1: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:49:10.84 ID:hvca9Y7L0● BE:194767121-PLT(13001)
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1泊2食付きはもう古い? 町全体がレストラン 温泉宿が仕掛ける“泊食分離” 人手不足を解消しながら地域が潤う旅館業の新たなカタチ 年間95日の休館日を設定も売上アップ

宿泊業界を取り巻く慢性的な人手不足。こうした中、従業員の働き方改革を実践しながらも、利用者の満足度を高め売り上げを伸ばしている温泉宿がある。キーワードは泊食分離だ。

観光地を襲う深刻な人手不足
豊富な海の幸を求めて国内外から多くの人が訪れる沼津市。

一方、観光客がもたらすにぎわいの裏で宿泊事業者はいま、慢性的な人手不足に直面している。

帝国データバンクによると、2026年1月時点で「非正規社員が不足している」と答えた国内の旅館・ホテルは実に44.0%。

全業種の平均、28.8%を大きく上回っている。

こうした中、休館日を設けるなど働き方改革を実践することで、人手不足を補いながらも 売り上げを向上させている旅館の取り組みがいま、注目されている。 

https://news.yahoo.co.jp/articles/d5c68e96e7a4424064ecd71f4511ec2cca380476

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2: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:50:34.48 ID:ENnlL6tp0
食えと命令されてるわけじゃないから好きにしろ

5: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:52:01.12 ID:VvfzG7b90
そんなんだったら旅館に泊まらずビジホにするわ

7: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:53:04.08 ID:984ftzen0
何のために旅館に...

8: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:53:17.48 ID:IQeRe9HU0
基本的には素泊まりで飯は地元の居酒屋とか行って食う
でもカニとかイクラ食い放題とかそのホテル・旅館でしか食えない飯があるときは奮発して食事付きにする

9: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:53:19.23 ID:IcCDF/7Z0
旅館の飯って外食だよね?

19: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:56:46.32 ID:iEcawOaF0
>>9
今の時代経営が一体とも言えないしな
ある程度規模があれば料理部門と宿泊部門完全にわかれて
部屋で食わないなら設備すらそれぞれ

一部のホテルは外部客還元してるがそれこそ完全に外食同様の設備
基本は飯の客数は宿泊者が上限ときた
どうしようもねえわ

10: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:53:19.70 ID:Iz0rR+810
素泊まりにすりゃあいいじゃん

21: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:57:11.10 ID:o2nkoZLb0
旅館の飯の方がちゃんとした板前が地元の食材を選び抜いて作ってるという勝手なイメージがある
まあそうとも限らないだろうけど

29: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:59:25.34 ID:q5g+Y3y60
>>21
旅館に食事の内容も時間も指定されるって楽しい?
それが1週間続いたとしたら?

22: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:57:19.41 ID:/73hlJ2/0
外食で地産の料理屋探すの結構手間やし丁度いいところ無かったりする事の方が多くね
結局旅館が一番豪華な上に楽

63: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:08:04.15 ID:8NCO7jcF0
>>22
これ
部屋で食わせてくれるところは子連れにはありがたい

73: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:12:29.59 ID:nyDImpLo0
>>22
旅館って街中から離れた所にあるからね

25: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:57:47.13 ID:IQeRe9HU0
食事付きはホテルから出なくなるのが嫌なんだよな
せっかくなら自分が住んでない知らない場所を歩いて見て食べて体験したいわけよ

28: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:58:29.28 ID:z7nuH7VD0
そもそも飯の美味しそうな宿を選ぶからなぁ
飯いらないなら素泊まりプランある宿に泊まれば済む話だし

30: 名無しさん 2026/03/09(月) 19:59:26.05 ID:ENnlL6tp0
昔は夜に外食用の飯屋が開いていない地域が多かったので飯付き旅館はその時代のスタイルの名残りだな

32: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:00:25.28 ID:q5g+Y3y60
>>30
休日が少ない時代に合わせただけだよ

33: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:00:27.28 ID:+jrg4RRV0
旅館って上げ膳据え膳を楽しむ所だろ

52: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:05:20.77 ID:dwvAjwHk0
あと美味いランチもやってる様なホテルなら
泊まるなら食わないと勿体ない
多少高くなるけど

53: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:06:05.27 ID:1XbC8Mmn0
うちの方は田舎なんだがそもそもまともに食える外食店が無いのだ
だから旅館に料理のコースが複数設定してあるみたいよ
風呂布団付きレストランだよ

57: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:07:11.35 ID:q5g+Y3y60
>>53
それはそれでええやん
飽きるから長期滞在はしてもらえないけど

54: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:06:06.27 ID:0ugDp7x+0
旅館の飯は外国人や若い子には人気ないからだろ
バイキングならいいけどそうじゃなければか外で食う

56: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:07:00.49 ID:PxO3lpPB0
部屋食がいいんじゃねーかよ馬鹿
お互い浴衣で熱燗呑んで隣の部屋には布団があるそれが古来からのロマンスの浪漫す

61: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:07:32.29 ID:vbQMush+0
旅館は食事代で利益出してるから
素泊まりだと良い顔されないんだよね
特に朝食バイキングあるところだと
数人分ぐらい増えても原価変わらないから
飯抜きの客は有り難くない

68: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:10:48.18 ID:pdfahLF90
最近の旅館は飯は仕出し屋からデリバリーする所も増えたらしいからな
届いた品を厨房で皿に載せ換えてる&一手間加えてるっぽい

75: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:12:57.16 ID:FJYgD1xl0
酒飲まない人は旅館で飯食ってるほうが無難な気がする

85: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:15:58.12 ID:iEcawOaF0
>>75
集団だと風呂があがってダラダラ飲んでそのまま寝れるから大きいぞ
この宣伝作文系ニュースのAWA西伊豆はワイン、地酒が飲み放題のようだし
適当な飲み放題店舗行くよりいいものを長時間飲めるだろう

80: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:14:32.28 ID:Jggabeyj0
一人旅だと居心地悪いんだよなぁ

91: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:18:27.17 ID:UIUytpcR0
その旅館の料理の質も味わいたいから旅館の料理好きよ
昼間は外で食べるか、連泊なら一晩は外で食べても良いな

96: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:20:22.90 ID:y0WWzQiG0
昔は土地の名産品とか使った食事を出してくれたけど、今じゃ刺身天ぷらブランド牛が定番

102: 名無しさん 2026/03/09(月) 20:22:50.38 ID:R6wEapBl0
俺旅館の品数いっぱいの食事好きじゃないんだ
好みじゃない小皿がいっぱいある

まっぷる おとなの温泉宿ベストセレクション100 東海・北陸・信州'26

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出典:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1773053350/

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