1: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:27:22.03 ID:xD5CQEu90 BE:844481327-PLT(12345)
小笠原諸島

世界自然遺産の東京・小笠原諸島で採れる黒色のハチミツが、日本では珍しい甘露ハチミツであることが、元大学教授らの調査でわかった。
ミツバチが花の蜜ではなく、樹液を吸うアブラムシなどが出す蜜を集めたもので、地元の養蜂家らは小笠原を代表する特産品としてPRしていく。

甘露ハチミツは色が黒や褐色で、フルーティーな甘さが特徴。
欧州では広く親しまれ、国際機関コーデックス委員会策定の食品規格はハチミツを、花の蜜からできるハチミツと甘露ハチミツの二つに分類する。

一方、日本では、業界団体の全国はちみつ公正取引協議会に甘露ハチミツの規格はなく、輸入品はあるが、ほとんど知られていない。

小笠原産のハチミツは、見た目や味が独特な理由が不明だったが、干場英弘・元玉川大教授(養蜂学)らが甘露ハチミツに似ていると気付いた。
今月、ミネラル分の含有量など国際規格が定める基準を満たすか、「菓子・食品新素材技術センター」(東京)に検査を依頼し、適合した。
同協議会の奥野弘昭専務理事は「国産の甘露ハチミツは聞いたことがない」と話す。


干場さんは「固有種の宝庫で特異な生態系を持つ島と甘露ハチミツの組み合わせは面白く、世界的に注目される。地域資源として守り育ててほしい」と話す。

https://www.yomiuri.co.jp/science/20190312-OYT1T50053/

8: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:33:51.52 ID:Yltdc5Al0
おお、甘露!

9: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:34:56.35 ID:VzDSibF+0
大量生産は難しそうだ

12: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:36:50.31 ID:7gvLAj910
小笠原行きたいけれど行くための前提条件が働いているときつい

14: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:43:04.32 ID:HJWRAt1/0
アブラムシかよ。。。

16: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:43:28.09 ID:GuT6VnGI0
摂り過ぎたらあっという間に糖尿になりそうなw

23: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:46:53.13 ID:OUSLQKA/0
ハチミツじゃなくアブラムシミツなのな

24: 名無しさん 2019/03/12(火) 11:48:14.36 ID:xEkOVs7D0
>>23
ハチが集めるんだからハチミツなんだよ!

36: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:10:55.30 ID:VtkBi/Sw0
メキシコ産とかアルゼンチン産とか色々売ってるけど味の違いはあるのかな

95: 名無しさん 2019/03/12(火) 16:41:03.20 ID:Z7E+tjVg0
>>36
産地より花の種類のほうが味に違いがでると思う。
個人的には、ドイツ産のアカシアが一番おいしい。

102: 名無しさん 2019/03/12(火) 18:22:17.61 ID:PeYk8Ch/0
>>95
俺は会津の柿の花の蜜が美味しかったなぁ

43: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:19:43.51 ID:wVh5zXMA0
要するにアブラムシの体液なんだろ?オエー

85: 名無しさん 2019/03/12(火) 14:52:59.51 ID:W13cJRBl0
>>43
蜂蜜も似たようなもんだが

51: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:27:57.39 ID:vyW18S8J0
ハチミツは中国産ばかり
国産のを買うのに苦労する

98: 名無しさん 2019/03/12(火) 17:45:42.36 ID:IG34w1EW0
>>51
道の駅巡りすりゃいいのに
和歌山とか地場物多いよ
クソ高いけど

107: 名無しさん 2019/03/12(火) 18:51:49.01 ID:PBF7XbK40
>>51
カナダ産じゃあかんのか?
カルディあたりの輸入食品店行くといろいろあるぞ

53: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:28:45.67 ID:qdBftM880
[甘露]夏に、カエデ・エノキ・カシなどの樹葉からしたたり落ちる甘い液汁。その木につくアブラムシから分泌されたもの。

初めて知ったわ

57: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:36:04.90 ID:jVVQq6dM0
アブラムシは巣に蜜を貯めておく習性は無いから、生体ごと煮詰めるんやろな

66: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:56:01.23 ID:PeYk8Ch/0
甘露蜂蜜っていうのか、ひとつ賢くなった

67: 名無しさん 2019/03/12(火) 12:56:38.58 ID:yLX+7HWN0
ハチミツってずっと興味あるんだけどよくわからなくて買えない
花粉症の俺が食べても平気なのかな?今みたいな花粉の時期は口の中の上顎あたりも痒くて堪らないレベルなんだけど
ちなみにメープルシロップは嫌い

68: 名無しさん 2019/03/12(火) 13:04:48.84 ID:3dQ1Ej820
>>67
産地によって結構風味が変わる。原料の花の種類によってはクセが強いので、メープルが嫌とかいうレベルだと食えないものも当然あると思うよ。
国産の良いものはやはりそれなりの値段がするので、ハズレを引きたくないならデパートとかで味見出来るところで買うのがいい。

93: 名無しさん 2019/03/12(火) 16:12:49.51 ID:32t1Rs8f0
甘露蜂蜜、初めて聞いたけどAmazonにもあるんだな
いい蜂蜜っていい香りがしてめちゃくちゃうまいんだけど高いんだよな

99: 名無しさん 2019/03/12(火) 17:47:23.16 ID:2sd08vS50
最近までメープルと蜂蜜同じもんだと思ってた

113: 名無しさん 2019/03/12(火) 19:20:42.34 ID:BdV1nu5m0
>>99
それはちょっと…
コーラとダイエットコーラくらい違う

81: 名無しさん 2019/03/12(火) 14:48:41.51 ID:W13cJRBl0

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引用元:小笠原諸島のハチミツ、日本ではほぼ唯一な甘露ハチミツであることが判明