1: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:35:30.72 ID:aCrfvHh39
なめこ

 山々が色づき秋が深まる中、真室川町では希少な天然ナメコの採取が始まっている。やぶをかき分け沢を越えた山奥では、ナラの木の表面につやつやとしたナメコがかわいらしい姿を見せている。

 同町は原木ナメコの栽培が盛んだが、人の手がかかっていない天然物は珍しく、一般に出回ることも少ない。ナラ枯れの影響で採れる量も年々減少している。今季は特に少なく、昨年の10分の1ほどだという。天然物は独特のぬめりと歯応えが特徴だ。

 同町釜渕の山中では、斜面のナラの木に、小ぶりながらも丸々としたナメコがびっしり。よくキノコを採り行くという近くの会社員姉崎進さん(59)は「苦労して収穫した分、おいしさは格別。みそ汁にするとおいしい」と話していた。

11/3(日) 20:47
山形新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191103-00000008-yamagatan-l06

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2: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:36:11.43 ID:eq9nz6c60
天然は美味いよなぁ

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34: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:50:31.18 ID:hbDku64b0
>>2
天然の茸の味が忘れられない

3: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:36:41.77 ID:1ooY20k30
今が旬ですね

4: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:37:47.09 ID:eFDmd7Kn0
でっかくて美味いんだよね

6: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:38:36.43 ID:V+/27yi10
天然のえのき茸なら食べたい事あるがナメコは無いな

19: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:42:43.97 ID:Qp+7n2mL0
なめこ汁のうまさは異常

20: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:42:50.72 ID:fF/Itoqv0
未だにこういうの食べていいかどうかの判断がつかない

32: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:47:31.74 ID:y6iHwe8G0
>>20
素人はパケージされたやつを食べた方がいいでしょ
大丈夫か大丈夫じゃないかなんて全くわからないしパッケージされたのであたったら誰かしらが補償してくれるだろうし

26: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:45:22.89 ID:lv+8Cfhj0
味噌汁以外使い道あるん?

28: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:45:56.92 ID:Nowo6GWa0
ところで俺のつやつやの…
いやなんでもない

36: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:51:33.49 ID:a01oAWWD0
よく天然マイタケとかをありがたがってるやついるけど、キノコは普通に栽培ものの方がうまい
それは道場六三郎もロブションも言ってた
キノコ会社はたくさんある菌株の中から一番うまいのを選んで育てて、さらにその中から一番うまいのを選んでって何百世代も選別してるんだからな

41: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:54:08.08 ID:EONVcpKx0
おおきくなったナメコとか、栽培物でも偶に売ってることがあるけど
原木栽培なのかな?

44: 名無しさん 2019/11/04(月) 16:55:37.28 ID:C32Jiujz0
なめこって、
あんまり関西では食べないイメージ

50: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:02:01.80 ID:Drmhy85d0
今日はうちは豆腐とナメコの味噌汁です

52: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:04:22.21 ID:eFDmd7Kn0
>>50
味噌汁の具材は1つが良いって山岡さんが言ってたよ

56: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:09:55.06 ID:IxOHTH/e0
>>52
その後、具たっぷりが食べたかったとか言って
奥さん怒っていなかったっけ?
いいかげんにしてくださいって

70: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:23:08.59 ID:eFDmd7Kn0
>>56
サンマの頭がついてるのが気持ち悪いから落とすように言い、
アジの干物の頭を落としたら気持ち悪いと言ってた

76: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:27:01.50 ID:IxOHTH/e0
>>70
山岡さんクズでワロタァ

65: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:20:30.91 ID:rESoecYr0
なめこは旨いよな、ぷちっとした歯ごたえがいい。

78: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:30:30.81 ID:vin/HSV90
今が旬なのかぁ 知らんかった
ナメコも ちゅき♪ 味噌汁に浮かべるとプクプク~ ^^ 箸で上手く つまめない
本当は、ナメタケが好きだけど あれ小瓶に売ってるから すぐ無くなる
瓶が小さいから

たまにエノキダケを、家で バターか、マーガリン 塩胡椒 醤油で炒めると 親が喜ぶから たまに作ってあげてるよ

85: 名無しさん 2019/11/04(月) 17:36:20.77 ID:XSqS9vII0
ナメコって普通のキノコのように出来るんだ
なんか特殊なのかと思ってた

96: 名無しさん 2019/11/04(月) 18:06:24.69 ID:/4F6Sa9V0
キノコ系は人工飼育できるけど天然とは別物多いよね

103: 名無しさん 2019/11/04(月) 18:12:12.16 ID:Fp7sK1fH0
おいしそう

107: 名無しさん 2019/11/04(月) 18:24:11.32 ID:YR7oQXHi0
赤だしのなめこ汁最高にうまいよね

110: 名無しさん 2019/11/04(月) 18:36:51.87 ID:vin/HSV90
>>107
あれは最高やね
そこへ、三つ葉か、山椒の葉があれば 高級汁になるお ^^
贅沢ですなぁ~w

117: 名無しさん 2019/11/04(月) 19:33:06.65 ID:b7UiCBQs0
シメジもマイタケもナメコもエノキも美味いよなあ

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引用元:【秋】天然ナメコ、山奥でつやつや

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