1: 名無しさん 2020/01/13(月) 21:35:45.63 ID:0YP1DIBX9
徳島県産のシカ肉やイノシシ肉といったジビエ（野生鳥獣肉）を使った料理のアイデアを競う「『阿波地美栄』料理レシピグランプリ」（県主催）で、三好市池田町イケミナミの飲食店経営の西﨑健人さん（35）が考案した「シカ肉のガパオライス」が最優秀賞に選ばれた。12日、県が徳島市で開く「阿波地美栄×狩猟フェスタ」で振る舞われる。
昨年9～11月に県内のプロ・アマを問わず公募。寄せられた30点の中から、家庭で簡単に調理できることや食欲をそそる見た目かどうかなどの基準で選考し、最優秀賞1点と優秀賞2点を選んだ。
ガパオライスはシカ肉のミンチを使用。ナンプラーやオイスターソースなどでエスニック風に味付けし、食べやすいよう工夫した。西﨑さんは「ジビエ料理の普及に役立てばうれしい」と話した。レシピは県のホームページで公開される。
フェスタは午前11時～午後3時、徳島市の徳島グランヴィリオホテルで開かれ、午前11時10分からコンテストの表彰式と料理の試食（100食程度）がある。会場には、鳥獣被害対策機器を扱う企業による展示販売や子ども向けのゲームコーナーなど各種ブースを設置。狩猟を始める際の相談にハンターや狩猟免許試験関係者が応じるコーナーも設ける。
問い合わせは県鳥獣対策・ふるさと創造課まで
案
1/10(金) 12:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200110-03307657-tokushimav-l36
ジビエ
・「シカ肉のガパオライス」が最優秀！ 徳島県産ジビエ「阿波地美栄」を使ったレシピグランプリ 三好の飲食店経営者考案 2020年01月14日 10:00
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1: 名無しさん 2019/12/09(月) 16:56:15.97 0
食べたことないから教えて
3: 名無しさん 2019/12/09(月) 16:58:44.35 0
猪>鹿>>>熊
4: 名無しさん 2019/12/09(月) 16:59:08.55 0
問題無く食べられる、が鮮度低いと究極にマズイ
そこらは冷凍肉で想像してくれ
そこらは冷凍肉で想像してくれ
6: 名無しさん 2019/12/09(月) 17:01:57.96 0
昔田舎に住んでたから猪が捕れた時は隣の家の人に猪肉分けてもらって食べてたけど美味しかったよ
隣って言っても200mくらいあるんだけどな
隣って言っても200mくらいあるんだけどな
11: 名無しさん 2019/12/09(月) 17:08:43.82 0
熊は旨くはないが食えないこともないってレベル
下処理とか料理の腕も大きいと思われる
下処理とか料理の腕も大きいと思われる
（この記事の続きを読む）
1: 名無しさん 19/12/14(土)08:25:44 ID:jD4
ワイ「すき焼きにして食べるかﾊﾟｸｰ」ﾜｸﾜｸ
ワイ「マッズ…」
ワイ「マッズ…」
2: 名無しさん 19/12/14(土)08:26:16 ID:jD4
まだ大量に肉があるんやけどどうしよう
4: 名無しさん 19/12/14(土)08:26:49 ID:6Hq
調理法を知らんのやな
5: 名無しさん 19/12/14(土)08:27:00 ID:0IJ
くさそう
7: 名無しさん 19/12/14(土)08:27:18 ID:Fvx
塩こうじに漬けると肉美味くなるらしいで
（この記事の続きを読む）
1: 名無しさん 2019/11/15(金) 10:15:26.095 ID:qmTVCNPia
いわゆるジビエ料理な
2: 名無しさん 2019/11/15(金) 10:16:06.173 ID:cOVOjiqza
鴨と馬刺と牛刺しとくじらくらい
3: 名無しさん 2019/11/15(金) 10:16:31.337 ID:q4hnMf9x0
リトルワールドでワニ食った
4: 名無しさん 2019/11/15(金) 10:16:38.169 ID:DtqgqY57M
シカとダチョウとウサギとイノシシは食ったことがある
でも正直そんなに美味しくなかった
でも正直そんなに美味しくなかった
5: 名無しさん 2019/11/15(金) 10:17:52.126 ID:CDFdOgTid
鹿、猪あたりは食えるところ多い。
食ったことあるのは他に熊、ワニ、ダチョウぐらいかな。
食ったことあるのは他に熊、ワニ、ダチョウぐらいかな。
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1: 名無しさん 2019/11/12(火) 16:11:53.805 ID:+EWqiex80
古くなった消しゴムを炙ったような物凄く嫌な匂いが口にこびりついて消えない
1時間前からずっと口開けたままにしてる
なんなのこれが獣臭さって奴なの？
1時間前からずっと口開けたままにしてる
なんなのこれが獣臭さって奴なの？
2: 名無しさん 2019/11/12(火) 16:12:38.095 ID:yQGDKUGj0
血抜きしてなかったんじゃないの
8: 名無しさん 2019/11/12(火) 16:13:27.206 ID:+EWqiex80
>>2
血抜きしないとこんな焦げた消しゴムみたいな臭いすんの？
臭いっていっても歯磨きしても取れないんだが
血抜きしないとこんな焦げた消しゴムみたいな臭いすんの？
臭いっていっても歯磨きしても取れないんだが
5: 名無しさん 2019/11/12(火) 16:13:11.974 ID:FbuC9yNDr
お店で食べた？
（この記事の続きを読む）
7: 名無しさん 2019/09/10(火) 20:40:30.82 ID:zBjtP1070
焼きフルーツ嫌いだけど鹿と焼きリンゴの組み合わせだけは好き
10: 名無しさん 2019/09/10(火) 20:40:51.05 ID:Zvz7Dwjg0
鹿肉は食感がちょっとな...
イノシシがやっぱり一番だと思う
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13: 名無しさん 2019/09/10(火) 20:42:25.23 ID:Eybt/emz0
獣臭くないからな
15: 名無しさん 2019/09/10(火) 20:43:17.10 ID:+F3JJBFi0
マジレスすると雉
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1: 名無しさん 19/07/09(火)16:29:05 ID:xuH
何処で食べられるんや？
2: 名無しさん 19/07/09(火)16:29:21 ID:xuH
熊肉とか他の動物も食べたい
3: 名無しさん 19/07/09(火)16:29:53 ID:xuH
熊肉はワインに合うとかどっかで聞いた
4: 名無しさん 19/07/09(火)16:29:59 ID:x1q
田舎の肉屋でたまに売ってる
5: 名無しさん 19/07/09(火)16:30:05 ID:7H5
変な肉専門店あるよな
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1: 名無しさん 2019/06/17(月) 11:47:33.387 ID:ZhlRIG6f0
羊、鹿、猪とか様々あるが
4: 名無しさん 2019/06/17(月) 11:48:34.604 ID:Ou5rKqwFr
鴨
7: 名無しさん 2019/06/17(月) 11:49:12.583 ID:ZhlRIG6f0
>>4
鴨は売ってるぞ
鴨鍋の素と一緒に鴨肉も入ってる
鴨は売ってるぞ
鴨鍋の素と一緒に鴨肉も入ってる
12: 名無しさん 2019/06/17(月) 11:50:04.192 ID:Ou5rKqwFr
>>7
売ってるんか
知らなかったわ
売ってるんか
知らなかったわ
15: 名無しさん 2019/06/17(月) 11:50:54.994 ID:ZhlRIG6f0
>>12
ない店もあるかもね
うちの近所のスーパーでは肉コーナーじゃなくて冷凍の方にあった
ない店もあるかもね
うちの近所のスーパーでは肉コーナーじゃなくて冷凍の方にあった
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1: 名無しさん 2019/07/05(金) 19:10:21.945 ID:MhaWoJ7o0
わかるかな？
3: 名無しさん 2019/07/05(金) 19:10:48.261 ID:TOq4lcgl0
イノシシやんけ
6: 名無しさん 2019/07/05(金) 19:11:20.831 ID:MhaWoJ7o0
>>3
不正解
不正解
4: 名無しさん 2019/07/05(金) 19:10:58.539 ID:Mc7bnO3s0
馬肉と鶏肉とかかなあ
6: 名無しさん 2019/07/05(金) 19:11:20.831 ID:MhaWoJ7o0
>>4
不正解
不正解
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1: 名無しさん 2019/05/26(日) 22:10:44.227 ID:ik3JHRmL0
2: 名無しさん 2019/05/26(日) 22:11:03.345 ID:VkkTCRqe0
まずいよ
3: 名無しさん 2019/05/26(日) 22:11:14.222 ID:ik3JHRmL0
>>2
わかった
わかった
4: 名無しさん 2019/05/26(日) 22:11:16.729 ID:vqkdtV030
イノシシを家畜にしたのが豚だぞ
5: 名無しさん 2019/05/26(日) 22:11:30.652 ID:P+U0Aacg0
猪鍋さいこー！
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