1: 名無しさん 2024/09/30(月) 07:08:24.45 ID:inEc+BPO9
9

　山盛りにできるイクラで作るオリジナルの海鮮丼、目の前で焼き上がる北海道産和牛ステーキ……。札幌市の繁華街・ススキノにあるビジネスホテルの朝食会場の光景だ。物価高の今、ホテルからは「もうけがない」という本音も漏れるが、朝食を巡る負けられない戦いがあるという。

　豪華な朝食を振る舞う動きは、全国各地で活発になっている。リゾート地や温泉地だけでなく、市街地に立地するビジネスホテルも例外ではない。観光地である札幌はその中でも「朝食激戦区」だといい、各ホテルがしのぎを削っている。

　「チキンレース？　仮にそうだとしても、降りるわけにはいかない勝負なんです」

　朝食が人気のホテル「ベッセルイン」などを全国で展開するベッセルホテル開発（本社・広島県福山市）で大阪府以東を担当する木村裕介取締役は、激しい「朝食競争」をそう説明する。

　同社は9月、ススキノにある「ベッセルイン札幌中島公園」の朝食ビュッフェをリニューアルした。札幌市近郊の月形町産の黒毛和牛ステーキを客の目の前で焼くライブキッチンをはじめ、日替わりで札幌・函館・旭川の北海道3大ラーメンの提供も開始。もともと魚介類の刺し身などで定評があったが、北海道らしいメニューをさらに増やした。

　客への提供を前にしたお披露目会には、瀬尾吉郎社長も駆けつける力の入れようだ。瀬尾社長は「原価が上がり、正直、利益はありません」と苦笑しつつ、「お客様に喜んでいただけるような、日本一の朝食を目指す」と言い切った。

朝食で満足度向上
　ホテルにとって、朝食が重要な要素であることを示すデータがある。

…(以下有料版で， 残り1208文字)

毎日新聞　2024/9/30 06:00（最終更新 9/30 06:00）
https://mainichi.jp/articles/20240929/k00/00m/020/128000c

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14: 名無しさん 2024/09/30(月) 07:16:19.94 ID:Zg0S25I00
今に始まった話じゃないだろ

25: 名無しさん 2024/09/30(月) 07:22:12.40 ID:N+WBzvKq0
函館のラビスタ良かったわ


59: 名無しさん 2024/09/30(月) 07:38:47.36 ID:zO9nZVl10
そんなに食べたらもう動けない(笑)

61: 名無しさん 2024/09/30(月) 07:39:20.73 ID:COapc+ko0
要するにビジネスホテルでも豪華朝食にし始めたってことでしょ
これはつまりビジホでもターゲットを10000円以下条件とかの貧乏な日本人のリーマンじゃなくて
単価の高いインバウンド観光客にしたいってことでは？
そのために朝食で釣って宿泊料金を上げたいのでは？

121: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:05:34.91 ID:XmTTYUoW0
北海道のホテルといえばイクラ食べ放題のイメージあるわ

131: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:13:10.69 ID:i+Vs6abp0
朝食の和食は、味噌汁、白飯、お粥、だし巻きに焼き魚、小鉢に盛れるような副菜が3種類、海苔、納豆、生卵があればいい
洋食は、パン、シリアル、オムレツかスクランブルエッグ、ソーセージとミニハンバーグ、サラダがあればそれでいい

139: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:18:50.70 ID:1X0IrMqQ0
北海道のビジホは昔からそういうイメージだが

154: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:30:19.01 ID:8zomAb9j0
ホテルの食事で朝食が豪華だとめちゃくちゃ幸せ

162: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:35:52.90 ID:HLDSfbJw0
朝食ビュッフェでホテル選んだりする人もいるからな

172: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:41:07.88 ID:e1A/+9r50
朝食要らないから5000円以下にしろよ

174: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:42:14.03 ID:psKbR1RX0
>>172
朝食なしでいいなら安いよ

184: 名無しさん 2024/09/30(月) 08:54:22.80 ID:DINu9RRx0
儲けはないだろうけど、客は大喜びだと思うよ。
東京だとさすがに朝食にイクラはないから。
食の北海道のイメージアップに貢献してる。

225: 名無しさん 2024/09/30(月) 09:39:09.42 ID:9Ez/TT880
朝食でなく、夕食にこれ出してもらった方がありがたくない？

234: 名無しさん 2024/09/30(月) 09:45:51.42 ID:k9Oxm6HX0
>>225
夕食だとほとんどの客が食うしガッツリ食ったるみたいな貧乏人が押し寄せてくるからコスト割れするんですわ
朝食だと食わずに出てくやつもいるし夕食ほどガツガツ食えないし

241: 名無しさん 2024/09/30(月) 10:09:54.05 ID:eLJ308+B0
実際北海道のビュッフェは首都圏どこと比べても旨くてコスパいいよな
雪なきゃ住みたいわ

314: 名無しさん 2024/09/30(月) 13:13:50.38 ID:p2+0Vnmt0
元々センチュリーロイヤルが始めてたけど函館ベイエリアだけでよくね
ドーミーインとかイクラかけ放題あってもなくても値段変わらんやろが

317: 名無しさん 2024/09/30(月) 13:30:22.01 ID:tASnlce50
朝から食いすぎてせっかくの北海道旅行なのに食べ歩きできなくなる罠

318: 名無しさん 2024/09/30(月) 13:44:57.22 ID:qcaqeqX00
出張族や食べ歩きする時間も金も無いけど、北海道ならではの飯食い人にはいいかも

323: 名無しさん 2024/09/30(月) 14:01:44.77 ID:bcG0s89F0
用意してくれてるなら遠慮なく食べるわ

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出典：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1727647704/

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