1: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:16:21.55 ID:pfZY7xt/0● BE:711178767-2BP(2000)
ザリガニ (1)

魚介大好きな日本人が、ザリガニを食べないなんて信じられない=中国メディア

中国メディア・東方網は13日、中国人が好んで食べるザリガニについて、魚介類をこよなく愛する日本人が好んで食さない理由について考察する記事を掲載した。

グルメ大国である中国には世界的に人気なおいしい食べ物が多い一方で、中国で絶大な人気を誇りながら外国人からは敬遠されるものも少なくないと紹介。

その例として、中国で近年人気が高いザリガニが日本では食べる人がほとんどおらず、「ゲテモノ」扱いさえされるとし、ザリガニを愛食する中国人からは「日本人はその美味しさが全く分かっていない」との声が聞かれると伝えた。

そのうえで、島国であり魚介類の資源が豊富な日本では、ザリガニのような生き物は決して魅力的な食材ではなく、「まずい」という印象さえ持たれると説明。体の大半が殻で身が少ないことも日本人から敬遠される理由の一つだとしている。

一方、中国ではザリガニはスパイシーな味付けで調理され、夜の屋台には欠かせない料理の一つになっていると紹介。このため「中国ではザリガニをおいしく食べられる調理技術があるから多くの人に愛され、日本では優れたザリガニ調理法がないからゲテモノ扱いされるのだ」との考えを示した。

日本でもかつてザリガニを食用として繁殖させる試みが行われ、米国からウチダザリガニやアメリカザリガニなどの外来種が国内に持ち込まれた。結局日本では現在に至るまで歩留まりの悪さ、食べる際の煩雑さ、泥臭いイメージから大衆的に食用されることはなかったが、

日本から持ち込まれた中国では盛んに食用されるようになり、近年ではザリガニブームが起きている。
中国のザリガニは、日本から入ってきたものだということは、ザリガニに目がない中国人の多くも知らないかもしれない。

https://news.livedoor.com/article/detail/18264160/

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13: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:19:49.63 ID:l4eDC6030
ツベて食ってたやつ見たけど、泥臭いけど美味いとか言ってたような。

なんで食わないんだろうね?ガキの頃はさんざん釣ってたくせに。


606: 名無しさん 2020/05/16(土) 13:39:33.71 ID:8pujJFEu0
>>13
泥抜きに時間をかけたら、味はほぼ海老と変わらんらしいよ

15: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:19:53.72 ID:XPsC4Xas0
養殖されてるならありかもね
そもそも川魚も川のエビも日本じゃそれほど食べられていないし

25: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:21:59.66 ID:Jb3Z6anh0
綺麗な清水で養殖したものなら
で、旨いの?

611: 名無しさん 2020/05/16(土) 13:44:04.99 ID:w4xQJ5an0
>>25
結局のところ海老だし🦞

27: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:22:06.92 ID:9qTIueT/0
家で飼おうとした時の臭さを知ってると

41: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:23:58.90 ID:OGSBlAAQ0
ザリガニといえば北欧やな

304: 名無しさん 2020/05/16(土) 11:18:38.16 ID:hP3ZzARq0
>>41
IKEAで売ってあるよね

47: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:25:29.55 ID:xBACCu8f0
日本て戦後の食用事情とかで外来種入れるけど誰も食べないもの結構あるよな

55: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:26:48.11 ID:+V3It1Ok0
>>47
ウシガエルとかそこそこ美味いらしいが
アレ養殖すんなら鶏の方が楽そうだな

105: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:35:58.98 ID:ty+1SCpI0
>>47
ジャンボタニシとかね

70: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:29:21.73 ID:U2xB0+Up0
中国人だけどザリガニ食べ過ぎて飽きたアルよ
やっぱ上海蟹一番ええわ(´・ω・`)

79: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:30:35.83 ID:/trfwi+S0
>>70
泥臭くないの?

101: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:33:55.36 ID:U2xB0+Up0
>>79
醤油ベースの濃い味で炒めるから全然平気

身が美味しいというよりザリガニの殻剥いて、身を取り出して食べる行為が楽しい


88: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:32:02.06 ID:kWIWJVe20
ロブスターみたいなもんだろ

115: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:38:11.26 ID:iJi+OmsF0
川でとったあとに綺麗な水でしばらく飼育すれば泥臭さもある程度消えるのかな
まあでも他にも食うものある中でそれやるのは面倒だわ

133: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:42:41.22 ID:XYuv7VNY0
>>115
普通はとって来たら井戸水で飼って泥を抜く。

天然うなぎとかドジョウとかナマズも井戸水で臭み抜いてたけど今どき井戸も減ったしな。

139: 名無しさん 2020/05/16(土) 10:43:18.67 ID:bsTfUr/20
養殖するほど他のエビ類に比べて美味いわけじゃないし
他のエビ類が高くも貴重でもないから
という単純なこと

美味いなら鹿やタヌキだって養殖されるよ

牛豚鶏の家畜三兄弟には勝てないからわざわざ好んで食べないし養殖もしない
それと同じ話

240: 名無しさん 2020/05/16(土) 11:03:07.63 ID:Jo+eQAI60
労力のわりに可食部が少ないのが最大のネックだろ
殻の有効活用ができればいいんだが

その点、ウチダザリガニは可食部が多く味も圧倒的に良いそうな

ウチダザリガニ

277: 名無しさん 2020/05/16(土) 11:11:18.27 ID:QWM8DGS50
日本人は魚介類好きだと言うけど
海の魚介類は何でも食べるけど
川のものはそこまで食べない気がする

529: 名無しさん 2020/05/16(土) 12:42:57.84 ID:YhwKW2z90
最近は見かけなくなったなあ
昔は田んぼの用水路にうじゃうじゃいたもんだが

ちなみにロブスター系はあんまり好きじゃない
やっぱ海老系だな海老

563: 名無しさん 2020/05/16(土) 12:59:36.21 ID:rg3r5Igv0
>>529
スルメで釣ったわ

648: 名無しさん 2020/05/16(土) 14:44:41.50 ID:LAvuXOzF0
中国の田舎はまだ水が綺麗なのかね

684: 名無しさん 2020/05/16(土) 15:17:25.96 ID:2DJDb8Wb0
>>648
中国の内陸は海が遠いからね
淡水性の生き物を食う

日本人は食べても鱒類、鮎、ウナギくらいで
ナマズも一般的ではないし蛙も食べない

665: 名無しさん 2020/05/16(土) 14:56:49.70 ID:3Pa0gPpx0
>>1
不思議だよね、フランス料理でもあるし
迎賓館でも出してるのにね。

エビは好きだが似たようなザリガニは
日陰者にしかならかったな。

672: 名無しさん 2020/05/16(土) 15:02:57.24 ID:OVt2VSN10
泥臭いって言っても柳川鍋とかどぜうだって工夫次第でちゃんと食えるようになるしな

838: 名無しさん 2020/05/16(土) 19:37:44.63 ID:0Kg+qgyS0
あんま何でもかんでもゲテモノ扱いするのもどうかと思うがな
たとえば犬とか食ったことないけどあれだって食用の品種なんだろ

犬は人間に近しい動物だから食えないってなら
馬食ってる日本人も欧米から同じように見られてるんだろうな

846: 名無しさん 2020/05/16(土) 19:49:29.60 ID:Pq11Ma/u0
今の日本人って基本的に淡水の魚介類食わんからなぁ

中国人は淡水魚カルチャーがずっと続いてたからザリガニも馴染み深いんだけど

ドジョウ鍋なんか結構好きなんだけど、出す店が少ないね

849: 名無しさん 2020/05/16(土) 19:52:43.98 ID:70KhlWaH0
>>846
四川で魚料理食ったけど相当香辛料効かせてるにもかかわらずめっちゃ泥臭かったわ
あれに慣れてるからザリガニも抵抗ないんだな

「ゲテ食」大全

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引用元:中国人「えっ?何で日本人はザリガニ食わないの?調理方法わかんないの?茹でるっていう方法でいいぞ」

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