燻製

1: 名無しさん 21/02/05(金)15:23:23 ID:W0b
燻製にすると美味しいものを教えてください

とりあえずスーパー来た

3: 名無しさん 21/02/05(金)15:23:40 ID:QZv
ピザ

5: 名無しさん 21/02/05(金)15:24:30 ID:FOv
鶏肉

8: 名無しさん 21/02/05(金)15:25:00 ID:W0b
とりあえずチーズとたまごは買った

10: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:00 ID:W0b
なんか実験して欲しいものとかない？

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11: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:07 ID:FOv
鶏肉の燻製よくおすそ分けしてもらうけど本当にうまい

12: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:13 ID:RWD
ベーコンヌ

13: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:27 ID:FOv
ベーコンは既に燻製されてるんだよな…

14: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:31 ID:W0b
鶏肉やね
了解

15: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:33 ID:FI4
サーモン！

20: 名無しさん 21/02/05(金)15:27:01 ID:FOv
ああサーモンええな！
>>15

18: 名無しさん 21/02/05(金)15:26:51 ID:W0b
サーモンも了解

21: 名無しさん 21/02/05(金)15:27:04 ID:HMQ
酒も買え

22: 名無しさん 21/02/05(金)15:27:12 ID:W0b
お酒飲めない

23: 名無しさん 21/02/05(金)15:28:10 ID:W0b
サーモン売ってないんやが

25: 名無しさん 21/02/05(金)15:28:30 ID:W0b
生食用は無い
鮭ならある

24: 名無しさん 21/02/05(金)15:28:27 ID:FOv
豆腐

26: 名無しさん 21/02/05(金)15:28:41 ID:W0b
豆腐か
試してみるわ

27: 名無しさん 21/02/05(金)15:28:57 ID:FOv
>>26
ワイもやったことないから失敗したらすまん

28: 名無しさん 21/02/05(金)15:29:15 ID:W0b
サーモンあったわ
ごめんね

29: 名無しさん 21/02/05(金)15:29:38 ID:EL2
生ハム

30: 名無しさん 21/02/05(金)15:29:48 ID:W0b
生ハム了解

31: 名無しさん 21/02/05(金)15:30:55 ID:W0b
豆腐って絹？木綿？

32: 名無しさん 21/02/05(金)15:31:57 ID:nr8
水分多いのはやめとけ

33: 名無しさん 21/02/05(金)15:32:32 ID:W0b
木綿にしとく

34: 名無しさん 21/02/05(金)15:32:53 ID:FOv
>>33
帰ってからも水抜き必要かもな

35: 名無しさん 21/02/05(金)15:33:26 ID:W0b
>>34
せやね

36: 名無しさん 21/02/05(金)15:34:38 ID:NQh
チーズとゆで卵と肉
ぴーなっつとかナッツ系もいいぞ

38: 名無しさん 21/02/05(金)15:35:16 ID:W0b
ナッツも了解

39: 名無しさん 21/02/05(金)15:36:12 ID:W0b
こんなもんでええかな

40: 名無しさん 21/02/05(金)15:41:02 ID:W0b
買ったから家帰るまで待ってて

41: 名無しさん 21/02/05(金)15:41:20 ID:3Oe
はよ

42: 名無しさん 21/02/05(金)15:43:28 ID:Ze7
熱燻できるなら鳥モモ肉でスモークチキンええで
なんなら軽くボイルしてから温燻でもええと思う

44: 名無しさん 21/02/05(金)15:53:44 ID:W0b
>>42
ボイルしてからにするわ

43: 名無しさん 21/02/05(金)15:53:32 ID:W0b
帰宅した
全部準備が終わったらまた写真載せるよ

45: 名無しさん 21/02/05(金)15:54:04 ID:W0b
素で生ハム忘れてた
ごめん

47: 名無しさん 21/02/05(金)15:54:47 ID:Wcl
早くしてくれ

48: 名無しさん 21/02/05(金)15:55:11 ID:3Oe
ワイも燻製にしてほしい

50: 名無しさん 21/02/05(金)16:10:16 ID:W0b
18時過ぎにまたくるわ

52: 名無しさん 21/02/05(金)16:53:21 ID:W0b
豆腐の水が抜けない…

53: 名無しさん 21/02/05(金)17:33:36 ID:W0b
もう豆腐待てないわ

54: 名無しさん 21/02/05(金)17:34:38 ID:Ze7
>>53
水分残りすぎてると酸っぱくなるで

55: 名無しさん 21/02/05(金)17:39:12 ID:W0b
燻製作っていく

57: 名無しさん 21/02/05(金)17:40:12 ID:W0b
食材第一段
・鶏胸肉
・ゆで卵
・明太子
・鶏皮

57

59: 名無しさん 21/02/05(金)17:41:42 ID:W0b
食材第二段
・アーモンド
・サーモン
・チーズ
・チョコレート

59

62: 名無しさん 21/02/05(金)17:43:36 ID:W0b
燻製機は段ボールとセリアで買った網、セリアで買った金属のお皿
チップはSOTOのさくら
全部で400円くらいや

62

63: 名無しさん 21/02/05(金)17:44:15 ID:RBK
熱源どーすんだ？

65: 名無しさん 21/02/05(金)17:51:13 ID:W0b
熱源

65

66: 名無しさん 21/02/05(金)17:52:12 ID:zSa
桜チップも金かかるからなぁ・・・

67: 名無しさん 21/02/05(金)17:53:17 ID:W0b
やっぱ無理やわ

68: 名無しさん 21/02/05(金)17:54:49 ID:W0b
熱源第二段

68

70: 名無しさん 21/02/05(金)17:56:04 ID:RBK
ガスストーブだと危険じゃね？
庫内の温度的に

71: 名無しさん 21/02/05(金)17:56:58 ID:W0b
>>70
燃やしてから消したよ

72: 名無しさん 21/02/05(金)17:57:13 ID:RBK
>>71
なーる

74: 名無しさん 21/02/05(金)18:00:30 ID:W0b
段ボールの中

74

75: 名無しさん 21/02/05(金)18:00:50 ID:W0b
死んだわ
写真撮ってたらひっくり返した

76: 名無しさん 21/02/05(金)18:01:01 ID:RBK
燻ってきたね

77: 名無しさん 21/02/05(金)18:01:46 ID:W0b
77

78: 名無しさん 21/02/05(金)18:05:47 ID:W0b
やりなおし

80: 名無しさん 21/02/05(金)18:09:04 ID:W0b
80

85: 名無しさん 21/02/05(金)18:15:41 ID:W0b
85

もう少し

86: 名無しさん 21/02/05(金)18:16:53 ID:JIY
おいしそう

87: 名無しさん 21/02/05(金)18:17:09 ID:EjO
右上の卵たまらん

88: 名無しさん 21/02/05(金)18:17:44 ID:qeH
せっかく冬何なんやからサーモン燻せや

90: 名無しさん 21/02/05(金)18:20:19 ID:W0b
>>88
サーモンは第二段やで

89: 名無しさん 21/02/05(金)18:19:52 ID:Wcl
うまそうやな

91: 名無しさん 21/02/05(金)18:24:29 ID:W0b
第一段は完成！

91

93: 名無しさん 21/02/05(金)18:34:55 ID:W0b
第二段！

93

94: 名無しさん 21/02/05(金)18:35:19 ID:W0b
卵はこんな感じ

94

95: 名無しさん 21/02/05(金)18:43:30 ID:W0b
95

完成！

96: 名無しさん 21/02/05(金)18:43:44 ID:W0b
早速食べていく

98: 名無しさん 21/02/05(金)18:44:49 ID:W0b
ちなみに豆腐

98

99: 名無しさん 21/02/05(金)18:47:07 ID:W0b
今回、燻製にしたものと点数や
・鶏肉　8
・たまご 7
・サーモン 3
・鶏皮 10
・明太子 4
・チョコレート 5
・チーズ 7
・アーモンド 6

101: 名無しさん 21/02/05(金)18:47:59 ID:W0b
付き合ってくれてありがとう
サーモンは油が多すぎるから難しいわ

105: 名無しさん 21/02/05(金)18:49:44 ID:W0b
サーモンは油食べては感じがするわ

106: 名無しさん 21/02/05(金)18:49:52 ID:l7e
冷蔵庫で半日くらい寝かせた方が渋み取れておいしいでq

108: 名無しさん 21/02/05(金)18:51:17 ID:W0b
>>106
サーモンはクリームパスタに入れるわ

108


109: 名無しさん 21/02/05(金)18:51:49 ID:eM6
うまそうや

110: 名無しさん 21/02/05(金)18:52:04 ID:W0b
>>109
これがいまいちなんだよなぁ

111: 名無しさん 21/02/05(金)18:54:30 ID:W0b
燻製チョコレートはめちゃくちゃ美味しいんやけど、やっぱりドライフルーツが入っているやつがええな

あとサクラと愛称悪いわ
バレンタインに燻製チョコレート貰ったら一発で落とせるくらいには美味しい

112: 名無しさん 21/02/05(金)18:55:33 ID:W0b
サーモンは失敗
塩降ってから2.3日干しておけばよかったかも

114: 名無しさん 21/02/05(金)18:56:25 ID:W0b
鶏肉は塩振って酒カスにつけて揉み込んで一晩置いてから水分を拭き取って、1日はしてからがええな

115: 名無しさん 21/02/05(金)18:56:51 ID:W0b
あとは無難に美味しい

116: 名無しさん 21/02/05(金)18:57:21 ID:W0b
鶏皮は意外と最高だった

118: 名無しさん 21/02/05(金)18:58:46 ID:Ze7
市販のたくあんを3日くらい干してから燻製していぶりがっこもどきにしても美味しいよ

119: 名無しさん 21/02/05(金)19:00:11 ID:W0b
いぶりがっこおいしいよね
ワイはまだ3回目やけど今度はいぶりがっこもしたい

120: 名無しさん 21/02/05(金)19:01:15 ID:W0b
明太子は燻製する意味ないかも

121: 名無しさん 21/02/05(金)19:05:34 ID:W0b
まぁまた気が向いたら立てるわ

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