登山ちゃんねる : 燻製

2022年06月19日

燻製とかいう煙をかけると上手くなる謎すぎる調理法

カテゴリ: 燻製

Comment(10)

1: 名無しさん 22/06/18(土) 09:39:18 ID:LDI6

どういうことやねん？

3: 名無しさん 22/06/18(土) 09:40:30 ID:h4VY

香りは美味い　んや

5: 名無しさん 22/06/18(土) 09:40:49 ID:LDI6

>>3
意味わからん

10: 名無しさん 22/06/18(土) 09:41:52 ID:h4VY

>>5
嗅覚は味の要素として結構割合が大きいんやで

7: 名無しさん 22/06/18(土) 09:41:25 ID:l0Zp

蠅が寄ってこなくなるんやで

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Pick Up

2022年05月17日

燻製たまご食べた後にアイスコーヒー飲んでみろ

カテゴリ: 燻製

Comment(31)

1: 名無しさん 22/05/17(火) 02:36:27 ID:bwDe

マジでうめーから。びびったわ
頭の中で範馬勇次郎が「燻製たまごにアイスコーヒー…ｸﾎﾟｫｸﾎﾟｫ…格別の組み合わせだ」って
語り始めるくらい旨かったわ

ローソンの１５０円の燻製たまごとBOSSの缶コーヒーでええから
マジでやってみて

2: 名無しさん 22/05/17(火) 02:37:05 ID:RQ8K

いつか覚えてたらやってみるかも

3: 名無しさん 22/05/17(火) 02:38:59 ID:bwDe

>>2
覚えとったらでええからほんまにやってみてくれ、
経験した事のない旨さというか、ほんま勇次郎が高級ホテルの最上階で食ってる味やでこれ

5: 名無しさん 22/05/17(火) 02:39:45 ID:rLFz

旨味か貴様ッッ！！！

15: 名無しさん 22/05/17(火) 02:44:06 ID:em3h

>>5
草

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2022年04月18日

【画像】自作燻製器で燻製牡蠣作ってるよ！！

カテゴリ: 燻製

Comment(5)

1: 名無しさん 22/04/17(日) 16:30:53 ID:VVG5

楽しみだね！！

2: 名無しさん 22/04/17(日) 16:31:11 ID:5yTq

結構本格的だな

4: 名無しさん 22/04/17(日) 16:31:58 ID:y66u

チップは何？

11: 名無しさん 22/04/17(日) 16:35:39 ID:VVG5

>>4
ナラ！
チップじゃなくてかたまったやつ

6: 名無しさん 22/04/17(日) 16:33:10 ID:gLUO

燻製は燻す時間もかかるけど、下準備で味付けしたり干したりするのも時間かかるんだよなー。
干すのは晴れた日にカゴに入れて外に出すだけとはいえ

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2022年04月04日

【画像】自作燻製器でスモークサーモン作ったで！！

カテゴリ: 燻製

Comment(6)

1: 名無しさん 22/03/27 18:36:46 ID:zfpz

まずはサーモン(それとふくらぎ)をソミュール液に漬けていきます

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2022年03月26日

【画像】燻製器DIYしたで～

カテゴリ: 燻製

Comment(8)

1: 名無しさん 22/03/25 16:33:35 ID:dTg5

3: 名無しさん 22/03/25 16:34:32 ID:ZOpr

ええな

4: 名無しさん 22/03/25 16:35:32 ID:dTg5

たのしみや

5: 名無しさん 22/03/25 16:35:42 ID:vY8X

段ボールでモクモクちゃうんやな

8: 名無しさん 22/03/25 16:36:14 ID:dTg5

>>5
段ボールやと繰り返し使えなくない？

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2021年12月22日

自作ベーコン作ったことあるやついる？？

カテゴリ: 燻製

Comment(6)

1: 名無しさん 21/12/21(火)11:49:10 ID:6ma4

やってみたいんだが

2: 名無しさん 21/12/21(火)11:49:49 ID:x7H3

豚まるごとってどこで買えるの？

3: 名無しさん 21/12/21(火)11:50:02 ID:6ma4

>>2
丸ごとじゃなくてもできるやろ…

4: 名無しさん 21/12/21(火)11:50:54 ID:OAb4

やればええ

5: 名無しさん 21/12/21(火)11:50:58 ID:ESjy

パンチェッタ作ったことなら

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2021年09月21日

燻製って家でフライパンでできるって知ってたか？

カテゴリ: 燻製

Comment(35)

1: 名無しさん 21/09/20(月)14:47:36 ID:yjoC

できるんやぞ

2: 名無しさん 21/09/20(月)14:48:42 ID:XAD8

へぇ～、知らんかったわ

3: 名無しさん 21/09/20(月)14:49:33 ID:XAD8

煙モクモクにならんのかな？

6: 名無しさん 21/09/20(月)14:51:52 ID:yjoC

>>3
換気扇回せばヘーキヘーキ

4: 名無しさん 21/09/20(月)14:49:35 ID:gzjQ

美味しそう(´?｀*)

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2021年07月25日

【画像】黒毛和牛でビーフジャーキー作ったｗｗｗｗ

カテゴリ: 燻製

Comment(10)

1: 名無しさん 2021/07/23(金) 18:02:50.928 ID:3hvot4aI0

肉は奮発して黒毛和牛のもも肉にしました

3: 名無しさん 2021/07/23(金) 18:04:36.282 ID:3hvot4aI0

てかこれ画像貼れてるの

12: 名無しさん 2021/07/23(金) 18:07:14.106 ID:g22GC+k70

>>1の画像も見えてるけど

13: 名無しさん 2021/07/23(金) 18:07:52.863 ID:3hvot4aI0

こうか！

大胆に大きめに切っていくよ

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2021年07月23日

チー牛がチーたら燻製

カテゴリ: 燻製

Comment(5)

1: 名無しさん 21/07/22(木)15:35:45 ID:SOqJ

するで

2: 名無しさん 21/07/22(木)15:36:27 ID:juKp

チータラ以外はないん？

3: 名無しさん 21/07/22(木)15:36:37 ID:SOqJ

>>2
残念ながらない

4: 名無しさん 21/07/22(木)15:36:56 ID:HAPO

カシューナッツ燻製したら美味い

6: 名無しさん 21/07/22(木)15:37:16 ID:SOqJ

>>4
カシューナッツにがて

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2021年06月16日

【新潟】自作の段ボール燻製器で火事が相次ぐ…注意呼びかけ

カテゴリ: 燻製

Comment(32)

1: 名無しさん 2021/06/15(火) 19:37:56.84 ID:pAXWgbk99

自作のくん製器で火事消防が再現実験注意呼びかけ

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210615/1030017195.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

コロナ禍で、バーベキューやキャンプなどを楽しむ人が増える中、自作のくん製をつくる機器の使い方を誤って火事につながったケースが相次いだとして、１５日、消防が再現実験を行い注意を呼びかけました。

新潟市消防局によりますと、ことし４月と５月、市内で段ボールでつくったくん製器でくん製を作った際、住宅の庭や建物の一部が燃える火事が相次ぎました。
これを受けて１５日、市消防局が２件の火事の再現実験を行いました。
実験はいずれも段ボールでつくったくん製器が使われ、風速１０メートルほどの風が吹いた想定で行われました。

それぞれ、風の影響でほどなく、くん製用の木材であるスモークウッドが落下したり、スモークチップの火の粉が飛んだりして段ボールに着火しました。

くん製は段ボールの囲いのなかで手軽に作れるとして最近、インターネットなどでも紹介されています。
しかし、すき間があったり、不安定な作りだと風の影響を受け、火事につながりかねないといいます。

新潟市消防局予防課杉本博一消防司令は「風の強い状況では使用を控え、くん製をつくっているときは絶対に目を離さないでほしい」と注意を呼びかけています。

06/15 17:57

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