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2022年11月03日

ウサギの肉が日本ではあまり食べられない理由

カテゴリ: ジビエ

Comment(55)

1: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:18:51.11 ID:oIs1lZ+P0

何

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7: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:21:36.66 ID:2G8tDC6d0

ウサギおいしって言うしな

8: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:22:12.77 ID:oIs1lZ+P0

鶏と同じくらい手軽に繁殖できそうやのにな

28: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:34:34.76 ID:2G8tDC6d0

>>8
毎日一個生めて後は孵卵器でふ化させられる鶏と、ひと月ぐらい妊娠期間あるウサギじゃレベチやろ

11: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:23:02.06 ID:Oi0yEEkU0

骨多くて食いにくいらしい

12: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:24:09.68 ID:on7jl+I2a

かわいいから

13: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:24:10.11 ID:9xCUnjJ30

ジビエとして鹿や猪より味が劣る

15: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:24:48.17 ID:11+acv8Va

わざわざ食う必要あるか

16: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:24:56.80 ID:lsHoHyez0

ウサギが美味いなんてあくまでもジビエの中ではマシって意味やぞ
小型で何処でもさばける（ここが最重要）から必然的に家畜に近い処理が出来るのも有る
要するに野性の畜生の割には臭味が少なく味が濃い

あくまでも「ジビエの割に」だからな　家畜家禽と比べたらただのゲテモノやが

17: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:25:17.73 ID:oIs1lZ+P0

肉食動物の犬とか猫食べるより絶対うまいと思うんやけどな

18: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:26:06.02 ID:ggWeO7JAF

日本は野うさぎがいないじゃん
欧米なんかは普通にいるし、それを追う犬までいるし
いないから食う文化も無い

19: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:27:17.65 ID:oIs1lZ+P0

>>18
タヌキレベルには普通にいるぞ

24: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:32:07.01 ID:pH5Hlb/k0

雑食なんは美味くないで

30: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:34:58.70 ID:j5qDv2H3M

>>24
うさぎは草食や
なぜか蟻を食うことはあるけど

25: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:32:30.92 ID:e+AkB3K60

ニホンノウサギっているだろ
あれは違うのか？

31: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:35:06.46 ID:lsHoHyez0

>>25
絶滅寸前やな
たまにくくり罠に掛かってるらしいけど流通する程じゃ無いと思う

27: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:34:11.16 ID:j5qDv2H3M

味が鶏肉に似とるんよ
ほなら卵も産めるし鶏肉でええやんてなるやろ

32: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:35:14.69 ID:SuvYCFcMa

きゃわわ生物は食えない

33: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:36:35.97 ID:lIrUbXGtM

日本でも中華料理屋で食えるで
肉も美味いけど頭蓋骨の奥にあるクリーミーな部分が特に美味かった

34: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:36:57.16 ID:j5qDv2H3M

実際ベネズエラは国策でうさぎを全国民に配って家畜化しようとしたんよな
なお大半はただのペットになったらしいが

40: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:44:43.48 ID:EpJukVxG0

もも肉がおいしくないからでしょ

44: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:49:17.38 ID:oIs1lZ+P0

美味しくないとか言ってる奴おるけどほんまに食ったことあるんか？
ワイにどんな味か教えてくれや

47: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:49:49.78 ID:E01Gp1Ogp

>>44
ほんまに淡白な鶏肉や

50: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:51:41.35 ID:oIs1lZ+P0

>>47
鶏肉なら別にええやんけ

52: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:52:55.79 ID:E01Gp1Ogp

>>50
ええんやけど鶏でええし

48: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:50:25.76 ID:r3iZB4MV0

欧州じゃペットよりも食用のイメージが強いらしいで

51: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:52:34.13 ID:lCutxX7c0

1960年代まではバリバリ現役やぞ
そこから単純に鶏が画期的に効率的になって安くて旨くなったから単純に経済価値がなくなった
鶏いなきゃまだ現役だったかもしれない

54: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:54:16.48 ID:ggWeO7JAF

味は鶏に近いって言うけど、カエルも鶏だと言うし

55: 名無しさん 2022/10/23(日) 08:55:03.55 ID:lCutxX7c0

現在一線級の牛豚鶏あと羊ぐらいで事足りるから
他の肉食用の家畜は産業としてなりたたない

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出典：https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1666480731/

コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 07:08 ID:WJGt.QBt0
- うさぎの体絞って内臓抜き取る動画を見るのは好き

- 2. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 07:21 ID:XoePBtyl0
- 猪や馬みたいな他に無い美味さがあれば別だけど
  鶏肉に例えられても、鶏肉でいいわな
  可食部多いし

- 3. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 07:56 ID:c9oZo9X60
- ウサギ＝繁殖力でトリに劣る、肉の量と脂分の量でブタ、ウシに劣る、うま味は
  　　　　他の肉で代用できる、毛皮の量でもブタ、ウシに劣る
  
  飼いやすいけど使い勝手が悪いんだよなー。

- 4. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:03 ID:z3Fgzg7A0
- 一回しか食べたことないけど、変に脂っこくて、肉には大した
  味が無く、独特の臭みもあった。はっきり言って美味しくなかった
  ジビエでも猪、鹿は美味しい。

- 5. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:06 ID:1VVfXuFS0
- 漫画とかで焚き火でうさぎのシチューなんかを作ってるとめっちゃうまそうよね
  ただ現実ではあんな小さい生き物効率悪そう
  何か無いかぎり食うことは無いでしょ

- 6.
- 2022年11月03日 08:19 ID:0kVKsyyQ0
- このコメントは削除されました。

- 7. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:20 ID:Wi2dP7wl0
- 鶏肉に似た味って多いよな。
  ウサギ、カエル、ワニ
  三つしか思い浮かばんが。

- 8. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:26 ID:.o9JUGB60
- ウサギ不味いって意見があるけど、ジビエは基本
  血抜き次第としか
  ちなみにウサギ1匹で肉1㎏は取れるからな

- 9. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:33 ID:k9ir0dQf0
- 野ウサギって生焼けだと病気になるんじゃなかったか

- 10. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:38 ID:SpsduWwI0
- ウサギを1羽2羽と数えるのは、
  獣を口に出来ない僧侶が肉食いたいが為に、
  アレは獣ではい、鳥だと言う事からうんちゃらなんちゃら・・・

- 11. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:48 ID:e82B86Cb0
- 北海道以外の本土とアマミの兎は準絶滅危惧種

- 12. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 08:50 ID:r2F.y.i30
- 飼ってる鶏のヒヨコも育てて、より卵ゲット→わかる
  飼ってる兎からの子兎も育てて→もう食べられる気がしない
  耕してくれる牛馬を食え→それを食うとはとんでもない！（明治らへん）

- 13. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 09:21 ID:y6VQVPqF0
- 野生のタヌキは23区内でも遭遇経験あるけど、野良ウサギは見たことないな

- 14. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 09:27 ID:ffBpid8e0
- >>12
  ブタさんは？

- 15. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 09:27 ID:wU2Qaln10
- うさぎ肉が臭い（野性味あふれる）
  鶏１羽さばくより、うさぎさばくほうが時間がかかる（魚をさばくみたい）

- 16. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 09:36 ID:KOp1MgbB0
- うさぎ肉食ってても生きていけないんだよな
  脂がないんだっけ？

- 17. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 10:04 ID:kbG4fCl.0
- 江戸の町にはうさぎ鍋の店があったそうな。鉄鍋を火鉢にかけて熱し、脂身を引いて肉を焼き、野菜も一緒に入れて割り下で味付けをした。
  また将軍の食事にもうさぎ肉の吸い物があったとか。まあ、巻き狩りをやっていた頃の名残りだろうが。
  昔は小学校や中学校の遠足でうさぎ狩りをやっていた。勢子役が山の上の方から横一列になってうさぎを追い立てる。下の方では網を横に大きく広げて待ち、網にかかったのを捕らえる。その後はうさぎを捌いてうさぎ汁にして持ってきた握り飯と一緒に食べた。

- 18. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 10:11 ID:fEouW.oT0
- 野ウサギがいなくなったからや
  地元の知人は子供の頃、お正月はウサギ鍋やったぞ
  
  日本の国民食はクジラ・ウサギ・イワシや！！

- 19. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 10:47 ID:bbZOoMa00
- かつてはソーセージやプレスハムに豚とかと混ぜていたらしい。粘り気が強い肉らしい。
  ソースは真面目な本。

- 20. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 10:54 ID:W5qzvfII0
- たしかにウサギなんか滅多に見ないよな

- 21. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 10:57 ID:n.4LuNnJ0
- 鳥よりも人間側に近いのに食べられる部分が鳥並だからなぁ
  罪悪感と肉の量が見合わないんだよな
  流通が無い頃なら獲ってでも食べたんだろうけど

- 22. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 11:20 ID:k2YrcT1a0
- パサパサしてて鶏より旨味が圧倒的にないんだよ
  ラパンシチュー食べたことあるけど、ほんと旨味ない
  野菜の良い出汁が出てるスープなのに肉噛んでもモソモソしてて頼んで失敗したと思った

- 23. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 11:25 ID:nUo77sPl0
- 昔は…つっても戦前くらいだろうが
  普通に食ってたらしいけどねえ。
  今は愛玩動物ってイメージだしなあ

- 24. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 11:26 ID:cWUg3GNK0
- 北朝鮮が食料難で食肉用ウサギ始めました
  というニュースあったけど
  上手くいってるかは知らん

- 25. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 11:35 ID:9tAxRVKQ0
- 1羽2羽ってごまかして数えてたくらいだから、昔はよく食べられてたんだろうな。
  
  イノシシやシカほど危険もなく、鳥ほど捕まえるのが難しくなく、飼育も出来るとなれば食わない理由は無いわな。

- 26. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 12:21 ID:4OSV7w980
- 昔、坊主が食ってたから、1羽2羽って数えるんじゃなかったっけ。

- 27. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 12:40 ID:PMZwd.Vd0
- 他の国でもあまり食べないですよ
  日本はまだ食べる方です

- 28. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 13:09 ID:rfww5b6W0
- 鶏のほうがいいよな

- 29. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 13:13 ID:ua3vVE5E0
- >>5
  ｢Masterキートン｣で主人公が怪我したうさぎ抱いて予約してた民泊に行ったら迎えてくれた宿の女将が｢あらご馳走ね｣と言ってたな
  キートンが怪我した足に包帯巻いてたけど怪我が深くて助からなかったらおかみさんウサギさばいてシチューにするんかな

- 30. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 13:30 ID:VlGo7boz0
- 穴掘って脱出するので飼育が面倒、繊細で繁殖が面倒、産みすぎたり人間の匂いのついた赤子は殺して食う習性

- 31. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 13:31 ID:D0phQ5V.0
- >>21
  内臓含め牛4割・豚5割・鶏6割らしいけど兎は何割?

- 32. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 14:07 ID:hkNneSzm0
- ウサギは食えないことは無いけど量は少ないし骨多いし
  家畜が標準になった現代では食べなくなっただけの話

- 33. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 14:10 ID:pt81NMVk0
- ウサギはめちゃくちゃ喧嘩する。
  喧嘩しないという家畜で一番大事な要件を満たしてない。

- 34. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 14:10 ID:uhWKRDsI0
- >>肉食動物の犬とか猫食べるより
  思考と感覚が日本人じゃ無い
  ホント、日本から出て行ってくれませんかねぇ

- 35. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 14:12 ID:xe.gaFkk0
- 売ってないから

- 36. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 14:38 ID:n.4LuNnJ0
- >>31
  どう関係あるのか分からないんだけど、ウサギを無駄なく100%使えたら牛4割・豚5割より可食部が増えるって？
  数キロの個体から何10キロの食い物が取れるなら、そんな夢のような情報隠してないでしっかり広めてくれよ
  畜産業者も飛びついてウサギ育ててくれるよ

- 37. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 15:57 ID:PHKeq1mI0
- >>24
  ドイツから馬鹿でかいウサギが贈られてたな。続報がないという事は上手くいってないんだろう。

- 38. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 15:59 ID:PHKeq1mI0
- >>30
  あと反芻する、自らの排泄物で。

- 39. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 16:42 ID:YnJfejFw0
- >>36
  君って被害妄想患者ねｗ

- 40. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 20:24 ID:n.4LuNnJ0
- >>39
  あはは、まあね
  ただそれでも「自分はあなた達バカとはレベル違うんですよ」って物言いするクセに全く話を分かってない奴は、その頭の良さを是非ご教授願たいから、絡んでくるならいつまでもしつこく粘着してあげたい

- 41. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 21:35 ID:nchGkcKg0
- >>23
  今60歳くらいの人が子供の頃、肉が食べたくてウサギ罠作って取って食べてたって言うから戦後でも高度成長期ぐらいまでは食材扱いだった模様。

- 42. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 21:37 ID:nchGkcKg0
- >>27
  ヨーロッパだと毛皮ごと（捌いたりしないで）煮込んだりするもよう

- 43. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 22:20 ID:2IR.bpn90
- アミノ酸が足りなくなりませんか？

- 44. 名無しさん縦走中
- 2022年11月03日 22:44 ID:2rvS2gpd0
- パサパサで固い上に旨味が少ない
  よっぽど腹が減らん限り食おうとは思わんな

- 45. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 00:29 ID:YcwC3jSo0
- >>28
  うん、ウサギ可愛いしな。
  でも、ロシアが核兵器ぶっ放して世界大戦になって北斗の拳みたいになったら、迷わず食うな。

- 46. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 00:49 ID:vRjEJtxz0
- >>9
  千葉県で老人が野ウサギを捕まえて食べて寄生虫で亡くなった

- 47. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 03:10 ID:wU3rVI8p0
- >>9
  寄生虫や病原菌持ってないジビエの方がほぼ無いやろ。
  探せば何かしらの感染事例出てくるぞ。
  せやから基本生はダメや。

- 48. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 11:50 ID:L3GsP3BS0
- >>2
  もうちょいゲテモノ寄りなカエルとかワニにしても結局「鶏肉みたい」って話しか聞かんのだよな
  なら簡単に手に入って安い鶏肉食えよと

- 49. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 13:26 ID:cCAdIQK90
- ワイは2回ペットとして飼ったことあるから食べるのムリやわ
  鶏や豚もペットとして飼ったら多分食べられなくなると思う

- 50. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 14:15 ID:fFmsrEwv0
- >>1
  ぺこーらの心臓を食べたい

- 51. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 21:05 ID:2IoaG68A0
- >>6
  日本は元々ウサギは食用という認識で、明治になってから海外から食用に向いてる大型のウサギを輸入したが、ほぼ同時にそれまでの日本にいた半野生種の鶏よりも完全に採卵及び食肉用に品種改良され家畜化(鳥の場合家禽化と呼ぶが)し、採卵性に優れた海外の鶏が入って来た結果、優れた肥料に出来る鶏糞と卵が取れて、卵産めなくなったら肉に出来る鶏の方が喜ばれて一気に食用ウサギの需要が廃れた。

- 52. 名無しさん縦走中
- 2022年11月04日 23:23 ID:d4KHuBWJ0
- 山歩いてたら、たまにいるよな
  
  話は変わるが北方謙三の水滸伝の作中に出てきたウサギを焼いたやつは美味そうだったなw

- 53. 名無しさん縦走中
- 2022年11月06日 07:44 ID:6nqEII.t0
- 鶏も元々野生で居たか？と言う話にもなるけど
  面積当たりの肉収穫量で兎は不利なんよ（兎が穴掘ったりと飼育場の環境整備などもある）
  雑食で何でも食べる鶏やアヒルと違って兎は草食なので、肉質調整するための飼料管理が高コスト体質

- 54. 名無しさん縦走中
- 2022年11月06日 23:50 ID:CYxLXnGh0
- 何度も食ったことあるけど大してうまくもないし
  寄生虫持ってるやつもいるからな

- 55. 名無しさん縦走中
- 2022年11月07日 05:11 ID:oCxYQwOm0
- 一度冷凍のウサギ肉買ってプロ向けのレシピ本通りに調理してみたけど、あんまり美味くはなかったな
  コンフィとか、レストランで食べるとそこそこ美味いからワイの調理のせいだろうけどね
  ウチのワンコたちはウサギ肉のおやつが大好物やけど