1: Hi everyone! ★ 2014/11/03(月) 18:39:17.24 ID:???.net
　滋賀県米原市日光寺地区で、特産の干し柿「あまんぼう」作りが始まっている。「柿の屋」と呼ばれる田んぼ脇のやぐらに約５千個がずらりとつるされ、伊吹山から吹き下ろす木枯らしに揺れている。

　同地区では、干し柿作りは江戸時代から農家の副業として盛んだった。戦後いったん生産が途絶えたが、郷土の食文化を残そうと地元の有志が１９９６年に復活させた。

　住民が、?いたばかりの柿を４列８段に組んだ竹ざおに重ならないようにつるしている。２週間干した後に手もみし、さらに２週間むしろの上で天日にさらすうち、甘みが増す。白い粉がふいてくると出来上がりという。

　２３日からやぐら脇の特設直売所で販売する予定。同市宇賀野の道の駅「近江母の郷」でも同日のみ販売を予定している。

ソース（京都新聞）　http://www.kyoto-np.co.jp/sightseeing/article/20141102000113
写真＝柿の屋に手際良くつるされる柿（２日午後１時、米原市日光寺）

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2: やまとななしこ 2014/11/03(月) 18:52:11.93 ID:7noGxZKe.net
木枯らし紋次郎

3: やまとななしこ 2014/11/03(月) 18:52:38.78 ID:2Aa8WIhx.net
干し柿のやさしい甘さはなんかホッとするね

5: やまとななしこ 2014/11/03(月) 20:42:22.04 ID:OFo6lsWz.net
>>3
干し柿って
やさしい甘さかあ？？
スゴい甘すぎるんだが……

4: やまとななしこ 2014/11/03(月) 19:40:24.70 ID:2gQlyHWP.net
剥いたばかりの柿

6: やまとななしこ 2014/11/03(月) 20:48:47.88 ID:rzvCZSOz.net
柿は大好きなんだけど干し柿は食えない。
食感も味もダメだ。

7: やまとななしこ 2014/11/04(火) 06:32:39.32 ID:FOflVj3B.net
積雪量世界一の伊吹山。

引用元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1415007557/

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