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2: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:06:24.82 ID:5ORyMqc40
臭い

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5: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:09:24.46 ID:1KpBh16Q0
>>2
血抜きがマトモに出来てない屑肉を食えば臭いよ
ちゃんとしたイノシシ肉は豚より遥かに美味い

325: 名無しさん 2022/11/24(木) 00:28:29.13 ID:hwp+mx9B0
>>5
ないない!
田舎だから狩猟するけど豚肉には勝てない。
ヤバいのが発情期の雄。アンモニア臭すごいし
括り罠、箱罠も血が回って旨くない。
美味しいのは、雌の鉄砲でとったやつだな


333: 名無しさん 2022/11/24(木) 00:43:28.14 ID:mMqMeuJQ0
>>5
漫画の知識レベルで知ったかしない方が良いぞ
毎回平地や川の近くで仕留めるなら理想的な血抜きはできるかもしれないが
お前一回谷底や斜面を数50kg以上の獲物プラス猟銃担いで歩いてみろよ

366: 名無しさん 2022/11/24(木) 03:46:57.75 ID:bIRO/sWe0
>>5
ねぇわ
地元連中の猟師が猪肉余らしてるって言ってるわ

37: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:24:43.30 ID:1ziBlZIo0
猟友会に入ってる友人からよく貰うけど特別美味しいものではない
すぐ臭くなるから東坡肉にしてるわ

65: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:33:10.69 ID:tyE8umyx0
>>37
東・・・肉をくやしく

209: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:35:42.56 ID:1ziBlZIo0
>>65
八角老酒あるだけで角煮の工程と同じでも一応東坡肉になるぞガンガレ
やっぱり色がグロいから煮てごまかしてるだけなんだが豚より脂がこってりにっちゃりしてるから相性がいい

49: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:29:21.14 ID:rhPEXnyp0
まぁ、旨いとか不味いとか言うより珍しいから食べるって感じ。
いつも食うなら豚肉がいい。

56: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:30:44.83 ID:O3fQyEZe0
>>49
「豚肉って凄えんだな」って再認識するよな

108: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:48:28.43 ID:MVhaoWzO0
イノシシ肉ってスーパーで探したら売ってるの?

119: 名無しさん 2022/11/23(水) 20:51:42.14 ID:ewefL6+L0
>>108
スーパーで売ってても冷凍で値段高い
豚肉の方が安い
食べたかったらふるさと納税で頼んだら?
焼肉じゃなくて、鍋で食べたら美味い

161: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:05:45.53 ID:Jygdea5B0
ジビエ系の食レポって
必ず「臭みはありません」って言うな

231: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:48:40.24 ID:N+mzsZHr0
>>161
初心者向けのラム肉なんかもその臭みこそが醍醐味なのにな。

173: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:12:13.22 ID:s/dLW2ey0
イノシシって豚が野生化した生き物だろ、美味しいと思う

175: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:12:51.05 ID:DM7ICA370
>>173
逆ですがなw

178: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:13:59.52 ID:4Q4YXQhe0
15日から狩猟解禁で11頭箱罠で捕獲したけど今年生まれた小さいのばかりだったな

185: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:15:49.63 ID:DM7ICA370
>>178
ウリ坊さん…(´;ω;`)

222: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:44:52.20 ID:4Q4YXQhe0
>>185
生後半年以上なら、サイズがもうウリ坊じゃないんだな〜
でも小さいから後ろ足のモモ肉以外は大した大きさの部位に出来ないし脂肪が全然ない
小さい部位はカツにしてソース味で食うのが一番だな


223: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:45:07.26 ID:3Z3WqJs00
もう鶏肉や牛肉がうまくなりすぎて
鯨とか鹿や猪はうまくないと感じる人が多いだろうな

239: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:04:18.02 ID:snNwWTv+0
>>223
スーパーで売ってたクジラ肉は調理したら臭くて無理だった。鯨ベーコンも幼い頃おしいく食べた思い出で買ってみたがただの思い出補正だったわ

248: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:15:55.69 ID:CInlPK+t0
>>239
クジラは難しいわ
生でもイケる店じゃないと信頼できん

227: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:45:48.39 ID:akV7S/Mr0
血抜きしっかりやればめちゃくちゃ美味いよ
好き嫌いはあるかもしれんけどね

236: 名無しさん 2022/11/23(水) 21:54:48.03 ID:jLYeO+3w0
>>227
鯨もそうだが畜肉とは比ぶべくもないのは当然で好き嫌いなんていう曖昧な領域を超えた旨味がある
それなりのもの食べないと理解できんよ

244: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:08:44.65 ID:8L11CBhj0
二三回食べたことあるし
調理法で味が変わるのは分かるけど
常食になるわけないし珍しいだけだな
違いが分かっても味はあんまり覚えてないわ

254: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:18:03.91 ID:4Q4YXQhe0
実際に捕獲と〆と解体と調理もする俺の一番のお勧め猪料理はトンカツだ
串カツとカツ丼にしても良いぞ!!

257: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:19:32.13 ID:vR37b/vT0
>>254
とんかつはうまいっす

264: 名無しさん 2022/11/23(水) 22:25:17.05 ID:4Q4YXQhe0
>>257
脂肪がサラサラだから沢山食べても腹酔いしないんよね
超高級ブランド豚に引けを取らないと思う…そんな豚肉を食った事ないけどさ

292: 名無しさん 2022/11/23(水) 23:16:24.65 ID:beCN55kS0
豚より味噌に合う感じ
多分くせえのをうまく消臭できてるんだと思う
豚肉だと味噌に負けるときがあるけどちょにくは負けないというか

331: 名無しさん 2022/11/24(木) 00:40:31.61 ID:jgVUqHuj0
>>292
インドカレーがラムよりマトンの方が美味いのと同じか

353: 名無しさん 2022/11/24(木) 02:16:13.88 ID:ivsl0nG/0
修学旅行で伊豆で食べた。おいしかった。

356: 名無しさん 2022/11/24(木) 02:29:22.42 ID:Sw1pHzZE0
>>353
俺も伊豆で食った
「本日の猪肉はカナダ産です」って書いてあったけど美味しかったな

407: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:07:05.15 ID:nmfvN3080
うまいって言うヤツは大体めんどくせえヤツ

408: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:08:34.36 ID:0ePqLLAv0
>>407
ジビエ食ってる自分に酔ってる感がキツイよなw

409: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:08:46.88 ID:cHpGvY1/0
わざわざ選んで食いたいとは思わない

411: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:31:51.50 ID:/3h1Vc9o0
>>409
値段調べたらキロ\6000くらいが相場だな
たしかにわざわざだな

413: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:49:26.04 ID:zos4jVYB0
家畜がどれだけ人間に都合よく改良されてきたと思ってんだ
ジビエを食うのに食う側のメリットなんざない

414: 名無しさん 2022/11/24(木) 09:50:23.98 ID:Kb0JtmV20
>>413
「通ぶれる」というメリットがあるだろw

374: 名無しさん 2022/11/24(木) 05:45:39.02 ID:4/OKctnb0
まぁ普通に豚でいいよ

狩猟生活 2022VOL.12

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出典:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1669201505/

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