登山ちゃんねる

>>2
そうでもあり俺のおやつでもある

もも肉のブロックを切りやすい様に冷凍して2-3mm(できれば2mmの方が望ましい)にカットする
やったことないんだけどすでに薄くスライスされてるものを使ったら楽なんじゃないかと思う
 

>>6
http://bit.ly/2JF70kU

ジャーキー（jerky）とは肉を干した保存食料である。南米の先住民の言語の一つであるケチュア語で、日干しにした食材全般を呼ぶ「チャルケ（charque）」または「チャルキ（charqui）」が元であり、英語の"jerky"はこれが変化したものである。
ジャーキーにする食材としては、圧倒的に牛肉が多い。特に断りなく「ジャーキー」と言った場合、牛肉のジャーキー（ビーフ・ジャーキー : beef jerky）を指すことが多い。
牛肉の他には、鮭・鶏のササミ・馬肉・豚肉、珍しいものではカンガルーやワニの肉などがある。

塩抜きをしたら水気を切って
 


網に乗せたりこのように吊るしたりして外で一晩陰干しする

>>23
銀の箱はアマゾンで2千円位、チップは700円位かな
ピチっとシートはハンズか通販じゃないと買えないかも

>>31
ｔｈｘ
箱はAmazonでも売ってるのか
安いし購入してみっかな

>>35
作ったらスレたててねー

テングには到底かなわないけどあれはアマゾンで113.4gで989円なんでピチっとシート二枚使うと考えてもコストはちょっと安いかな

まあ面倒臭いのが嫌じゃない人はやってみてー

じゃあね(´・ω・｀)ノシ

>>26
漬けて燻製して干すだけよ

>>29
漬けて一日燻製後1週間干して完成だから八日かな俺の場合
普通はもうちょい早いみたい

>>32
寒いけど窓開けて換気扇回せばそこまででもないよ

>>53
肉が一般人が買える1,242円でピチっとシート2枚で適当な計算で80円
チップが150円くらいで後はガス代と水道代調味料、計2千円弱で4-500gのビーフジャーキーができると考えると自作だと大体半分の値段でできるのかな

まあビーフジャーキー食いながら酒飲んでる酔っ払いの計算なので当てにならないが

>>55
よくわかってらっしゃる！
自分好みの味付けできるのが一番！