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    ジビエ

    【朗報】猪肉、美味すぎる 2021年02月24日 23:00

    【農林水産省】「ジビエに新たな愛称」選定中止、応募550件が無駄に…「すでに浸透」と業界反発

    1: 名無しさん 2021/12/06(月) 15:47:35.07 ID:U1BhMgqr9
    deer

    野生鳥獣の肉「ジビエ」の消費拡大のため、農林水産省が一般から公募していたシカ肉とイノシシ肉の愛称の選定事業を途中で取りやめていたことがわかった。
    ジビエを扱う飲食店などから反対意見が相次いだためで、応募のあった約550件はすべて無駄となる。同省の担当者は「知恵を絞って応募してくれた人たちに申し訳ない」と陳謝している。

    農水省は、害獣として駆除されているシカとイノシシのジビエ利用を拡大するため、昨年11~12月、ネット上で愛称を募集した。愛称の例として高たんぱくで低脂質のシカ肉は「天然のプロテイン」、脂質やビタミンを多く含むイノシシ肉は「森のジューシーミート」などを示した。

    約6週間の募集期間中、全国から約550件の愛称が寄せられた。省内で絞り込もうとした段階で、「役所だけで盛り上がって良いのか」との意見が出され、急きょジビエを提供する飲食店や処理加工施設、流通業者らに意見を聞いた。
    すると「ジビエという言葉がようやく浸透してきたところで、ややこしくなる」「愛称をつけるのは勝手だけど、うちは使わない」と否定的な声が大半を占めた。愛称をつけても定着しなければ意味がないとして、選定事業を中止したという。

    同省の担当者は「愛称を一番使うであろう業界関係者に知らせずに募集を始めたのが間違いだった」と反省する。同省は「制度などに関連する事柄ではない」として事業中止を発表しておらず、応募者にも伝えていない。

    (続きはソースでお読みください)

    読売新聞オンライン
    https://www.yomiuri.co.jp/economy/20211206-OYT1T50101/

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    【画像】ワイくんの晩飯 すべてイノシシの肉になる

    omar-barajas-ChOczY0mg9c-unsplash (1)

    1: 名無しさん 2021/12/02(木) 02:50:18.98 ID:xR1H433ja
    11
    12


    3: 名無しさん 2021/12/02(木) 02:51:11.90 ID:anAm5ha/0
    またぎ?

    6: 名無しさん 2021/12/02(木) 02:51:59.67 ID:xR1H433ja
    >>3
    ワイのパッパが猟師なんや

    4: 名無しさん 2021/12/02(木) 02:51:23.65 ID:mCAZHMN9d
    おいしそー🥺

    5: 名無しさん 2021/12/02(木) 02:51:31.34 ID:Wo6ooQ7m0
    イノシシとはわからんな


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    【画像】クマ肉を生で食ったアホ、寄生虫に寄生される

    bear

    1: 名無しさん 2021/11/14(日) 19:40:45.30 ID:dxWP2rAu0
    3

    昨年11月、札幌市のレストランでジビエ料理を食べ、食中毒になったという竹中 健さん。初めて訪れた店で、熊肉の料理が気になり注文したとのことです。
    「熊のいろいろな部位の盛り合わせ。赤くて見るからにおいしそうな感じの。実際食べたらおいしかったんですよ。それもあって結構大量に食べちゃったんです」(竹中さん)
    それから10日後、39℃の高熱が出て、3週間後には全身にじんましんが出たといいます。

    1
    2

    https://www.nhk.or.jp/hokkaido/articles/slug-n1d04b4c1301c

    3: 名無しさん 2021/11/14(日) 19:41:51.32 ID:qa+NEScI0
    ちゃんと焼かな
    生は自殺行為

    4: 名無しさん 2021/11/14(日) 19:41:52.84 ID:F+Q9Hre+a
    >>1
    マジか・・熊は生で食わんとこ
    情報さんがつな

    5: 名無しさん 2021/11/14(日) 19:41:55.94 ID:/3wpiMFO0
    バキ食ってたやん

    981: 名無しさん 2021/11/14(日) 20:28:32.97 ID:uNPxg2H40
    >>5
    漫画や


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    イノシシ鍋はじめて食ったけど結構美味かった

    猪鍋

    1: 名無しさん 2021/10/18(月) 02:09:45.926 ID:Pssn/s+R0
    臭いイメージあったけど全然そんなことなかったわ

    4: 名無しさん 2021/10/18(月) 02:10:54.561 ID:XdKTsiwP0
    ちゃんと血抜きしてたら旨いのかな

    5: 名無しさん 2021/10/18(月) 02:12:03.861 ID:Pssn/s+R0
    >>4
    通販で買ったやつだけど見た目はきれいだった

    9: 名無しさん 2021/10/18(月) 02:13:48.643 ID:IRZFTrzar
    味噌味かな

    10: 名無しさん 2021/10/18(月) 02:13:52.033 ID:ualSGKFG0
    食べたことあるけど豚と違いがわからんかった


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    狩猟漫画によるマムシの食べ方(塩焼き)www

    マムシに注意

    1: 名無しさん 21/09/01(水)09:39:12 ID:i4ZP




    美味そう

    2: 名無しさん 21/09/01(水)09:51:17 ID:QTBl
    骨はついたままか

    5: 名無しさん 21/09/01(水)09:55:51 ID:nnqC
    >>2
    「肉だけになります」ってなってるから内臓取るときに背骨ごと抜いてるんだろう

    7: 名無しさん 21/09/01(水)09:57:46 ID:QTBl
    >>5
    いや骨も付いてるやろ
    肋骨ごと全部抜き取るとか無理に決まっとるやん

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    【画像】ワイ落ちてたハクビシンを食べてしまう・・・

    ハクビシン

    1: 名無しさん 2021/07/29(木) 10:12:16.98 ID:n5eW0RN/0

    2: 名無しさん 2021/07/29(木) 10:12:59.51 ID:yNbrpC040
    くさそう

    5: 名無しさん 2021/07/29(木) 10:13:33.30 ID:n5eW0RN/0
    >>2
    コショウとニンニンドバドバかけたから
    そんな臭くないで

    3: 名無しさん 2021/07/29(木) 10:13:08.19 ID:n5eW0RN/0
    うん、美味しい



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    狩猟漫画によるハトの食べ方www

    鳩

    1: 名無しさん 21/07/24(土)14:27:53 ID:ix8L



    憧れる

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    【ジビエ】駆除シカ、絶品ラーメンに!山梨県丹波山村と農工大生の団体がコラボ

    1: 名無しさん 2021/04/03(土) 08:40:47.46 ID:ZXjpVtw19
    5

     農作物被害対策で駆除された鳥獣を、ジビエ(野生鳥獣肉)として有効活用する動きが進む中、東京農工大(府中市)の学生が設立した団体「けものみち」は、山梨県丹波山(たばやま)村でジビエの加工、販売を行う「タバジビエ」と連携、ジビエを利用した地域おこしプロジェクトを進めている。

     扱うのは、駆除されたシカの骨でだしをとったラーメン「タバラーメン」だ。クラウドファンディング(CF)も利用しながら、「タバラーメン」を村の新たな名産品として発信していく。(本江希望)

     丹波山村のシカの骨といりこでだしをとったスープに、シカ肉のチャーシューとそぼろがトッピングされたシカづくしのタバラーメン。3月27日に都内で行われた試食会は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、入れ替え制で行われ、計48人が舌鼓をうった。参加者の一人で新宿区に住む大学教員の岩井雪乃さん(50)は「スープは濃厚だけどさっぱりしていて、シカのチャーシューは弾力があって野生の強さを感じた」と笑顔で感想を語った。

     プロジェクトに参加するけものみちは、狩猟活動などを通じて野生動物保護管理を学ぶ東京農工大のサークル「狩り部」が立ち上げた。代表の赤石旺之(おうじ)さん(22)によると、これまで丹波山村での狩猟体験などを通じて、自然との共生や野生動物の保護管理の重要性を感じてきたという。「タバラーメンを広めて丹波山の魅力を知ってもらい、環境問題を考えるきっかけになれば」。そう力を込める。

     農林水産省によると、野生鳥獣による農作物の全国の被害額は、令和元年度で年間158億円。シカは年間約60万頭が捕獲されているが、多くが廃棄され、食肉として利用されるのは1割ほどだという。

     山梨の北東部に位置する丹波山村は人口約550人の小さな村だが、約35人の猟師がおり、猟友会の協力で駆除したシカの利活用を積極的に行っている。

    https://news.livedoor.com/article/detail/19961496/
    2021年4月2日 21時37分
    産経新聞

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    「ジビエ料理」が流行らない理由って何?

    boar

    1: 名無しさん 2021/02/05(金) 18:12:36.60 ID:WoVavq89r

    10: 名無しさん 2021/02/05(金) 18:13:41.73 ID:cLHUQxIk0
    うまくもないくせに高い

    11: 名無しさん 2021/02/05(金) 18:13:44.52 ID:6tFpmGfv0
    供給が安定せえへんもん

    17: 名無しさん 2021/02/05(金) 18:13:55.63 ID:rTd6U1vd0
    ジビエだからなんなの?

    50: 名無しさん 2021/02/05(金) 18:18:05.34 ID:2hc+BT8ha
    >>17
    自然信仰

    (この記事の続きを読む)

    【朗報】猪肉、美味すぎる

    boar

    1: 名無しさん 2021/02/22(月) 19:22:07.94 ID:NeJiMSKD0
    猟師のおっちゃんにもらったんやが


    2: 名無しさん 2021/02/22(月) 19:22:26.84 ID:NeJiMSKD0
    臭みがないねん

    4: 名無しさん 2021/02/22(月) 19:22:32.61 ID:HyGzO2Yy0
    固ない?

    5: 名無しさん 2021/02/22(月) 19:22:47.70 ID:NeJiMSKD0
    >>4
    柔らかいで

    8: 名無しさん 2021/02/22(月) 19:23:02.70 ID:Eph5D1Mu0
    血抜きのうまい漁師なんやな
    臭いやつはほんま臭い
    まあ気にせず食うけど

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