1: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:24:11.783 ID:7Na1f7j60
まぁお前らのには敵わないんだけどね
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4: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:27:42.300 ID:EJOh2Jap0
よく研けば俺達に並べるぞ
5: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:27:43.030 ID:abRnIsp+0
俺は正広作持ってる
8: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:30:40.421 ID:7Na1f7j60
>>5
さすが
さすが
6: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:28:00.922 ID:7Na1f7j60
おお、握り心地が今までのと全然違う
9: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:31:04.906 ID:hhJ/ORlQ0
ダイアモンドシャープナーで研げよ
11: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:32:48.661 ID:7Na1f7j60
昔、料理できるって言っても千差万別だからって調理師の免許取った女性に向かって料理するなら1万円の包丁まず買うって吹いてたのが現実になった
14: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:33:59.845 ID:abRnIsp+0
砥石も買おうぜ！
17: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:36:32.269 ID:7Na1f7j60
>>14
あ、それいいな
あ、それいいな
22: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:40:38.910 ID:v1fF9RAB0
>>17
中砥石と仕上げ砥石を買おう
中砥石と仕上げ砥石を買おう
25: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:41:50.545 ID:7Na1f7j60
>>22
いいね
いいね
18: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:37:38.826 ID:z4jCZEci0
和包丁？
21: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:39:55.521 ID:7Na1f7j60
>>18
三徳だから洋？
三徳だから洋？
19: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:38:03.494 ID:HoD8BFjc0
今KISEKI包丁の予約待ち
24: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:41:17.061 ID:7Na1f7j60
>>19
うっわ高級
うっわ高級
23: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:41:09.170 ID:Rlm8VUUY0
値段でそう変わるもんなの？
107: 名無しさん 2025/02/23(日) 23:23:34.428 ID:7Na1f7j60
>>23
今まで使っていた包丁とVG10を比較すると、
書けるだけの10本100円のボールペンと書き味も楽しめる1本2000円のジェットストリームぐらいの差がある
今まで使っていた包丁とVG10を比較すると、
書けるだけの10本100円のボールペンと書き味も楽しめる1本2000円のジェットストリームぐらいの差がある
27: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:43:15.040 ID:n/b61hc70
素材はなんなんだ？
鉄？ステンレス？
鉄？ステンレス？
33: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:47:03.701 ID:7Na1f7j60
>>27
モンブリデンバナジウム鋼だそうです
モンブリデンバナジウム鋼だそうです
44: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:01:10.778 ID:n/b61hc70
>>33
ステンレスか、それならサビはあんまり心配しなくていいっぽいな
中砥石を買って時々研いでやれば長く使えると思う
ステンレスか、それならサビはあんまり心配しなくていいっぽいな
中砥石を買って時々研いでやれば長く使えると思う
48: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:03:52.505 ID:7Na1f7j60
>>44
なるほど
手入れの楽なタイプなんだなきっと
なるほど
手入れの楽なタイプなんだなきっと
55: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:13:45.455 ID:n/b61hc70
>>48
かなり硬い素材だから研ぎは面倒かも
ただ、サビの心配はあまりしなくていいから雑に扱ってもオッケーのタイプだな
割り込み構造だから曲がったり折れたりもしにくいと思う
中砥石でも粗めの千番とかで研い出使うと、ストレス少なく扱える気がする
かなり硬い素材だから研ぎは面倒かも
ただ、サビの心配はあまりしなくていいから雑に扱ってもオッケーのタイプだな
割り込み構造だから曲がったり折れたりもしにくいと思う
中砥石でも粗めの千番とかで研い出使うと、ストレス少なく扱える気がする
57: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:15:09.101 ID:7Na1f7j60
>>55
ありがとう
ありがとう
28: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:43:29.745 ID:mRylc26u0
六千円じゃん
30: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:44:59.121 ID:7Na1f7j60
>>28
Amazon安いな
Amazon安いな
31: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:45:29.619 ID:Rlm8VUUY0
うちのはこれ！
34: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:47:41.897 ID:n/b61hc70
>>31
なにこれ謎すぎる
ナイフとか作ってるメーカーなの？
なにこれ謎すぎる
ナイフとか作ってるメーカーなの？
36: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:51:25.969 ID:Rlm8VUUY0
>>34
地元の包丁屋さんの
地元の包丁屋さんの
53: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:09:06.481 ID:n/b61hc70
>>36
面白い
不思議な形をしているからナイフ屋が包丁作ったのかと思ったが、伝統的な包丁屋のものなんだな
使い心地としてはどんなもんなの？
面白い
不思議な形をしているからナイフ屋が包丁作ったのかと思ったが、伝統的な包丁屋のものなんだな
使い心地としてはどんなもんなの？
58: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:17:27.492 ID:Rlm8VUUY0
>>53
普通の使い具合ですよ…
普通の使い具合ですよ…
35: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:51:10.254 ID:7Na1f7j60
ちなみにウチには3400円の包丁が新品で転がっている
41: 名無しさん 2025/02/23(日) 20:57:15.350 ID:7Na1f7j60
ゾーリンゲンみたいに刃物の街とかあるんだね
50: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:05:44.725 ID:7Na1f7j60
なんかスレ盛り上がったから今リンゴ切っちゃう！
51: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:07:05.855 ID:7Na1f7j60
リンゴ
52: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:07:45.270 ID:++7MClp00
キンキンに研いだらトマトの薄切りして遊ぼう
56: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:14:13.937 ID:7Na1f7j60
>>52
包丁の切れ方で味も変わるらしいね
包丁の切れ方で味も変わるらしいね
54: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:12:43.419 ID:7Na1f7j60
今までの包丁より刃に厚みがあるのと包丁全体に重さがあるおかげでリンゴを切るのに力が要らない
今までの80%ぐらいの力で押し切れた
今までの80%ぐらいの力で押し切れた
60: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:24:14.036 ID:abRnIsp+0
刃の黒幕いいぞ
1000番とりあえず買っとけば間違いない
1000番とりあえず買っとけば間違いない
62: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:29:18.299 ID:7Na1f7j60
>>60
採用！
採用！
67: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:36:03.877 ID:kqWsJpiu0
うちはこれ！
粉末ハイスの三徳
VG10の菜切
同じくVG10のペティ
104: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:56:19.588 ID:wMe9hC180
>>67
飽きてきたらエッチング液（塩化鉄溶液）を塗るとこんな感じに黒染めできるぞ
飽きてきたらエッチング液（塩化鉄溶液）を塗るとこんな感じに黒染めできるぞ
68: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:37:34.253 ID:7Na1f7j60
今ある包丁処分しなきゃなぁと思ったら正広作ある！
70: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:45:41.893 ID:n/b61hc70
>>68
ステンレスの出刃か
三徳とは用途が全く違うし、刃先にサビが出てなければ研いで使うといい
ただ使えるようになるまで研ぐには根気と技術がいるから、最初はプロに研いで貰うと良いかも
ステンレスの出刃か
三徳とは用途が全く違うし、刃先にサビが出てなければ研いで使うといい
ただ使えるようになるまで研ぐには根気と技術がいるから、最初はプロに研いで貰うと良いかも
71: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:48:05.612 ID:7Na1f7j60
>>70
ありがとう
知ってる研ぎ屋さんがいるから刃物のことも含めて聞いてみます
ありがとう
知ってる研ぎ屋さんがいるから刃物のことも含めて聞いてみます
69: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:43:30.132 ID:7Na1f7j60
正広作でリンゴ切ったらより刃が厚く、重みがある包丁で押しぎった感じ
あれだね、包丁の切れ味ってボールペンの書き味みたいなニュアンスの違いっていうか物(包丁)を構成する要素の違いっていうか
あれだね、包丁の切れ味ってボールペンの書き味みたいなニュアンスの違いっていうか物(包丁)を構成する要素の違いっていうか
73: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:51:49.351 ID:n/b61hc70
>>69
用途が違うからね
三徳は万能型なのに対して、出刃は魚に特化してる
魚の頭を落としたりするから、分厚く刃こぼれしにくくなっているし、片刃なので魚をおろすのも得意
反面、切れ味は三徳に劣るし、重くて何度も切ったり剥いたりする作業は合わない
用途が違うからね
三徳は万能型なのに対して、出刃は魚に特化してる
魚の頭を落としたりするから、分厚く刃こぼれしにくくなっているし、片刃なので魚をおろすのも得意
反面、切れ味は三徳に劣るし、重くて何度も切ったり剥いたりする作業は合わない
78: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:55:55.211 ID:7Na1f7j60
>>73
重いとみじん切りがしんどいとかあるのか
面白いな
重いとみじん切りがしんどいとかあるのか
面白いな
72: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:50:51.777 ID:7Na1f7j60
藤次郎作ってのも出てきた
あれだね、素人的には安物たちとは柄に違いを感じる
あれだね、素人的には安物たちとは柄に違いを感じる
92: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:34:49.453 ID:wMe9hC180
>>72
多分そっちのほうがちゃんも研いだら刃持ちも刃毀れ耐性も上だよ
DPってことはVG10だからそれ
多分そっちのほうがちゃんも研いだら刃持ちも刃毀れ耐性も上だよ
DPってことはVG10だからそれ
95: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:45:49.810 ID:7Na1f7j60
>>92
ありがとう！
知識なかったから価値分かってなかった！
ありがとう！
知識なかったから価値分かってなかった！
75: 名無しさん 2025/02/23(日) 21:54:39.697 ID:7Na1f7j60
藤次郎作でリンゴ切ったら
するっぬるって感じで1番切れ味良かった！
包丁すげぇ！
するっぬるって感じで1番切れ味良かった！
包丁すげぇ！
94: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:44:00.630 ID:kqWsJpiu0
今回買った包丁、いらんかったのでは？
96: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:49:06.366 ID:7Na1f7j60
>>94
香典返しのカタログから選んだ物だし、スレ立てて手持ちの藤次郎作の価値が分かったから結果としてよし！
香典返しのカタログから選んだ物だし、スレ立てて手持ちの藤次郎作の価値が分かったから結果としてよし！
98: 名無しさん 2025/02/23(日) 22:50:52.799 ID:kqWsJpiu0
>>96
VG10はいい鋼材だから大事にしよう！
VG10はいい鋼材だから大事にしよう！
112: 名無しさん 2025/02/23(日) 23:42:15.717 ID:7Na1f7j60
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出典：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1740309851/
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