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2023年02月19日

お前ら「米は土鍋で炊くと激ウマ！！」ワイ「ほーんやってみるか、どうせ嘘やろw」

カテゴリ: ご飯・飲み物・レシピ

Comment(70)

1: 名無しさん 23/02/17(金) 18:41:43 ID:w5SL

炊飯器の方が旨くて草

2: 名無しさん 23/02/17(金) 18:42:01 ID:ztvL

引っかかってて草

5: 名無しさん 23/02/17(金) 18:42:18 ID:2iXs

炊飯器で土鍋の炊き方できるからかわらんやろ

6: 名無しさん 23/02/17(金) 18:43:02 ID:w5SL

土鍋炊飯民は二度としゃしゃり出ないで欲しい

7: 名無しさん 23/02/17(金) 18:43:13 ID:3Vzx

アナログでやったらそら技術力いるからな
炊飯器は誰がやってもぶちこむ水分量さえ間違えなければ問題ないからええねん

8: 名無しさん 23/02/17(金) 18:43:27 ID:OWSC

下手くそやからやろ

10: 名無しさん 23/02/17(金) 18:43:59 ID:EiE5

土鍋というか釜で炊くとうまい

11: 名無しさん 23/02/17(金) 18:44:19 ID:w5SL

>>10
また騙そうとしてて草

13: 名無しさん 23/02/17(金) 18:44:36 ID:ybFM

そこらへんで買った安い米なんてどう炊いても変わらんやろ

16: 名無しさん 23/02/17(金) 18:45:33 ID:w5SL

>>13
高くはないが安くはない普通の米や
高い米ならそらどう炊いたって旨いわなw

17: 名無しさん 23/02/17(金) 18:45:51 ID:S1cZ

技術というか上手く炊く知識が必要
炊飯器はそんなんいらんけどな

19: 名無しさん 23/02/17(金) 18:46:34 ID:w5SL

>>17
ちゃんと知識を持って炊いたんですけどね

26: 名無しさん 23/02/17(金) 18:52:07 ID:S1cZ

>>19
足りんかったんやろ

28: 名無しさん 23/02/17(金) 18:52:25 ID:w5SL

>>26
足りてた

20: 名無しさん 23/02/17(金) 18:48:47 ID:wACw

浸水なんてしても変わらんってやつがいるくらいやからマジでわからないやつはいるんやろ

24: 名無しさん 23/02/17(金) 18:51:02 ID:w5SL

>>20
浸水はガチで違うわ
ふっくら加減がもう

36: 名無しさん 23/02/17(金) 18:55:53 ID:w5SL

土鍋炊飯のプロが拵えた手順をそのままやって駄目ならもう終わりやろw

37: 名無しさん 23/02/17(金) 18:56:11 ID:wACw

てか土鍋って言ってもクソ安いペラッペラな土鍋でやっても意味ないでｗ

39: 名無しさん 23/02/17(金) 18:58:47 ID:w5SL

>>37
炊飯に向いてる土鍋でやったからそれはない

41: 名無しさん 23/02/17(金) 18:59:57 ID:9sdt

ちょっとやり方聞きかじって一発で上手く炊けるようなもんでもないからな
最初はだいたいそんなもん

42: 名無しさん 23/02/17(金) 19:00:40 ID:w5SL

>>41
一応3回試してこれだからもうアカンて

52: 名無しさん 23/02/17(金) 19:07:47 ID:9sdt

あれ土鍋も育てなアカンのよね
何回も使ってるうちにええ感じのおコゲ作れたりするから
懲りずにやってみたらええ

57: 名無しさん 23/02/17(金) 19:12:39 ID:Dfgc

どのレシピでタイタンや？

62: 名無しさん 23/02/17(金) 19:15:13 ID:w5SL

>>57
買った土鍋についてきたこれ

67: 名無しさん 23/02/17(金) 19:18:20 ID:Dfgc

>>62
冬は吸水しにくいから30分だと短いんやないか

69: 名無しさん 23/02/17(金) 19:19:07 ID:w5SL

>>67
それを考慮して時間差つけて3回くらい炊き分けてみたけどまぁ変わらんて

65: 名無しさん 23/02/17(金) 19:15:50 ID:w5SL

実際に炊いたのは2合半やけど

73: 名無しさん 23/02/17(金) 19:21:24 ID:xwEp

個人的にはそこまでやったんなら、そこそこうまいやん！思う程度に満足いくもん出来そう思うのにな
どうしても、作り手が下手なせいなんやない？って疑ってしまう気持ちがついついわいてしまうわ

78: 名無しさん 23/02/17(金) 19:23:40 ID:w5SL

>>73
すまんが炊飯器と同等やったわ
土鍋で炊くのは炊き込みとか作って土鍋ごと卓に乗せるくらいのシーンでしか使わんと思う

79: 名無しさん 23/02/17(金) 19:24:37 ID:w5SL

ワイが炊飯器で炊くときは4合とか炊いてるからかもしれんが

80: 名無しさん 23/02/17(金) 19:24:38 ID:tyEj

ワイも1回土鍋で炊いたことあるけどなんとなく美味しい気がするだけだった。

61: 名無しさん 23/02/17(金) 19:14:52 ID:5hLF

土鍋は雰囲気を味わうものだよ　知らんけど

長谷園「かまどさん」の美味レシピほっこり土鍋ごはん

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出典：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1676626903/

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 07:38 ID:yrBDFDrb0
- イッチがバカ舌な可能性もあるだろ

- 2. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 07:43 ID:y6Xmgbi60
- 素人向けのハリオの御飯鍋が地味に楽でいい…

- 3. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 07:43 ID:Y2uSrwHY0
- 10万ぐらいする炊飯器はマジに旨い。
  特に炊きたてより冷えた弁当の米とかで違いが凄い。

- 4. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 07:48 ID:j2tycSGc0
- 自分はバカ舌でかえって人生幸せ。炊飯器でも十分旨い。
  寝る前にタイマースイッチ入れれば朝には炊けてる。
  土鍋は保温機能も無いし、タイマーも無い。

- 5. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 07:57 ID:FRWOHuXc0
- 家電関係の御仁やろなあwww

- 6. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 08:00 ID:r6IE6rrB0
- 水温で全然変わるし人の言った通りしたからって必ずうまく炊けるわけじゃない
  さらに炊飯器で美味しく炊けてるのにそれを上回るレベルで炊くのは慣れが必要

- 7. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 08:02 ID:t.671pwX0
- 土鍋やら釜は大量に炊いてこそなんだよ

- 8. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 08:41 ID:doi95HFt0
- 良い炊飯器使ってるんじゃね？
  同じ米でも10万超の炊飯器と1万の炊飯器では天地ほど味に差が出るし
  土鍋炊飯と同等の味出てるなら10万超の高級炊飯器使ってる気がする
  それかとんでもないレベルの味障か

- 9. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:06 ID:KNrnLvbj0
- >>5
  
  そういう見方もあるのか。一方的に何かをくさしてる書き込みは気をつけないかんな。

- 10. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:07 ID:WJ.AT6r70
- >>7
  んなあこたあないよ
  １合でも極ウマだ
  100均のメスティンで炊いたことないん？

- 11. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:19 ID:CWxzKJKz0
- 炊き方ミスってるか味覚音痴なんでしょ？w

- 12. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:19 ID:BDBhipDO0
- 時代遅れの道具が現代の調理器具に勝てる訳無いやろ

- 13. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:37 ID:9.wZYsHn0
- まずいものしか食べていない人はそれがおいしく感じてしまうみたいだ。
  私に当てはまるのだが、日本でも評判のフランス料理やお寿司屋さんでたべてもどうもおいしくはない。お寿司に至ってはシャリの微妙な温かさが気になっておいしくない。
  普段食べているものが一番おいしいってことだな。

- 14. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:45 ID:lhiIA1gj0
- ガス炊飯器が美味しいよ

- 15. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:48 ID:.q.Oj5Pz0
- 違いわからんやつもおるんやな
  土鍋は吸湿性があるから時間が経っても米が金属釜みたいにベチャっとならないのもデカい
  温め直しても美味しいんだよな

- 16. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:53 ID:6zwb0DoA0
- 炊きたてはうまい

- 17. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:54 ID:Y.Zr.hD40
- １０万円以上するIH圧力炊飯器は土鍋ガス炊きと同じ炊きあがりになるように開発されているんだよなー　それで普段から炊いているやつならスレ主みたいな感想になってもおかしくないんだよ
  土鍋ガス炊き、文化鍋ガス炊きがいいのはそんな大金払わなくても練度を高めれば格安に美味しいご飯が炊けるってのがメリットなんだから相手を否定せずにそこを誇るべきなんだよ

- 18. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 09:55 ID:t.671pwX0
- >>16
  保存は一食分ずつ小分けにして即冷凍やね

- 19. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 10:39 ID:o3eGPlNm0
- 米の量、水の量やら適量を自分で見極めないといけないからねぇ

- 20. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 10:45 ID:USPvaK.c0
- 好みはあると思う　主流の粘りがあるコメはわたし苦手だし

- 21. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 10:54 ID:G2YsHziv0
- 蒸気穴以外は「密封」という条件を忘れるなよ

- 22. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 10:56 ID:VcXND0Gq0
- 米を研いで洗って、規定の分量の水を入れる。
  ここまでは炊飯器と同じ。
  ガスコンロに載せて最初は強火。5、6分で蓋から吹きこぼれ出したら、弱火にして7分。火を止めて10分蒸らせば完成。おこげは弱火を１分延長とかで調整する。底のこびり付きとか無いので、洗うのも簡単。
  以上、土鍋屋の息子からでした。

- 23. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:00 ID:YpaEh6kv0
- >>17
  目指してるだけで同じじゃないですよ
  辿り着けない目標に過ぎない

- 24. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:02 ID:YpaEh6kv0
- >>20
  土鍋は甘く粘りある米になる。ステンレス鍋や文化鍋圧力鍋は硬質ですっきりした仕上がりになりますよ
  肉料理や味の濃いものには後者が合う。自分も後者が好き

- 25. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:04 ID:XLMKXE2O0
- 一つ言えるのは、電気炊飯器も日進月歩してる
  5年間で同じ価格帯のものが全然違う味になるぐらい
  とくに1万円で買える3合炊きのIH炊飯器がここ最近は安物とバカにできないぐらいには美味しく炊けるようになった

- 26. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:08 ID:VZVeJ8GP0
- >>18
  プラケースが楽でいい。　自分は2号炊きで強火5分加熱沸騰後弱火5分、その後10分蒸らしだけど、途中蒸らし5分で硬めの段階で冷凍用に１合分はプラケースに取り分けて即冷凍する(解凍加熱時に加えられる熱量考慮)

- 27. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:09 ID:OP3C7Jt.0
- ※13
  美味い味じゃなくて慣れた味を上に見るって奴ね。
  食育ってマジで大事だと思うわ。

- 28. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:24 ID:HAme16F00
- 金属鍋で適当に煮たやつも成功するとわりと美味い。

- 29. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:24 ID:9PwUwGem0
- ここでウンチク垂れてる奴らも半分以上は違いなんて分らんから気にせんでいい
  天然と養殖の魚の違いを能書きたれてる飲み屋のオッサンと同じよ

- 30. こいつトナカイ信じてるよ
- 2023年02月19日 11:32 ID:jNE.cEcQ0
- 「なんちゅうもんを食わせてくれたんや…、なんちゅうもんを」

- 31. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:42 ID:bcT32M0g0
- 火にかける合計時間で説明してるのは良くない
  沸くまでに10分かかる火力、沸いてからは小気味いいグツグツ音が途切れない火力で更に10分が目安だが、ほんのりな焦げの匂いが強くなり始める頃を見計らって火を切る
  これを自宅の熱源で最適なところを試行すべし
  炊き上がりまでが15分だとイマイチなことがある

- 32. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 11:54 ID:8BKnX6NC0
- 土鍋で美味しく炊くには技術が必要。炊飯器は素人でも美味しく炊けるよう技術を補ってくれる
  炊飯器と大差なく炊きあがるのなら1の技術が炊飯器と同等ってことだろ

- 33. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:00 ID:1whhpWEr0
- 土鍋のメリットって吸湿性と保温性か?
  誰か美味くなるメカニズムを解説してほしい

- 34. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:05 ID:0wwLHHg10
- 火元がIHかガスコンロかでも違うと思う。米の分量に合わせた火力と、火を弱めるタイミング。

- 35. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:08 ID:h3svL3fr0
- ※30
  京極さん、今は鮎天の話じゃないよ

- 36. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:09 ID:5OQFfAWt0
- 自分で田植えして、1年育てた米じゃないと。
  それを土鍋で炊いたらうまかろう。

- 37. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:14 ID:LHKLn4a40
- >>21
  これだわ。スレの炊き方説明書でそこに触れてない。というか土鍋炊きは蓋の蒸気穴も塞いでやらないと、ちゃんと圧力かからないから芯が残る

- 38. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 12:51 ID:OC4I8g.G0
- タイガーの土鍋炊飯ジャーはガチでおいしい
  普通の土鍋は加圧せんからそう美味しくない

- 39. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:01 ID:cpvLxR9x0
- 本スレも米欄も嘘吐きしかいなくて草
  米に限らず、食材の都合無視して同じやり方で旨くなる訳ないだろ
  誰か反論してみろ

- 40. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:02 ID:Y5eDj0AA0
- キャンプで炭火で炊いたごはんが一番おいしい

- 41. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:22 ID:GMJWV6510
- ガス釜で炊いたご飯がめちゃくちゃ美味かった。
  自宅に導入したいけどめんどくさいんだよな。

- 42. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:50 ID:WJ.AT6r70
- >>33
  火力がまず電気と全然違う。一気に高火力で沸騰させてあとはじっくり厚手の余熱と微加熱で火を通す。鍋自体の蓄熱性能が高いからじっくり熱が通ることで甘くふっくら炊き上がる印象

- 43. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:51 ID:WJ.AT6r70
- >>29
  養殖とか不味くてありえんのだが？

- 44. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:51 ID:3485yyS10
- アルミ鍋とカセットコンロで奇跡的に激ウマに炊けた時があったけど再現不能なんだよなぁ

- 45. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:51 ID:WJ.AT6r70
- >>28
  むしろ自分は金属鍋の方が好きだね

- 46. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:52 ID:WJ.AT6r70
- >>25
  変わらんよ。単なる宣伝文句と当社比でしかない。脳死で技術は進歩するとか勘違いしてそう
  イノベーションは局所でしか起きんよ

- 47. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 13:59 ID:u3Rz7IQX0
- >>10
  アウトドア補正無しでマジで美味いか試した？

- 48. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:11 ID:u3Rz7IQX0
- >>15
  木のおひつじゃあるまいし、土鍋の吸湿性なんて飯の水分量の前では誤差レベルだよ。
  密閉製の低い蓋の隙間や蒸気穴から抜ける水分の方が遥かに多い。
  つーか結露した水滴が飯に落ちる土鍋で放置しといて僕は違いが解るんですって最近増えたよねこういう人。

- 49. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:13 ID:Yi.RcuWp0
- 本人がそう思っているならそれでいいんじゃない

- 50. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:17 ID:u3Rz7IQX0
- >>29
  能書き垂れてるバカの殆どはブラインドテストしたら違い当てられないからな。
  皆自分が違いの解る人間だと思い込みたいんだよ。

- 51. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:20 ID:DLD5nI.d0
- >>44
  普通にいくらでも再現できるぞ
  レシピ通りにやってみ

- 52. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:34 ID:WJ.AT6r70
- >>50
  って思い込みたいまで読んだ
  あなたとは違うんですよ

- 53. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:36 ID:WJ.AT6r70
- >>12
  縄文土器にも勝てない雑魚がなんか言ってて草

- 54. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 14:38 ID:WJ.AT6r70
- >>47
  毎日直火で炊いてるよ。味はもちろんのことそっちのほうが早いし洗うのもメンテナンスも楽だからね。普段は2合炊きだが。
  １合でも炊くが変わらず美味いね。違いは無い

- 55. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 15:15 ID:u6aeWhZi0
- リンナイのラクシエで炊飯してるけど米の甘さが全然違う
  ただし取説には、土鍋炊飯は禁止と書いてあるが…

- 56. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 16:11 ID:LM94bGRv0
- 水道水とミネラルウォーターのブラインドテストなら簡単にできるけど
  炊飯器と土鍋で炊いた米のブラインドテストは手間だなぁ、やってみたいが

- 57. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 17:50 ID:UVn8SCv10
- 下手糞は何やっても下手糞
  飯盒ですら炊飯器より美味く炊けるぞ

- 58. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 19:20 ID:1sdIDw2t0
- ガス釜炊き>>>>>土鍋ガスコンロ炊き>高級電気釜
  こんな感じかな火力が大事だと思う

- 59. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 20:18 ID:2l8EJjeg0
- ガスは美味いよな
  実家帰るたびに思う
  米よりそっちが大事や

- 60. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 20:58 ID:CpG8DFSz0
- 炊飯器に10万とか出せないけど少しでもご飯美味しく食べたいから手間かかるけどな土鍋使ってるわ
  炊ければ味気にせんって人は安物炊飯器で十分やな

- 61. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 21:47 ID:qn2znreJ0
- >>14
  火力がポイントだよね。火力が足りなかっんだと思う。

- 62. 名無しさん縦走中
- 2023年02月19日 22:37 ID:kzIEuAAd0
- 製品付属の説明書で3回炊いただけの素人でも炊飯器並みに美味しいなら土鍋のポテンシャル高いんちゃうか
  電気使えない環境下でも米が食えるって成功体験はガキンチョにこそ必要だと思う

- 63. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 00:49 ID:mcU.72.F0
- 吹きこぼれしすぎたか蒸らし不足か水加減間違えてるのかね？
  深めのフライパンでも4万円の炊飯器よりは旨く炊けてるわ

- 64. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 01:15 ID:MROux6I90
- 新米と陳米同じ手順で炊くのか？
  加減の前にまずは基本を調べろ
  手に持ってる板で全て出てくる

- 65. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 03:39 ID:nVAyANyW0
- 俺はアルミの炊飯鍋で炊いてるが、美味いわ。

- 66. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 11:43 ID:2W1Zdjz60
- >>1
  炊飯しと比べてるの判らないなんて
  バカ頭だな

- 67. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 15:10 ID:hjPmXKB00
- この人が普段使ってるのがガス炊飯器なら土鍋のがうまいとはあまりならないんじゃないの

- 68. 名無しさん縦走中
- 2023年02月20日 22:47 ID:zg9eV3i20
- 贅沢は突き詰めていくとエスカレートするばかりで、最終的に誰も幸せになれない。

- 69. 名無しさん縦走中
- 2023年02月21日 12:15 ID:6wWzrWCF0
- こういのって「地方による水の味」とか「牛乳の味」とか「同品種産地違いの食材の味」とかと同じで、しばらく続けないとわからない。わかるのは漫画の主人公くらい。“１回やってみた”だけでわかる奴なんていない。「ビールはどれ飲んでも同じ」とか言ってるやつと同じで自分には見識がない、味音痴なんだと自ら言ってるようなもんやで。