1: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:06:23.45 ID:wZnCyZ/i0● BE:194767121-PLT(13001)
title-1742603924407

結論からお伝えします。

基本的にきのこは生で食べないでください。

皆さんの中できのこに詳しくない方は、山に自生しているきのこを見つけても、危険だからと食べないと思います。

実はスーパーで販売されているきのこも、食べ方によっては危険なのです。

というのも、多くのキノコには、生のままだと体に悪い物質が含まれています。これらの物質は、料理で熱を加えると無害になるんです。例えば、えのきには「フラムトキシン」という物質があり、生で食べると血液に悪影響を与える可能性があります。

https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/5ac3276f5ea36104e9280e2e08b34b9f81c18d58

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11: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:10:27.32 ID:87iqFAjE0
散歩するたびに拾い食いするうちの犬ですらキノコはスルーするから

19: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:13:13.10 ID:Egr5jigT0
ほうれん草のサラダにふりかけてある薄切りの生マッシュルーム好きやわ
でもマッシュルームって馬糞に生えるらしくて食えなくなったわ

33: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:24:37.43
毒キノコをリスがモシャモシャ食ってるの見たことがあるわ

40: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:30:52.51 ID:DjXum4wQ0
>>33
ベニテングダケならリスやシカが食べるらしい

36: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:26:26.72 ID:E4TGJroM0
トリュフに火を通せと申すか(´･ω･`)

42: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:33:06.67 ID:BRdezMw00
フレンチだとサラダに生のシャンピニオンあしらったりするけどな

43: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:33:06.65 ID:Sphkzgw20
毒キノコの毒は加熱しても無毒化されないぞ

47: 名無しさん 2025/04/03(木) 19:41:13.08 ID:Vyu+/qIm0
遭難しても野生のキノコは食うなと言われてるな

60: 名無しさん 2025/04/03(木) 20:17:37.44 ID:q80rq+bP0
食い物なら動物や昆虫が先に食べ散らかしてるだろ
それでも残っていると言う事はそう言う事だよ
いきのこりたかったらのこり物に手を出すな

69: 名無しさん 2025/04/03(木) 20:54:37.28 ID:pMQxJkA30
生で食べられるキノコはマッシュルームぐらい　あとトリュフ

83: 名無しさん 2025/04/03(木) 23:20:38.38 ID:Vvo4lDwP0
>>69
キノコは英語にしたら全部マッシュルームだから
エノキダケとか生で食べて腹壊す欧米人が続出してるらしい

74: 名無しさん 2025/04/03(木) 21:50:21.98 ID:aZOdo2Bx0
子供の頃によく火の通ってないシイタケに当たって酷い目に遭った。

87: 名無しさん 2025/04/03(木) 23:32:29.40 ID:7F+ikGsP0
新鮮な栽培マッシュルームなら生でもイケる…… が、まあ加熱調理するほうが無難。
トリュフとマッシュルームを除けば、基本加熱調理が必要。

生エノキをサラダにトッピングして食中毒を起こしたアメリカ人のスレが立ってたw

88: 名無しさん 2025/04/03(木) 23:32:38.77 ID:QgdvR6yx0
まぁ焼くのが一番美味いからな

89: 名無しさん 2025/04/03(木) 23:34:18.94 ID:qHH7HBMF0
生しいたけ買うことあるから気を付けよう
加熱大事だね

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出典：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1743674783/

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