1: 名無しさん 2019/03/05(火) 12:52:58.80 ID:fwAtgck/9
コオロギ

毎日新聞 2019年3月5日 12時30分(最終更新 3月5日 12時31分
https://mainichi.jp/articles/20190305/k00/00m/040/127000c

 京都市上京区のベンチャー企業「BugMo(バグモ)」が、コオロギの粉末を1本に約50匹分練り込んだプロテインバー
「バグモクリケットバー」(1本500円、200キロカロリー)を開発した。
牛や豚に比べ少量の飼料で育ち、たんぱく質やオメガ3脂肪酸、ビタミンなど栄養素も豊富で「環境にも人にも優しい」とPRしている。

 味はチョコレートと抹茶の2種類で、レーズンなどのドライフルーツやナッツ類も加えた。
京都・大阪両府や兵庫県などのスポーツジム、スーパーに卸すほか、インターネットでの注文で月計約1000本を出荷している。

 開発のきっかけは共同代表の西本楓さん(21)と松居佑典さん(32)が目にした海外の食料事情や環境問題だ。
西本さんは大学2年の時、ウガンダで食育指導ボランティアに参加し、月1度しか肉を食べられず栄養失調になる子供たちに出会った。
松居さんは仕事で訪れたカンボジアで畜産飼料の耕作のため熱帯雨林が伐採されている現状を知った。

 共通の知人を介して知り合った2人は2017年12月、省資源のたんぱく源として養殖昆虫を使った商品開発に着手。
まずは、魚釣りのエサなどに使われるミールワームでクッキーを試作したが「ものすごくまずかった」。
ハエやタガメなど数種でも試したが、苦みが少なく通年で飼育できるコオロギが最適と判断した。

 タイ北部の提携農家が育てた食用コオロギを使用しているが、数年以内に国内産に移行する予定。
昆虫特有の苦みを抑えるため、米ぬかや菜種油の搾りかすを与え、加工直前には絶食させて体内のふんを抜くという。


 サンプル用のコオロギを約4万匹飼育している滋賀県内の工場では、給餌の自動化など養殖システムの開発を進めている。
松居さんは「世界のどこでも同品質のコオロギを育てられるシステムを作り、将来は食料不足に悩む国に活用してもらいたい」と話す。

 会社名は英語で虫を意味する「Bug」に日本語の「も」をつけ「虫も食べてほしい」との願いを込めた。
西本さんは「昆虫食の文化はもともと世界各地にある。現代に合うよう再構築したい」と話す。問い合わせは同社へ電子メールで。

 昆虫食に詳しい松井欣也・東大阪大短期大学部准教授(給食管理)の話 
国内で昆虫を粉末にして売り出している企業は珍しい。
昆虫の姿が見えないので受け入れられやすく、今後の商品拡大も期待できる。
昆虫食は少量で栄養に富み、炭水化物に偏りがちな災害時の非常食に加えると有効だ。活用が広がる足がかりになればいい。

◇ プロテインバーを紹介する松居佑典さん(写真左)と西本楓さん=京都市上京区の西陣産業創造会館で

松居佑典さん(写真左)と西本楓さん

【昆虫食】「コオロギバー」1本に50匹分の粉末入り 京都のベンチャー企業販売 「試作ミールワームのクッキーは不味かった」

13: 名無しさん 2019/03/05(火) 12:59:46.09 ID:+NMR+SF70
食料に溢れてる現代で何が哀しくてこんなもの食べるのか。正直疑問。

95: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:28:40.33 ID:BnUxcfQH0
>>13
その溢れてる食料が永遠に続かないのが目に見え始めたから

16: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:00:30.14 ID:5COCAXMj0
イナゴでいいだろ
たまに佃煮でもらうし

50: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:13:26.06 ID:7F2nShqz0
>>16
密集養殖すると飛蝗に相変異…
まああれはイナゴじゃなくてバッタだそうだが

23: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:04:44.46 ID:Df3UK9yQ0
割と粉ならいけるとは思う
長野県は知らん

25: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:04:59.70 ID:lnkWPL+R0
虫食は今後避けられないし、ある意味トレンドでもあるので、タイに行った時に「特急電車」と呼ばれるイモムシの油揚げお菓子を食ったが、

これが意外にも美味い、ビールにぴったり!

それまでは見るだけでも抵抗感あったのに、一度食べてしまうと食べ物にしか見えなくなる不思議。

29: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:06:04.07 ID:cW4EWFim0
ミドリムシでさえだめだったのに

30: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:06:57.90 ID:B1FczdhP0
粉末にする時は
細心の注意を払って
粉々にして欲しい
練りこんだ食べ物から
砕き損なったコオロギの脚とか
出てきたら泣く

43: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:10:35.43 ID:V0tTQrr00
コオロギって固そうに見えて意外とブヨブヨしててきもい

45: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:11:51.78 ID:JDvg5Lg00
完全に粉末ならまあキモくはない
それしか食うもんなくなったら食うわ

49: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:12:31.85 ID:GWYKTCoa0
食用コオロギって鳴かないのかな

254: 名無しさん 2019/03/05(火) 15:12:40.11 ID:l6rICcq50
>>49
鳴くよ
うるさいという人もいるが、私は風情を感じて癒されてた

53: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:15:57.81 ID:KLQW6WYx0
まあでも本気で食糧危機になったら加工なんてしてらんないわな

56: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:16:47.05 ID:F0ByFB8c0
爬虫類フードで使えないかな

60: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:17:14.00 ID:GpvlWRQn0
粉末より揚げるかくし刺しにして焼くほうが昆虫食っぽい
でも無理 はちのこなら食べられるかも 昆虫の脚は無理

61: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:17:15.55 ID:FI40FaFb0
5-10%くらいならつなぎとして混ぜても分からないんじゃないか




ナゲットとかに

65: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:18:22.26 ID:9r/fulrb0
環境にもいいって……
そんな肩身狭く、縮こまって人間は生きなきゃいけないのか

75: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:22:30.76 ID:8YVuduef0
100円ぐらいにならんのか?

79: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:23:23.48 ID:xdbVnRN00
イナゴと近そうだし食えそうだよね

83: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:23:49.16 ID:bQYa/oCH0
コオロギプロテインでみるみる痩せると宣伝すればすぐ普及するよ

88: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:25:34.71 ID:NU1r+15z0
こういう昆虫食とか、クロレラなんちゃらとか、
趣旨は理解できないこともないんだけど
いや、他に食う選択肢いっぱいあるのにあえてこれ選ぶ?って思うわw

104: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:32:11.76 ID:tAOuItCWO
コオロギにしてもユーグレナも結局粉末状にしてからの調理だから美味しさはこれからだよな

110: 名無しさん 2019/03/05(火) 13:34:28.92 ID:O7X/put20
イナゴの佃煮とか食ったけど美味いし何とも思わなかったな
煮干しや昆布の佃煮、カッパ海老せんと変わらんだろ

252: 名無しさん 2019/03/05(火) 15:10:57.60 ID:zHY/aQ5H0
>>110
何匹食べた?

友人たちと長野旅行に行った時に旅館でイナゴの佃煮が出て
俺以外の友人たちが全員食べずに残したから俺が代わりに数十匹~百匹ほど
友人分も全部食べたんだけど口の中が井草のように草臭くなって
最後には「もう食べたくないなー」って感じになっちゃったよ

煮干しやかっぱえびせん的な「やめられない止まらない」とは全く違って
やっぱりイナゴは味や風味が単調で美味くないよ

158: 名無しさん 2019/03/05(火) 14:08:52.88 ID:K2Y1q0xP0
高すぎるだろw
うーん、他に食うものが無くなれば、こんな物でも食うだろうけど・・・、
現状、食ってみたいって人がどれだけいると思う?
大学生が罰ゲームとかに使うぐらいじゃねぇの?

こういうの、中国辺りで大量生産したら逃げられて、穀倉地帯が壊滅とかって事件が起きそう。

海外の食事事情云々言うんなら、1/100ぐらいの単価で作らなきゃ無理だろ。
何毛作もするような国の農家と契約して、タダ同然の草とかで大量生産しろよw
そして、まずは、飼料として使うべきなんじゃないかねぇ・・・。

215: 名無しさん 2019/03/05(火) 14:42:19.29 ID:W+OfMJYO0
何でできてるんだかよくわからないお薬飲めるんだし
これもコオロギ前面に押し出さずに浸透させたら

242: 名無しさん 2019/03/05(火) 15:03:57.09 ID:QskClq5w0
まだ量産体制が整ってないから高いんだろうけど
整ったらどれくらいまで安くなるかね
1度試して普通に食えそうなら普段飲んでるプロテインの代わりに買ってもいい

296: 名無しさん 2019/03/05(火) 16:55:08.96 ID:DnvIhqQH0
将来的に虫食いは避けられんのかなあ出来れば避けたいなあ

317: 名無しさん 2019/03/05(火) 18:37:22.94 ID:MuD4j1120
高すぎワロタwww
環境にも人にも優しく財布に厳しいwww

319: 名無しさん 2019/03/05(火) 19:12:39.56 ID:xGWlPJ9b0
虫食うのは絶対嫌だが、こういうチャレンジ精神は好きだぜ

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