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2025年08月20日

イノシシって食ったことある？

カテゴリ: ジビエ

Comment(92)

1: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:17:55.35 ID:Awg6OMLU0

豚より美味しいの？

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4: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:18:51.20 ID:jEpBn8EO0

固かった

6: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:19:41.31 ID:ACoepBTM0

あるけど豚の方が旨い

7: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:20:18.46 ID:OsKqdwfWd

イノシシを美味しく改良したのが豚だよね
食べる必要なし

8: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:20:34.39 ID:fY8hMFs40

>>7
正確には違う

11: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:20:50.64 ID:OsKqdwfWd

>>8
kwsk

21: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:32:46.21 ID:fY8hMFs40

>>11
改良言うのが何を指してるかによる
猪を豚に人間が品種改良するにあたって何をしたか
今の豚は乳首の数より生む子供の数が多いぐらいに改良された上に、
精肉で体重の5割は食べられるぐらいに歩留まりがよくなった
現在の三元豚と呼ばれる雑種強勢を利用した、ランドレース・ヨークシャー・デュロックの三種掛け合わせは
肉がよく採れ、生む子供も多く、肉質が良い。ことが挙げられる

しかしそれらは、経済動物としての品質の安定性や一般的に受け入れられる味を目指したものであって、
何の品種改良もされていない猪の方が、全てにおいて劣るというわけではない。
肉肉しい肉、という面では猪は豚は勝てないが、経済的には負け。というふうに捉えて欲しい。
自然薯と山芋みたいなもんよ。勝ってる負けてるじゃないでしょこの2つって。

26: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:41:16.01 ID:74UU+6Ek0

>>21
なるほどわからん

37: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:49:29.49 ID:mLudfeMg0

>>26
雑に言えば、
猪の普及版が豚、みたいな話なんじゃないかね

知らんけど

9: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:20:42.93 ID:DyuZYRYx0

脂がエグい

12: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:21:16.09 ID:TbWMU0lZ0

身内に猟師さんいないと無理じゃね

14: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:22:24.82 ID:WdkLmrA20

>>12
地方行くとジビエ肉売っとるで

15: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:22:33.35 ID:JlO4YK+/0

発情期とか時期悪けりゃ硬かったり処理下手で臭いとかちゃんとした経路のもんやないと不味いらしいな

16: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:22:37.82 ID:SaIw9qGl0

山の旅館で出されて食った程度だけどまずくはないけど普通だった
専門店で丁寧に処理されてたらまた別かもだけど

23: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:33:38.02 ID:FuIEoNuy0

当たり外れがデカすぎる

24: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:34:54.86 ID:cajWXaBH0

豚と牛の間って感じや

25: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:39:06.45 ID:ZwNTDzz70

美味しく食べるために改造された畜産豚の方が確実に美味いよ

27: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:41:45.11 ID:fY8hMFs40

>>25
美味しさだけなら猪の方が上なときもあるよ。
品質を保つ努力をしてないから振れ幅が大きいだけで。
1から10あるとしたら、豚は4から6て感じ

29: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:44:12.19 ID:EMaZQjd20

豚は屠殺してすぐ血抜きするかんきょうが整っとるからな
それに美味くなるように育てられとる
猪が勝てる要素はゼロやねん

34: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:47:45.86 ID:fY8hMFs40

>>29
屠畜場までの輸送の環境や、入場するまでに餌を与えないストレスを考慮してないとも言える。
逆の言い方をすれば野生は今生きてたものを殺すわけだから、どちらの方が肉質が良いかは瞭然。

ていう程度のことしか言えてない。
経済動物の屠畜と、野生動物の狩猟採集を同列に語ってはいけない。

30: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:44:16.97 ID:ca5nk1Iv0

血抜きの美味い業者と餌が豊富な地域の猪は豚超えてくるで

32: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:46:25.35 ID:EMaZQjd20

>>30
そんなあり得ん条件出されてもなぁ

33: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:47:09.62 ID:dF792O9V0

食べ方によるかな。
カツや照り焼きや唐揚げはあまり旨くないが
ぼたん鍋は味噌や野菜出汁で絶品となる。

44: 名無しさん 2025/08/10(日) 09:51:47.28 ID:52xtMENz0

牡丹鍋の値段にも納得できる美味さ

56: 名無しさん 2025/08/10(日) 10:07:35.78 ID:JOwdcAXw0

脂肪だらけでまずい
米には合うだろうな

55: 名無しさん 2025/08/10(日) 10:06:46.34 ID:LclxV+yX0

豚の方が美味しくて簡単に手に入るし無理して食わんでもって感じだった

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コメント一覧

- 1. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:13 ID:SiBo5.Yz0
- ジビエがおいしいならもっと店あるだろうな

- 2. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:15 ID:xvhFWaFC0
- 何食ってるかわからん野生動物なんて個体差ありすぎやろ
  安全なもの食ってるならええけど訳わからん産業廃棄物食ってたりしかねないからな

- 3. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:15 ID:6aJcpsXD0
- 本スレ21は長文書く奴は馬鹿の典型
  野生の豚(イノシシ)を改良したのがブタ。だからブタよりイノシシが美味いわけない

- 4. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:16 ID:bG5T.gX70
- 千葉の道の駅たけゆらのさとで猪ハンバーグあったので食ってみたが、臭みをとったりしたんだろうが手を加えてあって特徴がわからなかった
  筑波山で猪鍋を食った時も、硬めの豚肉みたいでクセがわからなかった
  店の人が親切すぎる気がしてる

- 5. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:17 ID:bG5T.gX70
- >>2
  イノシシ牧場もあるで

- 6. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:22 ID:NW5A9HsM0
- あったら一度見てみたい
  
  ハラールの作法にのっとって処理された豚の肉

- 7. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:30 ID:XRL3jTZg0
- 兄弟が猟師だから毎年お正月は猪鍋と猪肉の焼肉する。硬いけど味はいい。鍋は爺さんの頃から味噌味で大根とゴボウと猪肉だけのシンプル旨いやつ。

- 8. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:34 ID:QcSUuTGD0
- 硬い、牛肉と豚肉の間ような特徴、クセもなければ旨味もない

- 9. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:42 ID:01GZvkm50
- 岐阜の郡上の民宿で何度か鍋で食べた
  処理が良かったのか硬くはなく一般の豚より乳臭い感じで何人か言ってるけど牛寄りな感じ。
  仕事で連泊してて普段がもつ鍋メインだったから、イノシシも旨く感じたわ

- 10. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:51 ID:6aJcpsXD0
- >>9
  自身も認めてるように(仕事で連泊してて普段がもつ鍋メインだったから)、特殊な例
  イノシシなんて、そんなに美味しいものではないよ豚の方がはるかに美味い

- 11. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 12:57 ID:Oq6W0EdX0
- 豚とか比較にならんくらい美味かったことがある
  個体によってムラがあるんだろうね

- 12. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:02 ID:8Ng1Ufb80
- 料理の腕次第な気がしなくもないが、言うほど特別なモノでもないし、豚と比べてどうこう言うほど似てる訳でもない
  別物として考えた方がいい。どっちが美味いかではなくどっちが好きかで語るべき
  部位によっては皮下脂肪多くて見た目と重量より可食部少ないのは難点だな

- 13. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:07 ID:IfNTvDSv0
- 何回食べてもそのたびに豚のほうがはるかに美味いと思う

- 14. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:26 ID:N63JP7MC0
- 専門レストランで食ったイノシシの熟成肉は旨かった
  でもジビエって話のネタに一回食ったらそれで充分だよね

- 15. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:27 ID:inSz5H.O0
- 固くて臭くて味濃くて旨い豚肉

- 16. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:30 ID:inSz5H.O0
- >>1
  ジビエは供給が安定せんから増えんて

- 17. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:35 ID:CrLOgl3V0
- 旨味は豚より上
  ガチで美味い食べ方はしし鍋くらいかな
  フレンチとかで出てくるのは美味いっちゃ美味いが、わざわざ食うほどでもない
  雰囲気を味わう楽しさって感じ

- 18. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:40 ID:7GknVQZz0
- 鶏肉と鴨肉の違いくらいの感じだけど
  キチンと処理してあるイノシシは旨い

- 19. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:43 ID:YozCT2sE0
- 本スレにアホな奴がいるなと思ったら全部IDが同じだった
  全ての条件が整った奇跡みたいな猪と比べるならスーパーで売ってる普通の豚ではなく徹底的に品質管理した超高級豚と比べなくちゃダメだろう
  こいつはそんな豚を食った事がないんだろうな
  まあ俺もないんだけど、今日の夕飯は豚の生姜焼きにしよう

- 20. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:43 ID:NBHa.hyO0
- ぶっちゃけジビエの雰囲気味わいたいならどうぞって感じ
  豚の方が美味いとかそういう話じゃなくて金額がgあたりで見ちゃうとわりと等級が上のお肉
  話のネタにはなるからちょっと一回食べてみて
  んでもう一回食べたいかとなるとちょっとコスパがね

- 21. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:45 ID:es6P5uI60
- イノシシ肉の脂身は無限に食べれる。豚は無理。それぐらいあっさりしてる。あと肉の味がしっかりしているのがイノシシ肉。処理の問題で当たりはずれあるけど良いイノシシ肉は豚を超える。

- 22. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:50 ID:BIMB5wGw0
- 山間部なんかだと売ってることもある。前に奈良住んでた頃、山間の道の駅とかで普通に売ってた。ただ流通が安定しているわけではないので、そこそこ高い。

- 23. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:51 ID:BIMB5wGw0
- >>20
  牡丹は食べたいけど、お値段がね。どうしても高いんよ。

- 24. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:53 ID:BIMB5wGw0
- >>3
  改良っても、元々は飼育しやすく肉量増やす、が主目的じゃね？

- 25. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 13:58 ID:yjfGvttO0
- >>23
  高いんじゃなくて同値段で食えるもの挙げてどっち食べたいか言われて
  最初の一回は選ぶ奴いるかもだけど一度食べたことあればあえては選ばんな
  ぼったくりとは言わんが価格不相応

- 26. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 14:04 ID:IZvuucn70
- 手前の食った劣等肉がその種の味の全てだと思ってる低知能な奴
  それ故に永遠の底辺だってのにｗ

- 27. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 14:06 ID:wWLrHTMk0
- 下処理がどうこうとか個体差とか言い訳並べた所で
  要するに質が担保されてない食材に美味い不味いもないわ
  ただ不適格

- 28. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 14:14 ID:kvwzRfcN0
- イノシシ普通にうまかったよ
  同じ値段なら豚よりイノシシ選ぶくらいには

- 29. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 14:15 ID:xpcQOzY70
- 牛や豚は人間が食べる為に量産してるから安いのであってジビエが高級肉ってわけじゃないぞ
  職人が丹精込めて作った逸品より工場で大量生産した既製品の方が安価なのと同じ

- 30. 草加一郎
- 2025年08月20日 15:07 ID:KZHOQNL40
- 秩父の和同鉱泉の宿で牡丹鍋を喰ったことはあるが本当にイノシシだったかどうか…
  まあ豚肉とは違う感じはしたが分らんな。30数年前の話だったので改めて和同鉱泉をネットで検索してみたら凄い豪華で近代的な宿に為っていてビックリした。当時は木造の建物で客室も数室程度の当時は素朴な宿だったんだけれどなあ…とても今は牡丹鍋など出す雰囲気ではないが…

- 31. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 15:13 ID:gM25VJXR0
- 人間の好みだってそれぞれなのに、何でも簡単に○×で片付けようとするのって馬鹿だろ？

- 32. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 15:25 ID:BIMB5wGw0
- >>25
  ？？？
  豚と猪じゃグラム単価が全然違うんで、高いであってると思うんだが？
  価格は味で決まるわけではないし。

- 33. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 15:33 ID:K..WgyfL0
- >>21
  通だね　肝となるは脂

- 34. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 15:43 ID:wBcKMYKM0
- 色々食ってるが
  自分はイノシシの臭いは平気とか言ってる無知の言う事は信用しない方がいい
  普通に臭い食材やゲテモノを食いまくってるYouTuberでも臭い個体は無理だと言ってる

- 35. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 15:53 ID:84LFqG6K0
- 豚肉を固くして豚特有の味を濃くした感じ、焼肉だと豚より美味しく食べれる。

- 36. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:00 ID:Eay1Pbwh0
- 猪肉食べるなら、ジビエや牡丹鍋で有名な店に食べに行くのが一番
  処理が上手な奴が捌いてるから味は安定してる。
  処理下手がやると食べられたものじゃない

- 37. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:03 ID:Y.xeedk50
- 好みの問題じゃないか
  自分はジビエなら臭みのある熊肉が大好きだけど、熊肉を入手しようとすると「臭みがない！」を売り文句にしている商品の方が圧倒的に多い
  ジビエらしく野性味を求める人と、ジビエなのに家畜の肉みたいな食べやすさを求める人がいるので一概に優劣は決まらんだろうな

- 38. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:05 ID:SiBo5.Yz0
- リュウキュウイノシシの刺身は一回は食ってみたい

- 39. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:09 ID:C0sOdmMD0
- 猪と豚の交配種のイノブタの肉を食ったことがあるが
  豚より脂がすくなくマイルドだが肉の旨味はちゃんとある感じで豚と猪のいいとこ取り
  ただ飼育が難しいらしくてなかなか手に入らない

- 40. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:14 ID:p9z8KiT40
- 6割油の豚肉

- 41. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:22 ID:qrVy.lvB0
- 個体差だな。美味い猪肉は癖も無く脂身がサクサクしててホント美味しいんだけど

- 42. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:27 ID:LybDYJrG0
- 猪肉何度も食ってるけどコクがあって美味いで
  まあ行きつけのお店の肉は牧場育ちの飼育猪だけど

- 43. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 16:32 ID:aPWqKrYw0
- 基本不味いよ、肉を厳選してくれる人が間に入ってなきゃ無料でも迷惑

- 44. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:28 ID:.85ufL9m0
- 食べる意味ないとか言い出すと結構な食い物がアウトだよなw

- 45. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:36 ID:Uv0KHBBG0
- 猪の発情期以外は下手すりゃ週1で食べてる俺が言う、美味い！
  おすすめは広島のいわた屋な調理のコツは甘からく料理すること糖分でパサつき抑えられる、臭いとかいう奴はマトモなの食べてないだけメスの20kg台の発情期以外の肉は最高そこらのスーパーの国産豚肉なんか目じゃない今も冷凍ストッカーに3kgはストックしてる、肉好きなら基本だけどなアナグマも美味い1kgストックしてるアナグマは秋～冬前の脂乗ってる頃のを食べるべき昆虫とかミミズばっか食べてる奴は土臭いので産地と地域を指定して買うべき理想は果物畑の多い地域のアナグマを狙うのが至高！むしろ美味いと言われてる鹿の方が俺は苦手いろいな高級店で食べてもそこまで美味しいとは思えない淡白すぎる値段に見合う味ではない

- 46. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:41 ID:nDZ1ZrCA0
- 豚のほうが旨いよ

- 47. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:44 ID:fRyQHAyS0
- 個体差って言うより食べてる餌の種類で脂の風味が大きく影響を受けるから、それを食べる人の嗜好から当たりハズレと評する事も出来る。

- 48. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:48 ID:e1tFnWm90
- 濃厚でくさい豚骨ラーメンが好きな人にはハマる味だろーなと思いながら
  食べた記憶があるわ

- 49. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:51 ID:MxkrS0xv0
- もらったけど割と美味かった

- 50. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 17:51 ID:tspDMXTw0
- 血抜きみたいな前処理と調理法次第で全然違う

- 51. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:03 ID:CuZgKuLo0
- >>28
  まあそういうのが好きな人は否定しないけど相当お子ちゃま舌というか獣臭さ消すのにそうとう濃い味付けの料理ばかり紹介された肉なのに
  生食可能で繊細な味付けが可能な無菌豚も買える金額っぽいぞ
  相当卸価格下げるか知り合いの猟師がただで配ったとかじゃないと普通に買うなら勝負にならんぞコレ

- 52. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:23 ID:CkwiX3gO0
- 猪がガンダムで豚がジム

- 53. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:27 ID:5kPK22PZ0
- 固くて臭いが独特
  好きな人は好きだろうが自分は無理だったね。好んで食べようとは思わない

- 54. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:34 ID:25OA.04F0
- 店で食べると脂が多すぎる部位ばかり提供される

- 55. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:37 ID:XAzTgF300
- 当たり前だけど味の好みは個人差あるし
  実際食べてみる以外確かな方法はないけどねえ

- 56. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 18:42 ID:sCFlEFiT0
- 品種改良された豚の方が美味しいに決まってる、イノシシは癖あるよ。イノシシに限らずだけど、野生の獣は統一された飼料を食べてる訳じゃないから、味にばらつきがあるのと総じて臭みが強くて硬い肉を持ってるのが多い。柔らかいのが脂身だから、脂身の多い肉を出しときゃ客は喜ぶだろwって感じで、脂身だらけのを出してくる店もある。鹿肉はシャーベット状に凍ったのを、薄くスライスしてニンニク醤油で食べたけど凍ってるから味も何も無い。クマは臭くて固い、イノシシは臭みが強い豚肉って感じ。田舎に居た頃に猟師の知り合いが居たから、時々猟果を頂いていたけど臭いからワサビとか香草でごまかす感じだね。異世界モノの漫画みたいにステーキとかゴム草履のほうがマシに思えるレベルで無理。

- 57. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 19:05 ID:GQbEkbSk0
- ぼたん鍋美味しいでンゴねぇ😋

- 58. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 19:37 ID:an7Haead0
- 角煮とかに良さそうやな

- 59. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 19:53 ID:mUdfuZib0
- あっさりして美味しいよ。豚より放し飼いの鶏に近いかな。

- 60. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 20:19 ID:BS.QhAZ70
- 一度イノシシのヒレ肉のトンカツとしし鍋を食べてみたいです！

- 61. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 20:38 ID:eDSLO4480
- 丹波篠山のボタン鍋食ったけどクソ美味かったで
  値段は高かった

- 62. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 21:51 ID:I14B97NV0
- 魚、養殖と天然で、
  
  の、差。　当たり前だけど。　そんぐらいだよ
  自分でシめて捌いて、質は高くできる世界

- 63. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 23:05 ID:inSz5H.O0
- >>51
  SPFポークは生食不可やぞ
  お前全体適当な事書き込みすぎや

- 64. 名無しさん縦走中
- 2025年08月20日 23:52 ID:S1mKHlfj0
- 猪肉を臭い臭い言うが、猪独特の匂いがあるだけ　たまに処理があまくて純粋にくっさいのもあるが
  牛肉も臭いよな　特に外国産の安い奴
  ジビエは罠猟の方が即座に血抜き出来ていいかもね

- 65. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 00:53 ID:9tE2ffVu0
- 養豚はあるけど養猪が無い時点でお察し

- 66. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 03:21 ID:qxS2IRKJ0
- とにかく固い。野菜炒めに入れてみたけど、固いから噛んでる途中で味がしみでる前に飲み込んじゃう。ぼたん鍋とかの煮込み系がおすすめ。丹波篠山はぼたん鍋が有名だが、2、3人前の鍋で出てくる。一人の場合は注意しろ。あと石川県羽咋市の道の駅羽咋では冷凍の猪肉が通年で売っている。石川福井では猪熊料理を提供する店がけっこうある
  関東なら袋田の滝あたりに猪料理の店があるが、予約制だそうだ。千葉にも猟師工房という店があって猪ジャーキーぐらいはあった気がする
  猟期は11月から3月だから今はどこも冷凍物になるな

- 67. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 04:42 ID:hG87Kfx.0
- >>11
  猪自体は雑食なので山の物を食べてる個体は味もいいんだけど、人間界の食べ物食べてる個体はまずいというのが通説かな
  木の実や筍とか食べてるやつは肉もあっさりしてておいしい

- 68. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 05:20 ID:HahSQatV0
- >>65
  あるけど

- 69. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 07:07 ID:FG3PKe5h0
- 伯父の友人で猟友会入ってる人から、猪、鹿は時々貰って焼肉にして食べる
  臭みのある豚と牛って味
  不味くは無いけど、普通に豚と牛食べた方が美味い

- 70. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 08:18 ID:5aJ1kFxi0
- >>64
  処理の問題ではなく個体差
  >>65
  あるけど人気が無いって事で察して

- 71. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 08:55 ID:oQW3gg4o0
- >>3
  本質的には変わってないって言いたかったんだろう
  
  野生に戻したら、数世代であっという間に猪に戻るのは有名な話

- 72. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 09:16 ID:jaD3DKe.0
- 飽食の現代ならともかく、もともと畜産や農業は安定供給が第一目標であって味は最優先にはしてないぞ
  改良したものだから美味しいはあまりにも知性がない分析や

- 73. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 10:22 ID:HahSQatV0
- >>64
  罠猟は獲物暴れたら肉不味くなるで

- 74. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 10:23 ID:HahSQatV0
- >>70
  値段と見合わんだけやろ

- 75. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 10:24 ID:HahSQatV0
- >>56
  豚は飼育しやすくなってるだけでブランド豚以外は味とは関係ない

- 76. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 11:20 ID:edGRHwHf0
- 去勢していない豚は食えたものじゃないよ
  肉も魚も養殖のほうがうまい

- 77. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 12:48 ID:4dS50Imf0
- 猪至上主義者が一人で論陣張ってるだけのまとめ

- 78. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 16:29 ID:bh60wXyZ0
- 硬くていつまでも噛んでいられるから肉を食いたいって時にはいいかも

- 79. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 20:09 ID:SZTj5MO30
- どうしても食いたいならどうぞって類の肉なんで、牛や豚のが間違いなく絶対美味いよ
  食って美味い肉になるように品種改良を長年積み重ねてきてんだよ、家畜ってやつは

- 80. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 22:01 ID:mPXeH.320
- 子供の頃、親が猟師やってる友達の家でご馳走なった事ある
  確か角煮だったけど脂身と赤身がハッキリしててめちゃ美味しかった記憶
  豚とか比じゃない程美味しかった
  ウサギの煮物も頂いたけどこっちは骨ばっかでイマイチだった

- 81. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 22:45 ID:qWIc16kO0
- オスメス年齢屠殺の仕方なんかで全然味が違うからイノシシだから美味い、不味いという話は不可能だよ
  
  とはいえ基本的に硬めなんで、カレーみたいな煮込む料理に向いてるかな
  焼き肉にしたら硬かったけど、脂の旨味がすごかった

- 82. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 22:45 ID:1s7SHH970
- 旨いマズいではなく養豚みたいな品質の均一化が出来てないから意見は平行線だよ。自分は狩猟をやるが自分が処理したジビエしか食わん。
  メスの60ｋｇ以下　猟期は冬なら本当にうまい
  オスは筋肉質だから固くなるし、歳をとって巨大化したものは匂いも出る。
  喉を裂いて止を差した後に冷たい川に漬けて冷やす工程が無いと身質が落ちるから自分は真冬しか狩りをやらない。とても一般に普及するもんじゃないとしか言えん

- 83. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 22:48 ID:n7ZLzcqK0
- 処理残りの剛毛が
  口の中でジョリっとした
  シコシコの歯ごたえだった

- 84. 名無しさん縦走中
- 2025年08月21日 23:35 ID:V607NExv0
- 獅子鍋として丹沢周辺で提供されてるよ

- 85. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 00:10 ID:JERoCWCR0
- 山小屋でのジビエ料理会で食べたけど、かなり歯応えがあったのと、しっかり処理しないと臭いがきついとは言ってた(自分が食べたのは普通に美味しかった)。個人的には一緒に食べた鹿肉のほうがうまかったなぁ
  ただ、小屋近くの木に明らかに昨晩ついたであろう樹液滴る熊の爪痕があってびびりまくった思い出
  「もう少ししたら仕留めた熊肉も出せたかもしれないなー」とか言ってたけど、二度と行きたくはないです･･･

- 86. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 00:11 ID:by8tBPvH0
- 知人程度の人が無料でくれるイノシシ肉は不味い

- 87. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 02:16 ID:Sz59roTm0
- ざっくり言ってしまえば歯ごたえがある豚肉

- 88. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 04:58 ID:naNwfaR50
- 豚だって銘柄で全然ちゃうやろ
  ただ畜産用に改良されたんだから豚のほうが美味いのでは

- 89. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 07:05 ID:i7YRtEvM0
- J( 'ｰ`)し「今晩はイノシシ肉のカレーよ」
  かなり前に１度だけ食った事が有る。ちょい固めの肉だったと記憶
  それよりもどこから仕入れたんだよカーチャン！？

- 90. 名無しさん縦走中
- 2025年08月22日 17:24 ID:zBxu6Ai40
- 圧力鍋で角煮にすれば美味しく食べられませんかね

- 91. 名無しさん縦走中
- 2025年08月24日 08:33 ID:aoCtn77C0
- ジビエは増やせないし美味いってやつが増えると価格がもっと上がるから、豚の方が旨いし全部まずいから食わなくていいという認識を続けてくれ。

- 92. 名無しさん縦走中
- 2025年08月25日 03:45 ID:PCITn3py0
- 老若男女で味は変わるからな
  豚肉は1年ぐらいで出荷

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