佐賀県は２０２５年度から、「佐賀ラーメン」のブランド化に乗り出す。「佐賀ラーメン史」の編纂や情報発信の強化などに取り組み、県内外からの誘客を図って地元飲食業の活性化につなげたい考えだ。開会中の県議会定例会に関連事業費約１６５０万円を盛り込んだ２５年度一般会計当初予算案を提出している。（森永健太）
やや太めで軟らかいストレート麺、塩分や脂控えめの豚骨スープ
佐賀ラーメンは、やや太めで軟らかいストレート麺、塩分や脂が控えめの豚骨スープ、生卵やノリをトッピングするといった特徴があるが、明確な定義はなく、店ごとにも味わいが異なる。
県によると、インターネット上での検索数は博多や久留米、熊本といった近隣地域の豚骨ラーメンより少なく、公式なＰＲ団体もないが、県の企画で昨年３月、有田焼のラーメン鉢で有名店の味を提供するイベントが佐賀市で初めて開かれた際には、２日間で約１９００人が来場した。
また、コロナ禍から回復傾向にある訪日外国人客にラーメンが人気なこともあり、地元で愛されてきた歴史をひもとき、「食文化」としての魅力度向上を図ることにした。
https://www.yomiuri.co.jp/local/kyushu/news/20250307-OYTNT50058/
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4: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:28:44.68 ID:znmOu/AF0
ググったら生卵トッピングしてんのな
160: 名無しさん 2025/03/08(土) 07:22:52.33 ID:7YxEqZJF0
>>4
生卵NGの人多いよな
生卵NGの人多いよな
6: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:28:50.78 ID:R9NjcbRf0
別に定義がなくても構わんが差別化できなさそう
鹿児島ラーメンには最初にお茶と漬け物が出る明確な定義がある。味は問わない
鹿児島ラーメンには最初にお茶と漬け物が出る明確な定義がある。味は問わない
7: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:29:18.43 ID:ZqCJpIl90
90年代に佐賀に住んでたがラーメン屋自体がそんなに無かった記憶がある
74: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:46:25.07 ID:A2DwmtT80
>>7
佐賀市近辺ならちょっと走って丸星か久留米ラーメン食いに行くだろうな
佐賀市近辺ならちょっと走って丸星か久留米ラーメン食いに行くだろうな
11: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:33:22.01 ID:ytgvvXjg0
井出ちゃんぽんで十分だろ
久留米までちょっと走れば丸星や大砲あるし
今更ご当地ラーメンもねえだろｗ
久留米までちょっと走れば丸星や大砲あるし
今更ご当地ラーメンもねえだろｗ
13: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:34:54.54 ID:bTU+DehT0
それより佐賀牛に力入れろよ美味いんだから
14: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:35:40.90 ID:l2UZ9coP0
佐賀か、丸幸ラーメンくらいしか知らん
15: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:36:51.04 ID:NJbSoqsi0
生卵入れたらスープが冷めるだろ
22: 名無しさん 2025/03/07(金) 21:42:17.93 ID:EihSmrI+0
そういえば棒ラーメンあったな
43: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:09:44.62 ID:mbIYZA2Q0
ご当地ラーメンなんか勝手に出来上がるもんで自治体がどうこうすることじゃねえよ
59: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:24:54.10 ID:GhvZze/a0
>>43
昔から親しまれてたものがご当地グルメになるわけで、ご当地グルメ作ろうぜ！ってやるもんじゃないわな
昔から親しまれてたものがご当地グルメになるわけで、ご当地グルメ作ろうぜ！ってやるもんじゃないわな
46: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:10:06.62 ID:LEhrHDPD0
佐賀はチャンポンだよな
なんか旅番組なんかでもみんなチャンポン食ってたと思うよ
っていうかチャンポンしか食ってなかったとw
なんか旅番組なんかでもみんなチャンポン食ってたと思うよ
っていうかチャンポンしか食ってなかったとw
49: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:11:21.15 ID:zpK6fXBQ0
四方八方有名ラーメンがあるからもっと違うのにしろよ…
58: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:23:42.53 ID:LcixiVIr0
後出しで作られたご当地グルメは失敗するよ
歴史に学べ
歴史に学べ
75: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:47:44.27 ID:hEfwfNxH0
79: 名無しさん 2025/03/07(金) 22:52:40.39 ID:iFGUQHH10
>>75
生卵をラーメンに入れるのキライだわ
卵を煮込んでくれれば良いけど
生卵をラーメンに入れるのキライだわ
卵を煮込んでくれれば良いけど
111: 名無しさん 2025/03/08(土) 01:46:24.08 ID:6rtKn8fs0
>>75
旨いよね♪ (^∀^)
旨いよね♪ (^∀^)
100: 名無しさん 2025/03/08(土) 00:33:27.16 ID:NsDJO/je0
佐賀ラーメンSAGAの始まりだ！
108: 名無しさん 2025/03/08(土) 01:32:18.69 ID:WqeVPiwF0
大昔京都の東山の幹線道路沿いに一休軒といういかつい風貌とは裏腹にムチャ腰の低い店主が作る佐賀の豚骨ラーメンの店があったが美味かったなあ
112: 名無しさん 2025/03/08(土) 01:48:46.05 ID:V03G74g00
>>108
錦林車庫の辺だよね？やっぱ佐賀で合ってたか
ああいうのを関西で食べられるとこあればいいんだけど
錦林車庫の辺だよね？やっぱ佐賀で合ってたか
ああいうのを関西で食べられるとこあればいいんだけど
119: 名無しさん 2025/03/08(土) 02:15:36.25 ID:DVQzTdec0
>>112
へぇ、そんないい店があったんだ
20世紀末の俺の記憶には洋食屋のブラウンとファミマ、モスバーガーとガソリンスタンドのアイス、東天王町のコールコーヒーしかないわ
へぇ、そんないい店があったんだ
20世紀末の俺の記憶には洋食屋のブラウンとファミマ、モスバーガーとガソリンスタンドのアイス、東天王町のコールコーヒーしかないわ
109: 名無しさん 2025/03/08(土) 01:36:26.55 ID:xip45JeL0
武雄でそれっぽいの食べたけど棒ラーメンに味が似てたなー
136: 名無しさん 2025/03/08(土) 03:41:44.26 ID:E4t7Suid0
よーし佐賀ラーメン食べに行こう！
ってなるか？普通(´･ω･｀)
ってなるか？普通(´･ω･｀)
159: 名無しさん 2025/03/08(土) 07:15:43.20 ID:QYueAop90
生卵は邪道と思う
スープに溶いて飲むの？
スープに溶いて飲むの？
164: 名無しさん 2025/03/08(土) 07:47:01.31 ID:FDMPYZZS0
見た目は徳島ラーメンの下位互換ぽい感じだな
166: 名無しさん 2025/03/08(土) 07:52:54.54 ID:/Z988Z/d0
東京でもたまに佐賀ラーメンの店ができるが流行らずにひっそりと消えていく
170: 名無しさん 2025/03/08(土) 08:41:11.01 ID:jUN4yPjM0
まあ、佐賀ラーメン美味いけど久留米ラーメンから派生した感は拭えないな
博多、長浜、久留米の亜種って感じ
博多、長浜、久留米の亜種って感じ
185: 名無しさん 2025/03/08(土) 11:05:55.63 ID:seMUAfT60
長浜ラーメンは佐賀の細麺使ったのが最初だから佐賀のラーメンは長浜の方の親戚といえる
久留米ラーメンは別ジャンル扱い
久留米ラーメンは別ジャンル扱い
165: 名無しさん 2025/03/08(土) 07:49:34.55 ID:Qfg8eCdL0
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出典：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1741350161/
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