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2023年09月19日

「そばがおいしい」と思う都道府県ランキングTOP9！ 2位「東京都」、1位は？

カテゴリ: そば・うどん

Comment(74)

1: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:13:54.03 ID:J/9Dicmy0● BE:837857943-PLT(17930)

All About ニュース編集部は8月17日～8月31日の期間、全国の10～70代の男女476人を対象に「グルメ×都道府県」に
関するアンケート調査を実施。今回はその中から、「そばがおいしいと思う都道府県」ランキングの結果を紹介します。

1位：長野県

1位は「長野県」でした。
長野県の郷土食に挙げられるのがそばであり、県内各地で「そばの実」が栽培されていたのが発端。そば粉を水や湯で溶いたものを茹でた「そばがき」と呼ばれる料理から、現代の「信州そば」につながっていったとされています。
アンケートの自由回答では、「長野に行った時に蕎麦処が沢山あったから」（神奈川県／20代女性）との声をはじめ、「長野県で食べた本場の蕎麦は、歯ごたえ、のど越し、風味が違う」（大阪府／40代男性）、「以前長野県に旅行に行った際に入った蕎麦屋さんがおいしかったので」（茨城県／40代女性）、「安曇野で食べた蕎麦が美味しかったから。
水が綺麗なイメージがある」（愛知県／20代女性）などのコメントが寄せられました。

2位：東京都

2位は「東京都」でした。
そばは江戸時代から庶民に親しまれてきた影響もあり、日本酒を片手に粋のある食事を楽しめるグルメとして定着しています。
浅草や両国、赤坂、麻布十番など都内各地にそばの名店が存在しています。
アンケートの自由回答には、「有名な蕎麦屋が多いイメージがある」（愛媛県／20代男性）、「蕎麦文化が発達しており、おいしい蕎麦料理で有名だから」（広島県／60代女性）、「東京はどこのお蕎麦屋さんも手軽でおいしい」（山口県／50代男性）、「調布市にある深大寺そばがおいしいです」（千葉県／30代女性）などのコメントが寄せられていました。

TOP9

https://news.allabout.co.jp/articles/o/66834/

▽おすすめ

8: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:26:25.07 ID:C8k5PV6/0

長野かな
善光寺近くなんて観光客向けっぽい蕎麦屋なのに本当に美味しかった
新潟のへぎ蕎麦は苦手

16: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:40:16.86 ID:J14dOgHj0

福井で蕎麦食べたけど表面がツルツルじゃなくザラついてる感じで蕎麦の味が強くて美味かった
あれに比べたら東京のそこそこ良いとこでも蕎麦食ってる感じがしない

36: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:13:16.23 ID:b78RgESj0

>>16
福井の越前おろし蕎麦が一番たわ

44: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:36:18.87 ID:J14dOgHj0

>>36
思ったより大根辛くてびっくりしたけどやみつきになるなあれ

41: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:20:12.22 ID:vkS0P7Yx0

>>16
つなぎに小麦粉使うとツルツルするけどその分そばの味や風味が落ちるんや

17: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:41:06.73 ID:yHqRwgIp0

まあ1位は長野やね
深大寺そばも美味しいから1位2位は妥当なランキングやな

23: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:53:13.26 ID:lNVH8ZPv0

水も重要だとおもうんだが

26: 名無しさん 2023/09/18(月) 11:58:47.44 ID:UqpAYI2r0

安曇野で食べた蕎麦は確かに美味かった

28: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:02:01.83 ID:zaXzGadI0

ふふふ
長野駅改札前の駅そばを食わせてやりたいわ

ふっふっふ

39: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:15:39.63 ID:iyz/Aqpi0

こんなん聞く場所とタイミングで大きく変動するからな

42: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:28:50.85 ID:FuTE4e2v0

山形の田舎蕎麦好き

46: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:39:21.89 ID:C8k5PV6/0

蕎麦は好みがあるからな～
新潟の名店色々行ってみたけどふ海苔蕎麦はおいしいとは
思えなかった
立ち食いだと東京銀座の恵みやかな
JRからだとちょっと行きにくいんだけどわざわざ行ってる

49: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:43:20.61 ID:+wZYmGKS0

俺も福井のそばが好き。ここからだと遠いんだよなぁ。

50: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:50:45.32 ID:26zzUEa60

茨城！
旅行で行った山形の老舗蕎麦屋で出された蕎麦が「常陸秋蕎麦」というなんと茨城産の品種だった。
店主に山形で茨城産？って聞いたらこの蕎麦が一番美味いと思ってます、と。
それ以来「常陸秋蕎麦」の大ファンになり新蕎麦の時期には神奈川から茨城へ食べに行くようになりました。

51: 名無しさん 2023/09/18(月) 12:51:06.88 ID:dVB0w1wD0

東京だね
六文そばに、角萬やら

52: 名無しさん 2023/09/18(月) 13:06:23.03 ID:vwRq8U2I0

うちの会社が戸隠の有名店に厨房用の消耗品卸しててよく食ってたが、美味い蕎麦って蕎麦の香ばしい香りと風味でつゆなしでそのままで食ってもめちゃくちゃ美味いんだよな
県外であの美味さに出会った事は無い

ただそば粉の個体差なのか当たり外れがあって同じ味には出来ないそうで今日はあんまりだなって日もあったな

55: 名無しさん 2023/09/18(月) 13:21:21.23 ID:mhgWOYBP0

善光寺の御開帳の時、どこの蕎麦屋も行列していて駅前のが空いてたから入ったが
空いている訳を思い知ったw

57: 名無しさん 2023/09/18(月) 13:33:17.85 ID:5ZiK6Ycd0

出雲そば
変な容器に入ってて面白かった

65: 名無しさん 2023/09/18(月) 14:16:56.52 ID:aGh6iGF60

東京
高い蕎麦を金に物言わせて集める事が出来るからな
まぁダメな店が多いのも事実だけど

66: 名無しさん 2023/09/18(月) 14:18:43.26 ID:9P0F+kKF0

北海道だよ北海道
東京は高いだけ

70: 名無しさん 2023/09/18(月) 15:04:42.51 ID:9SY24g9Z0

都内のそこそこ美味しい蕎麦屋はだいたい北海道産
超美味しいところは知らん

71: 名無しさん 2023/09/18(月) 15:15:38.06 ID:Iyv4erSK0

>>70
北海道が4割5割の蕎麦生産してるからそうなるわな

75: 名無しさん 2023/09/18(月) 15:49:41.53 ID:a+BLN74J0

神奈川拠点に全国津々浦々車で営業で回ってる俺の感覚だと

東京
福井
長野
島根

だな

全て似て非なるそば

77: 名無しさん 2023/09/18(月) 15:52:10.03 ID:1ZYkj1k10

長野と群馬は蕎麦が美味しいよな
あと埼玉はうどんと蕎麦が美味しい

東京五つ星の蕎麦

▽注目記事

出典：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1695003234/

PICK UP

コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:07 ID:2OLkKFv30
- 白くてツルツルしてる｢もうこれ冷や麦じゃん｣みたいな蕎麦はなにがいいのかわからん
  黒くてざらざらしてる蕎麦蕎麦しい蕎麦がいい

- 2. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:13 ID:QAsZl4Ua0
- 兵庫の出石そば知らないのかよ

- 3. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:14 ID:NRDP.4Dj0
- 値段を考えると明らかに
  東京>長野
  地方は外食が高過ぎる。

- 4. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:21 ID:Jlc9nwSW0
- 自分の畑で穫れたソバを自分で殻を割って石うすで挽いて熱湯を入れてかき混ぜて
  刻み葱とショウユで味付けて蕎麦掻きで食うのが一番美味い。

- 5. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:26 ID:fbZNlZ5E0
- 山形のそばって太いやつだよね

- 6. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:41 ID:G60Favjx0
- 私長野県民
  蕎麦粉買ってきて自分で作るそばがき大好き。

- 7. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:42 ID:7UIc.B.c0
- こんなの当たり前だろ
  日本の人口の1/10強ご東京に住んでるんだから、東京から日帰りで行きやすいエリアが勝つに決まってる

- 8. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:44 ID:ivSYUyUu0
- ぶっちぎりで長野が美味いけど次点は島根かな
  東京で美味い蕎麦に出会ったことない
  意外と兵庫も美味い

- 9. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:51 ID:Yutg.3oS0
- まーた意味のないランキング載せてる

- 10. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 19:52 ID:uQGoV7EI0
- そばは北海道が圧倒的一位だと思うけど北海道は他にも美味しい食べ物がありすぎるからそばは相対的に過小評価されてしまうのは仕方がない

- 11. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:00 ID:CjmXS3HX0
- 長野のそばと新潟の米はびっくりするほど美味かった
  自慢できるものがある都道府県はうらやましい

- 12. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:05 ID:kK4rDAJU0
- 松本で食べた蕎麦、まじでつゆも薬味もいらなくてびっくりした
  他知らんからあれだけど

- 13. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:07 ID:E3ZptazP0
- 蕎麦が名産品＝他に誇るものが無いを聞いたことがある

- 14. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:16 ID:DDmdyQYG0
- 長野、福井、島根かなぁ
  東京は蕎麦屋がたくさんあるだけだろ、と思ったけれど、深大寺蕎麦は美味かったな

- 15. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:22 ID:bei08i5.0
- 群馬上げる人少ないんだな

- 16. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:24 ID:aKnqi6Na0
- 祖父母が長野の山奥の集落だけど自家栽培の蕎麦を自分家の庭で脱穀して（手動グルグルマシーン）お婆ちゃんが打ってくれた蕎麦が1番美味かった思い出
  町場で食うなら駅そばで十分満足なんだけど雰囲気込みで美味いんだろうな多分

- 17. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:30 ID:phX.Vc.m0
- 東京でうまい蕎麦なんか食ったことねーわ
  くっそ高い有名店でも行けば食えるのかもしれんが

- 18. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:31 ID:p.Z7Cviz0
- なんだかんだ東京は全国の旨いもんが集まる
  値段は知らん

- 19. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:41 ID:VD8wZbDc0
- 3位の岩手の空気感（岩手県民

- 20. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:42 ID:JcgDBX2C0
- 長野のそばつゆは甘くてなあ
  砂糖とかの甘さって、舌が旨味と勘違いするんだよ
  そうゆうのに慣れちゃうと、甘さのない味付けが物足りなく感じるようにある
  所謂、バカ舌

- 21. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:44 ID:Q9ZX9lhb0
- >>10
  ほんこれ

- 22. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:53 ID:n3N.PrJE0
- 現場対応した帰りに昼飯を食おうと思って近所を探したけど、店主こだわり(笑)とかいう手打ちそば屋しかなく、しゃーないからそこに入ってクソ高い天ぷらそばを頼んだ。
  さて食おうかって七味唐辛子をガンガンかけてたらクソ店主が親の敵を見つけたかの如く睨み付けてきたから、何やって聞いたら金は要らないから帰れとか抜かしやがった。
  当然帰ったけど何や、あの店？🤔

- 23. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 20:59 ID:wLg4RBdM0
- >>19
  盛岡名物わんこそばは喉越しばっかり言われて勿体無い気がする

- 24. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:00 ID:1PB7NV.70
- 東京はねーわ
  それ以外は納得

- 25. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:19 ID:Rq62cERG0
- 長野の戸隠そばが今までで1番美味かった

- 26. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:24 ID:k.ZTyJea0
- 「東京はどこの店でも手軽でおいしい」
  一番ありえない　笑
  まずうまいところには当たらないわ

- 27. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:45 ID:D5H4gyQr0
- >>2
  出石蕎麦のルーツは長野やし

- 28. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:52 ID:e0kmxJl00
- 松本の蕎麦屋で大きく「北海道産そば粉使用！」って書いてある店あったな

- 29. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 21:56 ID:gA.jFad30
- 東京で美味い蕎麦食ったことないなぁ
  山形はだいたい美味い

- 30. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 22:00 ID:JcgDBX2C0
- >>28
  蕎麦の収穫時期に地域差があるんだから、美味しい蕎麦を仕入れるなら当然そうなる
  まあ、観光客目当ての店じゃないんだろうね

- 31. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 22:10 ID:pTcyVL0f0
- でも、ソバの生産量日本一は北海道。

- 32. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 22:15 ID:pTcyVL0f0
- >>28
  北海道を外したら北海道の1/6以下の生産量しか無い産地のソバを使う事になる。
  ttps://www.maff.go.jp/j/tokei/kekka_gaiyou/sakumotu/sakkyou_kome/kougei/r4/soba/index.html
  長野産など北海道以外の産地指定買いしたら安定して手に入るかどうか難しい。北海道産なくして蕎麦屋は続けられないんよ。

- 33. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 22:51 ID:S5geZ7u00
- >>17
  美味い美味くないの話じゃねえんだわ
  独立して全都道府県に広まってる蕎麦屋の砂場、更科、藪が全部江戸なんだよ

- 34. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 22:53 ID:ryg72JSV0
- グンマー出だが、蕎麦のイメージはあまりなかったなあ
  水沢うどんとかのイメージ
  個人的には蕎麦の方が好きだけど

- 35. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:04 ID:uQyD76ob0
- 京都に蕎麦の印象は全くないんだが。

- 36. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:16 ID:tVP8Acxf0
- でも東京人はコロッケ蕎麦とかが好きなんでしょ？

- 37. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:17 ID:tVP8Acxf0
- >>19
  実は青森も美味いけど誰も気づいていない

- 38. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:19 ID:tVP8Acxf0
- >>8
  実は対馬も美味かったりする

- 39. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:20 ID:tVP8Acxf0
- >>35
  ニシン蕎麦のイメージじゃない？

- 40. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:30 ID:JcgDBX2C0
- >>33
  砂場はもともと大阪

- 41. 名無しさん縦走中
- 2023年09月19日 23:34 ID:qUK1nifY0
- 東京に行くたび蕎麦の有名どころ行ってたけど、それ程のレベルとは思わないな
  不味くはないけどせいぜい中の上って感じ
  
  ラーメンと洋食はレベル高いと思うよ

- 42. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 01:21 ID:LUETiDFg0
- >>13
  稲作に適してない土地ってだけやろ
  長野なんか農作物なら果樹も有名だし

- 43. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 01:22 ID:LUETiDFg0
- >>33
  美味くないじゃん

- 44. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 01:26 ID:LUETiDFg0
- >>36
  東京はどっちかって言うと大衆系の立ち食いそば屋のイメージなんだよな
  嫌いじゃないけどさ

- 45. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 01:28 ID:Xvb.YZQ90
- 京都府民だけど、京都が7位のわけがない
  ニシン蕎麦のイメージなんだろうけど、美味い蕎麦屋なんて全然無いぞ

- 46. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 03:10 ID:d7EC7.bu0
- 水のおいしいとこならだいたい美味いと思う

- 47. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 06:43 ID:Jf7Dz7jc0
- >>1長野の白い蕎麦、腰がなくて嫌い

- 48. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 07:21 ID:imtUrhZs0
- まぁ寒くてやせた土地で育つ作物だからなぁ

- 49. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 07:36 ID:OgoFXxgP0
- 蕎麦切りは職人の腕が、味に一番影響する
  そういうのを理解できる客って都会の方が多い
  だから必然的に上手い職人、美味い店は都会に集まる

- 50. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 09:07 ID:72VEEqUJ0
- 北海道で蕎麦が旨いの道北の方なんで観光客の印象には残らないだろ
  道外から蕎麦食べるためだけに幌加内や江丹別に行く人は稀だし

- 51. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 11:27 ID:WuDMlKpC0
- これは長野一択
  1000円以下で他の都市の2000円以上の価値がある店が多すぎてびびる

- 52. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 11:29 ID:jgjqdi7.0
- 長野の改札前ってそりゃナカジマ会館だろあれは普通の立ち食いだからそういうもんだって割り切れ出てくる速度は高速だから
  もし観光客で駅ビルのそば食いたいのなら1階上がってみよ田か草笛
  もうちょっといい蕎麦ならちょっと歩いてぼっちでいいんじゃないかなあ
  なお個人的には長野電鉄横のしなので肉うどん

- 53. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 12:24 ID:sIg3DR.t0
- >>19
  葛巻の森の蕎麦屋美味しい
  店の横の水車でひいてるのもいいね

- 54. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 13:13 ID:PX.zjp4v0
- >>49
  喉越しとか求めるなら素麺食べればいい気がするけど、また違うんかね？
  更科とか上品な蕎麦は小麦粉が貴重だった時代の産物に思えるんだが

- 55. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 16:56 ID:.FoqCVs70
- うちの母ちゃんの蕎麦ごめ汁食べてみ？とぶぞ！まあだれも知らん食べもんやろけど、、

- 56. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 18:50 ID:1yUQZeOr0
- 長野県は外れ多すぎるし、外れがまずすぎる。
  蕎麦がまずい県だよ、もはや。

- 57. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 21:22 ID:277ZOH1Z0
- >>1
  蕎麦は痩せた土地でも栽培出来るからだけど
  当然現代の農耕技術においては蕎麦しか作れない地域なんてない

- 58. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 21:25 ID:277ZOH1Z0
- >>50
  それは収穫量が多い地域なだけ

- 59. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 21:45 ID:277ZOH1Z0
- >>49
  東京の事だろうけど問題は汁じゃないのかな
  名店の汁と同等のものを作るには名店で修行するしかないから、その経験がないと市販の汁をそのまま使うか、ちょっとアレンジするかしたような汁しか出せない
  でも打つ方は素人の手習いでもどうにかなると思う

- 60. 名無しさん縦走中
- 2023年09月20日 22:13 ID:53l0YEMD0
- >>54
  皮は除去して挽いてあるから白い。中身は白いんだよ。小麦粉は関係ない。
  >>59
  水分が粉全体に回ってないと茹でても煮えないのですぐ切れたりする。打ち方が滅茶苦茶大事。

- 61. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 01:24 ID:XOtGCgC.0
- そりゃそうだ
  標高が高い地域じゃないと蕎麦の生育環境に適さないから
  信州長野だからっていってどこも美味しいわけないですよ

- 62. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 01:29 ID:XOtGCgC.0
- >>25
  そこが一番なんですけどね
  そば粉が定量しかないからほんと限定品なんですよ
  東京でも数店が戸隠そば粉を仕入れてるみたいだけど

- 63. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 09:20 ID:8H6mA6Pi0
- 東京生まれ東京育ちだけど、東京の蕎麦が美味いって評価されてるとは知らなかったわ。
  まあ今のご時世、蕎麦粉なんて普通に全国規模で流通してるしな。産地のアドバンテージなんか殆ど無いよな。

- 64. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 13:12 ID:uAywxBAR0
- >>8
  奥出雲もゆかり庵最強

- 65. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:01 ID:n.feOWDR0
- >>1
  甘皮の部分に蕎麦の味と香りの成分が含まれてるのに、それを捨てて芯粉だけを使って更科でございますとかやられると蕎麦の価値ねぇじゃんてなる。

- 66. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:07 ID:n.feOWDR0
- >>5
  太い田舎蕎麦だけとか何十年前の知識だよ。
  三十年前ですら普通に極細の蕎麦出す店あったわ。
  山形はどんな種類の蕎麦でもあるよ。

- 67. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:09 ID:n.feOWDR0
- >>10
  北海道は蕎麦の生産量は1位でも蕎麦を美味しく打つ職人がいないやん。

- 68. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:14 ID:n.feOWDR0
- >>16
  蕎麦と立ち食い蕎麦は焼きそばとカップ焼きそば位かけ離れてる別物でしょ。

- 69. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:17 ID:n.feOWDR0
- >>33
  それマックが世界一売れてるから世界一美味い食べ物理論と同じじゃん。
  美味いとビジネス的に覇権になるのとは必ずしも一致しないよ。

- 70. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:18 ID:n.feOWDR0
- >>23
  でもわんこそば美味しくないし…

- 71. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:23 ID:n.feOWDR0
- >>22
  汁に入った温かい蕎麦でしかも天ぷらの油入りなんてその時点で邪道なんだから、どんな食い方したって文句言われる筋合いはない。
  コメ主は何も間違ってないよ。

- 72. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:26 ID:n.feOWDR0
- >>39
  ニシンそばという料理そのものは否定しないが蕎麦の食い方としては邪道だよな。

- 73. 名無しさん縦走中
- 2023年09月21日 17:32 ID:n.feOWDR0
- >>49
  理解できる客が多いってのはただの妄想。
  実際は単純に人口が多いから客の一見率が高くなるので、地方じゃリピーターを獲得できないような店でも意外と回るから都会に出店する。

- 74. 名無しさん縦走中
- 2023年09月22日 05:40 ID:OPrULbaY0
- 越後山脈～出羽山脈がそば旨いベルト

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