1: 名無しさん 2023/12/01(金) 11:59:00.06 ID:wBfLkrsn9
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特定外来生物に指定される小型のシカの仲間である「キョン」が大繁殖しているというニュースに対し、「海外では高級食材とされており、日本でも食べればいい」という旨のX(旧ツイッター)の声が話題になっている。それに対し、「日本のキョンはまずい」と指摘する声もある。実際はどうなのか。J-CASTニュースは2023年11月30日、ジビエ料理や食材を扱う「猟師工房ドライブイン」(千葉県君津市)を運営する原田祐介さんに話を聞いた。

■「作っても作っても、すぐに売れてしまう」

発端となった投稿ではキョンを「食べればいい」としているが、実はすでにキョンはジビエとして扱われている。原田さんは5年ほど前からキョンの食肉化に取り組んでいるといい、「猟師工房ドライブイン」でもキョンの肉やキョン肉を使った加工食品を販売している。

キョンの肉について、原田さんは上質な鹿のような味だとし、「私は10年ほどジビエのビジネスを手がけていますが、そうとう美味しいお肉です」とコメント。おすすめの食べ方を尋ねると、「失敗なく美味しくいただくには、コンフィーやアヒージョ。あとは、ローストのような調理方法は間違いないですね」と教えてくれた。

現在、キョン肉は客から「大人気」だという。

「今、(キョンの大繁殖が)非常に議論を呼んでいる状況で(話題になっているので)、お肉は作っても作っても、すぐに売れてしまう状況です」

■「いただいた命にちゃんと向き合って供養していこう」
 
しかし、キョンはもともと日本にいなかった特定外来生物であり、千葉県では2021年に策定された「第2次千葉県キョン防除実施計画」のもと、完全排除を目指し取り組んでいる。食材として一般化させることには問題もある。付加価値がついてしまうと、養殖したり地域に放したりする人が現れる懸念があるという。

「キョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。これを全滅させないといけないというのは、県庁などと全く同じ見解です。(食材としての価値など)2次的な価値が生まれる懸念はありますが、あくまでもいただいた命なので、美味しく食べたり、皮を利用したりして、供養してあげられたらいいなという思いだけでやっています。キョンに関する我々の取り組みとしては、キョンの殲滅が終わったら、一切終わるという考え方です。でも、殲滅が終わるまでの間は、いただいた命にちゃんと向き合って供養していこうというスタンスです」

J-CASTニュース 2023年11月30日21時45分
https://www.j-cast.com/2023/11/30474004.html?p=all

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4: 名無しさん 2023/12/01(金) 11:59:39.20 ID:cxzXhsdW0
よし、全部食べてしまおう

56: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:12:20.47 ID:woa4j7lJ0
重要なことが>>1に欠けている
屠殺出来る施設やキャパが足りないらしいぞ
テレビでは、キョンを捕獲・駆除してもゴミとして処分することが多いそうな。


66: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:14:59.25 ID:ue6f28vQ0
>>56
害獣駆除だからそれでいいんだよ

後で適当に坊主でも神官でも呼んで読経やお祓いでもさせろ。

87: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:17:53.99 ID:L5w8ra1d0
キョン肉高すぎるだろ
千葉で価格は100グラムあたり810~1760円で売ってるって事だけど
高すぎね?

104: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:19:49.40 ID:RaEHg8fj0
>>87
ジビエってそういうもん。安くはならんよ

112: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:21:01.04 ID:qXZ/UR0C0
>>87
牛や豚みたいに牧場で飼育されてないからね

94: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:18:54.00 ID:qfzptFZR0
千葉にはどうやって来たの?

110: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:20:52.67 ID:WLrgVKfI0
>>94
千葉県勝浦市の動植物園「行川アイランド」(平成13年閉園)から脱走したキョンが野生化

166: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:26:59.58 ID:MKtWQ2e70
別に食べなくても
人間にとって害があるなら駆除すればいいだろ

殺しても食べれば許されるみたいな価値観は
人間側のエゴでしかない

175: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:28:28.63 ID:PDXp+XVW0
>>166
単に処分するのと金になった上で処分するのじゃ全然違う
死体処分するのもタダじゃないんだよ

258: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:45:53.85 ID:jk82/15C0
捕殺するときすっごい悲鳴挙げるんでメンタルやられるって話があったなぁ
ハンターやる奴が気にすんのかって思った記憶

272: 名無しさん 2023/12/01(金) 12:50:40.78 ID:xegUp6mr0
>>258
●捕獲前 住民を威嚇「ギャー」
https://www.youtube.com/watch?v=B6JM3Q2-YLw


●捕獲後 「キィー」と悲鳴のような鳴き声
https://www.youtube.com/watch?v=2GC4ircM3hY

300: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:01:47.77 ID:lKl1GMRT0
シビエ肉って安定供給されないから割高なんよな
それなら安くて味も補償されてる豚とか牛でいいやってなるし

308: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:04:46.44 ID:B2bGPYEF0
>>300
そういう人間には関係の無い食材だよ
珍しい物を喰いたい人間がごまんとおるんや

350: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:18:27.64 ID:w7HGK4Pe0
美味しいなら飼育とかしないん? 鹿だって食用の飼育してるし

367: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:24:33.61 ID:shp692SN0
>>350
こういう奴がいるから
千葉県はジビエのブランドにキョンを加えてない
キョンは繁殖力ヤバイし狂犬病持ってるから危険度がやばい

362: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:22:50.83 ID:i1p/RAdk0
キョンはマジで増えてる
昨日の夜は、キョンが3匹、畑で大騒ぎしてた

千葉も強力な農業国だから
キョンが繁殖して農業できなくなると
お前らの食生活にも多少なりとは影響するぞ


451: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:56:07.28 ID:SXLA01S80
マジにどんどん罠にかけてドッグフードにでもするべき
動物園のライオンに食べてもらうとか

462: 名無しさん 2023/12/01(金) 13:59:26.42 ID:GCqHEssd0
>>451
肥料不足を補えないだろうか

473: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:02:33.25 ID:w0wa6c890
野生で生きてる動物の生活を奪う権利があるんだろうか?
同じことされたらどう思うか考えてみて欲しい

478: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:06:45.45 ID:HnN7PM/R0
>>473
生やさしいこと言うとったら日本中に広がるやろ
アライグマだけで充分に迷惑してる
今後は外国からの動物輸入は厳しく管理して欲しい

492: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:15:39.86 ID:LGtIiMRE0
>>473
農業被害が凄まじく害獣なんだわ。
あんた肩代わりする?

477: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:05:24.64 ID:kmfIdp1E0
罠って資格がいるんだっけ

497: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:18:20.14 ID:vltvirXu0
>>477
狩猟免許のひとつで”わな猟免許”が必要になるので試験を受けて
合格しないといけません。
そして
狩猟を行うには狩猟を行いたい都道府県への狩猟登録を行い、
定められた狩猟期間の中で活動しなくてはなりません。
ということです。

532: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:32:11.13 ID:s1LB4rZH0
>>497
罠も技術が必要らしいね
技術に乏しい人が鹿駆除目的で罠を仕掛けると熊が引っ掛かるとか
目的外だから放獣しなければならないがそれも危険な作業だもんね

483: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:12:38.45 ID:Z4xRgSM10
そんなにおいしいなら食べたい

511: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:23:47.61 ID:OPE64H7P0
もっと大量のハンターを投入して取り尽くせないのか?

524: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:29:41.62 ID:LGtIiMRE0
>>511
すばしっこいから狩りは大変で、持ち帰るのにも重い。鳴き声が不気味で顔は愛嬌があるから殺す時にメンタルをやられ、あんまりやりたがらないらしい。だからねずみ算式に増えた。

先行き、ねずみ算式から「キョン算式に増える」になるかもw

529: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:31:55.43 ID:ovWRjoun0
殺したらすぐに処理しないと不味くなるからジビエは難しい
千葉みたいな都会に食肉処理場なんてものはないだろうし

543: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:38:09.51 ID:LGtIiMRE0
>>529
館山市が新しくできる道の駅にジビエ工場を併設するらしい。
キョンも扱うかも。
イノシシがメインかもしれないが。

542: 名無しさん 2023/12/01(金) 14:36:58.77 ID:7rSulTvG0
動物園、水族館の餌、養殖魚の餌、ペットフード、肥料等の使い道は有るだろうが
いざその様に利用するとなるとめっちゃコスト高になりそう

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出典:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701399540/

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