1: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:01:06.24 ID:R3l8XQAR9
この1年、話題になった食を選ぶ「今年の一皿」の候補にも選ばれた「昆虫食」。高たんぱくで少ない餌で育てることができるため、環境への負荷が少ない新たな栄養源として注目されています。そしてビジネスとしても意外な広がりを見せています。
“昆虫を食材の選択肢に”
「こおろぎ」をちりばめたペペロンチーノに、「たがめ」のエキスを独自技術で抽出した、洋なしのような爽やかな味わいのサイダー。いずれも10月東京都内にオープンした昆虫食が食べられるカフェで提供されています。
カフェを運営しているのは、昆虫食の製造・販売を行っているベンチャー企業「TAKEO」。今、特に力を入れているのが国産の昆虫食の販売で、福島や広島、埼玉など全国各地の生産者が育てた昆虫をそろえています。
例えば、京野菜を食べて育ったという京都のこおろぎ。試食した客は「ニンジンを乾燥させた味がする」と話しました。
店長を務める三浦みちこさんは「肉とか野菜、魚と、昆虫があってもいい。選択できる環境がつくれたら」と話します。
ニュース動画と画像はソース元にて
https://www.nhk.jp/p/ohayou/ts/QLP4RZ8ZY3/blog/bl/pX6P8EQjK4/bp/pmBV2Mjbbm/
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5: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:04:26.15 ID:k7KSMNgo0
セミはおやつ
6: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:04:40.45 ID:cAJSuVh80
素材の味を活かすとかしなくていいから…
7: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:05:19.69 ID:aP9cZDur0
こおろぎ美味いよね
8: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:05:26.40 ID:t7JRTpoP0
セミの幼虫はマジで美味かった
14: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:07:26.02 ID:GXGMa6Z30
タガメ売ってるよね
16: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:07:50.73 ID:aj7tL2Ak0
コオロギは美味しいよなあ、高タンパクだから栄養価も高いし
17: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:08:15.20 ID:kJwHLUm80
昆虫食はいいけど食べやすく加工しろ
21: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:10:43.25 ID:qzHFQxew0
イナゴの佃煮は抵抗なく食えるけど、
イナゴ特有の味ってのはよくわかんね。
おせち料理のたづくりと同じ味だし。
イナゴ特有の味ってのはよくわかんね。
おせち料理のたづくりと同じ味だし。
22: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:11:14.78 ID:JbTyxkAM0
食文化に無いものを食わせるのは難しいのでは
食うものが無い所なら大きな商品価値があるだろうが
今チャンスがあるとはとても思えん
食うものが無い所なら大きな商品価値があるだろうが
今チャンスがあるとはとても思えん
25: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:11:58.94 ID:K7Z1Sy590
セミはほぼ海老
28: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:12:57.73 ID:KBnghe0o0
あるとしたら粉末状にして名前を変え加工品に混ぜるぐらいだろう
形状を保った状態ではビジネスになるとは思えん
消費者にとっては悪夢だが
形状を保った状態ではビジネスになるとは思えん
消費者にとっては悪夢だが
30: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:13:46.96 ID:1JUboUNG0
勘弁して
31: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:14:15.63 ID:lK/g/gyH0
> 例えば、京野菜を食べて育ったという京都のこおろぎ。
> 試食した客は「ニンジンを乾燥させた味がする」と話しました
無意味
昆虫食は高たんぱく質・低カロリー、そして低価格が売りなのに、わざわざ京野菜とか食べさせて
値段上げてどうする
> 試食した客は「ニンジンを乾燥させた味がする」と話しました
無意味
昆虫食は高たんぱく質・低カロリー、そして低価格が売りなのに、わざわざ京野菜とか食べさせて
値段上げてどうする
33: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:15:11.58 ID:sgdlGiSs0
有人火星探査とかで動物性タンパクをどう確保するかで
宇宙船で家畜飼うのは無理だから、昆虫が注目されてるんだよな
培養肉の研究も進んでるらしい
宇宙船で家畜飼うのは無理だから、昆虫が注目されてるんだよな
培養肉の研究も進んでるらしい
36: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:16:02.40 ID:hQdb7hsu0
昆虫食は単なるゲテモノであって、未来なんかないわ
普通の人は、素直に大豆や大豆加工食品を食う
普通の人は、素直に大豆や大豆加工食品を食う
38: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:16:21.57 ID:QqcDLit40
サプリメントとして栄養素だけ抽出するだけでいいのになぜ美味しく食べようとするのだろう?
56: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:21:57.81 ID:KkSz8Stt0
>>38 粉末にして混ぜるとかね、でも安くなければ意味ないかもね あとは特殊な珍味とかね
42: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:17:13.48 ID:KkSz8Stt0
てか、結構お高いんでしょ
そんなまでして食べたくない
そんなまでして食べたくない
43: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:17:19.98 ID:c0cZHVgB0
電通が昆虫食ステマすれば日本人は喰いまくるぞ
女子高生も毎日喰ってるとかワイドショーで流すべき
女子高生も毎日喰ってるとかワイドショーで流すべき
46: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:18:10.27 ID:fUv6QhED0
>>43
JKが一番虫嫌い多そうなんですがそれは
JKが一番虫嫌い多そうなんですがそれは
51: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:20:23.65 ID:AUSUZNWt0
いかに言葉で騙すかだな
「美容」「ダイエット」「健康」「認定」「監修」「高級」
まあこんなとこか
「美容」「ダイエット」「健康」「認定」「監修」「高級」
まあこんなとこか
54: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:21:22.94 ID:Wpa26ono0
見た目が問題なんだから粉末にするとか研究した方がいいんじゃ
58: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:22:11.24 ID:TJWXNEaQ0
粉末にして加工食に混ぜてくれたら味次第で行けそう
脚とか生えてるリアルそのママの姿の虫を食うのは嫌です
脚とか生えてるリアルそのママの姿の虫を食うのは嫌です
62: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:22:42.28 ID:Mhcq9dNR0
調味料とかにしたら結構美味いらしいじゃん
甲殻類考えりゃ全然あり
日本はこれから貧乏になるから低単価で高い栄養素は合ってるんじゃないか
甲殻類考えりゃ全然あり
日本はこれから貧乏になるから低単価で高い栄養素は合ってるんじゃないか
63: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:22:57.87 ID:ps1XVZMp0
イナゴの唐揚げは近所の居酒屋にあった。普通に食べてたよ。
川海老の唐揚げと味は変わらん。
川海老の唐揚げと味は変わらん。
67: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:24:48.37 ID:33LtQ7Wt0
美味しいねと笑う笑顔の白い歯に
あんよが挟まってたりするのかね
使用するのは粉末だけか
あんよが挟まってたりするのかね
使用するのは粉末だけか
72: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:25:30.11 ID:hQdb7hsu0
昔の人も田んぼの害虫駆除目的でイナゴを取って、取れたイナゴがもったいないから食ってただけ
イナゴ以外のバッタ類をわざわざ取って食ったりはしない
さらにイナゴを飼育して食うとか、アホみたいに高コストだぞ
同じ金払うなら牛肉食うわ
イナゴ以外のバッタ類をわざわざ取って食ったりはしない
さらにイナゴを飼育して食うとか、アホみたいに高コストだぞ
同じ金払うなら牛肉食うわ
74: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:25:35.00 ID:Mhcq9dNR0
なんか与えるエサで味が変わるらしいし
出汁がよくでるとやってたぞ
普通にアメリカとか昆虫食進んでるし今は生産安定してないだけでコスパはすげーいいらしいよ
出汁がよくでるとやってたぞ
普通にアメリカとか昆虫食進んでるし今は生産安定してないだけでコスパはすげーいいらしいよ
77: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:26:48.86 ID:52LRaOn00
今後、食料品の値段は上がることはあっても下がることはない
78: 名無しさん 2021/12/13(月) 20:27:34.37 ID:0YyA4gfL0
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