1: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:19:19.53 ID:V8SnJFql9
ランチタイムにおいしいごはんを心ゆくまで味わいたい――。そんな希望を叶えてくれるお店に定食屋さんがありますが、女性ひとりだったりするとなかなか入りにくいもの。
そこで、書籍『そこに定食屋があるかぎり』で魅力的な定食屋を紹介している作家・エッセイストの大平一枝さんに、定食屋巡りの魅力や、お店探しのコツ、初めて行くお店への入り方などを伺いました。
◆安くておいしくてたっぷりなのは、営業努力のたまもの
――大平さんはなぜ定食屋さんに魅かれるのでしょうか。
大平「おいしいものが食べられて、元気になれるからなんですけど、高い満足感が得られるというのも大きいですね。私は量が少ないとイヤなんです。せっかく料理がおいしくても、ちょっとしか量がないとガッカリしてしまう。おいしいものを満足するまで食べられるのが、定食屋さんのいいところだと思います」
――おいしくて量も多いって、それだけでいいお店な気がします。
大平「実際、安くておいしくて満足感のある定食を出すお店って、独自の営業努力をしてるんですよね。お魚にしても、昔からの信頼関係がある市場の仲買人さんがいて、いい食材を特別な価格で卸してもらっていたりする。それって、長い歴史があるからできていることなんですけど、若い定食屋さんの中にも、築地でアルバイトをして市場の人たちと関係性を作ってからお店を出したという人もいます」
◆おいしい味噌汁や山盛りの千切りキャベツも“いい定食”のポイント
――なるほど。ボリューム感のある定食を出すお店は、その時点でいい定食屋さんである可能性が高いんですね。では、ボリューム以外に、“いい定食”としてどんなポイントをチェックすることが多いですか？
大平「まずは味噌汁を見ます。定食屋さんに来たお客さんはたいてい味噌汁から手をつけますけど、その味噌汁がダメだとほかも期待できないじゃないですか。具だくさんのおいしい味噌汁かどうかは大事ですね。あとは、野菜の種類が豊富でたっぷりとれること、キャベツの千切りがしっかり山盛りで、自家製の漬物がついていること。ドレッシングも自家製だとなおいいですね」
――たしかに、メイン以外も手を抜いていないお店は、いいお店な気がします。
大平「メインだとチキンカツやアジフライといったフライ系が多かったりしますが、古い油で揚げていないかは気にしてますね。私の持論ですけど、『サクッとしている』と評判のお店は、いい油を使っていることが多いです。逆に、『重い』『しっとり』『かたい』と言われるのは、古い油を使っているケースがほとんどだと思います」
◆おじさんの多い店は信用できる
――実際に料理を目にする前に、いい定食屋さんかどうかチェックする方法はあったりしますか？
大平「おじさんやおじいさんが多いお店は信用できると思っていて。おじさんってお小遣いが決まっていて、安くておいしいところをよく知っていると思うので、おじさんたちが吸い込まれていくお店は当たりが多いですね。それから、定食屋デビューをする方には、ある程度歴史のあるお店がおすすめです。長く続いているということは、それだけで地域に認められていて、理念もしっかりしているということですから」
――とはいえ、知らない定食屋にひとりで飛び込むのって勇気がいりますよね。「独自のシステムがあったらどうしよう……」といった不安もありますし。
大平「やっぱり女性ひとりだとジロジロ見られることもありますし、初めてのお店は入りにくいものですよね。そんなときは、とにかく知ったかぶりをしないようにしています。最初に『初めてなんですけど、どう頼めばいいか教えてください』って素直に聞くのが一番。私も初めてのお店では注文の仕方やおすすめメニューなどを聞いていますが、店員さんが親切に教えてくれますし、お会計までずっと気にかけてくれたりもしますよ」
――たしかに、ヘンに慣れているフリはしないほうが良さそうですね。
大平「そうすれば、店員さんが味方になってくれますから。常連さんだって、一見さんが困っていたら助けてくれることのほうが多いです。物珍しそうに見られても、イヤな顔をされたことはないので、『女なんか来るなよ』とは誰も思っていないはず」
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
2024年10月26日 8時45分 女子SPA！
https://news.livedoor.com/article/detail/27438683/
https://news.livedoor.com/article/detail/27438683/?p=2
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2: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:19:49.22 ID:2dXNvQeD0
中年の多い料理店
5: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:21:06.93 ID:tejgAb0I0
>>2
うまいw
うまいw
6: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:21:22.45 ID:kvu1X9Ck0
そして調子に乗って女に媚びたサービス始めた店は落ち目というジンクス
207: 名無しさん 2024/10/29(火) 21:12:19.73 ID:NS7J/5430
>>6
それ何て大戸屋
それ何て大戸屋
9: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:22:02.87 ID:KajP2UPi0
女に人気のラーメン屋とかだいたい不味い
503: 名無しさん 2024/10/30(水) 08:48:42.16 ID:tE3cSAIw0
>>9
不味くはないけど苦手なその手の代表例アフリ
不味くはないけど苦手なその手の代表例アフリ
15: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:23:40.14 ID:KwOQQZFT0
まあ女性は男性と比較したら
味や量よりも見た目を重視する傾向あるだろうし
味や量よりも見た目を重視する傾向あるだろうし
34: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:28:16.63 ID:kvu1X9Ck0
>>15
食べるの遅い、グループで来る、食後に駄弁って無駄に居座る。
そんな女さんが来ずに淡々と食べてさっさと会計して出てく男が多いから、
店が儲かってメニューやサービスの品質を高く保てるわけで、
男性客を掴んでる店がアタリなのには理由がある。
食べるの遅い、グループで来る、食後に駄弁って無駄に居座る。
そんな女さんが来ずに淡々と食べてさっさと会計して出てく男が多いから、
店が儲かってメニューやサービスの品質を高く保てるわけで、
男性客を掴んでる店がアタリなのには理由がある。
28: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:26:31.12 ID:89em29Dd0
床がギトギトの店は大概美味い
558: 名無しさん 2024/10/30(水) 12:02:51.55 ID:zgbvkBFk0
>>28
掃除してない不衛生なだけだぞ
掃除してない不衛生なだけだぞ
38: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:29:52.21 ID:WxU70WvO0
おばさんの多い店も信用できるんじゃないか
72: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:49:16.40 ID:D+J6W7mN0
>>38
個人的には男女関係なく中年が多い店は当たりだと思ってる
その辺の年代が一番シビアだから
若いのが多い店は外れが多いし、年寄りばっかの店は当たり外れが大きいから判断しづらい
個人的には男女関係なく中年が多い店は当たりだと思ってる
その辺の年代が一番シビアだから
若いのが多い店は外れが多いし、年寄りばっかの店は当たり外れが大きいから判断しづらい
70: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:48:29.53 ID:BhvoBJH00
おっさんばかりの定食屋は日替わりでメニューが一切無いのも結構あるからな
むしろ何が出てくるか楽しみだけど気分で食べるもの選びたい人には合わないだろうな
むしろ何が出てくるか楽しみだけど気分で食べるもの選びたい人には合わないだろうな
77: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:51:59.97 ID:Osf91uUw0
>>70
今日何って聞けば教えてくれると思うけど
抵抗あるのかな
今日何って聞けば教えてくれると思うけど
抵抗あるのかな
78: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:52:36.55 ID:DzlNqa3n0
ちょっと高めの居酒屋がやってるランチはハズレないよな
88: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:56:23.31 ID:b0uuDgz50
>>78
居酒屋ランチいいねえ。
昼ビールを楽しめる状況だと尚いいねえ。
居酒屋ランチいいねえ。
昼ビールを楽しめる状況だと尚いいねえ。
89: 名無しさん 2024/10/29(火) 19:56:50.41 ID:1ynqBITz0
> おじさんってお小遣いが決まっていて、安くておいしいところをよく知っていると思うので、
これが間違い
お小遣いが決まっていて安い店に行くおじさんは
安い・早い（量がある）を求めている
味まで求める人はそれなりにお金を払う店に行く
これが間違い
お小遣いが決まっていて安い店に行くおじさんは
安い・早い（量がある）を求めている
味まで求める人はそれなりにお金を払う店に行く
104: 名無しさん 2024/10/29(火) 20:04:20.93 ID:/+dFucKa0
>>89
どれかを捨てる、とか無いから
どれかを捨てる、とか無いから
122: 名無しさん 2024/10/29(火) 20:18:11.58 ID:AMFgNyU70
安くて旨い店はタクシーの運ちゃんが休憩でよく行く店だろ
128: 名無しさん 2024/10/29(火) 20:23:23.66 ID:tPf6OYz90
>>122
それ安くて早いだけじゃね
それ安くて早いだけじゃね
157: 名無しさん 2024/10/29(火) 20:37:56.77 ID:P5maqF5v0
孤独のグルメの井之頭五郎のように適当に昼メシ旅して入ってるw
その店が美味いかどうかはギャンブル、昼休みはゆっくり過ごしたくてチェーン店に行かないだけw
営業マンで毎日違う駅、違う店で食ってる俺が言うんだから間違いないw
その店が美味いかどうかはギャンブル、昼休みはゆっくり過ごしたくてチェーン店に行かないだけw
営業マンで毎日違う駅、違う店で食ってる俺が言うんだから間違いないw
159: 名無しさん 2024/10/29(火) 20:39:23.32 ID:Z0+SpZKM0
>>157
マジコレわかる
ハズレても楽しいのよね
マジコレわかる
ハズレても楽しいのよね
211: 名無しさん 2024/10/29(火) 21:14:55.27 ID:qNzclt2w0
こういう店の噂を聞きつけたアホな女が出入りし始め、やがてワガママを押し付けだすんだよ
女性向けメニューを用意しろだのレディースデーを作れだのとな
女性向けメニューを用意しろだのレディースデーを作れだのとな
255: 名無しさん 2024/10/29(火) 21:56:37.45 ID:gwkBpzxn0
大学の近くで男子大学生が沢山いる定食屋は大抵が当たりよ
大学生は金がないし旨いものをたくさん食べたいからな
大学生は金がないし旨いものをたくさん食べたいからな
256: 名無しさん 2024/10/29(火) 21:56:45.55 ID:6q7BtETH0
おばさんの多い定食屋の方が絶対信用できるだろ
406: 名無しさん 2024/10/30(水) 02:53:10.43 ID:f+emSmeL0
>>256
これな
定食屋の店先でお惣菜販売してそれをおばさん達が買ってたら本物
これな
定食屋の店先でお惣菜販売してそれをおばさん達が買ってたら本物
513: 名無しさん 2024/10/30(水) 09:30:00.40 ID:mz9rjMWI0
おじさんの多い定食屋は油が多そうな予感がする
541: 名無しさん 2024/10/30(水) 11:12:02.31 ID:huepKCWf0
>>513
魚出してる店もあるから一概に言えない。
魚出してる店もあるから一概に言えない。
524: 名無しさん 2024/10/30(水) 10:13:22.31 ID:a68hEiJL0
最近見ないがさくら水産のランチは安くてお代わり可能で旨かった。
529: 名無しさん 2024/10/30(水) 10:38:52.12 ID:9toQcIhd0
>>524
コロナ前のさくら水産のランチは
500円でご飯味噌汁おかわり自由
生卵・味付けのりも食べ放題
ふりかけ使い放題だったな
コロナ前のさくら水産のランチは
500円でご飯味噌汁おかわり自由
生卵・味付けのりも食べ放題
ふりかけ使い放題だったな
540: 名無しさん 2024/10/30(水) 11:10:39.77 ID:LyUZRXQc0
味噌汁のおいしいところは美味いな。
542: 名無しさん 2024/10/30(水) 11:13:56.30 ID:huepKCWf0
>>540
確かに。
確かに。
544: 名無しさん 2024/10/30(水) 11:14:46.66 ID:UNjsKY800
大体の店は美味しいのに変な幻想だよなぁ 不味いって店探すほうが難しい
552: 名無しさん 2024/10/30(水) 11:37:46.52 ID:63O0XCMv0
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