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燻製

燻製ステーキ作ったよ! 2016年08月16日 09:00
燻製ミートソースつくったよ! 2016年07月24日 21:00

昔の人「肉食い切れねえ保存しとこ…そうだ!干しておけば腐らないんじゃね?」←天才かよ

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1: 名無しさん 2017/05/08(月) 04:25:13.938 ID:yNYdQrB50
昔の人「干すのもいいけど塩に漬けておくのも良さそう?」←天才かよ!
昔の人「塩漬けもいいけどもしかしたら煙で燻しておいてもいいかも?」←天才かよ!!

3: 名無しさん 2017/05/08(月) 04:27:56.188 ID:ptypBmsOa
煙で燻すのはまあわからんでもない
煙焚けば生き物が狭いところから出てくるって経験で知ってれば肉から生き物が出てくるって発想も納得

4: 名無しさん 2017/05/08(月) 04:30:15.015 ID:yNYdQrB50
>>3
その結果あの燻製の風味が誕生したとかこれもう奇跡でしかないよな

14: 名無しさん 2017/05/08(月) 04:38:16.108 ID:XRN6mvw1K
>>4
燻した匂いを嫌わずにむしろ好むような性質の遺伝が食糧を得るのに有利で
そういう性質を持ったやつらが生き残ったんだから順序が逆

16: 名無しさん 2017/05/08(月) 04:39:49.514 ID:yNYdQrB50
>>14
そういう性質を持ってて生き残った者の立場から言ってるんだが?
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鮭の身を燻製にすると旨いんじゃないか?

riga-latvia


2: 名無しさん 2017/04/04(火) 17:01:06.14 ID:3tIsZRFy0
身が裂けるから避けた方がいい、鮭だけに

17: 名無しさん 2017/04/04(火) 17:08:42.86 ID:BDh4wVnq0
>>2

96: 名無しさん 2017/04/04(火) 19:07:31.22 ID:5COT+vZ10
>>17
鮭の語源の一つと言われているんだが

103: 名無しさん 2017/04/04(火) 19:15:36.74 ID:9Wtub71P0
>>96
調べてみたら諸説あるなアイヌ語説まである

4: 名無しさん 2017/04/04(火) 17:01:31.78 ID:gfTDO+UhO
シャケナベイビー!
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ビーフジャーキー食べててまだあと1個あるなって思ってたらwwwwwwwwwwww

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1: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:23:42.13 ID:Dgsn1jem0
それが乾燥剤だったときってめっちゃ落ち込むよな

2: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:24:12.43 ID:gHC/55ci0

3: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:24:16.56 ID:83WTZdtW0
最後の1個にむけてテンションを高めていたのに

5: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:24:53.07 ID:BiKyIN/Q0
よくある

6: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:25:04.15 ID:PTEbWLLCa
わかる

7: 名無しさん 2017/02/20(月) 19:25:14.44 ID:AS22ijGj0
俺だったら多分イタズラされた気分になって壁殴るわ
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燻製したら美味しいもの教えとくれ

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1: 名無しさん 2016/09/22(木)21:27:42 ID:HG4
「意外とこれいける」ってのお願いします

2: 名無しさん 2016/09/22(木)21:28:08 ID:6KU
うさぎ

6: 名無しさん 2016/09/22(木)21:29:06 ID:HG4
>>2
兎肉ってどこで手に入るん
鹿肉や鴨肉なら狩猟やってる親戚がくれるが

11: 名無しさん 2016/09/22(木)21:30:01 ID:7WH
>>6
amazonで買える
自分で燻製するならついでにワニ肉、クマ肉など珍しいもの全部やっとけw

15: 名無しさん 2016/09/22(木)21:30:45 ID:HG4
>>11
アマゾンさんすげーな…
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燻製食いたくて燻製器作ったったwwwwww


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サンタさんに”いぶしぎん”って燻製鍋貰ったから燻製するぞ!

1: 名無しさん 2016/12/26(月) 22:47:28.690 ID:248XNPSl0
 
1

これな

2: 名無しさん 2016/12/26(月) 22:48:20.277 ID:JcKZZCIM0
期待

3: 名無しさん 2016/12/26(月) 22:48:54.379 ID:MvzIeWbia
空焚きすんなよ

5: 名無しさん 2016/12/26(月) 22:50:35.114 ID:XvzHDsn10
俺にも食わせろよー

6: 名無しさん 2016/12/26(月) 22:51:13.968 ID:248XNPSl0
 
6


チップいれる
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ワイ底辺フリーター、朝からサーモンを燻す

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1: 名無しさん 2016/12/05(月) 05:48:26.02 ID:W/B8LhAB0
早く食べたいンゴおおおおおおおおお

1


5: 名無しさん 2016/12/05(月) 05:49:57.35 ID:99y8RLezd
チップは何ンゴ?

8: 名無しさん 2016/12/05(月) 05:50:34.59 ID:W/B8LhAB0
>>5
クルミやで

7: 名無しさん 2016/12/05(月) 05:50:27.83 ID:zP8hFAPG0
チーズもいこうやって思ったら既に用意してあるんか
有能やな

9: 名無しさん 2016/12/05(月) 05:51:20.71 ID:W/B8LhAB0
>>7
なにやるにしてもとりあえずチーズは一緒に燻製するな
特に仕込みとかいらんから重宝するで
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ワイ、鶏肉燻製の下ごしらえをする

1: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:05:58.81 ID:xt8ejYE00
今年最初やし肩慣らしにササミもトリムネにするで

1


2: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:06:17.83 ID:MypAiPGZp
ええな

3: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:06:58.26 ID:+jF6R97N0
ええやん

5: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:07:29.39 ID:+jF6R97N0
燻製ってどれ位の時間で出来るンゴ?

8: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:08:32.14 ID:xt8ejYE00
>>5
ものによるな
2時間あればできるのもあるし2週間とかかかるのもある
大半は仕込みに時間がかかるのばっかだけどな

11: 名無しさん 2016/11/19(土) 15:09:17.30 ID:+jF6R97N0
>>8
はえ~いつかチャレンジしてみたいわ
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【いぶり暮らし】燻製の漫画読んだんだけど…

1: 名無しさん 2016/09/04(日)21:14:04 ID:ImU
タイトルは「いぶり暮らし」
生クリーム燻製して撹拌→燻製バターとか
あと味噌漬け豆腐とかすごい旨そうだった
家とかで燻製したことある人いる?
どんな感じ?

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2: 名無しさん 2016/09/04(日)21:15:10 ID:ImU
燻製やってみたいんだよねえ

3: 名無しさん 2016/09/04(日)21:15:58 ID:qLj
燻製やったことあるけどめっちゃ良いにおいになるよ

4: 名無しさん 2016/09/04(日)21:16:19 ID:ImU
>>3
何の燻製つくった?

7: 名無しさん 2016/09/04(日)21:18:09 ID:qLj
>>4
なんだったかな…父親と一緒にやったんだよな昔。普通にチーズとかベーコンとか、冷蔵庫にあるやつをとりあえずいぶした思い出

欠点は服に匂いがつく。今は煙がでない、キッチンでやる用の機械もあるらしいぞ
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燻製ステーキ作ったよ!

1: 名無しさん 2016/08/12(金)18:21:33 ID:7oM
1

少し風にさらして表面を乾かした後、スパイスや塩をつけるよ!
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山の中でスモークビーフジャーキー作るンゴ


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燻製ミートソースつくったよ!

1: 名無しさん 2016/07/16(土)19:10:11 ID:2yz
1

ひき肉をこんな風にして…

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ひき肉を燻製にしてゆくよ!
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