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    シカ

    ママンが鹿肉10kg購入してきた(´・ω・`)

    1: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:13:41.607 ID:6eTxbkQ00
    1
    2

    鹿肉って美味しいの?

    2: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:14:03.503 ID:nIFOibDc0
    うおおお

    8: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:15:23.598 ID:j5Omn90m0
    くっそうまいよ

    13: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:16:07.836 ID:Zm+RXS4i0
    旨いけどそれなりに下ごしらえしないといけない
    脂もいっぱい切らないといけないし香味料いっぱいつけて臭みに勝たないと

    14: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:16:15.245 ID:d8sI+KGrp
    カッケェ

    15: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:16:47.135 ID:ywrKjLWh0
    すごいねー

    18: 名無しさん 2017/10/17(火) 19:18:50.223 ID:ggEuqcde0
    鹿は足が早いからすぐ食べないといかんぞ
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    隣のクソジジイが鹿肉を大量にくれやがる (´;ω;`)

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    副業でハンターやってるんだけどさ、鹿肉って美味いのに何故普及しないんだろ?

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    1: 名無しさん 2017/10/06(金)08:47:41 ID:Ew0
    不思議

    2: 名無しさん 2017/10/06(金)08:48:36 ID:HrU
    家畜に向かないとかそんな感じかね

    3: 名無しさん 2017/10/06(金)08:48:48 ID:daB
    ジビエは癖が強いからな

    16: 名無しさん 2017/10/06(金)08:56:21 ID:Ew0
    >>3
    言うほど臭みは無いと思うんだけどな

    4: 名無しさん 2017/10/06(金)08:49:33 ID:Sq8
    奈良県民の陰謀

    5: 名無しさん 2017/10/06(金)08:49:42 ID:CQR
    しかたない
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    隣のクソジジイが鹿肉を大量にくれやがる (´;ω;`)

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    【北岳周辺】シカの食害が標高2千メートル以上の山岳地帯に広がっている模様…

    1: 名無しさん 2017/09/29(金) 07:39:48.27 ID:CAP_USER9
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     シカの食害が標高2千メートル以上の山岳地帯に広がり、植生や景観を破壊している。
    県森林総合研究所(富士川町最勝寺)が南アルプスの北岳(3193メートル)周辺を調査して明らかになった。
    食害を減らすために高山帯(2500メートル以上)よりも低域で行っている駆除を避け、シカが逃避したためだという。
    高山帯での駆除は容易ではなく、国や県は高山植物を保護する防護柵の設置を進めている。 

     同研究所は県内を約210区画に分轄して調査し、1平方キロメートル当たりのシカの頭数を推計している。
    北岳周辺は平成17年以降、1~5頭となっている。

     同研究所の長池卓男主幹研究員は「この10年間に北岳の中心部から半径約5キロ圏内で頭数が増えている」と指摘。
    「高山植物が食べられたり、踏みつけられたりして植生が破壊され、土壌が露出しているところも出てきた」と食害の進行を懸念する。
    だが、高山帯でのシカの駆除は難しい。ハンターの登山や変わりやすい天候など、制約が多い。

     降雪期の冬に、1千メートル台の低山帯に降りてくるシカの駆除も試みたが、降りてこないシカがいることも判明し、食害抑制の効果はなかったという。

     しかも、北岳周辺の食害の発生場所は虫食い状態で点在しているという。長池氏は「今後、点がつながって面に広がると、景観や植生の破壊だけでなく、土砂崩壊など災害リスクも出てくる」と警告する。

     北岳では現在、環境省が主導し、3カ所に防護柵を設置した。このうち2カ所は各約1ヘクタール、1カ所は約200平方メートルで、「植生の回復で成果を上げている」(長池氏)という。
    ただ、これまでの調査地点は登山道から立ち入れる場所に限定され、食害の全体像は必ずしも把握できていない。
    来年度は小型無人機ドローンによる調査も計画している。

     長池氏は食害対策について、「行政や研究機関だけでは対応しきれない。県が植生の保護計画を策定し、NPOが実行部隊となるなど民間の協力も必要だ」と指摘する。

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170927-00000035-san-l19

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    先週奈良公園に行ってきたから鹿の写真あげる!

    1: 名無しさん 2017/09/26(火) 00:40:30.721 ID:WZXMCBwx0
    ①初めて会った鹿
     
    1

    こいつは俺が鹿を初めて見た時の鹿、奈良公園って本当に鹿がいるんだと驚いたね。
    こいつはつぶらな瞳をしててめちゃくちゃ可愛かったよ、俺は終始鹿の存在の驚きとともにこいつと触れ合ってる時ずっとニヤケてたよ

    2: 名無しさん 2017/09/26(火) 00:41:07.955 ID:FOcAtt4Xp
    鹿せんべいは?

    5: 名無しさん 2017/09/26(火) 00:44:05.205 ID:WZXMCBwx0
    >>2
    食べ飽きただろうと思って買ってない

    3: 名無しさん 2017/09/26(火) 00:42:48.961 ID:LLyrvXw50
    足ほっそ!

    4: 名無しさん 2017/09/26(火) 00:43:31.912 ID:WZXMCBwx0
    ②2匹の鹿
     
    4

    この2匹がずっと一緒にいたから近づいてみた、こいつらも終始人懐こかったな。
    こいつらと触れ合ってる時に芝生の大量のフンに気づいた。俺が履いてた白底の靴を見たら全面フン塗れだった、それから石の道を歩くようにした
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    【!?】奈良のシカ捕獲中止を要望…自然保護団体(兵庫県)「共存文化守って」

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    【gif】公衆トイレでヤバイことやってる奴…

    1: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:49:09.396 ID:mSC5vI540
    no title


    4: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:50:05.433 ID:ZMh6zBMAM
    えぇ・・

    5: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:50:33.644 ID:HaIt9bAU0
    こっわ

    6: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:50:35.068 ID:TvPua2sqa
    奈良県ではよくあること

    9: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:51:28.920 ID:3Gvao/oL0
    もぐもぐ

    10: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:51:30.694 ID:iS6UEH9J0
    慌てて駆け込んだらこんなんチビるわ

    12: 名無しさん 2017/09/21(木) 23:53:01.766 ID:5prWSDZua
    ちゃんとしかってやれよ
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    ワイ「鹿せんべい食うか?」 鹿「うん」モシャモシャ

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    隣のクソジジイが鹿肉を大量にくれやがる (´;ω;`)

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    1: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:00:01.107 ID:fChph8RX0
    鹿肉で冷凍庫が溢れかえってる(´;ω;`)

    2: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:00:46.913 ID:pGrw6G0Ya
    食えばいいだろ

    3: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:01:12.858 ID:IedXNO0Md
    食えよ

    4: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:01:36.355 ID:oy8Gt7hI0
    食べてほしかったんだよ

    5: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:01:54.724 ID:1TuQm6YNa
    赤ワインで煮込んでシチューにしたいね

    6: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:01:58.473 ID:fChph8RX0
    そのせいで肉買ってないわ

    8: 名無しさん 2017/09/16(土) 20:02:25.543 ID:vG8koDe40
    食えるの?
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    鹿のモモ肉貰ったからたたきにして食ってるんだけどwwwwwwwwww

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    【余るなら犬に食わせよ鹿の肉】小諸市が鹿肉のドッグフード開発…その名も”KOMOROPREMIUM”

    1: 名無しさん 2017/09/20(水) 06:22:29.74 ID:CAP_USER9
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    小諸市が鹿肉のドッグフード開発

    *ソース元にニュース画像あり*

    http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagano/20170919/1010000147.html
    ※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

    小諸市は有害鳥獣として捕獲された「ニホンジカ」の肉を活用しようとドッグフードへの商品化を進め、このほど販売が始まったことから19日、市役所で商品が御披露目されました。

    完成したドッグフードは「KOMOROPREMIUM」と銘打たれ、添加物などを含まず、肉は鹿の肉のみが使われています。
    19日、小諸市の小泉俊博市長が記者会見し商品を発表しました。

    小諸市では、深刻な農業被害を防ぐため「ニホンジカ」を捕獲していますが、昨年度は311頭と5年前に比べておよそ6倍に増えています。
    このため小諸市では、捕獲したニホンジカを有効に活用しようと、おととし、ニホンジカの肉の加工を専門に取り扱う市営の施設を整備して商品化に取り組んできました。

    19日の会見では、市の職員が飼育している犬がゲストとして招かれ、早速、おいしそうにドッグフードを食べていました。

    このドッグフードは、今月から小諸市役所の売店や市内の動物病院などで販売されているほか、市のふるさと納税の返礼品にも加えられています。

    小諸市農林課の竹下毅鳥獣専門員は「安心、安全で衛生的な商品となっています。小諸の名が広まる商品になってもらいたいです」と話しています。

    09/19 17:20

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    奈良公園の鹿が鹿せんべいの売店を襲撃せずに人間から貰う理由wwwwwwwww

    3


    1: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:04:23.17 ID:/DYgqDPq0
    越えちゃいけないライン

    2: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:04:50.37 ID:Knp0SHUl0
    見せしめに殺された鹿がおるから

    3: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:04:58.80 ID:gBWctSgSa
    旅行客がそれを求めてるから付き合ってやってるんやろな

    5: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:05:15.15 ID:DkRxljmyr
    襲撃しなくてもホイホイ貰えるから

    6: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:05:27.71 ID:GfHgDvuz0
    危機管理能力がすごい子やから

    7: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:05:49.78 ID:WiHLhUpY0
    そら三点方式や

    9: 名無しさん 2017/08/23(水) 08:05:59.73 ID:XP9fCrN/0
    あの鹿って野生なんか?
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    奈良公園の鹿ちゃん達可愛すぎwwwwwwww

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    【衝突防止】すごいこと思いついた! 高周波音を撒き散らしながら走ったら鹿が気づいてくれるんじゃね? → 実験・北海道科学大学

    1: 名無しさん 2017/09/07(木) 19:55:10.36 ID:CAP_USER9
    gary-bendig-168535

    「音」でシカ衝突防止 効果は

    *ソース元にニュース画像あり*

    http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7003695701.html
    ※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

    例年、この時期から増えるエゾシカと車の衝突事故を防ごうと、シカが反応する高い周波数の音を出しながら車で走り、衝突防止にどの程度効果があるかを調べる実験が十勝の上士幌町で行われました。

    この実験は、北海道科学大学の松崎博季教授の研究室が中心になって行いました。
    エゾシカは、通常よりも周波数が高い音に反応しやすいとされています。
    今回の実験では、こうした音を発生させる装置を車に取り付けて山間部の道などを走り、シカの反応を調べました。

    その結果、装置をつけていない車が近くを通っても反応は見られませんでしたが、装置を取り付けた車では耳をたてて振り向き動きを止める様子が確認されました。
    また、高い周波数の音は車から400メートル離れたところに届いていることもわかったということです。

    研究室では、道路脇の森などにいるシカがこうした音を聞けば道路に飛び出さず衝突を避けられる可能性もあるとして、さらに実験を重ねることにしています。

    松崎博季教授は
    「シカが多い地域を走る時にシカが嫌がる音を出すスマートフォンのアプリのようなものを開発できれば事故の防止に役立つと思う」と話していました。

    【シカとの事故に注意を】
    エゾシカとの衝突事故は、例年この時期から増える傾向にあります。
    去年1年間に道内で起きたエゾシカが関係する事故は1936件。
    これは10年前と比べて6割多く、ここ数年は2000件前後と高い水準が続いています。
    月別にみてみますと、10月が最も多く451件で全体の23%、11月が335件で17%、9月が166件で8%と年間の半数近い事故が9月から3か月の間に起きています。

    エゾシカは、大きいオスだと頭までの高さが車の高さと同じくらいあり、車やバイクと激しく衝突した場合に運転手がけがをするおそれもあります。
    過去には道北で車とシカが衝突して、運転していた男性が死亡するといった事故も起きています。

    (今回の実験が行われた機器。)
    効果が期待されますが、私たちがエゾシカの特徴を知ることも事故の防止に役立ちます。
    専門家によりますと、エゾシカは夜明けや日没ごろ道路に飛び出すケースが多いということです。

    また、シカは群れで行動するため、1頭が道路を横切ったあとも群れの仲間の2頭目、3頭目が続けて現れることが多いということです。
    また、素早く動く印象のあるエゾシカですが、舗装された道路では動きが鈍くなりやすいということです。

    これから山間部を走るときには、こうしたシカの特徴を思い出して十分に注意して運転することが必要です。

    09/07 19:08

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    【シカ】「あっさり軟らかい」 ジビエ「夏鹿」じわり存在感!質も向上…鹿1頭から食肉わずか6%

    1: 名無しさん 2017/08/26(土) 19:46:45.75 ID:CAP_USER9
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     日本では冬に食すイメージが強いシカやイノシシなどの野生鳥獣肉「ジビエ」だが、夏場に流通するシカ肉が増え始めている。その名も「夏鹿(なつじか)」。農作物の食害を防ごうと捕獲頭数が年々増えているのを背景に、専用の食肉処理施設が増加し、処理マニュアルも整ってきた。新鮮で良質な肉が流通するようになり、これまで口にしなかった消費者も、おいしい料理に引き寄せられているようだ。(井垣和子)

     兵庫県篠山市のホテル「篠山城下町ホテルNIPPONIA(ニッポニア)」のレストラン。7~8月末、看板メニューに「夏鹿」を出している。ミートソースやたたきなど初めての人でも食べやすい料理をそろえる。

     昨年は8月の1カ月間、夏鹿をメニューに載せた。低カロリー・高タンパクなシカ肉に、客からは「あっさりして軟らかい。臭みもなくて想像以上においしい」と好評で、今年は提供期間を延ばした。

     「夏場は草をよく食べており、特に雄ジカは脂が乗ってうま味がある」と、シェフの大西健さん。猟師から直接、雄ジカを中心に仕入れて調理する。

     夏にシカ肉を口にできる場は広がっている。JR東日本では、駅ナカ飲食店を運営する子会社が昨年7月から、長野県産を使った夏季限定の「夏鹿カレー」を47店で提供。今年は260店に増やし、ハンバーガーやコロッケなどメニューも大幅に充実させた。

         ■

     ジビエ料理に冬のイメージがついたのは、そもそも国が猟期を冬に定めているため。兵庫県内でもイノシシ肉を煮込む「ぼたん鍋」は、丹波地域の冬の味覚として知られている。

     一方、シカなどの個体数増加を受け、食害防止に向けて自治体が冬場以外にも駆除期間を設け始めた。捕獲数が急増したシカは山に埋めたり、焼却したりしてきたが、衛生面や費用など課題も多く、食肉としての活用を積極化している。

     県内でも15年度の捕獲数は目標を1万頭上回る約4万5千頭に達し、5年間で2割増加。食害の被害額は5年前の半分以下に減ったが、なお2億円弱に上り、県は16年度から目標を4万5千頭に設定し直した。

     シカの食肉処理施設は県内に11カ所(17年7月時点で)。県が調査を始めた2年前から3カ所増えた。

         ■

     「以前はシカ肉の注文を断っていたが、安定供給のめどが付いた」。篠山市の老舗シシ肉店「おおみや」の大見春樹社長は夏鹿の流通増に期待を寄せる。

     猟師からシカを買い取って食肉にし、2年前から本格販売を始めた。昨年は約400頭が持ち込まれ、東京のフランス料理店やホテルのレストランを中心に販売を伸ばしている。

     東京駅にある東京ステーションホテルのレストランでは、25年以上前からシカ肉料理をメニューに載せている。ローストや煮込み料理が人気という。

     石原雅弘総料理長は「かつては冷凍肉が中心だったが、処理マニュアルを整えた施設が増え、最近は冷蔵で運ばれてくる。肉質は格段に良くなった」と指摘。「よりおいしい料理を提供できるようになり、シカ肉ファンが増えている」と手応えを示している。

    ■シカ1頭から食肉わずか6%

     野山を駆けまわる野生動物を捕獲、処理して良質な「ジビエ」にするには、家畜とは違ってさまざまな難しさがある。

     捕獲方法は銃とわな、おりに大別される。食肉処理施設「鹿加工組合丹波」(丹波市)によると、銃の場合は弾が胴体に当たると肉に入り込み、食肉にできない部分が増えてしまう。わなやおりでも、仕留める前にシカが暴れると体熱で肉の色が黒っぽく変色するため、販売が難しくなる。

     同組合に運び込まれるシカは平均1頭約40キロで、取れる肉は10キロほど。うち食肉として販売できるのは2・5キロで1頭の体重の約6%しかなく、残りの多くはペットフードの原料だ。

     ※続きはソース先でお読み下さい

    シカ肉のたたきと、ミンチを使ったミートソースが楽しめる一皿=篠山市西町、篠山城下町ホテルNIPPONIA

    2

    1頭からわずかしか取れない貴重なシカ肉。一頭一頭手作業で食肉に加工されている=篠山市乾新町、おおみや
     
    3

    配信2017/8/26 16:00
    神戸新聞NEXT
    https://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/201708/0010496635.shtml

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