが食ったら美味かった
南信各地にソースかつ丼あるが駒ケ根のソースが一番うまい

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540372975/