【画像】スーパーでイルカ売ってたから食った : 登山ちゃんねる

1: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:56:34.921 ID:IqReeToL0

初めて見たからとりあえず買ってみた

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3: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:57:02.255 ID:rIcTPlhJ0

すげー色だな

8: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:57:50.686 ID:YbBxjWTx0

小型の鯨だし料理次第でいけなくはないだろ

9: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:58:15.859 ID:Hoipisy60

見た目完全に黒魔術とかで使うヤツじゃん

10: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:58:18.349 ID:IqReeToL0

ググったら血抜きが大変とのこと
血液と浸透圧の同じ牛乳に漬けてみる

ちなみにレバーもこの方法で血抜きするとザラザラがなくなってしっとり柔らかくおいしくなる

12: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:59:05.235 ID:IqReeToL0

2時間漬け込んだらいちごミルクみたいになった

13: 名無しさん 2025/04/01(火) 20:59:55.060 ID:IqReeToL0

軽く水で洗うとこんな感じ
レバー漬け込んだ色合いと同じで成功を確信

15: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:01:11.214 ID:IqReeToL0

塩水で軽く茹でる
アクがグロくて生まれて初めてアク取りの必要性を感じた

19: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:03:11.519 ID:IqReeToL0

オリーブオイルで塩コショウ粉にんにくで炒める

20: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:03:37.115 ID:SMV3uGgaM

すげえなアク

21: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:05:22.797 ID:IqReeToL0

実食！
びびって火入れしすぎた
周りはカリカリ中は少しボソっとするけどそこらのジビエみたいな感じ

23: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:05:29.522 ID:xTc/IoYe0

クジラ肉食ったことあるけどゴム食ってるみたいで不味かったな

27: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:08:35.507 ID:F6yKezfA0

>>23
水揚して日数経ってるとそうなる

25: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:07:36.928 ID:GWEOdaFg0

イルカだと皮の脂身が少ないな

26: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:07:45.709 ID:IqReeToL0

皮と脂身
少し変な風味はするけど脂はうまい
ただちょっと変な脂の質感でちゃんと消化できるものなのか不安になる

28: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:08:56.248 ID:IqReeToL0

結論
珍味としてはまぁおいしく楽しいけど絶賛するほどてはない
楽しい経験にはなるからみんなもやってみ！

29: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:09:20.125 ID:IqReeToL0

くじらも鮮度がいいとまぐろに負けない美味しさ

44: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:27:30.931 ID:qTFvHk3Q0

>>29
鮮度のいいクジラなんて今時手に入るもんなのか?

48: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:47:14.653 ID:IqReeToL0

>>44
鮮度悪いと黒いし硬い
鮮度が良いと赤くて柔らかい
田子重に売ってるよ

30: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:09:58.705 ID:56WxKxg50

そんなの田子重かひのやでしか買えない

32: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:10:36.156 ID:/5yD8O2F0

>>30
静岡ならマックスバリュでも売ってるよ

31: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:10:00.809 ID:IqReeToL0

いるかとクジラは大きさが違うだけって聞いてたけど、イルカのほうが変な風味あるよ

36: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:15:45.894 ID:F6yKezfA0

>>31
へぇ～知らんかったわ

37: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:17:33.193 ID:4kGMHnyY0

こんな調理法あるんだ
子供の頃に黒いまま醤油と砂糖で煮込んだクソ不味いの食わされたわ

39: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:19:58.205 ID:IqReeToL0

>>37
２つくらいイルカの調理記事読んで適当にやってみた
本来は酒に漬けてからゴボウやこんにゃくと一緒に味噌で煮込むらしい

45: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:34:51.207 ID:fCvbRT7/0

血抜きに使った牛乳って飲めるの？

49: 名無しさん 2025/04/01(火) 21:48:18.682 ID:IqReeToL0

>>45
加熱すれば飲めるけど、抜き出された不味いとこだから不味いよ
スタッフが速やかに捨てました

鯨鯢の鰓にかく: 商業捕鯨再起への航跡

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出典：https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1743508594/

コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:06 ID:3uM.t5kv0
- あのフォルムに食欲そそる箇所が全くない
  よく買ったな

- 2. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:10 ID:MRUfaOV90
- いるかは、今まで食べた肉の中で1番不味い
  食えなくて捨てたのは、最初で最後

- 3. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:44 ID:SS75N9et0
- 重金属や汚染物質とか海のヤバいものが凝縮されていそう

- 4. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:46 ID:6ysH1gWq0
- 鯨肉はあたりはずれが激しいからな
  人によっては磯臭いほうが「これが鯨肉ってもんだよ！」とか言うんだろうけど
  鮮度の良い刺し身ならぜんぜん磯臭くねえしな

- 5. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:59 ID:vqlkvF080
- え、イルカ食うの・・・

- 6. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 20:59 ID:bRgwkv.y0
- スーパーに並ぶのは大体ニタリかなぁ

- 7. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 21:02 ID:YAPVrQu.0
- 海豚って言うんだけどな
  ちゃんと血抜きしないと駄目なのはまあ他の動物も同じやろ
  それだけ家畜は人間の都合で改良されたってことさ

- 8. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 21:07 ID:Wju6rGPA0
- 皮はゴム噛んでるみたいなんだよな

- 9. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 21:27 ID:5jrWSk7M0
- イルカかあ～、臭くて硬かったなあ。牛乳に漬ければ臭みが取れるのか、やってみよ。

- 10. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 21:41 ID:V0KHiawv0
- 売ってねえし独居じゃないから試しにくいな

- 11. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 21:48 ID:bRgwkv.y0
- 牛乳で臭み抜きはレバーもだね
  やるとやらないとでは味が激変する

- 12. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 22:03 ID:sD74Z5qw0
- 美味いならともかく、そこまで手間掛けてまで食う食材とちゃうやろ
  イルカ食いの地域出身者だけど

- 13. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 22:04 ID:cGbOHQsw0
- みりん干しみたいなやつは炭火で焼いたら美味かった
  伊豆の方で売ってる

- 14. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 22:57 ID:peJvM6wu0
- ヒゲクジラとハクジラで味が全く違う
  食味は圧倒的に前者が上で、一般的なクジラ料理はこれが殆ど
  後者は好みがかなり分かれるがイルカはこちらの仲間

- 15. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 23:09 ID:BhLXIqg.0
- 岩手って結構いるか食べるのかな
  前に岩手の山田町ってところに行った時も道の駅で普通にいるかの心臓売っててドン引きした

- 16. 名無しさん縦走中
- 2025年04月03日 23:24 ID:1ZmO.sOi0
- 毎年夏に沿岸捕鯨基地で鯨解体ショー！やっている所で販売しているけどな
  無論漁で取れた時だけだから不定期だし解体時間もまちまち事前に告知有るからググってみそ

- 17. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 00:53 ID:PSE63I9G0
- イルカの缶詰め食べたことがある。
  人肉の味がした、食べたことがないけど

- 18. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 02:30 ID:KylPbsg80
- たれ付きで売っているクジラ肉の刺身はうまい
  その、たれがうまいのかも
  桜肉の面影がある

- 19. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 02:30 ID:qGw.0vwv0
- 水銀注意
  マグロは魚類で水銀含有率が高く、厚生労働省が妊婦は摂食を注意するようによびかけているが
  イルカ肉はマグロより遥かに多い水銀を含んでいる

- 20. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 03:35 ID:Nqst0t5d0
- 世界的食糧危機が予見され何なら虫でも食わなきゃってなるかもと言われている今のご時世
  イルカやクジラも重要な食材であると再評価される時代が来るかも知れない
  捕獲と調理ノウハウの伝承、発展は重要だろう

- 21. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 06:21 ID:LaeN3cMG0
- 清水とか土佐はイルカ食の伝統ある
  醤油で甘辛く煮るんだよ
  ちなみに漁師にとってイルカは網を破る害獣な

- 22. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 07:43 ID:flb2vRTp0
- 沖縄でイルカの竜田揚げ食べたけど血合いの味で苦手だった

- 23. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 11:30 ID:Vd4.2mk50
- イルカは生態系変わるレベルで集団でバカみたいな量の魚喰らい尽くすからな
  定置に掛かって海に返そうもんなら今度は場所覚えて甚大な被害になるし食って供養するのがマシやろ

- 24. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 14:12 ID:yDfGaZkh0
- そのままの形でないとわからんわな

- 25. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 15:00 ID:0C4I4mau0
- 昔昔は美味かったよ。産業廃棄物、有毒部質、が海に出してない頃は。
  今はプラスチックから何から調べたら食えんぞ。
  ナウシカじゃあないが合成添加物のない食品日本に在るか？　体はもう馴染んでしまっているだろう👉

- 26. 名無しさん縦走中
- 2025年04月04日 16:51 ID:LsLfeYp20
- ※15
  岩手県民ワイ、スーパーでイルカなんか見た事ないし食べた事もない

- 27. 名無しさん縦走中
- 2025年04月05日 10:31 ID:AR8.W3fE0
- イルカ「キューキュー（よくあんなマズいもん食うなヴォエ！）」

- 28. 名無しさん縦走中
- 2025年04月05日 21:32 ID:oSOP2svg0
- クジラは食べたことあるけどイルカはないねえ
  経験としては面白いけど食べるなら牛豚鶏がいいね

- 29. 【の】
- 2025年04月07日 10:18 ID:wxfhjk8L0
- スレ見て最初からうまくないやろって思ってたけど、手間かけたらちゃんと旨くなりそうで今度見かけたらまた買ってみよう。いるかも部位によって旨さ違うのだろうな。

- 30. 名無しさん縦走中
- 2025年04月07日 13:45 ID:MUHsapo40
- 岩手産　326円　いるか
  いらんｗ

- 31. 名無しさん縦走中
- 2025年04月08日 21:42 ID:e6f0V.LV0
- こんな手間かけるくらいなら普通に焼くだけで美味しく食べられる他の魚買う

- 32. 名無しさん縦走中
- 2025年04月15日 13:54 ID:ysDV4at70
- ※25
  じじいのくせに繊細で草
  すき嫌いしないで黙って食うんだよ愚民

- 33. 名無しさん縦走中
- 2025年04月30日 12:23 ID:zhr.KTVs0
- イルカはちゃんと血抜きされてないから鯨肉の感覚で料理すると臭くて食えないんだよな

- 34. 名無しさん縦走中
- 2025年05月03日 21:22 ID:SCS1EeOi0
- わんぱくふりっぱぁの末路ではありませんか

- 35. 名無しさん縦走中
- 2025年05月08日 17:23 ID:r.lpdCyg0
- いつか居酒屋で喰った鯨の竜田揚げは旨かった！

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