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2017年10月02日

日本人の伝統食らしい鯨肉離れが深刻理由はなんなの…

カテゴリ: ニュース

Comment(37)

1: 名無しさん 2017/10/02(月) 00:50:48.66 ID:CAP_USER9

イベントで購入・試食ができるクジラの刺身

　消費低迷が続く鯨肉のおいしさを知ってもらおうと、クジラの加工品販売を手掛けるマルホは、１０月６日（金）に熊本市西区八島町の本社で、約１００種類のクジラ商品を紹介する「大感謝祭」を開催する。

　かつて貴重なタンパク源として食卓で親しまれた鯨肉だが、食生活の変化や、１９８０年代に国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）で商業捕鯨の一時停止が決まり、消費量は激減。現在は調査捕鯨のみ行われ、「副産物」として鯨肉が供給されている。

　マルホ経営管理部の北里裕哉さんは「クジラを食べたことがないという若い人の話を、よく耳にするようになった」と実感する。同社は鯨肉の魅力を知ってもらうため、数年前から取引先など向けに開催していたイベントを一般にも公開。クジラ料理の試食などが反響を呼び、毎年来場者が増えている。

　イベントには、鯨ステーキや鯨丼など試食だけでも約３０種類が並ぶ。毎年人気のすしは、皮、さえずり（舌）、ベーコンなどさまざまな部位の鯨肉を使った約２４００貫を用意する。鯨肉の加工品販売や、捕鯨問題を扱った映画「ビハインド・ザ・コーヴ～捕鯨問題の謎に迫る～」も上映する。北里さんは「大赤字だけど、クジラのおいしさをわかってもらえれば満足」と意気込む。

　イベントは午前９時半～午後３時半まで。映画上映は午前１０時、正午、午後２時。

配信2017年09月29日 06時00分
西日本新聞
https://www.nishinippon.co.jp/nnp/kumamoto/article/362147/

4: 名無しさん 2017/10/02(月) 00:55:45.79 ID:v7Blp2eF0

美味しさが分かったところで頻繁に食えない。

5: 名無しさん 2017/10/02(月) 00:58:29.65 ID:kUhPr/Zp0

鯨のベーコンは美味しいけど
肉は不味い。

この時期は、まだ早いと思いきや
ブリが脂がのってて旨いよ。

ブリのお造り→ブリしゃぶ
にぎりがオススメ。

148: 名無しさん 2017/10/02(月) 07:21:57.90 ID:FkLoLr8o0

>>5
小型は臭いが大型のミンククジラの赤みは馬肉や牛ヘレ肉のように柔らかくて旨味があってうまい
尻尾の方は特に美味いらしいが、高くて買った事ない
ほんまにクジラは種類によって味が別物
イルカやシャチサイズは臭くて硬い、あんなものは取ってまで食う価値ないよ
やっぱり、ミンククジラにかぎる
鮮度が良ければ臭みもないよ
クジラと一括りにしないでほしい
豚と牛ほど違うのに

6: 名無しさん 2017/10/02(月) 00:59:14.63 ID:MZZTdDhj0

給食で散々食った。

8: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:07:40.65 ID:0NCyOzok0

千葉に行った「らくじらのたれ」がいいぞ。
要するに、鯨ジャーキー。
マジで美味い！

11: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:10:48.88 ID:s7sk5iXN0

小ぶりなミンク、イワシあたりの刺身はうまい。

25: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:19:48.63 ID:U0BJduJR0

調理法や調味料、他の食材との組み合わせ方が
昔に比べ多い現在
新しい料理を開拓するのは当然だわな

26: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:21:36.42 ID:CaLyChQt0

クジラ旨いよなぁ
同種なのにイルカは何であんな不味いのか…

28: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:25:52.68 ID:NX3Vm+PJ0

>>26
食い物じゃない？
と言うか美味しいクジラってプランクトン食の方なのかな

31: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:29:51.99 ID:4kFOcbI00

保育園か小学校の時に食ったけど、クジラ不味いよ…
クジラ少なくなってるみたいだし、クジラ取るのやめてあげなよ
他の肉でいいじゃん

32: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:33:45.19 ID:d13sdE1y0

>>31
ちょっとは勉強するなり調べるなりしてから書き込め。

33: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:33:48.27 ID:hBXp204z0

>>31
人間がとらなくなったらミンククジラとかかなり増えて小魚食いまくって全世界的にイワシ類の不漁とか起きてるぞ。

37: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:37:09.86 ID:UkxxdlgU0

>>31
やっすいやつだったんだろ
魚と同じく鯨も種類あるから他はおいしいかもな
サーモン刺身好きだが焼鮭嫌いな嫌いなやつとか鮭好きだけどマグロ嫌いなやつとかおるし試してみ

46: 名無しさん 2017/10/02(月) 01:55:39.67 ID:sn5qCa5B0

まともな鯨を食べたことがある人は少ないんだな。
うちは中央卸売り市場の近所に住んでたから鯨がおいしいのはわかる。

はりはり鍋食べたい
ベーコン食べたい
ステーキ食べたい
南蛮焼き食べたい

48: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:06:17.10 ID:M80UZjwl0

鯨ベーコンは上手いよ。酒のツマミにもぴったり
赤身の刺身は獣臭いので生姜醤油で食べると良い。馬肉と同じ

61: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:24:17.90 ID:bCQ/pf8r0

40年くらい前はクジラ肉はグラム120円とかだった記憶。
最近で刺身で売ってるのを見たがグラム700円位だった。

そりゃあ消費も落ちるだろう

66: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:36:32.40 ID:iuDFtHMK0

熊本って馬肉のイメージだがなあ。
鯨肉なら長崎や和歌山が有名な気がする。

>>61
調査捕鯨の経費を捻出するためか販価が高くて消費が落ちてんだよな。
結果、在庫が積み上がって調査捕鯨数を調整したりして国際捕鯨委員会から
商業捕鯨じゃねーか！と突っ込まれるというｗ
もうねアフォかと。

64: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:31:28.83 ID:XkCDLaHr0

いまや高級食材

65: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:36:04.72 ID:rkPFhKE90

正月は鯨汁食べるけど昔から食べる習慣あるとこだけでいいよ
感謝祭とか食べない人に勧めるのは反対だな

69: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:39:47.31 ID:WoQiK6jh0

クジラの竜田揚げはすげぇ旨かった記憶があるけど
まあ子供の頃の記憶だし今食ったらどうなんだろ

71: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:47:57.43 ID:bCQ/pf8r0

>>69
俺がガキの頃は生姜醤油につけて焼いたクジラステーキだった。
冷凍技術が低かったから臭みがあったからね

73: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:50:51.75 ID:xf/BUvVN0

>>71
今はホントすごいんだな。赤身ですら全く臭くなかった。
尾の身にいたっては至福過ぎて泣けるレベル。

75: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:54:28.92 ID:KhPtheE00

個人的に捕鯨は否定しないし文句付けられる道理も無いと思ってるけど
世界的に否定的な意見が多い中で前面に押し出すような事をするのは間違ってる
反対派の存在を知ってて煽るのはアホ

83: 名無しさん 2017/10/02(月) 02:59:47.09 ID:bCQ/pf8r0

>>75
鰻やマグロのように、減っているなら言われても理解出来るけど可哀想という感情論と牛豚売りたいだけの米豪に言われてもね

125: 名無しさん 2017/10/02(月) 05:05:35.88 ID:SUk8ZBQM0

鯨肉がハラール認証取得したニュースあったけどその後どうなったんだろうな

126: 名無しさん 2017/10/02(月) 05:28:30.82 ID:hXcKiKCS0

庶民の口に入るクジラは、長期冷凍保存品でマズイ。昔のクジラは、臭いがダメという人も居たが、
旨味があって非常に良い赤肉だった。牛肉の方が旨いが、イノシシ肉が旨味があるのと一緒で、
クジラも独特の風味があったのだ。

だからといって、捕鯨が良いとは思わんけどな。海洋資源食い尽くす勢いの人類の事だ。クジラを
獲らなきゃ、イワシやニシンが食えなくて餓死するクジラが増えるだけ。

134: 名無しさん 2017/10/02(月) 06:05:48.47 ID:61tBtxO50

鯨肉は美味い。普及しない理由はひとつ、高いんじゃ！

143: 名無しさん 2017/10/02(月) 07:00:12.59 ID:MGzGTKFA0

鯨のベーコンうまいって書いてあったら通販で買ってみようとしたら、
薄いのがたった5枚で1200円かよ
しかも送料別
こんなのいるか

145: 名無しさん 2017/10/02(月) 07:15:50.44 ID:59y0dhxh0

実際美味くないよね

せいぜい猪＞鯨＞鹿

155: 名無しさん 2017/10/02(月) 07:29:32.93 ID:vfLrwbJV0

シロナガスは基本的にどこ食っても美味いと思う

135: 名無しさん 2017/10/02(月) 06:09:36.20 ID:/PiB5AAq0

昔は10㌧トラックの荷台使ってミンククジラの解体ショーやってたよな
地元の夏祭りのイベントで小学生の頃に何回も見たけど
今じゃ考えれんやろな

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:02 ID:kt.LaYft0
- 実際不味いし。

- 2. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:08 ID:wT64gLkJ0
- 高すぎる、鶏肉並みの価格なら買うけど。

- 3. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:21 ID:PQ6jQdry0
- 26歳わい、鯨の肉なんて缶詰か土産物でしか見たことない上に食べたことがない。
  外人が日本人は鯨を良く食べるとか言っててなんも知らないアホは本当に声でかいなぁと思った。

- 4. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:22 ID:4lTvuGMB0
- 夏場でも腐らないから戦後の食糧難の時に重宝したと聞いたことがある

- 5. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:23 ID:QlCgV.wX0
- それより鹿が増えすぎたから鹿食おうぜ

- 6. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 10:24 ID:anIJUwcG0
- 頻繁に安く食えるなら食うよ

- 7. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 11:06 ID:3js82XDy0
- 高いから。
  給食より缶詰で味覚えた。旨かったよ。今でも近所のスーパーで刺身用（ミンク鯨）買ってきて食ってる。もう少し安けりゃいいのにな。
  一度は鹿肉食べてみたい。イノシシはもう食いたくない。

- 8. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 11:17 ID:ctksKMgu0
- 鯨と言えば鯨カツだろ。
  特別うまいものでもないけどたまに無性に食いたくなる。

- 9. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 11:45 ID:GXAyH6VA0
- 鯨って大学の研究でヤバいぐらいの水銀が問題になって、ネットなんかでそもそも食う必要ないだろみたいな感じになってたのに、シーシェパードの件で変わっちゃたよな。食文化だとか言って殆ど食べないくせにダブスタもいいとこ。

- 10. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 12:00 ID:8lwDOWhs0
- 冷凍物と生のやつじゃあ全然味が違うからなぁ
  うまいやつはマジでうまい、他に変えはきかない

- 11. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 12:08 ID:9qhXQpxz0
- 鹿はほとんどが不味いけど安い輸入ビーフをありがたがってる人なら牛脂で焼けばたぶん判らない、ただ牛って肥えさせて出荷するから１頭500kg以上あるやん？鹿は100kg行くかどうかだから精肉コストが馬鹿高いからカラスみたいに迷惑。
  クジラはもともと正月料理だったんだぞ、ただ戦後の給食がクジラカツ食わしてたから安い謎肉みたいな扱いになった。日本はアメリカの農家の為に牛肉サイコーって教え込まれて来たけど世界中で牛肉ってランク低いから日本でも他国に買い負けずに輸入出来てる。ベーコンとか美味いけど高いし手が出せんわ

- 12. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 12:26 ID:h5niQjSs0
- 単に高いからだろ
  一般人が日常的に食える金額じゃない

- 13. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 12:34 ID:ApO.BtIL0
- 元々美味い訳ではないから。

- 14. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 12:35 ID:gXKqgBpE0
- 小学生の頃までは時折食卓にあがってたし、地元デパートの食料品売り場にも普通にあったな。めちゃめちゃ美味かったとはいわないが、当時は蓄肉の脂身が苦手で食えなかったから豚鶏よりは好きだった。
  日本の伝統食といっても地域差ある。江戸時代から捕鯨盛んだった土地だったから鯨は馴染みあるけど、川魚系には馴染みないし、蜂の子やイナゴになると口にしたこともない。逆もまた同じだろうな。

- 15. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 13:13 ID:8E8rzQdK0
- 捕鯨は日本の文化だって鼻息荒くしてる奴等が責任もって消費しろよ

- 16. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 13:29 ID:Uo.ttRI60
- 調査捕鯨の在庫は余りまくりなんだよね
  そもそも鯨食が全国に根付いたのは近代だし、古来からの鯨文化なんて日本でもごく一部の地域、古い文献に鯨料理の記載はあるが珍味扱い
  
  捕鯨が必要なのは海洋資源の為だよ
  増えすぎた鯨は他の海洋資源に悪影響がある
  その為に調査捕鯨は必要だし、現状の調査の名を借りた補助金漬けの商業捕鯨はやめたほうがいい

- 17. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 14:15 ID:bBw.UKGa0
- 高い金を出してまで食いたくなるほど美味いものではない

- 18. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 14:23 ID:8oXpXGgY0
- 一般の流通で通年提供して安くなるものを、制限して高くしてほら食わない
  いつもの反捕鯨連中の手管なのか、煽ってコメントをさせるありふれた記事なのか

- 19. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 14:46 ID:cvu8IOx80
- まあボリ過ぎではある
  グラム198円ぐらいが妥当

- 20. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 17:06 ID:UHlsQDf10
- 本スレに書いてる人いるけどミンククジラは本当に美味い
  臭みなんて皆無だし独特の旨味が口に溢れる
  問題は美味しい部位が手に入れられる人が地元の人か料亭のツテがある人だけって事
  クジラの数が増えてるならもう少し捕って欲しいわ。牛、豚、鶏の最上級品に決して負けないクジラをもう少し知られても良いと思う

- 21. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 18:04 ID:boD6K7Hs0
- とるのにコストがね……
  うまいと思うけどまあね高いのがね

- 22. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 18:25 ID:.D5PQIz70
- まずくて、臭くて、高くて、どんなバツゲームだよ。ごく少数の生活守るために世界から批判受けるとかマジありえん。

- 23. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 19:23 ID:CiJ313Cb0
- 結局、古い知識だけでマズイって言ってる人が多いのが消費が増えない原因だろうな。
  
  大っぴらに美味しいから皆で食べましょう！ってアピールするのは難しいし。
  別に食いたい人だけ食ってればいいと思う。

- 24. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 20:59 ID:2kpVMwrO0
- 赤身の刺身はうまいよ。最近リーズナブルになってきてる。
  正月前後に出てくる、皮の近くの白いブロックはまだ高い。　ベーコンも高い。

- 25. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 21:00 ID:wcp5ZIjL0
- 鯨食害論は日本の農林水産省しか言ってない、さらにあまりのガバガバ理論ゆえに最近は取り下げたという事実
  
  そもそも鯨の排泄物や死骸がどれだけの生物を養うと思ってるのか
  そうやって自然界のサイクルでまわってきたものを
  根こそぎいただいてきたから日本人の捕鯨は良い捕鯨やでーってアホちゃうか

- 26. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 21:00 ID:OjzlzUV00
- ヒャクヒロや豆をくったら牛豚何ぞ食えんぞ、肉はソルベにして生姜とごま油と醤油でくったらマジでうまいし
  まずいって言ってる奴は倉庫に何年も置いてあるゴミを喰ってるんじゃねーの？

- 27. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 21:25 ID:wcp5ZIjL0
- 統計を見たらミンクどころかナガスの良いところすらそこらの居酒屋で食えてた世代が、経済成長によって鶏や豚が食卓にのぼるようになった途端に急激に食わなくなってるのに
  
  美味い鯨を食べたことないのが悪いって言うのはなぁ

- 28. 名無し
- 2017年10月02日 21:47 ID:JzyNV3Nr0
- 鯨を虐殺してまで食べたい物だとは到底思えない

- 29. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 23:03 ID:QpylMSTN0
- じいちゃんがイルカが好きで時々煮てた。すごい臭くて本当にイヤだった。鯨は食べたことないけど、あれと似てそうだから食指が微動だにしない。

- 30. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 23:26 ID:Uvdyca8Q0
- ハリハリ鍋の店みつけて入っても鯨じゃなかったりするしなぁ
  鯨食いたくなけりゃ食わなくていいのに他人を攻撃してる人は何なの？
  白人コンプだから他の捕鯨国には何も言わないんだろうがｗ

- 31. 名無しさん縦走中
- 2017年10月02日 23:42 ID:s5XiQIrx0
- 高い

- 32. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 00:45 ID:c8XUFIfG0
- ベーコン旨いけど臭いから翌日の口臭気にして食べなきゃダメなんだよね

- 33. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 03:33 ID:vSmCH75g0
- ネトウヨがまた吠えてるわ笑
  パブロフの犬だなほんとに笑

- 34. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 06:27 ID:QT.n9KAx0
- 鯨旨い。
  捕鯨再開しろ。

- 35. 名無しさん縦走中
- 2017年10月03日 07:58 ID:jEp3time0
- 捕鯨関連は天下りと既得権益の温床だからな。

- 36. 名無しさん縦走中
- 2017年10月04日 15:31 ID:IxeefG.50
- 鯨って減っても観光以外で困らんよな
  むしろ海洋資源増えて人にとっては良いんじゃね

- 37. 名無しさん縦走中
- 2017年10月10日 02:45 ID:xys5EHH90
- スーパーで売ってるクジラベーコンはそんなに美味しくない…長崎だと鯨の刺身盛り合わせ、鯨カツとか食べられるけど高いよなぁ
  ミンク増えすぎてて小魚が浅瀬に、それを狙って海水浴場に鮫が入り込んでたりするよね。ミンククジラは100年で100倍位増えたんじゃない？って話も有るし
  ブリカスアメカスが工業油・ランプなどに使う鯨油の為だけに大型鯨類の99%を乱獲したせいでさ
  そして偶に打ち上がる鯨類は潜水艦のソナーのせいでしたー！ってアメカス最低だな