炭火

1: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:11:30.91 ID:IsPBZonHM
変わるわけ無いやろ

2: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:11:56.34 ID:+XAZdIvWr
変わるぞ

3: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:12:01.81 ID:PJk+XczeM
温度がまず違うんだが

4: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:12:11.94 ID:StYT7KXEM
全然違うだろ

6: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:12:26.75 ID:ycLPTFjZ0
明らかに風味が変わる

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10: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:12:44.99 ID:jvjewcxkM
美味しんぼでそんな話あったな

222: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:41:13.24 ID:ivupdUO70
>>10
うなぎ、焼鳥、焼き魚なんかで炭火とガスの話をしてたな

13: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:13:00.12 ID:+Yds1u8WK
ガスは水素入ってるから水蒸気でてかわるで

62: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:19:09.94 ID:JOnODUFQ0
>>13
これ
肉よりさかなの方が良くわかる

102: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:23:55.77 ID:VjqTueTEa
>>62
焼き魚は確かに
肉は別にそこまでまずくならんよな

15: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:13:07.78 ID:eHujx6AYF
ガスは水分付着するから炭火のがええぞ

30: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:15:19.25 ID:p2vYX7Fld
サンマでためせや、マジで違う食べ物だから

41: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:16:52.82 ID:CO6QWcTY0
炭は中まで火が通るからな
ホルモン焼くなら炭が一番や

42: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:17:23.43 ID:o4k2TjC30
炭で食うとうまい
でも煙でるし部屋でできんし火起こしも面倒

47: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:17:48.36 ID:GHSxTP450
油が炭でジュッと煙になったのが肉にかかって風味がつくんやで

54: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:18:32.96 ID:IsRWAghHa
炭火は最初の5口くらいまでくそ旨い 途中からはもう炭くさいのが拷問になってくる

59: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:19:00.58 ID:ca0WW9qNa
炭火好き
なんでも美味しくなる

69: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:20:19.73 ID:iNU3Zz0i0
0(1)


161: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:32:13.98 ID:IyQmpOR00
>>69
この話のかなり後に上から焼くタイプのガス焼きが出たのでセーフ

174: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:33:21.47 ID:v81kxJew0
>>161
炭は火力調整が難しいから

79: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:21:31.22 ID:BWFG2zvIa
炭火最高や
地鶏炭火焼き毎日でも食いたい

109: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:25:17.90 ID:/yd9l+J4a
ホルモンみたいに油落とすわ水分も飛ばすわってのなら炭やが
赤身からカルビまでおよそ一気の仕上げをすべき肉はガスの鉄板やぞ

110: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:25:38.19 ID:HQTjs0HZ0
寺門はどっちでもええって言ってたで
焼き方変えるけど

132: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:28:36.52 ID:bNg6GAbqd
BBQの時とか安い肉やけどめっちゃ美味いからやっぱり炭は有能やわ

139: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:29:31.68 ID:rtqAXWTu0
炭とか炉端大将で焼くとスーパーのゴミ肉でも美味く感じる

141: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:29:38.23 ID:v81kxJew0
ガス→素人でもおいしく妬ける
炭火→むずかしい

ソースは自問

142: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:29:49.08 ID:v81kxJew0
ジモンな

167: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:32:44.57 ID:7LV0ANKE0
高級店 ガス>炭火

大衆店 炭火>ガス

安い肉なら炭火の方が旨いわ香りで誤魔化してるんやろな

220: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:40:24.03 ID:/yd9l+J4a
>>167
まあこれはある
表面に一気に焼き目つけて食えって肉とは全然ちゃうからな

175: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:33:27.16 ID:umKyCfwqd
手間考えたらガスで十分やけど炭火はおいしい

186: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:34:42.21 ID:2AT1SqxiM
絶対ガスの方がうまいぞ
炭火がは素人が七輪で焼いても適切な遠赤外線の射影距離で焼けないからや
色々な焼肉いき尽くしたわいが言うから間違いない

187: 名無しさん 2020/02/22(土) 13:34:45.32 ID:I0zt87e80
気分の問題ちゃうか
焼いてる時とか炭火焼きのほうがうまそうに見えるやん


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引用元:バカ「焼肉は炭火に限る。ガスで焼いた肉は不味い」←んなわけあるか

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