登山ちゃんねる

>>173
とろろ付けていい？

>>176
とろろ良いですね、納豆＆生卵も欲しい

>>173
そのあたりってインスタントやレトルトで近い味は再現はできるけど
やっぱり家庭の味ではないわな。

アマノのフリーズドライなめこ汁。
不味くはないんだけどなめこのヌルヌルがゼロでガッカリする。
やっぱり生か現地調達なのか。

>>177
自分の場合は山メシ＆山酒も楽しみなんで全部フリーズドライだと悲しいですね
初日はジップロックに粉末の漬物の素でキュウリかナスの漬物が定番です

2日目は海藻サラダにオニオンスライス入れるとか、新タマネギの季節なら水にさらさなくてもOKなんで良いですよ

>>214
細かいことだがコンビニの要冷蔵密封惣菜はただ空気抜いただけで
レトルト（加熱殺菌済み）じゃないので注意ね。

で、多くの食中毒菌が嫌気性（無酸素大好き！）なので更に要注意ね。
過去にサルモネラ菌の名前を世に知らしめたカラシレンコンは真空密封。

サルモネラ菌の増殖温度は10度以上45度未満。
常温、特にこれから暑くなる季節に防温対策もせずに持っているとこいつらはとても元気になる。
ただし、耐熱性が低いので60度以上で3分も熱してやれば死滅する。

怖いのはボツリヌス菌。
土中に住むこの菌は宿主に入るまで芽胞という種の状態で生き延びる。
耐熱性も中々のもので活性化したボツリヌス菌を殺すのに100度で6時間、
芽胞なら120度で4分を要する。（つまり湯煎じゃ何十分やっても死なない）
ただし、食中毒の直接原因であるボツリヌス菌の出す毒素は100度で2分ほど加熱すると毒性を失う。

つまり何が言いたいかというと「野外の食事はなんでもしっかり火を通せ」ということ。
湯煎するものなどは奥まで熱が入りきる前に空腹に負けて食べてしまうと腹痛起こしたり下痢ったり
山では致命的な行動不能状態に陥るので蒸し暑くなるこの時期は特に気をつけましょう。

>>218
しかし焼肉は空腹に勝つまで待っていたら他のやつに食われて結果負けてしまう

>>221
複数での焼肉は最初に領土を設定し
不可侵条約を締結してからじゃないとはじめられない。
資源（肉）は有限だから毎回裏切り者は出るけどねｗ
世界から戦争が無くならない理由…

>>225
豚バラ美味しいですよ！ラムの方が好きですけど…
猪、鹿あたりがあればなお良いのですが…

>>226
フリーズドライにしてくれれば、まあアリ
乾燥全卵なら普通に売ってるけど、味がちょっと劣る
味付けて食うなら気にならんけど塩だけでプレーンオムレツとかすると厳しい

因みにスーパーで玉子が常温で陳列されてるのは、持って帰るまでに結露しないようにだそうな。

玉子の殻は多孔質なんで、表面が濡れると細菌がしんにゅうしやすくなり、早く傷むからだたって。
だから、山へ持って行くなら、買ってから冷蔵庫に入れずにパッキングした方が傷みにくいかも？
俺は>>246で書いたように紙で包んでるけど、効果は不明。

>>250
その通り
卵は自然なままが一番良い
タッパやキッチンペーパーは単なる事故防止
ザックの中や車中等もし割れたら悲惨

>>250
結露云々はガセだよ
大型スーパーで働いてたけど、冷蔵トラックに野菜や肉と一緒に積まれた状態で
搬入待ちで夜から朝まで冷蔵しっぱなしとかよくある
スーパーで常温陳列なのは単にコストの問題、高価な冷蔵ケースや無駄な電気代を抑える為

>>260
クスクスは使ったことがある。
多分メーカーによって違うんだろうけどパスタというにはちょっと独特な臭いがあって
肉の出汁が利いた味の強いスープに合わせた方が美味い感じだった。（それでも食べた人は賛否両論）
日本製はないっぽいから美味しいクスクスなら商品名やメーカー名も知りたいな。

>>263
ごめんなさい、クスクスの専門家じゃないんで商品名は・・
でも確かに独特の風味がありますね、気になるならリゾーニが良いかも

http://www.nippn.co.jp/products/pasta/barilla_others/detail/1194375_1703.html
 
茹でないでソースと一緒に炒め煮る感覚で出来るから山向きですよ
私のオススメはクスクスorリゾーニに使い切りのタラコパスタソース、常温保存可だから真夏の2日目以降もOKです

>>261
早ゆでサラスパ使いますよね、山だと太いパスタは茹でにくいしアルファ米が続くとあきるし

>>267
クスクス買って食べてみたんだが臭いとか別に気にならないな
5分間ぐらい茹でてトマトソースとチーズをかけたんだけど旨いね

>>270
油と絡めるとさらに美味しいんじゃね？