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1: 名無しさん 2017/09/04(月) 21:45:15.51 ID:sR6cET/d0 BE:155743237-PLT(12000) ポイント特典

害獣、きちんと処理・加工すればおいしい－道の駅で「イノシシ肉」を販売　捕獲・防護に加えジビエ利活用　高松
2017.9.4 08:20更新

道の駅源平の里むれ（高松市）で、高松市内で捕獲したイノシシ肉の販売が始まった。
買い物客は、スタッフに調理法を聞くなどしていた。

近年、イノシシによる農地や住宅地への被害が増え問題となっており、高松市は今年度から新たな鳥獣被害防止計画に取り組む。

これまでの「捕獲」や「防護」に加え、「捕獲鳥獣の食肉（ジビエ）利活用と需要喚起」を推進することになった。

同道の駅は市の呼びかけに応じるとともに、イノシシ肉を地域資源として捉え、新しい地域の特産物として広く普及することを目指し販売を開始した。

イノシシ肉は、高松市神在川窪町に処理加工施設を完備する「四四肉販讃岐」（野田和人代表）が、五色台で捕獲したイノシシを丁寧に処理し卸す。低カロリーでヘルシーなイノシシ肉は、滋養食品としても注目を集めている。

同施設職員の長谷川旭さんは「害獣として扱われるが、きちんと処理・加工すれば本当においしい。ぜひ味わってほしい」。

価格は１００グラム当たりロース肉４００円、もも肉３００円、スペアリブ３５０円など。
季節によって価格に変動あり。問い合わせは同道の駅（（電）０８７・８４５・６０８０）。

http://www.sankei.com/west/news/170904/wst1709040015-n1.html

1: 名無しさん 2017/08/31(木) 09:56:47.56 ID:CAP_USER9

イノシシを生ハムに

http://www3.nhk.or.jp/lnews/matsuyama/8003359211.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

作物を荒らすやっかいものとして上島町で捕獲された野生のイノシシを活用しようとイノシシの肉を生ハムに加工した商品が開発され、今治市内で試食会が開かれました。

瀬戸内海に浮かぶ上島町はレモンなどかんきつ類の生産が盛んですが、野生のイノシシに作物が荒らされる被害が相次ぎ、深刻な問題となっています。
その対策の一環として町では捕獲した野生のイノシシを活用する取り組みを進めていて、このほど、県や調理師でつくる団体と協力して、イノシシの肉を生ハムに加工した商品が開発されました。

今治市内で３０日に開かれた試食会には、ホテルやレストランなどの料理人らおよそ１５０人が招かれ生ハムのほか、ゼラチン質で肉を固めて冷製にした料理などを試食していました。

生ハムは、世界料理オリンピックで去年、銅メダルを獲得した今治市出身のシェフ、神原佳考さんが監修し、赤身が食べやすく濃厚な味に仕上げられているのが特徴です。
試食した男性は「イノシシの生ハムは初めて食べたが、甘みがあっていいですね」
と話していました。

また、生ハムを監修した神原さんは「まだ第一段階で、これからもっとおいしいものを追求したい」と話していました。

開発された生ハムは３０日から法人向けに販売を始め、ことし１１月中旬ごろからはインターネットで一般にも販売されるということです。

08/30 19:47

1: 名無しさん 2017/07/28(金) 01:37:18.54 ID:CAP_USER9

頭なでられうっとり　人懐こいイノシシの子保護

【人間を恐れない雄のウリ坊。その様子を見た人は驚いている（和歌山県すさみ町和深川で）】
 

　和歌山県田辺市龍神村の山中で、人間を怖がらない野生の雄イノシシの子どもが見つかり、保護された。水や牛乳を与えると飲み、しま模様の体をなでると気持ちよさそうに目を細める。
普通なら人間に寄ってくることはないという。かわいらしいウリ坊の様子を見た人たちは驚いている。

　見つけたのは田辺市龍神村龍神、自営業畑山典夫さん（55）。24日午前７時ごろ、有害鳥獣駆除のために龍神村内の山へ入ったところ、このウリ坊が後方から走ってきて足元を回り出した。「近くに親もいるのだろう」。しばらく放っておいたが、ウリ坊は約20分間、ずっと畑山さんの後を付いてきた。膝に前足をかけてもきたという。

　周囲に親がいる気配がなく、餌となる物もない場所だったことから、畑山さんは保護することにした。
「頭をなでると気持ちよさそうな表情を浮かべた。狩猟を始めて25年になるが、こんなイノシシは見たことがない」と話す。

　畑山さんは、すさみ町でイノブタ肉を生産していることを思い出し、知人である同町周参見の堀口秋弘さん（58）に連絡。堀口さんは同町和深川の実家にいったんウリ坊を引き取り、イノブタ肉を生産する知人の同町周参見の岡賢氏さん（66）に声を掛けた。イノブタは雄イノシシと雌豚を掛け合わせて生産するため、岡さんは、種付け用に今回のウリ坊を引き取る。

（2017年7月27日更新）

http://www.agara.co.jp/news/daily/?i=337289&p=more

778: 名無しさん 2017/06/15(木)20:50:24 ID:ul0

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頑張って海を渡ったイノシシの末路ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 名無しさん 2017/06/30(金) 07:33:14.97 ID:CAP_USER

あわら市北潟の富津地区で二十九日、若手のサツマイモ農家が豚の放牧を始めた。
一番の目的は農作物に被害を及ぼすイノシシよけや耕作放棄地の解消だが、特産「とみつ金時」の廃棄イモを餌に利用することで、ブランド豚の育成も目指している。
県内での豚の放牧は初めて。

農家は、吉村智和さん（４０）、福島一欽さん（４４）、杉田康彰さん（２７）、上田貴央さん（４２）、新井利幸さん（４５）の五人。
富山県の限界集落で放牧豚が獣害対策に役立っている事例を視察するなど、昨秋から準備を重ねてきた。
放牧豚事業に向け、四月に株式会社とみつを設立し、吉村さんが社長に就いた。

この日、越前市の養豚農家から仕入れた十頭の三元豚を耕作放棄地と休耕畑の二カ所、計五十アールに放った。
ともにイノシシの足跡が多く見つかった場所。
周辺では春先に植えた苗が掘り返されるなど、被害が近年増えている。

豚たちは鼻息荒くサツマイモに突進し、茂った雑草も食べた。
現在は生後四カ月で体重五〇キロほど。
一〇〇キロ以上に育て、年内に出荷する。

とみつ金時の収穫量は全体で七百トン前後だが、その一割は割れや虫食いなどで廃棄してきた。
まず餌に占めるイモを六割と三割の二班に分け、生育状況や味を比較するという。

飼育に協力する県畜産試験場の向井寿輔場長は
「イモのでんぷん質が肉の味にいい影響を与える可能性がある」と期待する。
放牧で運動量が増えれば、イノシン酸など、うま味成分の多い赤身部分も増える。

豚の購入や金網柵の設置など初期投資は百五十万円。
将来は放牧地を増やして集落を囲み、二百～三百頭を飼育する計画を描く。

写真：廃棄されるサツマイモを飼料として使い、耕作放棄地を利用して放牧される豚
 

以下ソース：中日新聞　2017年6月30日
http://www.chunichi.co.jp/article/fukui/20170630/CK2017063002000042.html

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1: 名無しさん 2017/06/07(水) 17:09:17.522 ID:+lxFhMg7M

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1: 名無しさん 2017/05/11(木) 10:37:40.40 ID:nLLX7oBz0

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1: 名無しさん 2017/06/14(水) 08:42:34.51 ID:CAP_USER9

１３日午後９時４０分ごろ、神戸市東灘区岡本２丁目の住宅街の路上で、近くに住むパートの女性（７０）がイノシシに尻をかまれ軽傷を負った。

東灘署によると、女性は帰宅途中にイノシシを発見し、背後から写真を撮ろうとした際、突然振り向いて襲いかかってきたため、逃げる際に尻をかまれた。

イノシシは体長約７０センチで、山の方に走って逃げたという。

配信 2017.6.14 07:25更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/170614/wst1706140008-n1.html