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「10年でコーヒー豆の価格は倍・ココアは2年で倍」の中…「仕入れが倍でも売り値は倍にはできない」“客を想って”
閉店迎えた大阪の純喫茶物価高騰に店主の体調不良重なり閉店選んだ店も 老舗支えた家族たち
https://news.yahoo.co.jp/articles/b2ef62b3bfe48bccfbb8a27c549f44d69633685d?page=1
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カフェインレスコーヒー市場が拡大している。
インテージSRI＋によると、カフェインレスコーヒーの2024年販売金額は、前年比7.3％増の50億2300万円を記録し50億円の大台を突破した。
妊娠・授乳期の女性やカフェイン不耐症の生活者からの支持をベースに、コーヒーを日常的に飲用しつつも夜の飲用を控えるといった健康志向層の獲得が市場成長を大きく押し上げたとみられる。
ここでいう健康は良質な睡眠と関連する。就寝前に多量のカフェインを摂取すると、利尿効果や覚醒効果によって睡眠を邪魔すると言われている。
2020年以降、インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの両市場で拡大の一途をたどる。インテージ市場アナリストの木地利光氏は「とりわけ人気なのは、有機栽培のコーヒーを使用したと安全性を訴求する商品。健康のためカフェインの摂り過ぎを控えようとする健康志向の高い消費者に支持されているものと考えられる」と語る。
インスタントコーヒー市場でトップシェアを握るネスレ日本の「ネスカフェ ゴールドブレンド カフェインレス」は昨年、約8％増となった同社のカフェインレスカテゴリートータルの伸びを上回る伸びをみせた。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/30f2272966e2eed48690bac067a95ee591ccd990&preview=auto
ロンドン在住のコピーライター、マットにも、その影響は静かに忍び寄ってきた。
彼は毎朝2杯のブラックコーヒーを飲む。それからカフェイン入りの「アルカセルツァーXS（頭痛・消化不良・胸焼けに効く米国製の発泡錠剤。XSの1錠あたりのカフェインを含有量は40mg）」
を水に溶かして飲むことを習慣としてきた。
さらに週3～4回のトレーニングの前にも、ジムでのパフォーマンスを高めるためにカフェイン入りのワークアウト用サプリメントを常用していた。
「今になって思えばクレイジーだけど、毎日800mg以上のカフェインを摂っていたんだ」とマット。
それは彼の日課であり、原動力であり、依存でもあった。
その影響は気づかぬうち彼の肉体を蝕（むしば）んでいた。
誕生日をホテルで過ごすことにした週末、マットは深い不安感に襲われたという。
「自分の皮膚が、ちょっと浮いているような感じというか…」と、彼はそのときの感覚を振り返る。
好天に恵まれた晩で、ホテルは快適なはずだった。しかし彼は落ち着かず、そわそわし続けていたと言う。
「新鮮な空気でも吸おうと思ってホテルの外に出た。そこで、左手が震えているのに気づいたんだ。初めての体験だった…。何かがおかしいと、すぐに思った」
カフェインが原因だと確信していたわけではない。しかし、カフェイン断ちを決意するのに十分な異変だった。
「ひどい禁断症状で、偏頭痛が1週間は続いた。意識の混濁もあったし、疲労感もひどかった」とマットは言う。
しかし、禁断症状を乗り越えた今では、気分はずっと良くなった。
「深く眠れるようになったし、不安感に襲われることもなくなった。コーヒーはまだ1～2杯は飲むけど、昼を過ぎたら一切飲まない。以前のような量にはもう戻りたくないね」
※略
カフェインは、世界で最も広く使われている精神刺激薬である。
『意識をゆさぶる植物──アヘン・カフェイン・メスカリンの可能性』（亜紀書房）などを著作にもつジャーナリスト、マイケル・ポーランも書いている通り、
「程度の差はあるにせよ、カフェインの摂取は私たちの多くにとって、意識状態の支えとなっている」のだ。
※略
成人にとって、1日あたりの安全なカフェイン摂取量の上限は400mgとされている（エスプレッソ1杯で50～120mg）。
その量を超えると、多くの人が震えや緊張、心臓の高鳴りを覚える可能性が高いという。
コーヒー5杯かそれ以上の量を飲むことで、パニックの発作が起きやすくなるという研究結果もある。
※略
「カフェインによって、アデノシンとGABAという2種類の神経伝達物質の働きが阻害されてしまうからです。不安感を引き起こすだけでなく、睡眠の質も低下するでしょう」
就寝の6時間前に摂取したカフェインによって、睡眠時間が1時間削られてしまうことを示す研究もある。
つまり、午後4時にコーヒーを1杯飲んで午後10時に就寝した場合、体内に残るカフェインが睡眠に影響を及ぼすのだ。
「ブラックコーヒーを飲むことで食欲が低下する人もいれば、GI値（食品に含まれる糖質の吸収の度合いを示す数値）の高いオーツミルクと組み合わせることなどで、
血糖値が下がってしまう人もいます」とトロットマンは捕捉する。
血糖値が下がることで、でんぷん質のスナック類に手が伸び、体重増加につながることもあるという。
さらに別の問題として、カフェインの摂取によって疲労の問題に気づきにくくなってしまうという指摘もある。
特に濃いコーヒーを飲む習慣がある場合、職場での生産性が高まるかもしれないが、私生活では燃え尽きやすくなり、充足感は長続きしない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4321e7b51ec2097dac3f8e17720c57fae558bf6a
