鮎の塩焼き

1: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:16:47.95 ID:jdLXa8RDd
気になるわよ

4: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:17:22.23 ID:pSADbD180
大人の味やで

5: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:17:39.68 ID:Y1RaBdwD0
川魚嫌いな奴は無理やろ

9: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:18:15.16 ID:laFbYMj+0
うまいっちゃうまい
家で食べるなら海魚で良い
川べりで串に刺して焼いて食うからうまいってのがある

12: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:19:18.17 ID:6i/RFjaa0
(´・ω・`)おいしいよ
今は禁漁期だけど毎年釣りに行く、ヒグマ怖いけど…


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13: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:19:26.21 ID:Glr7DSxZ0
小骨が多いのがうざくてなぁ

14: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:20:02.90 ID:3ArwtHZE0
謎の勢力は泥臭いって言うよな

15: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:20:16.27 ID:uPD8I/EB0
鮎は意外と脂多いからじっくり焼くとカリッとして美味い
ニジマスは普通に塩焼きで美味い

20: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:20:45.88 ID:8Q2XXpo70
家の近くに川があって
子供の頃から鮎とか食べまくったけど
やっぱ魚は海の方がおいしいよ
川のは独特の臭さがあるし、小骨が多い

32: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:23:52.30 ID:+q4QN1Tba
>>20
まぁ、釣りする方便で言ってるだけやろな
ワイも田舎やったから特別なもんやなかったし普通に鮪とかのほうがどうやってもそこらじゃ釣れんし価値あるわ
川の魚なんて手で捕まえられるのに

29: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:22:32.41 ID:n5eoMtkA0
海と違ってエサや栄養がないところだから川魚は油のってなくてパッサパサしとるで
汁気飛ばしたシーチキンよりパサパサしとる

180: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:52:26.36 ID:6TPJuzRUd
>>29
鮎の背中の部分とか結構脂乗ってると思うんやが

39: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:24:39.22 ID:Oi9vKb1g0
鮎はまあまあいける
川魚は身が淡泊

49: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:26:53.74 ID:io5QcOaUd
骨多すぎ
あれ無視してよく食えるな

54: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:27:28.51 ID:EbMvRcmf0
>>49
炭火でじっくりやけば頭も全部食えるし小骨も気にならん

64: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:29:39.55 ID:MTYMkCFx0
鮎はマジで川とか水質によるからな
美味い所だと本当に美味い

66: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:30:20.27 ID:+q4QN1Tba
スーパーに売ってないから希少な感じするだけやろ
昔は松茸なんてそこらにあって庶民の食い物で椎茸が人口栽培できるようになるまでは高級品やったしな

80: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:33:20.77 ID:EbMvRcmf0
>>66
売ってるやろ・・・

99: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:37:40.67 ID:+q4QN1Tba
>>80
売ってないところもあるで

77: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:32:46.12 ID:acewBRmS0
ワイは川魚の方があっさりしてて好きや
小さめの魚は佃煮にしても美味いし

102: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:38:37.04 ID:KQbAaDjup
鮎の塩焼き食ったけどうんめぇぞ海の魚にはないふんわりとした香りで日本酒にクッソ合いそう

114: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:39:59.70 ID:IGPMaqwAp
>>102
一応海に出る種やろ鮎って

145: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:45:42.34 ID:acewBRmS0
>>114
海出て戻って来る
今は河口堰上がれんでほぼそこで死ぬ
河口付近で堰の上から内緒で養殖の稚魚放流してる川が多い

川上ると筋肉付くから養殖と天然の差は分からんで天然って事になる

107: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:39:25.45 ID:n5f2HJuv0
焼きたてやしその場の雰囲気で余計うまく感じるんや

140: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:45:10.60 ID:oeiDwbin0
鮎はじっくり囲炉裏の側で焼いて骨も頭も食えるやつが最高やな
初夏は毎回必ず食いに行くわ

165: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:48:59.27 ID:nGD/DosGM
ウグイもヤマメのいるとこで釣れたようなのは
新鮮なら塩焼きで美味いよ

176: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:51:03.05 ID:+q4QN1Tba
>>165
うぐいは岩の中にようおるから手突っ込んで取ったら道路に叩き付けて遊ぶくらいしか使い道ないかと思ってたわ
あれ食うやつおるんやな

185: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:53:17.79 ID:X1xW4bHA0
>>176
関東の方では食うらしいで

181: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:52:31.49 ID:npDdoOQI0
デカい石ぶつけ合うとショックで気絶するのってマジなん?やってみたいんやが

187: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:53:35.90 ID:GSyMBDz/a
>>181
釣りキチ三平でやってたなあ
岩をハンマーでぶっ叩いてた


191: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:55:14.73 ID:eQRSBDPPH
>>181
渓流釣りやってる人は鮎並みに縄張り意識強いから下手したら殺されるで

205: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:57:23.51 ID:xkiJIqPm0
思うんやけど川魚って美味さを求めるの違うのかとも思う。あくまで腹を満たすため。

210: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:58:57.00 ID:5HGk/n15M
>>205
パンとか米とか食っとけよ

216: 名無しさん 2021/04/13(火) 11:59:54.21 ID:Z0BZ8kb30
鮎はめっちゃ美味いだろ
ただ値段が高いからめったに食わないけど

218: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:00:38.68 ID:oXOac28J0
アマゴの釣り堀に6回ぐらい行ったけど
釣るの楽しいし美味いしええで
じっくり時間かけて焼いてくれるから丸ごと食えるしな

229: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:03:45.57 ID:jWEyXz9O0
>>218
ええなあ
アマゴは炊き込みご飯がめっちゃ好き

222: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:02:03.31 ID:hAibq9dba
北海道の釣り堀で
ヤマメの唐揚げ
ニジマスの刺身とあら汁とフライ
が食えるけどめっちゃ美味いで
綺麗な水で飼育しとるから寄生虫の心配も無い

254: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:09:34.21 ID:6eThb3jsd
全国鮎釣りしてるけどマジで川によって味違うし何なら同じ川でも上流、下流、支流で味違う

277: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:14:35.37 ID:xkiJIqPm0
>>254
マジかよ…やっぱ上流の方がうまいんか?

281: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:15:21.30 ID:jHFeMCtq0
>>277
上流のは臭みはないけど脂はのってないぞ

284: 名無しさん 2021/04/13(火) 12:16:23.61 ID:SzoVSmmG0

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