1: 名無しさん 2016/09/04(日)21:14:04 ID:ImU
タイトルは｢いぶり暮らし｣
生クリーム燻製して撹拌→燻製バターとか
あと味噌漬け豆腐とかすごい旨そうだった
家とかで燻製したことある人いる?
どんな感じ?
生クリーム燻製して撹拌→燻製バターとか
あと味噌漬け豆腐とかすごい旨そうだった
家とかで燻製したことある人いる?
どんな感じ?
2: 名無しさん 2016/09/04(日)21:15:10 ID:ImU
燻製やってみたいんだよねえ
3: 名無しさん 2016/09/04(日)21:15:58 ID:qLj
燻製やったことあるけどめっちゃ良いにおいになるよ
4: 名無しさん 2016/09/04(日)21:16:19 ID:ImU
>>3
何の燻製つくった?
何の燻製つくった?
7: 名無しさん 2016/09/04(日)21:18:09 ID:qLj
>>4
なんだったかな…父親と一緒にやったんだよな昔。普通にチーズとかベーコンとか、冷蔵庫にあるやつをとりあえずいぶした思い出
欠点は服に匂いがつく。今は煙がでない、キッチンでやる用の機械もあるらしいぞ
なんだったかな…父親と一緒にやったんだよな昔。普通にチーズとかベーコンとか、冷蔵庫にあるやつをとりあえずいぶした思い出
欠点は服に匂いがつく。今は煙がでない、キッチンでやる用の機械もあるらしいぞ
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9: 名無しさん 2016/09/04(日)21:18:59 ID:ImU
>>7
スモークチーズはいいなあ
スモークチーズはいいなあ
5: 名無しさん 2016/09/04(日)21:16:52 ID:ImU
個人的にはベーコンとかやってみたい感じある
6: 名無しさん 2016/09/04(日)21:17:28 ID:nwJ
カルディに燻味塩って燻製塩売ってるから
燻製しなくてもそれっぽい雰囲気は楽しめるぞ
チーズ、ベーコン、スモークチキン、スモーク卵なら作ったことがあるが
薫香は一日置いた方が俺は好み
燻製しなくてもそれっぽい雰囲気は楽しめるぞ
チーズ、ベーコン、スモークチキン、スモーク卵なら作ったことがあるが
薫香は一日置いた方が俺は好み
8: 名無しさん 2016/09/04(日)21:18:26 ID:ImU
ほう
そういう燻製風味の製品でもおいしくできそーね
そういう燻製風味の製品でもおいしくできそーね
10: 名無しさん 2016/09/04(日)21:19:30 ID:ImU
匂いってやっぱすごいよね
マンションでやると苦情きちゃうかなあ
マンションでやると苦情きちゃうかなあ
11: 名無しさん 2016/09/04(日)21:19:41 ID:E22
燻り暮らし読んだことあるけど面白いよね
13: 名無しさん 2016/09/04(日)21:20:04 ID:ImU
>>11
ね
燻製チョコとかすごい作りたい
ね
燻製チョコとかすごい作りたい
12: 名無しさん 2016/09/04(日)21:19:53 ID:qLj
ちなみにアウトドアガチ勢じゃないから、段ボールでやった
17: 名無しさん 2016/09/04(日)21:20:57 ID:ImU
>>12
鍋とか機械買わなくても簡単に出来るのはいいよねえ
鍋とか機械買わなくても簡単に出来るのはいいよねえ
16: 名無しさん 2016/09/04(日)21:20:43 ID:f9a
燻製チョコなんてあるのね
18: 名無しさん 2016/09/04(日)21:21:32 ID:ImU
>>16
一回焼いて溶けないようにしてから燻すらしい
上品な後味になるとか
一回焼いて溶けないようにしてから燻すらしい
上品な後味になるとか
19: 名無しさん 2016/09/04(日)21:21:50 ID:qLj
俺は酒飲む人じゃないが、酒飲みだったら燻製はすごくいいんだろうなと思う
20: 名無しさん 2016/09/04(日)21:22:53 ID:ImU
>>19
自分もお酒は飲まないけどね
燻製の玉ねぎにバター乗っけるとかすごいうまそうだなあって
自分もお酒は飲まないけどね
燻製の玉ねぎにバター乗っけるとかすごいうまそうだなあって
21: 名無しさん 2016/09/04(日)21:23:41 ID:ImU
22: 名無しさん 2016/09/04(日)21:24:42 ID:dWY
簡単な燻製器ならAmazonで安く買えるよ
定番だけどソーセージとチーズが美味いね
定番だけどソーセージとチーズが美味いね
23: 名無しさん 2016/09/04(日)21:25:38 ID:ImU
>>22
ソーセージはおいしいやつ買わないとなあ
あと燻製クリームチーズのチーズケーキとかもあったわ
ソーセージはおいしいやつ買わないとなあ
あと燻製クリームチーズのチーズケーキとかもあったわ
27: 名無しさん 2016/09/04(日)21:30:13 ID:dWY
>>23
スーパーの安いやつで充分美味いよ
良いやつでもやってみたけどこっちはそのままの方が美味かったな
燻製チーズケーキどうなんだろうな
やってみたいけどもう菓子作っても食いきれないからなぁ
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/6890/
スーパーの安いやつで充分美味いよ
良いやつでもやってみたけどこっちはそのままの方が美味かったな
燻製チーズケーキどうなんだろうな
やってみたいけどもう菓子作っても食いきれないからなぁ
30: 名無しさん 2016/09/04(日)21:33:07 ID:ImU
>>27
薫香のつけ方調節できるし美味しそうだなあって思った
でもチーズの燻製って溶けそうでこわい
薫香のつけ方調節できるし美味しそうだなあって思った
でもチーズの燻製って溶けそうでこわい
34: 名無しさん 2016/09/04(日)21:35:53 ID:dWY
>>30
クリームチーズだと余計に温度管理気を使いそう
クリームチーズだと余計に温度管理気を使いそう
24: 名無しさん 2016/09/04(日)21:26:46 ID:ImU
ggったらスモークチップってあんまり高くないのね
鍋買ったらほんとに手軽にできそう
鍋買ったらほんとに手軽にできそう
25: 名無しさん 2016/09/04(日)21:28:33 ID:ImU
ダンボール燻製やってみようかな...
26: 名無しさん 2016/09/04(日)21:30:01 ID:ImU
せっかちな人間には向かないのかなあ
28: 名無しさん 2016/09/04(日)21:30:28 ID:nwJ
>>26
仕込む→ほっとく→できてる！
仕込む→ほっとく→できてる！
29: 名無しさん 2016/09/04(日)21:31:24 ID:ImU
>>28
わお(*´∀｀)
わお(*´∀｀)
31: 名無しさん 2016/09/04(日)21:33:10 ID:qLj
サクラのチップな
良いにおいだよな、またやりたいなぁ…
良いにおいだよな、またやりたいなぁ…
32: 名無しさん 2016/09/04(日)21:34:03 ID:ImU
桜チップはポピュラーだよね
あとはヒッコリー(林檎の木)とか
あとはヒッコリー(林檎の木)とか
33: 名無しさん 2016/09/04(日)21:35:22 ID:ImU
カップ焼きそばの燻製とかあったんだけど...
35: 名無しさん 2016/09/04(日)21:36:04 ID:nwJ
39: 名無しさん 2016/09/04(日)21:38:22 ID:ImU
>>35
燻液はお手軽だねえ
でも個人的にはやっぱり燻してみたい
燻液はお手軽だねえ
でも個人的にはやっぱり燻してみたい
36: 名無しさん 2016/09/04(日)21:36:09 ID:qLj
俺が死ぬときも、火葬じゃなくて燻製にしてもらうことにしよう
38: 名無しさん 2016/09/04(日)21:37:19 ID:ImU
>>36
シュールな葬儀になるよw
火葬場から漂ういいニオイ...
シュールな葬儀になるよw
火葬場から漂ういいニオイ...
37: 名無しさん 2016/09/04(日)21:36:49 ID:dWY
カニカマと魚肉ソーセージの燻製ならこないだやったけど面白かったわ
40: 名無しさん 2016/09/04(日)21:40:39 ID:ImU
燻タコのたこ焼きとかもあったよ
あと醤油とかの調味料燻すとか
汎用性高すぎぃ!
あと醤油とかの調味料燻すとか
汎用性高すぎぃ!
41: 名無しさん 2016/09/04(日)21:42:25 ID:ImU
Amazonで桜チップポチってしまった...
いつか燻製作ることになったらスレ立てようかな
いつか燻製作ることになったらスレ立てようかな
42: 名無しさん 2016/09/04(日)21:46:12 ID:qLj
マンションなんじゃないの？笑
ダンボール燻製はお手軽でホントにいいぞ。下にサクラチップ置いて上に網とか置いて、それらをダンボールで囲めばよろし。わかる？
ダンボール燻製はお手軽でホントにいいぞ。下にサクラチップ置いて上に網とか置いて、それらをダンボールで囲めばよろし。わかる？
43: 名無しさん 2016/09/04(日)21:49:11 ID:ImU
>>42
マンションの廊下で臭ってる蚊取り線香よりいい匂いだし...(震え声)
家で出来なければ最悪外だけどね
マンションの廊下で臭ってる蚊取り線香よりいい匂いだし...(震え声)
家で出来なければ最悪外だけどね
44: 名無しさん 2016/09/04(日)21:52:21 ID:qLj
>>43
まともに燻製すると予想以上に煙モックモクだから外でやったほうがいい
うちは田舎だから余裕で出来たけども、マンションは洗濯物に匂いつきまくる
まともに燻製すると予想以上に煙モックモクだから外でやったほうがいい
うちは田舎だから余裕で出来たけども、マンションは洗濯物に匂いつきまくる
45: 名無しさん 2016/09/04(日)21:53:45 ID:ImU
>>44
ダンボール燻製なら外でやるのも簡単そうでいいですな
煙モクモクはやっぱ避けた方がいいですね
ダンボール燻製なら外でやるのも簡単そうでいいですな
煙モクモクはやっぱ避けた方がいいですね
46: 名無しさん 2016/09/04(日)21:54:59 ID:ImU
経験者さんの詳しいお話聞けましたし明日も仕事なんでそろそろ落とします
燻製作ったらまた建てようと思います
ありがとうございました(*`･ω･´)
燻製作ったらまた建てようと思います
ありがとうございました(*`･ω･´)
48: 名無しさん 2016/09/04(日)21:55:24 ID:asS
学生時代鮭はやったことある
まるっと一匹内蔵とエラ抜いて塩を束子で揉み混んで(その時鱗は取れる)取り合えずそれで1週間干す
んで塩水で表面の塩流してドラム缶で夜間燻して日中影干し
これ一週間繰り返したら出来上がり
塩の量とか計らずにやったからちょい塩辛かったけど旨かったよ
まるっと一匹内蔵とエラ抜いて塩を束子で揉み混んで(その時鱗は取れる)取り合えずそれで1週間干す
んで塩水で表面の塩流してドラム缶で夜間燻して日中影干し
これ一週間繰り返したら出来上がり
塩の量とか計らずにやったからちょい塩辛かったけど旨かったよ
49: 名無しさん 2016/09/04(日)21:56:05 ID:ImU
>>48
海産物の燻製はうまいと相場が決まっておる...
海産物の燻製はうまいと相場が決まっておる...
50: 名無しさん 2016/09/04(日)21:56:27 ID:ImU
よく考えたら鮭って海産物じゃねえ!
51: 名無しさん 2016/09/04(日)21:57:37 ID:asS
海産物だよｗ
川に上がった鮭は身がボロボロになるから旨くない
川に上がった鮭は身がボロボロになるから旨くない
52: 名無しさん 2016/09/04(日)21:58:30 ID:ImU
ほー
53: 名無しさん 2016/09/04(日)21:59:06 ID:tw@umiusagi1122
家の中はオススメしない
54: 名無しさん 2016/09/04(日)22:01:09 ID:tw@umiusagi1122
保存きかせたいなら一週間はかかる
すぐ食べるなら安くてすぐできる
すぐ食べるなら安くてすぐできる
55: 名無しさん 2016/09/04(日)22:01:34 ID:ImU
>>54
ならすぐ食べますかねえ
ならすぐ食べますかねえ
56: 名無しさん 2016/09/04(日)22:01:50 ID:ImU
注目記事 (＊ﾟ∀ﾟ)http://www.logsoku.com/r/open2ch.net/news4vip/1472991244/
三井住友カード「初音ミクのカードだしたろ！」
「おまけの中身が知りたくて」と同じ語感の言葉ｗｗｗｗ
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毎月会社でも上位の営業成績を残してるのに何故か辞めるように言われたわ
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