燻製

2: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:11:51.36 ID:YumWWNFX0
たくあん

79: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:55:59.56 ID:mW7U+TgN0
>>2
いぶりがっこ
ウイスキーのつまみに最適

138: 名無しさん 2020/09/21(月) 10:56:04.60 ID:/X01fdMN0
>>2
ばあちゃんの作るいぶりがっこ好きだったな
今はボケて作れなくなったけど

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3: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:11:54.64 ID:UHsStv5K0
チーズ、サーモン、牡蠣

5: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:12:40.41 ID:9e6qiH2C0
>>3
意外か？

19: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:15:22.81 ID:2qMP5oGK0
>>3
普通すぎる

71: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:51:42.71 ID:0bZ29cuA0
>>3
ド定番やないかい

6: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:13:03.88 ID:Ou5PsPM30
豆腐の燻製が美味いと言うデマに踊らされた事はある！

18: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:15:19.56 ID:3ES11xxi0
>>6
豆腐の味噌漬けの燻製はおいしい

41: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:26:15.34 ID:Ou5PsPM30
>>18
そうなの？・・・味噌の豆腐では作ったことないわ・・・

2～3日欠けて下準備して苦労して作ったら死ぬほど不味かったのがトラウマになったｗｗ

こんど味噌で再チャレンジしてみるわ
確かに味噌なら美味そうな気はする

11: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:14:02.18 ID:HV4HQ/9Q0
ゆでたまご

255: 名無しさん 2020/09/21(月) 14:38:46.19 ID:ozOezcTv0
>>11
スモークドエッグ美味いんや

23: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:16:18.20 ID:EAcgdzae0
ポテトチップ

186: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:02:40.27 ID:g5QAVrXA0
>>23
これな

35: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:21:26.12 ID:BWzbZGOD0
サーモンは良かったから、鯛もしてみたけどこっちは微妙だった
調味料は大概いける

50: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:32:04.05 ID:yvEdXdzF0
>>35
へぇ～、鯛皮スモークはいい酒の肴になるからうまそうなのにね

59: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:43:29.82 ID:mnJ6vmAU0
家庭でどうやって燻製するの？

198: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:14:18.17 ID:z4qOAtdA0
>>59
最初は段ボールで十分 

198

203: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:18:41.43 ID:XlBr5fBu0
>>198
燃えそうで怖い

222: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:49:56.29 ID:z4qOAtdA0
>>203
4回ほどやってるが問題ない。今日もやる。
もう流石にちゃんとして燻製器探し始めてるけどな！

ベーコンとか時間が長い奴は怖いかもね。ささみなんて1時間くらいだし温度管理のために近くにいなきゃだから余裕余裕。

84: 名無しさん 2020/09/21(月) 09:59:02.63 ID:1XPAtIoT0
ししゃもいいぞ
立派なやつより10尾200円くらいの安い奴の方が燻製の場合は美味い

88: 名無しさん 2020/09/21(月) 10:01:35.19 ID:tfFZ1TqH0
桃とキウイ
騙されたと思ってやってみなよ

95: 名無しさん 2020/09/21(月) 10:11:22.39 ID:pLn1hoqC0
プリンはマジで美味いから
ウイスキーにめっちゃ合う

96: 名無しさん 2020/09/21(月) 10:13:56.64 ID:MWivet8F0
>>95
ええ・・・

121: 名無しさん 2020/09/21(月) 10:35:58.73 ID:R6t6CvBR0
調味料だけど、平田牧場で売ってた燻したオリーブオイルはうまかった。

149: 名無しさん 2020/09/21(月) 11:04:21.95 ID:02awN2Op0
マヨネーズめちゃくちゃ美味いぞ

154: 名無しさん 2020/09/21(月) 11:14:29.59 ID:T/Nq8zo00
バナナ
意外と意外

167: 名無しさん 2020/09/21(月) 11:30:46.01 ID:0PGKOm0F0
>>154
マンゴーとバナナの燻製は割と有名らしい
記事にもなってた 

167

すべて15分以内で完成！晩酌で食べたい簡単＆おいしい燻製5選
187: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:04:01.45 ID:pmj+N5yS0
ささみ

意外じゃねーだろってツッコミはわかるが
予想を遥かに超えてうまい

193: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:08:00.96 ID:v/5kr5Tv0
ビスコ

194: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:10:05.49 ID:OdqUn51N0
レバー
竹輪
タラコ
ししゃも
塩鯖
刺身用のハマチと鯛

204: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:21:41.63 ID:RFzc6VdY0
オリーブオイル

燻製したオイルに岩塩があればバゲット無限に食える

208: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:23:17.78 ID:NmeuDjBy0
ヒマワリの種

215: 名無しさん 2020/09/21(月) 12:39:14.77 ID:a95/Ybtx0
ひき肉を燻製にして、カレールーに入れて食べると燻製カレーになって美味しいよ

230: 名無しさん 2020/09/21(月) 13:13:24.69 ID:f9Iiuxtj0
メロンがないな

245: 名無しさん 2020/09/21(月) 13:45:10.75 ID:2Cin1kCb0
ハッピーターン
梅干し
バナナ（皮ごと燻製して中を食す）

253: 名無しさん 2020/09/21(月) 14:21:22.75 ID:E8W+P/uH0
卵の黄身の味噌漬け
そのままでもチーズみたいになって美味いよ

267: 名無しさん 2020/09/21(月) 15:11:12.28 ID:rUmRM06A0
>>253
書かれてた

287: 名無しさん 2020/09/21(月) 16:11:42.47 ID:Ew40tvCH0
中華鍋、もろもろ今買ってきた!
他に何か必要?

288: 名無しさん 2020/09/21(月) 16:16:07.63 ID:Ew40tvCH0
>>287だ
画像貼るの忘れた

288

290: 名無しさん 2020/09/21(月) 16:37:35.52 ID:pA14L5UY0
>>288
フライパンを熱します
チップをおきます

ライターかなんかでちょこっと火を付けます
煙が出たら蓋をします

しばらく様子見
まんべんなく煙が行き届くようなら
穴をあけたホイルを数枚重ね程よく煙が行き届くようなら

あとは知らん

293: 名無しさん 2020/09/21(月) 16:41:08.88 ID:pA14L5UY0
>>288
煙るようならコンロの火は消せよ

295: 名無しさん 2020/09/21(月) 16:59:34.59 ID:Ew40tvCH0
網に直接チーズ乗せたら溶け落ちたじゃねーか

295

297: 名無しさん 2020/09/21(月) 17:01:41.96 ID:pA14L5UY0
>>295
ちょｗｗｗｗ

けむりでてねぇし

305: 名無しさん 2020/09/21(月) 17:31:12.66 ID:Ew40tvCH0
>>297
換気扇ブン回してた
出来たぜ今日の酒の肴

305

味は絶品!!


とは思わなかった

323: 名無しさん 2020/09/21(月) 19:09:36.66 ID:4iIrKn+X0
>>305
いい色に仕上がりましたな

326: 名無しさん 2020/09/21(月) 19:25:40.83 ID:UWUk7PbU0
>>305
１日置いといた方が美味しいよ

329: 名無しさん 2020/09/21(月) 19:47:48.27 ID:Ew40tvCH0
>>326
そういうことはもっと早く
食い終わったわ

桜チップって焼香のような匂いだった

330: 名無しさん 2020/09/21(月) 20:21:45.80 ID:rFeezxkp0
>>329
酒飲みならウイスキーオーク使えばよかったのに
チーズは表面にブラックペッパー押し付けるんやで
次はナッツとちくわもな

314: 名無しさん 2020/09/21(月) 18:19:16.88 ID:/6ivLpCA0
落花生。剥いてからだったか、そのままだったか忘れた。

328: 名無しさん 2020/09/21(月) 19:35:45.10 ID:Ad8FSkJ70
ちくわとか魚介類は燻製に合う。冷やご飯を燻製してチャーハンにすると食の考えが変わる美味しさだよ

308: 名無しさん 2020/09/21(月) 17:46:15.06 ID:41n9spwx0
チーズケーキ

マジで美味いよ

THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版。

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