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1: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:05:44.64 ID:??? TID:kousui
全国で野生鳥獣による農業被害が相次ぐ中、地域で捕獲された鹿やイノシシを活用したジビエ(野生鳥獣の肉)を給食に出す小中学校が直近5年間で2・5倍に増え、過去最多の1000校近くに広がったことが農水省への取材で分かった。今国会で成立が見込まれる食料・農業・農村基本法改正案も活用を促しており、“ジビエ給食”は「地産地消」や「食育」の側面から先行地域の取り組みに関心が集まりそうだ。

一方、活用校の8割が西日本に集中する「東西間の温度差」も生じており、食肉処理施設の増設や関係機関の連携が求められる。
同省は毎年度、全国の自治体に対し、鳥獣被害防止計画の作成状況調査を実施。2017年度から現行手法でジビエの給食活用校数を調べているが、結果は公表されていない。

本紙「給食百景」取材班が同省に取材したところ、17年度は19道府県387校が活用。内訳は兵庫が111校、大分66校、長崎39校、北海道34校と続き、18年度は大分が20道府県569校の3割を占める171校、兵庫121校、島根65校と上位県が入れ替わった。

続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/cc2da7c016616b24f82bbf25df709ae157323d2e

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2: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:07:40.33 ID:mRyda
どんどん貧しくなってんな
鯨カツ復活か?

87: 名無しさん 2024/05/16(木) 20:34:31.99 ID:uu7zx
>>2
アホほどイノシン増えてる
猿とカラスも食ってくれると助かる


4: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:09:29.63 ID:QvF8X
良いんじゃない?
コオロギ食よりもおいしいだろうし

9: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:15:50.96 ID:cnN3B
臭そう

95: 名無しさん 2024/05/16(木) 21:39:38.81 ID:nzXii
>>9
猪カレーを食べたけど、スパイスのおかげで
臭みは気にならなかった。

10: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:16:34.54 ID:Ae4IA
しっかり下処理して美味しく調理してくれるのなら全然アリ

12: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:17:32.14 ID:Sty6l
そんなん予定が立たないから使いにくいだろ(´・ω・`)

あらかじめこの日にジビエを用意していたらネタが入らないということもあるし
1つの自治体に学校が1つだけという小さいところならともかく
いくつもある学校にすべて出せるほどの量が保障できないだろうし

突然クマーの肉が入ったと連絡があっても給食だと栄養バランスやカロリーなどの計算がいるから
すぐには使えないし

14: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:19:28.79 ID:tgSos
家庭じゃ食べる機会ないしいい食育になるんじゃない
自分も食べてみたいわ

16: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:20:34.75 ID:Qc9Xk
安価かつ大量に供給できる家畜と違ってジビエは高級食材だからな

26: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:30:05.10 ID:foFf4
鹿肉使ったコロッケ食ったけどいたって普通

29: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:35:53.93 ID:OvUlW
命の授業なんかよりよっぽど正しいわ

35: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:42:06.54 ID:GiIzN
処理が大変そう
給食のおばちゃんたちに調理しきれるのか?

37: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:50:54.76 ID:vwztT
授業で罠でも作るのか

39: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:56:19.68 ID:d3tru
食中毒おきそうだな

41: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:57:26.80 ID:5lWsg
捕獲頭数 令和4年度
ニホンジカ 716,800頭  ジビエ利用率 9% (H28)
イノシシ   590,100頭  ジビエ利用率 5% (H28)

ほとんどは捨てられる

50: 名無しさん 2024/05/16(木) 15:21:47.95 ID:dJNRZ
補助金を引っ張るのに便利だからな
ジビエ然り、有害獣駆除然り


51: 名無しさん 2024/05/16(木) 15:22:30.72 ID:nE25F
ええやん
地産地消やしアゴの筋肉付くし

55: 名無しさん 2024/05/16(木) 15:27:06.97 ID:Y6hEG
今日の献立:いのししカレー

68: 名無しさん 2024/05/16(木) 16:08:01.72 ID:5huz4
クマもキョンも捕まえて食べちゃえ

85: 名無しさん 2024/05/16(木) 20:00:57.34 ID:SSU8e
給食なんて材料がたくさんいるし何週間も前にメニューが決まっているわけだが
それに合わせてちゃんと獲物を確保できるのかな?

86: 名無しさん 2024/05/16(木) 20:26:16.39 ID:kHy98
千葉ではキョン出そうぜ
うまいらしいじゃん

100: 名無しさん 2024/05/16(木) 23:22:28.70 ID:ZMCJP
野生種が臭いのは鮮度の問題
とれたてを素早く加工して食べれば臭みなんてない でも 旨味も大して無い
ちなみに 今現在のジビエの価格はまんま狩猟、輸送の人件費と経費である

20: 名無しさん 2024/05/16(木) 14:24:49.29 ID:0yL5s
低頻度ならいいんじゃない?
鹿とか猪とか滅多に食べれるものじゃないし

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出典:https://talk.jp/boards/newsplus/1715835944

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