1: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:09:57.45 ID:nf4ZmpsW9
「コオロギせんべい」だけじゃない! 国内メーカーでも広がる代替食品の動き

世界の人口増加による食糧不測の懸念や、健康や環境問題への意識の高まりから、代替肉や植物由来の食べ物が注目を集めている。

日本国内でも、家畜の代替食品の開発を行う企業が増えつつあり、直近では無印良品で知られる良品計画が「コオロギせんべい」を発売するとして話題を呼んだ。


良品計画「コオロギせんべい WEB特集ページ」より

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良品計画「コオロギせんべい WEB特集ページ」より イオントップバリュの「Vegetive」

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「コオロギせんべい」がトレンド入り

良品計画(東京都豊島区)は、徳島大学大学院兼徳島大学発ベンチャーCEOである渡邉崇人博士とともに、環境問題への提案と昆虫食の開発を行っている。2020年5月13日、無印良品のネットストア上で20日より「コオロギせんべい」の販売を行うと発表した。この発表は、インターネットを中心に話題となり、ツイッターでは「コオロギせんべい」がトレンド入りを果たした。

良品計画は「コオロギが 地球を救う?」という特設サイトを設置し、

「栄養価が高く環境への負荷も少ないことから、国連食糧農業機関(FAO)も推奨。 まだ抵抗感をもつ人も多い食材ですが、無印良品は徳島大学と連携してコオロギ粉末入りのせんべいを開発しました。地球にやさしい未来食です」
と、家畜の代替としての昆虫食が注目され始めていると述べる。

ツイッター上では、「コオロギせんべいが話題になってるけどコオロギってプロテインがわりにいいかもね 今度見つけたら食べてみよう」、「タンパク質の生産として見ると虫食の効率良すぎる。みんなコオロギ食べよう」といった昆虫食に前向きな声が上がった。

嗜好の変化や多様性に対応するものとしても...
このような代替肉の開発や販売を行う企業は増えており、日清食品ホールディングス、イオントップバリュ、マルコメなどの企業が挙げられる。

日清食品ホールディングスは、東京大学生産技術研究所とともに「培養肉」の開発を行っている。培養肉は、動物の細胞を体外で組織培養して生み出した肉。その開発の背景には、将来、地球規模での食肉消費量の増加が見込まれており、家畜生産の環境負荷や、飼料と土地の不足が問題となっていることを挙げる。

※続きはソースからご覧ください

https://www.j-cast.com/2020/05/17386049.html?p=all
2020年05月17日17時00分 J-CASTニュース

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11: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:16:16.51 ID:Wtr2c4ZC0
小麦粉と虫粉を半々で焼いたパンとかが
近い将来には当たり前になるんだろうねぇ


13: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:16:38.23 ID:67lW+wH80
粉末の味はどんなものかね
いりこ粉末みたいに旨みの塊だったら凄いけど

95: 名無しさん 2020/05/18(月) 01:10:53.03 ID:oi2DrVe30
>>13
エビ粉に似てるらしいぞ

19: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:19:37.24 ID:fz4OkZE/0
イナゴとザザムシとハチノコで十分じゃね?
カイコだけは勘弁してください

32: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:25:39.46 ID:3PsUsbl60
>>19
韓国ではカイコのさなぎ食べるらしい
シルクプロテイン…

身体には良いかも…
でもカイコの幼虫可愛いんだよねぇ

73: 名無しさん 2020/05/17(日) 23:05:36.75 ID:vwyI7Psr0
>>32
日本でも昔はごちそうだった

34: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:25:41.07 ID:Wtr2c4ZC0
>>19
栄養的には
おカイコ様の蛹ひとつと
鶏卵3個でトントンとか

どっかで読んだことがある

30: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:24:53.83 ID:PFyYZyZ30
ウジでもGでも無菌室で繁殖させれば
行けるんじゃないの?

39: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:29:32.79 ID:3PsUsbl60
>>30
多分おk
フルーツとか喰わせるといいかも

美味しい昆虫って稲とか小麦とか樹の樹液とか
フルーツとか食ってる印象

35: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:26:50.45 ID:O4cJtRiM0
変な代替品使うときはパッケージにデカデカと書いてくれ

36: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:27:39.22 ID:3PsUsbl60
揚げたら大概の生き物食べられるらしいね…

46: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:34:04.06 ID:D8QnvGRX0
同じ節足動物のエビをみんな食ってるやんけ。

53: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:44:16.20 ID:acj5qvYK0
今食わずに済むものは今食わない。

58: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:46:34.32 ID:8ViV42Rx0
培養肉はいいよな
殺さなくて済むし

61: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:48:42.16 ID:NMmU/djk0
ノアの箱船には代替肉の壺が乗っていたらしいがようやくそこに辿り着いたのか

62: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:50:11.77 ID:huC9hhPk0
原型ないせんべいなら食べれそう

えびせんべいとコオロギせんべいが並んでたらえびせんべい買うけど

63: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:50:48.52 ID:CBqJhQnY0
セミは焼くとエビの味がする

68: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:58:44.71 ID:Wtr2c4ZC0
>>63
キチン質に包まれたタンパク質のうち
たまたまエビを好んで食べてるだけで
同じ組成なら
同じように美味しいのよきっと

67: 名無しさん 2020/05/17(日) 22:57:13.49 ID:5sQb8zxK0
コオロギとゴキブリって色似てるから無理

74: 名無しさん 2020/05/17(日) 23:09:46.07 ID:vwyI7Psr0
代替のたんぱく質なんだろうけど、大豆は畑の肉と呼ばれるほどたんぱく質が豊富。

こっちじゃダメなのか?
虫食うぐらいなら毎日豆腐食うわ

82: 名無しさん 2020/05/17(日) 23:54:18.15 ID:saN7Nsqs0
>>74
ベジミートはすでにあるし、鶏肉の再現としてはかなりレベルの高いところまでになってるけど、現状じゃ価格高いよ

今のところ肉より高いw

77: 名無しさん 2020/05/17(日) 23:39:57.76 ID:qCKb/dnJ0
虫は天候に左右されず大量生産できるタンパク質

牛なんて出荷できるまで最低二年はかかるし、餌代もかかる
認めたくないがコスパを考えると、虫に軍配が上がる

78: 名無しさん 2020/05/17(日) 23:46:52.70 ID:+cHzaO9Q0
そう遠くない未来には昆虫しか食えなくなるようになるんかな

94: 名無しさん 2020/05/18(月) 00:47:49.72 ID:Yk0xr1mG0
昆虫を食べる努力
その努力を農業に向けろよ

昆虫食わすな

107: 名無しさん 2020/05/18(月) 04:55:45.42 ID:p0Ph87i40
子供のうちから慣れて1日2~3匹食って生活できるようにしないと
ダイエットに虫のプロテインバーいいじゃない

92: 名無しさん 2020/05/18(月) 00:34:28.77 ID:AaU71FML0
人類は雑食、とはいえ
気持ち悪さを感じて抵抗がある

世界昆虫食大全

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