ベーコン

1: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:13:57.04 ID:PgM7b3EW0
ベーコン燻製
燻製
燻製いろいろ
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3: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:14:53.44 ID:PgM7b3EW0
高い金出しておつまみ買う必要無いんだよ

乾燥中の燻製


5: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:17:44.99 ID:dP+yMRzJ0
ワイ自作民やけどけして安くはないよな
時間も手間も掛かるし

12: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:19:36.73 ID:PgM7b3EW0
>>5
内緒やけど買った方が安い場合あるよな

7: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:18:00.47 ID:Lq5RXd1kM
自作燻製で酸っぱくなる原因ってなに?

8: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:18:20.96 ID:dP+yMRzJ0
>>7
水分

14: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:20:19.67 ID:PgM7b3EW0
>>7
水分と煙が反応して酸っぱくなるで
でもカチカチに乾燥してる物には煙が乗りにくい

32: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:27:58.32 ID:Lq5RXd1kM
水分がアカンかったんかサンガツ

13: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:20:19.50 ID:eCSKJ2lSd
ただしベーコンだけは別物
作って食う価値あり

16: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:20:57.22 ID:PgM7b3EW0
とうふの燻製はガチでうまい

18: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:21:13.17 ID:JGIxgjVEp
桜チップ?

20: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:21:56.88 ID:PgM7b3EW0
>>18
ワイはクルミ(ヒッコリー)+ピート
サクラも使うで

21: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:22:07.46 ID:eWOy76fG0
豆腐?
じわじわ水分出てきそうなんやがどうやんの?

25: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:23:22.62 ID:PgM7b3EW0
>>21
しっかり水切り&風乾でいける
チーズみたいな食感なるで

23: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:22:45.52 ID:G6I4gIHAa
どこでやんねん
公園とかでやりたくないわ

28: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:25:04.82 ID:PgM7b3EW0
>>23
ワイは払い下げロッカーでやってる

燻製制作中
燻製用ロッカー

27: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:23:42.59 ID:jxJ21VVf0
ケンモメン感すごい

31: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:27:53.89 ID:6KSDTo2+a
コンビニのやつの方がうまそう

34: 名無しさん 2019/03/21(木) 21:29:22.99 ID:PgM7b3EW0
>>31
安い燻製は燻してない
燻液とかいうものに浸してる

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